АмарантОл жақында денсаулыққа пайдалы тағам ретінде танымал болды, бірақ мыңдаған жылдар бойы әлемнің белгілі бөліктерінде тағамдық маңызды ингредиент ретінде қолданылды.
Оның әсерлі қоректік профилі бар және көптеген денсаулыққа пайдасы бар.
Амарант дегеніміз не?
Амарант Бұл шамамен 8000 жыл бойы өсірілген 60-тан астам түрлі дәнді дақылдардан тұратын топ.
Бұл астық бір кездері Инка, Майя және Ацтек өркениеттерінде негізгі тағам болып саналды.
Амаранттехникалық жағынан псевдогрен ретінде жіктеледі бидай немесе сұлы Бұл астық тәрізді дән емес, бірақ ұқсас қоректік профильді қамтиды және ұқсас жолмен қолданылады.
Жан-жақты болуымен қатар, бұл қоректік астық глютенсіз және ақуызға, талшыққа, микроэлементтерге және антиоксиданттарға бай.
Амаранттың тағамдық құндылығы
Бұл ежелгі астық; Ол талшық пен ақуызға бай және көптеген маңызды микроэлементтерді қамтиды.
Амарант әсіресе жақсы марганец, магний, фосфор және темір көзі.
Бір кесе (246 грамм) пісірілген амарант Құрамында келесі қоректік заттар бар:
Калория: 251
Ақуыз: 9.3 грамм
Көмірсулар: 46 грамм
Май: 5,2 грамм
Марганец: 105% РДИ
Магний: 40% РДИ
Фосфор: РДИ 36%
Темір: РДИ 29%
Селен: 19% РДИ
Мыс: 18% РДИ
АмарантОл марганецке толы және бір порцияда күнделікті қажеттілікті қанағаттандырады. Марганец Бұл мидың қызметі үшін өте маңызды және белгілі бір неврологиялық жағдайлардан қорғайды.
Ол сондай-ақ ДНҚ синтезі мен бұлшықет жиырылуын қоса, ағзадағы 300-ге жуық реакцияға қатысатын маңызды қоректік зат болып табылатын магнийге бай.
Сонымен қатар, амарантсүйек денсаулығы үшін маңызды минерал болып табылатын фосфорда жоғары. Ол сондай-ақ денеге қан шығаруға көмектесетін темірге бай.
Амарант тұқымының қандай пайдасы бар?
Құрамында антиоксиданттар бар
Антиоксиданттар - ағзадағы зиянды бос радикалдардан қорғауға көмектесетін табиғи қосылыстар.
Бос радикалдар жасушаларды зақымдауы және созылмалы аурудың дамуына ықпал етуі мүмкін.
АмарантБұл денсаулықты қорғайтын антиоксиданттардың жақсы көзі.
Шолуда антиоксиданттар ретінде әрекет ететін өсімдік қосылыстары фенол қышқылдары болып табылады. амарант ерекше жоғары екені хабарланды.
Оларға галл қышқылы жатады, p- Гидроксибензой қышқылы және ваниль қышқылы бар, олардың барлығы жүрек ауруы және қатерлі ісік сияқты аурулардан қорғауға көмектеседі.
Егеуқұйрықтарды зерттеуде, амарантОл кейбір антиоксиданттардың белсенділігін арттырып, бауырды алкогольден қорғауға көмектесетіні анықталды.
Зерттеулер амарантОлар тароның жоғары антиоксиданттық мазмұны сулау және өңдеудің антиоксиданттық белсенділігін төмендетуі мүмкін екенін анықтады.
АмарантТимьянның құрамындағы антиоксиданттардың адамға қалай әсер ететінін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.
Қабынуды азайтады
Қабыну - денені жарақат пен инфекциядан қорғауға арналған қалыпты иммундық жауап.
Дегенмен, созылмалы қабыну созылмалы ауруды тудыруы мүмкін және қатерлі ісік, қант диабеті және тудыруы мүмкін аутоиммунды аурулар осындай жағдайлармен байланысты.
Көптеген зерттеулер, амарантКаннабистің денеде қабынуға қарсы әсері болуы мүмкін екендігі анықталды.
Пробирканы зерттеуде, амарантОл бірнеше қабыну белгілерін азайтатыны анықталды.
Сол сияқты жануарларды зерттеуде амарантОның аллергиялық қабынуға қатысатын антидене түрі Е иммуноглобулинінің өндірісін тежеуге көмектесетіні көрсетілген.
Ақуыздың тамаша көзі
Амарант Оның құрамында ерекше жоғары сапалы ақуыз бар. Бір кесе пісірілген амарант Оның құрамында 9 грамм ақуыз бар. Бұл қоректік зат біздің денеміздегі әрбір жасушамен қолданылады және бұлшықет массасы мен ас қорыту үшін қажет. Бұл неврологиялық функцияға да көмектеседі.
Холестеринді төмендетеді
Холестерин Бұл денеде кездесетін май тәрізді зат. Тым көп холестерин қанда жиналып, тамырлардың тарылуына әкелуі мүмкін.
кейбір жануарларды зерттеу амарантхолестеринді төмендететін қасиеті бар екені анықталды.
хомяктарды зерттеу, амарант майыОл DM жалпы және «жаман» LDL холестеринін тиісінше 15% және 22% төмендететінін көрсетті. Оның үстіне, амарант Ол «жаман» LDL холестеринін төмендетеді, ал «жақсы» HDL холестеринін арттырады.
Сонымен қатар, тауықтарды зерттеу амарант Ол сондай-ақ құрамында йод бар диета жалпы холестеринді 30% дейін және «жаман» LDL холестеринін 70% дейін төмендетуі мүмкін екенін хабарлады.
Сүйек денсаулығын жақсартады
Марганец - бұл көкөніс құрамындағы маңызды минерал және сүйек денсаулығында рөл атқарады. Бір кесе амарантмарганецтің тәуліктік құнының 105% қамтамасыз етеді, бұл оны минералдың ең бай көздерінің біріне айналдырады.
амарантБұл сүйек денсаулығы үшін маңызды ежелгі дәндердің бірі. Оның құрамында сүйек денсаулығы үшін өте маңызды ақуыз, кальций және темір қоректік заттар бар.
Бұл сонымен қатар байламдардың денсаулығын жақсартуға көмектесетін және қабынумен (және подагра және артрит сияқты байланысты қабыну жағдайлары) күресетін С дәрумені бар жалғыз астық.
кальцийге бай амарантБұл сынған сүйектерді емдеуге көмектеседі, тіпті сүйектерді нығайтады.
2013 жылы жүргізілген зерттеу, амарант Ол оны тұтыну күнделікті кальций қажеттілігін және мырыш пен темір сияқты сүйекке пайдалы минералдарды қанағаттандырудың тиімді жолы екенін айтты.
АмарантБұл қасиеттер оны остеоартрит үшін жақсы емдеуге айналдырады.
жүректі нығайтады
Орыс оқуы амарант майыжүректің ишемиялық ауруының алдын алудағы тиімділігін көрсетті. Май бұған жалпы холестеринді төмендету арқылы қол жеткізеді.
Ол сондай-ақ омега 3 отбасыларының полиқанықпаған май қышқылдарының және басқа да сау ұзын тізбекті қышқылдардың концентрациясын арттырады. Бұл гипертониямен ауыратын науқастарға да жақсы әсер етуі мүмкін.
ісікпен күреседі
АмарантБалықтағы ақуыз қатерлі ісік ауруын емдеуде маңызды рөл атқаруы мүмкін. Ол химиотерапия кезінде жойылатын сау жасушалардың денсаулығын жасайды.
Бангладештегі зерттеуге сәйкес, амарантісік жасушаларында күшті пролиферативті белсенділікті көрсете алады. Ол рак клеткаларының таралуын тоқтатады.
Амарант Сондай-ақ оның құрамында токотриенолдар, Е дәрумені отбасы мүшелерінің ісікке қарсы қасиеттері бар екені анықталды. Токотриенолдар қатерлі ісіктерді емдеуде және алдын алуда маңызды рөл атқарады.
иммунитетті күшейтеді
Есептер өңделмеген дәнді дақылдардың иммундық денсаулық үшін керемет жұмыс істейтінін көрсетеді, ал амарант солардың бірі.
Амарант Ол сондай-ақ иммундық жүйені нығайта алатын тағы бір минералды мырышқа бай. мырышОл әсіресе егде жастағы адамдардың иммундық жүйесінде маңызды рөл атқарады. Егде жастағы адамдар инфекцияларға көбірек бейім болуы мүмкін, ал мырыш оларды жоюға көмектеседі.
Мырыш қоспасы күшті иммундық жүйемен байланысты ақ қан клеткаларының түрі Т-клеткаларының санының артуына байланысты. Т-клеткалар инвазиялық қоздырғыштарды нысанаға алады және жояды.
Ас қорыту денсаулығын жақсартады
АмарантБалық құрамындағы талшық ас қорыту жүйесіндегі холестеринмен байланысып, оның ағзадан шығарылуына себепші болады. Талшық негізінен өт ретінде әрекет етеді және холестеринді нәжістен шығарады - бұл ас қорытуға көмектеседі, сондай-ақ жүрекке пайдалы. Ол сондай-ақ қалдықтарды кәдеге жаратуды реттейді.
АмарантТакодағы талшықтың шамамен 78 пайызы ерімейді, ал қалған 22 пайызы ериді - бұл жүгері мен бидай сияқты басқа дәндерде кездесетіннен жоғары. Еритін талшық ас қорытуға көмектеседі.
Амарант ішектің шырышты қабаты қабынған жерде, ол үлкенірек тамақ бөлшектерінің өтуіне жол бермейді (жүйені зақымдауы мүмкін) ағып жатқан ішек синдромыОл да емдейді.
көруді жақсартады
Амаранткөруді жақсартатыны белгілі Дәрумені қамтиды. Витамин нашар жарық жағдайында көру үшін маңызды, сонымен қатар түнгі соқырлықтың алдын алады (А дәрумені тапшылығынан туындаған).
Амарант жапырағы да А дәруменіне бай, ол көру қабілетін жақсартуға көмектеседі.
Ол табиғи түрде глютенсіз
Глютен - бидай, арпа және қара бидай сияқты дәндерде кездесетін ақуыздың бір түрі.
целиак ауруы Олар үшін глютенді жеу дененің иммундық реакциясын тудырады, ас қорыту жолдарын зақымдайды және қабынуды тудырады.
Глютенге сезімталдығы бар адамдар диарея, ісіну және газ сияқты жағымсыз белгілерді сезінуі мүмкін.
Ең жиі тұтынылатын дәнді дақылдардың көпшілігінде глютен бар, амарант глютенсізD.
Табиғи глютенсіз басқа да дәндер құмай, квиноа, тары, сұлы, қарақұмық және қоңыр күріш болып табылады.
Амаранттың теріге және шашқа пайдасы
Амарант организм өндіре алмайтын амин қышқылы лизин қамтиды. Ол шаш фолликулаларын нығайтады және ерлердің таз болуының алдын алуға көмектеседі.
АмарантСондай-ақ, үтік шаштың денсаулығына ықпал етеді. Бұл минерал ерте сұрланудың алдын алады.
амарант майы Бұл теріге де пайдалы болуы мүмкін. Ол ерте қартаю белгілерін болдырмауға көмектеседі және тіпті жақсы тазартқыш ретінде әрекет етеді. Ваннаға түсер алдында бетіңізге бірнеше тамшы май тамызу жеткілікті.
Амарант тұқымы әлсірей ме?
Амарантақуызға және талшыққа бай, олардың екеуі де салмақ жоғалтуға көмектеседі.
Бір шағын зерттеуде ақуызы жоғары таңғы ас кезінде аштықты қоздыратын гормон грелин деңгейлері төмендеді.
19 адамда жүргізілген тағы бір зерттеу ақуызға бай диета тәбеттің төмендеуіне, демек, калорияны тұтынудың төмендеуіне байланысты екенін көрсетті.
АмарантТаки талшығы қорытылмаған асқазан-ішек жолдары арқылы толықтық сезімін арттыруға көмектеседі.
Бір зерттеу 20 әйелді 252 ай бойы бақылап, талшықты тұтынудың жоғарылауы салмақ пен майдың пайда болу қаупін төмендететінін анықтады.
Салмақты жоғалтуды арттыру үшін амарантты салауатты диета мен белсенді өмір салтымен біріктіріңіз.
Нәтижесінде;
АмарантБұл талшықты, ақуызды және микроэлементтерді қамтамасыз ететін құнарлы глютенсіз астық.
Сондай-ақ оның бірқатар денсаулыққа пайдасы бар, соның ішінде қабынуды азайту, холестерин деңгейін төмендету және салмақ жоғалту.
