შვრიის ქატოს სარგებელი, ზიანი და კვებითი ღირებულება

შვრია ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი მარცვალია, რომლის მირთმევაც შეგიძლიათ, რადგან ის სავსეა მრავალი მნიშვნელოვანი ვიტამინებით, მინერალებითა და ბოჭკოებით. შვრიის მარცვალი ( ავენ სატივა ) გროვდება და მუშავდება მისი უჭამი გარე გარსის მისაღებად.

შვრიის ქატოარის შვრიის გარე ფენა, რომელიც მდებარეობს უვარგისი ღეროს ქვემოთ. შვრიის ქატო სარგებელი ეს მოიცავს სისხლში შაქრის კონტროლის გაუმჯობესებას, ნაწლავების ჯანსაღ ფუნქციონირებას, არტერიული წნევის და ქოლესტერინის შემცირებას.

ამ ტექსტში "რა არის შვრიის ქატო""შვრიის ქატო სარგებელი და ზიანი", ve "შვრიის ქატოს კვებითი ღირებულება" ინფორმაცია მიეცემა.

შვრიის ქატოს კვებითი ღირებულება

შვრიის ქატო მას აქვს დაბალანსებული კვების პროფილი. მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიცავს იგივე რაოდენობის ნახშირწყლებსა და ცხიმებს, როგორც ჩვეულებრივი შვრიის ფაფა, ის უზრუნველყოფს მეტ ცილას და ბოჭკოს, და ამავე დროს კალორიები შვრიის ქატოში ნაკლები. ის განსაკუთრებით მდიდარია ბეტა-გლუკანით, ძლიერი ტიპის ხსნადი ბოჭკოებით.

ერთი თასი (219 გრამი) მოხარშული შვრიის ქატო კვების შემცველობა არის შემდეგი:

კალორია: 88

ცილა: 7 გრამი

ნახშირწყლები: 25 გრამი

ცხიმი: 2 გრამი

ბოჭკოვანი: 6 გრამი

თიამინი: ყოველდღიური მოხმარების (RDI) 29%

მაგნიუმი: RDI-ის 21%.

ფოსფორი: RDI-ის 21%.

რკინა: RDI-ის 11%.

თუთია: RDI-ის 11%.

რიბოფლავინი: RDI-ის 6%.

კალიუმი: RDI-ის 4%.

გარდა ამისა, ის უზრუნველყოფს მცირე რაოდენობით ფოლიუმის მჟავას, ვიტამინ B6-ს, ნიაცინს და კალციუმს. შვრიის ქატო კალორია არის დაბალი წონა, მაღალი კვებითი ღირებულება და ძალიან მკვებავი.

შეიცავს თუ არა შვრიის ქატო გლუტენს?

ის ასევე ბუნებრივად გლუტენისგან თავისუფალია, მაგრამ შესაძლოა დაბინძურებული იყოს გლუტენით ზრდის ან დამუშავების დროს. თუ გლუტენის თავიდან აცილება გჭირდებათ, მიიღეთ ის სპეციალურად ეტიკეტირებული გლუტენის გარეშე.

შვრიის ქატოს სარგებელი

მაღალი ანტიოქსიდანტებით

ეს არის პოლიფენოლების შესანიშნავი წყარო, რომლებიც მცენარეული მოლეკულებია, რომლებიც მოქმედებენ როგორც ანტიოქსიდანტები. ანტიოქსიდანტებიის იცავს სხეულს პოტენციურად მავნე მოლეკულებისგან, რომლებიც ცნობილია როგორც თავისუფალი რადიკალები. თავისუფალი რადიკალების დიდმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს უჯრედების დაზიანება ქრონიკული დაავადებების გამო.

შვრიის ქატოის განსაკუთრებით მაღალია ანტიოქსიდანტებით შვრიის მარცვლის სხვა ნაწილებთან შედარებით და არის ფიტინის, ფერულის მჟავისა და ძლიერი ავენანტრამიდის განსაკუთრებით კარგი წყარო.

ავენანთრამიდი შვრიის ანტიოქსიდანტების უნიკალური ოჯახია. მას აქვს ისეთი უპირატესობები, როგორიცაა ანთების დაქვეითება, კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები და არტერიული წნევის დაქვეითება.

ამცირებს გულის დაავადების რისკ ფაქტორებს

გულ-სისხლძარღვთა დაავადება მსოფლიოში ყოველი მესამე სიკვდილის მიზეზია. კვება მნიშვნელოვან როლს ასრულებს გულის ჯანმრთელობაში.

გარკვეული საკვები გავლენას ახდენს სხეულის წონაზე, არტერიულ წნევაზე, ქოლესტეროლზე, სისხლში შაქარზე და გულის დაავადების სხვა რისკ ფაქტორებზე.

შვრიის ქატოის ხელს უწყობს გარკვეული რისკ-ფაქტორების შემცირებას, როგორიცაა მაღალი ქოლესტერინი და არტერიული წნევა. ეს არის ბეტა-გლუკანის წყარო, ხსნადი ბოჭკოების ტიპი, რომელიც იხსნება წყალში და წარმოქმნის ბლანტი გელისმაგვარ ნივთიერებას საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში.

ბეტა-გლუკანს შეუძლია შეამციროს სისხლში ქოლესტერინის რაოდენობა, რადგან ის ხელს უწყობს ქოლესტერინით მდიდარი ნაღვლის მოცილებას (ნივთიერება, რომელიც ხელს უწყობს ცხიმების მონელებას).

ის ასევე შეიცავს ავენანტრამიდს, ანტიოქსიდანტების ჯგუფს, რომელიც უნიკალურია შვრიასთვის. ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ავენანთრამიდები ხელს უშლიან LDL დაჟანგვას. C ვიტამინი დაამტკიცა, რომ მუშაობს.

ოქსიდირებული LDL (ცუდი) ქოლესტერინი საზიანოა, რადგან ის დაკავშირებულია გულის დაავადების უფრო მაღალ რისკთან.

აკონტროლებს სისხლში შაქარს

ტიპი 2 დიაბეტი არის ჯანმრთელობის პრობლემა, რომელიც აზიანებს 400 მილიონზე მეტ ადამიანს. ამ დაავადების მქონე ადამიანებს უჭირთ სისხლში შაქრის დონის კონტროლი. სისხლში შაქრის კონტროლის შეუსრულებლობამ შეიძლება გამოიწვიოს გულის შეტევა, ინსულტი და ჯანმრთელობის სხვა პრობლემები.

ხსნადი ბოჭკოვანი მდიდარი საკვები - შვრიის ქატო მოსწონს - ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის კონტროლს. ხსნადი ბოჭკოვანი, როგორიცაა ბეტა-გლუკანი, ანელებს საჭმლის მონელებას და ნახშირწყლების შეწოვას საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში, აბალანსებს სისხლში შაქრის დონეს.

სასარგებლოა ნაწლავებისთვის

ყაბზობა გავრცელებული პრობლემაა, რომელიც გავლენას ახდენს ადამიანთა 20%-ზე მსოფლიოში. შვრიის ქატო, ის მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით, რაც ხელს უწყობს ნაწლავის ჯანსაღ ფუნქციონირებას.

1 ჭიქა (94 გრამი) უმი შვრიის ქატო შეიცავს 14,5 გრამ ბოჭკოს. ეს დაახლოებით 1,5-ჯერ მეტი ბოჭკოვანია, ვიდრე შვრიის ფაფა.

შვრიის ქატო უზრუნველყოფს როგორც ხსნად, ასევე უხსნად ბოჭკოს. ხსნადი ბოჭკოვანი ქმნის გელის მსგავს ნივთიერებას ნაწლავებში, რომელიც ხელს უწყობს განავლის დარბილებას.

უხსნადი ბოჭკოვანი გადის ნაწლავებში ხელუხლებლად, მაგრამ განავალს უფრო ნაყარს ხდის, რაც აადვილებს გამოყოფას.

სასარგებლოა ნაწლავის ანთებითი დაავადების დროს

არსებობს ნაწლავის ანთებითი დაავადების ორი ძირითადი ტიპი (IBD); წყლულოვანი კოლიტი და კრონის დაავადება. ორივეს ახასიათებს ნაწლავის ქრონიკული ანთება. შვრიის ქატოეს არის ჯანსაღი საკვები პაციენტებისთვის.

ეს გამოწვეულია იმით, რომ ის მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით, რომელიც ნაწლავის ჯანსაღ ბაქტერიებს, როგორიცაა ბუტირატი, შეუძლია დაშალოს მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვან მჟავებად (SCFAs). SCFA ხელს უწყობს მსხვილი ნაწლავის უჯრედების კვებას და ნაწლავის ანთების შემცირებას.

წყლულოვანი კოლიტის მქონე ადამიანებში 12 კვირიანმა კვლევამ აჩვენა 60 გრამი დღეში. შვრიის ქატო მიღება - 20 გრამი ბოჭკოს მიწოდება - ხსნის კუჭის ტკივილს და რეფლუქს აღმოჩნდა, რომ ამცირებს სიმპტომებს.

ამცირებს კოლორექტალური კიბოს რისკს

კოლორექტალური კიბო კიბოს ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სახეობაა და შვრიის ქატო მას აქვს რამდენიმე თვისება, რომელიც ამცირებს კიბოს რისკს.

ის ძალიან მაღალია ხსნად ბოჭკოში - როგორიცაა ბეტა-გლუკანი - რომელიც ემსახურება ნაწლავის ჯანსაღი ბაქტერიების საკვებს. ეს ბაქტერია, რომელიც აწარმოებს SCFA-ს, არის ფერმენტირებული ბოჭკო. გარდა ამისა, ის არის ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყარო, რომელიც თრგუნავს კიბოს განვითარებას.

შვრიის ქატო სუსტდება?

შვრიის ქატო ის მდიდარია ხსნადი ბოჭკოებით, რაც ხელს უწყობს მადის დათრგუნვას. ხსნადი ბოჭკოვანი ამაღლებს ჰორმონების დონეს, რაც გეხმარებათ თავი იგრძნოთ სავსე. ეს არის ქოლეცისტოკინინი (CKK), GLP-1 და პეპტიდი YY (PYY). ის ასევე ამცირებს შიმშილის ჰორმონების დონეს, როგორიცაა გრელინი.

საკვები, რომელიც სრულყოფილად გინარჩუნებთ, გეხმარებათ წონის დაკლებაში. მაგალითად, ერთი კვლევა შვრიის ქატო აღმოჩნდა, რომ ისინი, ვინც მარცვლეულს ჭამდნენ, მომდევნო კვებაზე ნაკლებ კალორიას მოიხმარდნენ, ვიდრე ისინი, ვინც ჭამდნენ მარცვლეულს.

შვრიის ქატო კანის სარგებელი

შვრიის ქატო ხელს უწყობს აკნეს თავიდან აცილებას და ატენიანებს კანს. ის ასევე მკურნალობს მშრალ და ქავილის კანს და გამოიყენება როგორც ბუნებრივი გამწმენდი. შვრიის ქატო კანით დამზადებული ნიღბები იცავს კანს.

შვრიის ქატო ზიანს აყენებს

ეს არის უსაფრთხო საკვები ადამიანების უმეტესობისთვის, მათ შორის ორსული და მეძუძური ქალებისთვის. თუმცა, ზოგიერთ შემთხვევაში, გვერდითი მოვლენები შეიძლება მოხდეს.

ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის გაზი და შებერილობა. გვერდითი ეფექტების შესამცირებლად, დაიწყეთ მცირე რაოდენობით. მას შემდეგ რაც თქვენი ორგანიზმი შეეჩვევა, გვერდითი მოვლენები გაქრება.

მიუხედავად იმისა, რომ შვრია არ შეიცავს გლუტენს, იშვიათ შემთხვევებში, ის იზრდება იმავე მინდვრებში, როგორც ხორბალი ან ქერი და ამ პროდუქტებს შეუძლიათ შვრია უგლუტენო გახადონ. რადგან, გლუტენის შეუწყნარებლობა veya ცელიაკია ვისაც შვრია აქვს, ფრთხილად უნდა იყოს შვრიის ჭამის დროს.

როგორ ვჭამოთ შვრიის ქატო?

მისი მოხმარება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, ცხელი ან ცივი. შეიძლება ცხელად მომზადდეს ქვემოთ შვრიის ქატო რეცეპტი არსებობს:

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ქატო?

- 1/4 ჭიქა (24 გრამი) ნედლეული შვრიის ქატო

- 1 ჭიქა (240 მლ) წყალი ან რძე

- ცოტა მარილი

– 1 ჩაის კოვზი თაფლი

– 1/4 ჩაის კოვზი დარიჩინი

ჯერ ქვაბში დაამატეთ წყალი ან რძე - მარილთან ერთად და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შვრიის ქატოდაუმატეთ ბრინჯი და შეამცირეთ ცეცხლი, მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. გამომცხვარი შვრიის ქატოგამოიღეთ, დაუმატეთ თაფლი და დარიჩინი და აურიეთ.

რა შეიძლება გაკეთდეს შვრიის ქატოთი?

ასევე შვრიის ქატოშეურიეთ პურის ცომს და ნამცხვრის ცომს. ალტერნატიულად, დაამატეთ და მიირთვით უმი საკვებში, როგორიცაა მარცვლეული, იოგურტი და დესერტი.

შედეგად

შვრიის ქატოარის შვრიის გარე ფენა და შვრიის ქატოს სარგებელი არ ითვლიან. ის მდიდარია ბოჭკოებით, ვიტამინებით, მინერალებით და ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ხელს უწყობენ გულის ჯანმრთელობას, სისხლში შაქრის კონტროლს, ნაწლავების მუშაობას და წონის დაკლებას.