Зиянды тамақ дерлік барлық жерде кездеседі. Ол базарларда, азық-түлік дүкендерінде, жұмыс орындарында, мектептерде және сауда автоматтарында сатылады.
Бұл практикалық тағамдар соншалықты кең тұтынылғанына қарамастан, зерттеулерде денсаулыққа зиянды деп көрсетілген.
Мақалада, «қауіпсіз тағам дегеніміз не», «қажет емес тағамның зияны», «қажетсіз тағамға тәуелділіктен арылу» Тақырып туралы білуіңіз керек барлық нәрсе түсіндіріледі.
Қалаусыз тағам нені білдіреді?
Барлығының аборт Оның анықтамасы әртүрлі болуы мүмкін, бірақ бұл әдетте зиянды тағамдар үшін қолданылатын термин.
Өңделген тағамдар калорияда жоғары, әсіресе май және қант түрінде - өте аз витаминдер, минералдар немесе талшықтар. Бұл түрі зиянды тағамдардың тізімі келесідей:
- сода
– Чипсы
- Қант
- Печенье
- бәліш
- Торт
– Кондитер өнімдері
Қалаусыз тағамға тәуелділік
Қалаусыз тағамға тәуелділік жасайды. Бұл тәуелділік қант пен майдың құрамына байланысты. Қант кокаин сияқты есірткі сияқты мидағы марапаттау механизмін ынталандырады.
Тек қант адамға тұрақты тәуелділік тудырмайды, бірақ маймен біріктірілгенде, азғыруға қарсы тұру қиын.
52 зерттеуге шолу нашақорлық белгілерімен ең байланысты тағамдардың жоғары өңделген, қант және май және тазартылған көмірсуларға бай екенін көрсетті.
Жоғары өңделген тағамдарды үнемі немесе тіпті мезгіл-мезгіл тұтыну мидағы құмарлықты және әдетті қалыптастыру орталығын ынталандырады.
Бұл өз кезегінде зиянды тағамдарды шамадан тыс тұтынуға және уақыт өте салмақ қосуға әкеледі.
Қалаусыз тағамды тұтыну Бұл семіз немесе артық салмақты адамдар арасында жиі кездеседі.
Қалаусыз тағам салмақ қосады ма?
Семіздік, бір себепке байланысты емес, күрделі және көп факторлы ауру. Зиянды тамақТағамдардың қол жетімділігі, дәмді және төмен құны жүрек ауруы және 2 типті қант диабеті сияқты басқа жағдайлармен бірге семіздікке әкеледі.
Қалаусыз тағам және оның зияны
Семіздік
Мұндай тағамдардың қанықтылық мәні төмен, сондықтан олар сізді толыққанды ұстамайды. Атап айтқанда, газдалған сусындардан, спорттық сусындардан және арнайы кофелерден алынған сұйық калориялар бос калориялар болып саналады.
32 зерттеуге шолу, тұтынылған қантты сусындардың әрбір порциясы үшін адамдар бір жылда 0.12-0.22 кг салмақ қосатынын көрсетті. Бұл елеусіз болып көрінгенімен, бұл уақыт өте салмақ қосуға әкеледі.
Басқа пікірлер, абортҰнның, әсіресе қантпен тәтті сусындардың - балаларда да, ересектерде де салмақ жоғарылауымен айтарлықтай байланысты екенін көрсететін ұқсас нәтижелерге нұсқайды.
Жүрек ауруы
Жүрек ауруы дүние жүзінде өлімнің басты себебі болып табылады. Қантты тұтыну осы аурудың бірнеше қауіп факторларының бірі болып табылады.
Қосылған қант қандағы триглицеридтердің мөлшерін арттырады және қан қысымын арттырады, бұл жүрек ауруларының маңызды қауіп факторы болып табылады.
2 типті қант диабеті
2 типті қант диабеті организм қандағы қантты төмендететін гормон - инсулиннің әсеріне сезімталдықты жоғалтқанда пайда болады.
Денедегі артық май, жоғары қан қысымы, төмен HDL (жақсы) холестерин және жүрек ауруы немесе инсульт тарихы 2 типті қант диабетінің жетекші қауіп факторлары болып табылады.
Фаст-фуд жеу артық дене майы жоғары қан қысымымен және төмен HDL холестеринімен байланысты - мұның бәрі 2 типті қант диабетінің қаупін арттырады.
Қалаусыз тағамның теріге зияны
Біз тұтынатын тағамдар тері денсаулығына әсер етеді. Пицца, шоколад және майлы тағамдарбезеуіске қосады. Мұндағы негізгі фактор – көмірсулар.
Көмірсуларға бай тағамдар қандағы қанттың жоғарылауын тудырады және қандағы қант деңгейінің кенеттен секіруі безеуді тудырады.
Бір зерттеуге сәйкес, аптасына кемінде үш рет фастфуд жейтін балалар мен жасөспірімдерде экземаның пайда болу ықтималдығы жоғары. Экзема - тітіркенген, қабынған, қышынған терінің дақтарын тудыратын тері ауруы.
Қалаусыз тамақ аллергиясы
Ғалымдар соңғы 20 жылда аллергиялық реакциялардың көбейгенін және бұл екенін көрсетті зиянды тамақОның өсуіне байланысты дейді Тиісінше, жоғары қант пен майлы тағамдар ішектегі сау бактериялардың санын азайтады.
Қалаусыз тағам мен пайдалы тағам арасындағы айырмашылықтар
Негізінде, пайдалы және зиянды тағамдардың арасындағы айырмашылық көбінесе олардың калориялары мен майларына байланысты. Салауатты тағамдар мен зиянды тағамдардың негізгі айырмашылықтары төмендегідей;
май айырмашылығы
Бүгінгі таңда нарықта пісіруге арналған майлардың көптеген түрлері бар, сондықтан денсаулыққа пайдалы майларды таңдау шынымен шатастырады. Зиянды және пайдалы майлардың негізгі айырмашылығы олардың құрамындағы қаныққан және қанықпаған майлардың мөлшері болып табылады.
Қанықпаған майлар денсаулыққа пайдалы. Осы себепті қанықпаған майдың жоғары пайызы бар майлар сау нұсқа болып саналады.
Зәйтүн майы пайдалы нұсқа болып табылады, өйткені оның құрамында қаныққан майлар аз.
қоректік заттардың сыйымдылығы
Пайдалы тағамдарға кальций, талшық, калий, D дәрумені және т.б. сияқты қоректік заттарға бай Көкөністер, жемістер, бұршақ дақылдары, жаңғақтар және дәнді дақылдар талшықты қамтамасыз етеді.
Жапырақты көкөністер мен майы аз сүт өнімдерінде кальций бар. Банан, авокадо, құлпынай, өрік және қияр сияқты көкөністер мен жемістер калийге бай.
Жұмыртқа, балық, апельсин шырыны және сүт D витаминінің жақсы көздері болып табылады. зиянды тамаққұрамында бұл қоректік заттардың өте аз мөлшері бар.
Тазартылған және тазартылмаған тағамдар
Тазарту процесінде көптеген ферменттер, витаминдер мен талшықтар жоғалып, тазартылған тағамдарды зиянды етеді. Өсімдік майлары бастапқыда қалыпты мөлшерде тұтынылса, денсаулыққа пайдалы.
Майдың жарамдылық мерзімін ұзарту үшін оны ішінара гидрогенизациялайды, содан кейін пісіру және пісіру үшін қолданылады. Гидрлеу процесінен кейін бұрынғы жақсы майлар денсаулығы нашар транс майға айналады.
Өңделген майдың ағзаға ұзақ мерзімді теріс әсері бар. Сондықтан денсаулықты сақтау үшін тазартылмаған және өңделмеген материалдарды қолдануға тырысыңыз.
Салауатты тағамдар антиоксиданттарға бай
Антиоксиданттар денені қатерлі ісік тудыруы мүмкін бос радикалдардан қорғау үшін қажет. Көкөністер, жемістер және бұршақ сияқты пайдалы тағамдар антиоксиданттардың бай көздері болып табылады.
пайдалы тағамдар
Пайдалы тағамдарды таңдау өте маңызды, өйткені біз тамақ ішу кезінде ең зиянды тағамдарды тұтынамыз. Пияз қосылған чипсы немесе картоптың орнына майы аз тұздықта балдыркөк пен сәбіз сияқты қытырлақ көкөністерді жеген дұрыс. Жаңғақтар мен попкорн чипсы сияқты өңделген тағамдарға қарағанда пайдалы.
Ауру қаупі
Дұрыс емес диетаны қолдану көптеген денсаулық проблемаларының қаупін арттырады. Бұл жүрек ауруларының, семіздіктің және 2 типті қант диабетінің ықтималдығын арттырады.
Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының мәліметі бойынша, жыл сайын әлемде 2,7 миллионға жуық адам рационында қоректік заттарға бай көкөністер мен жемістердің жетіспеушілігінен қайтыс болады.
Күрделі көмірсулар мен талшықтарға бай пайдалы тағам
Көмірсулар молекулаларының құрылымына қарай қарапайым және күрделі болып бөлінеді. Қарапайым көмірсулардың құрамында негізінен қант, ал күрделі көмірсулардың құрамында крахмал және құрамында талшықтары көп тағамдар бар.
Талшыққа бай диета ас қорыту процесін жақсартады және қуат береді. Қарапайым көмірсулар энергиямен қамтамасыз етеді, сонымен қатар көңіл-күйдің өзгеруі және семіздік сияқты кейбір жанама әсерлерді тудырады.
Қалаусыз тағамға тәуелділіктен құтылу
Қалай қажетсіз тағамнан бас тартуға болады?
зиянды тағамды жемеу Ең алдымен, оларды үйден алыс ұстау керек. Базарға барғанда қажетсіз тағамдарды сатып алуМен сізге сол дәлізден аулақ жүруге кеңес берер едім.
Чипсы немесе басқа тағамдарды тікелей сөмкеден жеуге болмайды. Оның орнына ыдысқа біраз алыңыз да, осылай тұтыныңыз.
Сонымен қатар, қажетсіз тамақ өнімдері сау опциялармен ауыстырыңыз. Міне, оның орнына қолдануға болатын пайдалы тағамдар:
