ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
មិត្តល្អបំផុតរបស់ Pilaf សណ្តែក haricotគឺជាបន្លែមួយប្រភេទដែលគេប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតក្នុងប្រទេសយើង។ ក្រៅពីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ នេះគឺដោយសារមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វា។
សណ្តែក Haricot ជាធម្មតា សណ្តែកសៀងតូចមួយ។ វាផ្តល់នូវបរិមាណខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍។ សូម្បីតែក្មេងៗសម័យនេះ ដែលចូលចិត្តអាហាររហ័ស ក៏ចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែនេះដែរ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសណ្តែកស្ងួត
សណ្តែក Haricotវាក៏ផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនផងដែរ។ 130 ក្រាមនៃអាហារកំប៉ុងទោះបីជាមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភប្រែប្រួល តារាងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសណ្តែកស្ងួត ដូចនេះ៖
- កាឡូរី: 119
- ខ្លាញ់សរុប៖ ០ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប៖ ៥៦ ក្រាម។
- ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
- សូដ្យូម៖ 19% នៃការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃយោង (RDI)
- ប៉ូតាស្យូម: 6% នៃ RDI
- ជាតិដែក៖ ៥% នៃ RDI
- ម៉ាញ៉េស្យូម: 8% នៃ RDI
- ស័ង្កសី: 26% នៃ RDI
- ស្ពាន់: 20% នៃ RDI
- សេលេញ៉ូម: 11% នៃ RDI
- ជាតិ Thiamine (វីតាមីន B1): 10% នៃ RDI
- វីតាមីន B6: 6% នៃ RDI
សណ្តែក Haricot, ផ្តល់ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិ Thiamine ស័ង្កសី និងស័ង្កសី ដែលជួយដល់ការផលិតថាមពល មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងសុខភាពក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ សេលេញ៉ូម គឺជាប្រភព។
ជីពចរ មានផ្ទុកសារធាតុ phytates (សមាសធាតុដែលអាចរារាំងការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ) ។ សណ្តែក Haricot នៅពេលចម្អិនឬកំប៉ុង មាតិកា phytate ថយចុះ។
សណ្តែកដីនេះ។ ប៉ូលីហ្វេណុល ផ្តល់នូវសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍រួមមាន: ទាំងនេះការពារការរលាកដោយការពារកោសិកាពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។
ទាំងការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី និងការរលាកបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺបេះដូង មហារីក និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗទៀត។
តើប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកឬកាបូអ៊ីដ្រាត?
សណ្តែក Haricotមានទាំងប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារមាតិកាប្រូតេអ៊ីនរបស់វាគឺជាបន្លែ វាមិនដូចប្រូតេអ៊ីនសត្វទេ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចម្អិនវាជាមួយសាច់។
តើសណ្តែកស្ងួតមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពពោះវៀន
- សណ្តែក Haricot វាមានផ្ទុកជាតិសរសៃយ៉ាងច្រើន។ អិល។វាការពារសុខភាពពោះវៀនដោយគ្រប់គ្រងចលនាពោះវៀន។
- ជាតិសរសៃក៏ចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀនធំផងដែរ។ នេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។
- សណ្តែក Haricot, ជំងឺបេះដូង វាជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់ ដែលជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម
- សណ្តែក Haricotវាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃរបស់វា។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបេះដូង
- ទ្រីគ្លីសេរីដ និងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងចរន្តឈាម គឺជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
- សណ្តែក Haricot និង ទ្រីគ្លីសេរីវាក៏ជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ផងដែរ។
ការពារពីជំងឺមហារីក
- សណ្តែក Haricotបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលប្រឆាំង។
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូងក៏ដូចជាជំងឺមហារីក។
អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ខួរក្បាល
- សណ្តែក Haricotមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ដល់ខួរក្បាល។
- អរគុណចំពោះសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះ វាគ្រប់គ្រងមុខងារខួរក្បាល និងពង្រឹងការចងចាំ។
ការពារការឆ្លងមេរោគផ្លូវទឹកនោម
- សណ្តែក Haricot វាជួយក្នុងការឆ្លងកាត់គ្រួសក្នុងតម្រងនោម, ការឆ្លងមេរោគផ្លូវទឹកនោមវាក៏ជួយក្នុងការព្យាបាល។
ផ្តល់ថាមពល
- វាផ្តល់ឱ្យយើងនូវថាមពលដែលយើងត្រូវការបំផុតនៅក្នុងភាពវឹកវរនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ សណ្តែក haricot ផ្តល់។
- ជាតិដែក និង ម៉ង់ហ្គាណែស សូមអរគុណចំពោះខ្លឹមសាររបស់វា វាផ្តល់ឱ្យយើងនូវថាមពលដែលយើងត្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកស្ងួតសម្រាប់ស្បែក
- សណ្តែក Haricotសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងវាការពារសុខភាពស្បែក។
- អាស៊ីត ferulic ដែលវាមានការពារការខូចខាតពីព្រះអាទិត្យ។
- វាការពារជំងឺមហារីកស្បែកដោយការពារស្បែកពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងការប៉ះពាល់នឹងសារធាតុគីមីជាប្រចាំ។
ការសម្រកទម្ងន់ជាមួយសណ្តែក
"តើសណ្តែកធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់ទេ?" "តើសណ្តែកធ្វើឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ទេ?" សំណួរគឺស្ថិតក្នុងចំណោមសំណួរដែលឆ្ងល់។
- សណ្តែក Haricot វាមានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើនដែលអាចជួយអ្នកក្នុងការសម្រកទម្ងន់។
- ទោះបីជាវាមានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ វាជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតដោយសារមាតិកាជាតិសរសៃរបស់វា។
- តុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏ជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។
តើសណ្តែកស្ងួតមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?
ក្រៅពីជាអាហារសុខភាព ផលប៉ះពាល់នៃគ្រាប់សណ្តែកស្ងួត ដែលអ្នកគួរដឹង ក៏មាន…
ជាតិស្ករខ្ពស់។
- សណ្តែក Haricot ជាធម្មតាមានជាតិស្ករ។ បរិមាណដែលវាមានគឺ 20% នៃកម្រិតជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃ។
- នេះប្រហែលជាមិនមែនជាបញ្ហាដោយខ្លួនឯងនោះទេ ប៉ុន្តែវាក្លាយជាបញ្ហាសម្រាប់អ្នកដែលទទួលទានអាហារដែលមានជាតិស្ករច្រើន។
- ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកបង្កឱ្យកើតជំងឺធាត់ ជំងឺបេះដូង ទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២ និងបញ្ហាក្នុងការចងចាំ ។
មាតិកា Lectin
- សណ្តែក Haricot legumes ដូចជា, ឡេទីន វាមានប្រូតេអ៊ីនដែលគេហៅថា។
- នៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន ឡេកទីនអាចបណ្តាលឱ្យរំលាយអាហារ ខូចពោះវៀន និងរំខានដល់តុល្យភាពអ័រម៉ូនក្នុងរាងកាយ។
- Lectins ត្រូវបានអសកម្មនៅពេលដែលសណ្តែកត្រូវបានចម្អិន ដូច្នេះមាតិកា lectin របស់ពួកគេមិនមែនជាកង្វល់នោះទេ។
តើសណ្តែកបង្កឱ្យមានឧស្ម័នដែរឬទេ?
- សណ្តែក Haricotវាមានជាតិសរសៃ និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានផ្សេងទៀតដែលត្រូវបាន fermented ដោយបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀន ដែលអាចបង្កឱ្យមានឧស្ម័ន។
- ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការបង្កើតឧស្ម័នថយចុះតាមពេលវេលាចំពោះអ្នកដែលប្រើប្រាស់វាជាប្រចាំ។
អាឡែស៊ីសណ្តែក
- អាឡែស៊ីសណ្តែក វាមិនមែនជាស្ថានភាពធម្មតាទេ។
- វាកើតឡើងតាមរបៀបដូចគ្នានឹងអាឡែស៊ីអាហារផ្សេងទៀតនិង សណ្តែកស្ងួត វាត្រូវបានព្យាបាលដោយការឈប់បរិភោគ។
- សណ្តែកដីអ្នកដែលមានអាឡែស៊ី អាឡែស៊ីទៅនឹងសណ្តែក ប្រហែល។
- អារម្មណ៍រមាស់ ឬញាក់ក្នុងមាត់ កន្ទួលលើស្បែក ឬក្រហម ហើម ដកដង្ហើម ឈឺពោះ រមួលក្រពើ រាគ ក្អួត និងវិលមុខ គឺជារោគសញ្ញាដែលអាចជួបប្រទះក្នុងករណីមានអាឡែស៊ី។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
