როგორ მზადდება შვრიის ფაფა? სარგებელი, ზიანი, კვებითი ღირებულება

შვრია ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი მარცვალია. ის არ შეიცავს გლუტენს და შეიცავს ძვირფას ვიტამინებს, მინერალებს, ბოჭკოვან და ანტიოქსიდანტებს.

შვრიისგან დამზადებული ნაგლინი შვრია სასარგებლოც. ის ხელს უწყობს წონის დაკლებას, ასტაბილურებს სისხლში შაქარს და ამცირებს გულის დაავადებების რისკს.

რა არის შვრიის ფაფა?

Შვრიის, ეს არის მთლიანი მარცვლეული და მეცნიერულად უწოდებენ "Avena sativa". ამ მარცვლეულს ადუღებენ წყალთან ან რძესთან ერთად. ნაგლინი შვრია მას ამზადებენ და ჩვეულებრივ მიირთმევენ საუზმეზე. ეს ფაფა ასევე ე.წ.

რა არის შვრიის კვებითი ღირებულება?

ნაგლინი შვრიამისი კვების პროფილი აჩვენებს დაბალანსებულ განაწილებას. ნახშირწყლების და მდიდარია ბოჭკოებით. ის შეიცავს ძალიან ღირებულ ბოჭკოს ბეტა-გლუკანს.

მარცვლეულებს შორის შვრია შეიცავს ყველაზე მეტ ცილას და ცხიმს. ის უზრუნველყოფს მცენარეულ ნაერთებს, რომლებიც შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს და ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის. მოხარშული 1 ჭიქა წყალში ნაგლინი შვრიამისი შინაარსი ასეთია; 

• კალორია : 140
• ნავთობის : 2.5 გ
• ნატრიუმის : 0 მგ
• ნახშირწყლები : 28g
• lif : 4g
• კანფეტები : 0 გ
• ცილოვანი : 5g

ნაგლინი შვრიამანგანუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, სპილენძი, რკინა, თუთია, ფოლატი, ვიტამინი B1შეიცავს ვიტამინ B5-ს. ის ასევე უზრუნველყოფს კალციუმს, კალიუმს, ვიტამინებს B3 და B6 მცირე რაოდენობით.

რა სარგებელი მოაქვს შვრიის ფაფას?

ანტიოქსიდანტის შემცველობა

• შვრია შეიცავს მცენარეულ ნაერთებს, როგორიცაა ანტიოქსიდანტები და პოლიფენოლები. უნიკალური ღირებული ანტიოქსიდანტური ჯგუფი სახელწოდებით "ავენანთრამიდი" გვხვდება მხოლოდ შვრიაში.
• ეს ანტიოქსიდანტური ჯგუფი ამცირებს არტერიულ წნევას ნიტრიტის ოქსიდის წარმოების გაზრდით. ის აფართოებს სისხლძარღვებს და აადვილებს სისხლის მიმოქცევას.
• ავენანტრამიდს აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და აქვს ქავილის მოჭრის უნარი. 

ბეტა-გლუკანის ბოჭკოების შემცველობა

შვრიის ფაფის სარგებელიერთ-ერთი მათგანია ის, რომ შეიცავს ბეტა-გლუკანის მნიშვნელოვან რაოდენობას, ხსნადი ბოჭკოს. ბეტა-გლუკანი ნაწილობრივ წყალში ხსნადია და ქმნის გელის მსგავს ხსნარს მსხვილ ნაწლავში. ბეტა-გლუკანის ბოჭკოების სარგებელი შემდეგია: 

• ის ამცირებს LDL-ს და მთლიან ქოლესტერინს.
• ის ამცირებს სისხლში შაქარს ინსულინის დაბალანსებით.
• იძლევა გაჯერების შეგრძნებას.
• აძლიერებს კარგ ბაქტერიებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში.

ქოლესტერინი

• მაღალი ქოლესტერინი გულის დაავადებებიის იწვევს. ბეტა-გლუკანი ამცირებს როგორც მთლიან, ასევე LDL ქოლესტერინს. 
• ბეტა-გლუკანი ასევე ხელს უწყობს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას და ნაღვლის გამოყოფას.

Შაქრის დონე სისხლში

• ტიპი 2 დიაბეტიარის გავრცელებული დაავადება სისხლში შაქრის მაღალი დონით. ამ დაავადების დროს ჩვეულებრივ ვლინდება ინსულინის მგრძნობელობა.
• შვრიის ფაფის ჭამაის მოითმენს ინსულინის მგრძნობელობას 2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებში სისხლში შაქრის დაბალანსებით.
• ეს ეფექტები განპირობებულია ბეტა-გლუკანის ბოჭკოების გელის თვისებით. ის უზრუნველყოფს კუჭის დაგვიანებულ დაცლას და სისხლში გლუკოზის შეწოვას.

ასთმა ბავშვებში

• ასთმაეს არის ქრონიკული დაავადება, რომელიც უფრო ხშირია ბავშვებში. 
• ასთმის მქონე ბავშვებს აქვთ იგივე სიმპტომები, როგორიცაა განმეორებითი ხველა, ხიხინი და ქოშინი. 
• ზოგიერთი მკვლევარი ფიქრობს, რომ ჩვილებში მყარი საკვების მიღებაზე ადრეული გადასვლა გზას უხსნის ისეთ დაავადებებს, როგორიცაა ასთმა.
• ეს არ ეხება შვრიას. სინამდვილეში, ექვს თვემდე ჩვილებისთვის შვრიის კვება ამცირებს ასთმის რისკს.

ყაბზობა

• ხანდაზმულ ადამიანებში ნაწლავის არარეგულარული მოძრაობით ყაბზობა საჩივრები უფრო ხშირია. მიუხედავად იმისა, რომ საფაღარათო საშუალებებს ხშირად იყენებენ ხანდაზმულებში ყაბზობის შესამსუბუქებლად, მას შეიძლება ჰქონდეს მავნე შედეგები.
• კვლევებმა აჩვენა, რომ ბოჭკოებით მდიდარი შვრიის ქატოს გარე ფენა ეხმარება ხანდაზმულ ადამიანებში შეკრულობის მოხსნას.
• ფაქტობრივად, ზოგიერთმა ხანდაზმულმა, რომელიც იყენებს საფაღარათო საშუალებებს, ყაბზობის პრობლემა მხოლოდ შვრიის ქატოთი გადაჭრა, ამის საჭიროების გარეშე.

შვრიის ფაფა წონაში იკლებთ?

• იმის გამო, რომ ის დაბალკალორიულია და გაჯერებს შვრიის წონა ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული საკვები მიცემაში. 
• ის აყოვნებს კუჭის დაცლის დროს და მის შემადგენლობაში შემავალი ბეტა-გლუკანი ზრდის გაჯერების შეგრძნებას.

რა სარგებელი მოაქვს შვრიის კანს?

• შვრია გამოიყენება კანის მოვლის საშუალებებში. რადგან ის ხსნის კანის სხვადასხვა დაავადებებს, როგორიცაა ქავილი და გაღიზიანება. 
• შვრიის დაფუძნებული კანის პროდუქტები ეგზემახელს უწყობს სიმპტომების შემცირებას 
• შვრიის სარგებელი კანისთვის ჩნდება კანზე გამოყენებისას და არა ჭამის დროს.

რა გვერდითი მოვლენები აქვს შვრიის ფაფას?

• შვრია ბუნებრივად უგლუტენო მარცვლეულია. თუმცა, იმის გამო, რომ მისი შენახვა და დამუშავება უფრო ადვილია, ის შეიძლება გახდეს გლუტენის გარეშე შეფუთვისას. 
• ცელიაკიათუ გლუტენის ან გლუტენის მგრძნობელობა გაქვთ, აუცილებლად იყიდეთ უგლუტენო შვრიის პროდუქტები.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა?

შვრიის ფაფის ჭამაეს გემრიელი და მკვებავი საშუალებაა დღის დასაწყებად. ის გთავაზობთ სწრაფ და მარტივ საუზმის ვარიანტს მღელვარე დილაებისთვის.

შვრიის რეცეპტი

მასალები

• ½ ჭიქა დაფქული შვრია
• 250 მლ რძე ან წყალი
• მწიკვი მარილი

როგორ კეთდება?

• ინგრედიენტები გადაიტანეთ 1 ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. 
• დროდადრო ურიეთ სანამ არ დარბილდება. 
• დაუწიეთ ცეცხლს და შვრიის მოხარშვის შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან. 
• ნაგლინი შვრიათქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი, ხილი, თხილი ან იოგურტი, რათა ის უფრო გემრიელი და ნოყიერი იყოს.