ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ពីសណ្តែកសៀង; ផលិតផលដូចជា ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ម្សៅសណ្តែកត្រូវបានទទួល។ សណ្តែកសៀងគឺជាអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ដូច្នេះវាក៏ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាម្សៅប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។
អ្នកណាប្រើ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងអ្វី? អ្នកបួស បួស និងអ្នកដែលមានអាឡែហ្ស៊ីទឹកដោះគោ អាចជំនួសម្សៅប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលវាចូលចិត្ត។
តើអ្វីទៅជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង?
ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង, សណ្តែក ធ្វើពីភាគល្អិត។ ភាគល្អិតទាំងនេះត្រូវលាងសម្អាត និងរំលាយក្នុងទឹក ដើម្បីយកជាតិស្ករ និងជាតិសរសៃចេញ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងហើយប្រែទៅជាម្សៅ។
ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង វាមានប្រេងតិចតួចណាស់។ មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ 30 ក្រាម មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង ដូចនេះ៖
- កាឡូរី៖ ១៤
- ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
- ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
- ជាតិដែក៖ 25% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV)
- ផូស្វ័រ៖ 22% នៃ DV
- ស្ពាន់: 22% នៃ DV
- ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ២១% នៃ DV
តើប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ជួយកសាងសាច់ដុំ
- ម្សៅប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមិនមែនជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញទេ។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង វាគឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ ម្យ៉ាងទៀត វាជួបនឹងអាស៊ីដអាមីណូទាំងអស់ដែលយើងត្រូវការទទួលបានពីអាហារ។
- ខណៈពេលដែលអាស៊ីតអាមីណូនីមួយៗដើរតួក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនសាច់ដុំ។ អាស៊ីតអាមីណូខ្សែសង្វាក់សាខា (BCAA) គឺសំខាន់បំផុត។
- ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនសាច់ដុំ។
- ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងវាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតក្នុងការកសាងសាច់ដុំនៅពេលប្រើជាមួយប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបេះដូង
- ការសិក្សាលើប្រធានបទនេះ។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងវាត្រូវបានបង្ហាញថាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពបេះដូង។
- ដោយសារតែនៅក្នុងការសិក្សា ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង វាបានបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ខណៈពេលដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។ វាក៏កាត់បន្ថយ triglycerides ផងដែរ។
វាមិនមានជាតិ lactose និងរុក្ខជាតិ
- ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងវាជារុក្ខជាតិព្រោះវាបានមកពីសណ្តែកសៀង។ វាសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមិនបរិភោគអាហារសត្វរបបអាហាររុក្ខជាតិ។
- ដោយសារតែវាមិនមានទឹកដោះគោហើយដូច្នេះ lactose ការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ពួកគេអាចទទួលទានបានយ៉ាងងាយស្រួល។
វាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័ស
- ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង ស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- អ្នកអាចផឹកវាដោយបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ទឹកក្រឡុក ឬភេសជ្ជៈផ្សេងៗទៀត។
តើប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងចុះខ្សោយទេ?
- ការសិក្សា របបអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។បង្ហាញថាវាអាចផ្តល់នូវការសម្រកទម្ងន់។
- ដោយសារតែប្រូតេអ៊ីនជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងបង្កើនការដុតខ្លាញ់។
តើប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងវាក៏មានលក្ខណៈពិសេសអវិជ្ជមានមួយចំនួនផងដែរ។
- សណ្តែកសៀងមានផ្ទុកសារធាតុ phytates ដែលការពារការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ ធាតុទាំងនេះ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងក្នុង demir ve ស័ង្កសីកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលរបស់វា។
- អ្នកដែលមានរបបអាហារមានតុល្យភាពនឹងមិនរងផលប៉ះពាល់ច្រើនពីស្ថានភាពនេះទេ។ អ្នកដែលខ្វះជាតិដែក និងស័ង្កសី phytates អាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។
- វាក៏អាចទៅរួចដែរដែលសណ្តែកអាចប៉ះពាល់ដល់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ Isoflavones ក្នុងសណ្តែកសៀងអាចរំខានដល់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងការផលិតអរម៉ូន។ goitrogens មុខងារជា
- សារធាតុ Phytoestrogensកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ វាភ្ជាប់ទៅនឹងអ្នកទទួល estrogen នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ពួកវាជាសមាសធាតុគីមីដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចអេស្ត្រូសែន។ វាអាចរំខានដល់កម្រិតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែននៅក្នុងខ្លួន។ សណ្តែកសៀងមានផ្ទុកសារធាតុ phytoestrogens យ៉ាងច្រើន។
- ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដោយសារវាត្រូវបានទទួលពីសណ្តែកសៀងលាងជាមួយទឹក វាបាត់បង់ផ្នែកសំខាន់នៃមាតិកា phytoestrogen របស់វា។
ភាពខុសគ្នារវាងប្រូតេអ៊ីន whey និងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង
ប្រូតេអ៊ីន whey ប្រូតេអ៊ីន whey, វាត្រូវបានបំបែកចេញពីទឹកដោះគោកំឡុងពេលដំណើរការផលិតឈីស។ វាត្រូវបានផលិតចេញពី whey រាវ។ បន្ទាប់មកទឹកនេះប្រែទៅជាម្សៅ។
ប្រូតេអ៊ីន Whey និងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងគឺជាសម្ភារៈដែលពួកវាត្រូវបានផលិត។ ប្រូតេអ៊ីន Whey គឺជាសត្វ ហើយប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងគឺជាបន្លែ។
ក៏មានភាពខុសគ្នានៃរសជាតិផងដែរ។ ប្រូតេអ៊ីន Whey មានវាយនភាពក្រែម និងរសជាតិស្រាល។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងត្រូវបានគេនិយាយថាមានរសជាតិជូរចត់។ វាមានវាយនភាពក្រាស់ជាង។
តើមួយណាល្អជាង?
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង វាគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ វាជួយកសាងសាច់ដុំ ប៉ុន្តែវាមិនល្អដូចប្រូតេអ៊ីន whey នោះទេ វាគឺជាការឯកភាពរបស់អ្នកជំនាញក្នុងប្រធានបទនេះ។
អាស៊ីតអាមីណូ មាតិកាវីតាមីនរ៉ែនៃប្រូតេអ៊ីន whey ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងខ្ពស់ជាងអ្វី។
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង វាអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកបួស ឬបួស។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
