Ми - біздің денеміздің ең маңызды мүшесі. Кейбір тағамдар миға кері әсер етеді, есте сақтауға және көңіл-күйге әсер етеді және деменция қаупін арттырады. 2030 жылға қарай деменция дүние жүзінде 65 миллионнан астам адамға әсер етеді деп болжайды.
Кейбір тағамдардан бас тарту арқылы ауру қаупін азайтуға болады. Сұраныс ми денсаулығына арналған тағамдар...
Қандай тағамдар миға зиянды?
қантты сусындар
Қантты сусындар, сода, спорттық сусындар, энергетикалық сусындар және жеміс шырыны сияқты сусындар. Қантты сусындарды көп тұтыну белді кеңейтіп қана қоймайды, сонымен қатар 2 типті қант диабеті мен жүрек ауруларының қаупін арттырады - бұл миға теріс әсер етеді.
Қантты сусындарды шамадан тыс тұтыну Альцгеймер ауруының қаупін арттырады және 2 типті қант диабетінің қаупін арттырады. Сонымен қатар, қандағы қанттың жоғары деңгейі, тіпті қант диабеті жоқ адамдарда да деменция қаупін арттырады.
Фруктозаны жоғары тұтыну семіздікке, жоғары қан қысымына, қандағы майлардың жоғарылауына, қант диабетіне және артериялық дисфункцияға әкелуі мүмкін.
Жануарларға жүргізілген зерттеулер фруктозаны жоғары тұтынуды көрсетеді инсулинге төзімділікБұл ми қызметінің, есте сақтаудың, оқудың және ми нейрондарының қалыптасуының төмендеуіне әкелетіні көрсетілген.
Егеуқұйрықтарға жүргізілген зерттеу қантты көп тұтыну мидың қабынуына және есте сақтау қабілетінің нашарлауына әсер ететінін анықтады.
тазартылған көмірсулар
тазартылған көмірсуларқант және ақ ұн сияқты жоғары өңделген тағамдар. Көмірсулардың бұл түрлері әдетте жоғары гликемиялық индекске (GI) ие.
Бұл біздің денеміз оларды тез сіңіріп, қандағы қант пен инсулин деңгейін жоғарылатады дегенді білдіреді.
Дені сау колледж студенттерін зерттеу майдың және тазартылған қанттың көп мөлшерін тұтынатындардың есте сақтау қабілеті нашар екенін көрсетті.
Жадқа бұл әсер есте сақтаудың кейбір аспектілеріне әсер ететін мидың бөлігі болып табылатын гиппокампқа, сондай-ақ оның аштық пен қанықтыру белгілеріне жауап беруіне байланысты.
Қабыну мидың дегенеративті ауруларының, соның ішінде Альцгеймер ауруы мен деменцияның қауіп факторы ретінде танылады.
Көмірсулардың миға басқа да әсері болуы мүмкін. Мысалы, бір зерттеу тазартылған көмірсулардың жоғары мөлшерін тұтынатын алты-жеті жас аралығындағы балалардың вербалды емес қарым-қатынаста төмен ұпай алғанын көрсетті.
Транс майы жоғары тағамдар
Транс майларми денсаулығына зиян тигізуі мүмкін қанықпаған майдың бір түрі. Транс майлар ет және сүт сияқты жануарлардан алынатын өнімдерде табиғи түрде болғанымен, олар маңызды алаңдаушылық тудырмайды. Өнеркәсіпте өндірілген транс майлары, сондай-ақ гидрленген өсімдік майлары ретінде белгілі, проблема тудырады.
Зерттеулер көрсеткендей, адамдарда транс майларының көп мөлшерін тұтынатын болса, Альцгеймер ауруы, нашар есте сақтау, ми көлемі төмен және когнитивті құлдырау қаупі жоғары болады.
Дегенмен, омега 3 май қышқылдарын жоғары тұтыну когнитивті құлдыраудан қорғауға көмектесетіні анықталды. Омега 3 мидағы қабынуға қарсы қосылыстардың секрециясын арттырады және бұл әсіресе егде жастағы адамдарда қорғаныш әсерге ие.
Балық, чиа тұқымдары, зығыр тұқымы Жаңғақ және грек жаңғағы сияқты тағамдарды тұтыну арқылы омега 3 майының тұтынылуын арттыруға болады.
жоғары өңделген тағамдар
Жоғары өңделген тағамдарға қант, май және тұзы көп тағамдар жатады. Бұл әдетте калорияда жоғары және қоректік заттарда төмен. Бұл мидың денсаулығына теріс әсер ететін тағамдар.
243 адам қатысқан зерттеу органдардың айналасында жиналатын висцеральды майдың жоғарылауы ми тінінің зақымдалуымен байланысты екенін анықтады.
130 адам қатысқан тағы бір зерттеу метаболикалық синдромның ерте кезеңдерінде де ми тінінің өлшенетін азаюын анықтады.
Өңделген тағамдардың тағамдық құрамы миға теріс әсер етіп, дегенеративті аурулардың дамуына әкелуі мүмкін.
52 адамға жүргізілген зерттеу зиянды тағамдардың қант алмасуының төмендеуіне және ми тіндерінің азаюына әкелетінін анықтады. Бұл факторлар Альцгеймер ауруының маркерлері болып саналады.
18.080 XNUMX адам қатысқан тағы бір зерттеу, қуырылған тағамдар және өңделген еттердің оқу мен есте сақтаудағы төмен ұпайлармен байланысты екенін анықтады.
Басқа зерттеуде гематоэнцефалдық бөгет жоғары калориялы тамақпен қоректенетін егеуқұйрықтарда бұзылған. Гематоэнцефалдық бөгет - бұл ми мен дененің қалған бөлігін қанмен қамтамасыз ету арасындағы мембрана. Бұл белгілі бір заттардың енуіне жол бермеу арқылы миды қорғауға көмектеседі.
Өңделген тағамдарды негізінен жаңа піскен, жемістер, көкөністер, жаңғақтар, тұқымдар, бұршақ дақылдары, ет және балық сияқты тағамдарды жеу арқылы болдырмауға болады. Сонымен қатар, Жерорта теңізі үлгісіндегі диета когнитивті құлдыраудан қорғайтыны белгілі.
аспартам
Аспартам - қантсыз көптеген өнімдерде қолданылатын жасанды тәттілендіргіш. Адамдар оны салмақ жоғалтуға тырысқанда немесе қант диабетінде қанттан аулақ болған кезде жиі пайдаланады.
Бұл кеңінен қолданылатын тәттілендіргіш мінез-құлық және когнитивті проблемалармен байланысты болды.
Аспартам фенилаланин, метанол және аспарагин қышқылынан тұрады. Фенилаланин гематоэнцефалдық бөгет арқылы өтіп, нейротрансмиттерлердің өндірісін нашарлатуы мүмкін. Сондай-ақ, аспартам химиялық стрессор болып табылады және мидың тотығу стрессіне осалдығын арттыруы мүмкін.
Бір зерттеу аспартамды жоғары тұтынудың әсерін қарастырды. Қатысушылар аспартамды сегіз күн бойы тұтынды. Зерттеудің соңында олар мазасыз болды, депрессияның жоғары деңгейі болды және психикалық сынақтарда нашар нәтиже көрсетті.
Тышқандарда аспартамды қайталап қабылдауды зерттеу мидың есте сақтау қабілетінің нашарлауын және тотығу стрессінің жоғарылауын анықтады. Тағы біреуі ұзақ мерзімді қабылдау мидың антиоксиданттық күйіндегі теңгерімсіздікке әкелетінін анықтады.
алкоголь
Алкогольді шамадан тыс тұтыну миға ауыр әсер етуі мүмкін. Созылмалы алкогольді қолдану мидың көлемін, метаболикалық өзгерістерді және мидағы байланыс үшін қолданылатын химиялық заттар болып табылатын нейротрансмиттерлердің бұзылуын тудырады.
Алкогольге тәуелді адамдарда В1 дәрумені тапшылығы жиі кездеседі. Бұл Вернике энцефалопатиясы деп аталатын мидың бұзылуына әкелуі мүмкін, ол Корсаков синдромына айналуы мүмкін. Бұл синдром миға елеулі зақым келтіруі мүмкін, соның ішінде есте сақтау қабілетінің жоғалуы, көрудің бұзылуы, ақыл-ойдың шатасуы және шешімсіздік.
Жүктілік кезінде алкогольді тұтыну ұрыққа жағымсыз әсер етуі мүмкін. Мидың әлі де дамып келе жатқанын ескере отырып, алкогольдің улы әсері ұрықтың алкоголь синдромы сияқты даму бұзылыстарын тудыруы мүмкін.
Алкогольдің тағы бір әсері - ұйқы режимін бұзу. Ұйықтар алдында көп мөлшерде алкогольді ішу нашар ұйқының сапасымен байланысты, бұл созылмалы ауруға әкелуі мүмкін ұйқысыздыққа неге мүмкін.
Сынапта жоғары балық
Сынап - ауыр металл және неврологиялық улану, ол жануарлардың ұлпаларында ұзақ уақыт сақталады. Ұзақ өмір сүретін жыртқыш балықтар сынапты жинауға ерекше сезімтал және қоршаған судың концентрациясынан 1 миллион есеге дейін көтере алады.
Адам сынапты қабылдағаннан кейін дене оны миға, бауырға және бүйрекке шоғырландырады. Ол сондай-ақ жүкті әйелдерде плацента мен ұрықта шоғырланған.
Сынаптың уыттылығының әсерлері орталық жүйке жүйесінің және нейротрансмиттерлердің бұзылуын және нейротоксиндерді ынталандыруды, миды зақымдауды қамтиды.
Сынап мидың дамуын нашарлатады және дамып келе жатқан ұрық пен жас балалар үшін жасуша компоненттерінің бұзылуына әкелуі мүмкін. Бұл церебральды сал ауруын және басқа дамудың кешігуін тудыруы мүмкін.
Бірақ балықтардың көпшілігі сынаптың маңызды көзі емес. Шын мәнінде, балық жоғары сапалы ақуыз және құрамында омега-3, В12 дәрумені, мырыш, темір және магний сияқты көптеген маңызды қоректік заттар бар. Өйткені, балық жеу Қажет.
Әдетте, ересектерге аптасына екі-үш порция балық жеу ұсынылады. Алайда, егер сіз акула немесе қылыш балық жеп жатсаңыз, сол аптада бір порцияны ғана тұтыныңыз, ал басқа балықты қолданбаңыз.
Жүкті әйелдер мен балаларға акула, қылыш балық, тунец, король скумбрия және қара балық сияқты сынапты жоғары балықтарды тұтынуға болмайды. Дегенмен, құрамында сынап мөлшері аз басқа балықтардың екі-үш порциясын жеуге болады.
