მიწისთხილის კარაქი, დაფქული შემწვარი პასტამდე არაქისიმზადდება. იმის გამო, რომ ის გემრიელი და პრაქტიკულია, ის ერთ-ერთი საკვებია, რომელსაც ბავშვები საუზმეზე ვერ თმობენ.
შეფუთულია აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა ვიტამინები, მინერალები და ჯანსაღი ცხიმები მიწისთხილის კარაქიცხიმის მაღალი შემცველობის გამო, ის კალორიულია.
დამუშავებული არაქისის კარაქში ტრანს ცხიმი და შეიცავს მავნე ინგრედიენტებს, როგორიცაა შაქარი. დამატებული შაქრისა და ტრანს ცხიმების ჭარბი მიღება იწვევს ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემებს, როგორიცაა გულის დაავადება.
ამ ტექსტში არაქისის კარაქიის, რაც მასზეა ნათქვამი, ეკუთვნის ორგანულად წარმოებულს.
რა სარგებელი მოაქვს არაქისის კარაქს?
ცილის წყარო
Მიწისთხილის კარაქიეს არის ძალიან დაბალანსებული ენერგიის წყარო, რადგან ის შეიცავს სამივე მაკროელემენტს.
Მიწისთხილის კარაქი ის ძალიან მდიდარია ცილებით.
ნახშირწყლების დაბალი შემცველობა
სუფთა არაქისის კარაქი მხოლოდ 20% ნახშირწყლებისატვირთო მანქანა. ეს არის დაბალი თანხა.
ამ მახასიათებლით ის შესაფერისი საკვებია ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.
ჯანსაღი ცხიმის შემცველობა
Მიწისთხილის კარაქიიმის გამო, რომ ის შეიცავს ბევრ ცხიმს, ის ასევე კალორიულია.
Მიწისთხილის კარაქიზეითუნის ზეთში შემავალი ზეთის ნახევარი შედგება ოლეინის მჟავისგან, რომელიც ასევე დიდი რაოდენობით გვხვდება ზეითუნის ზეთში.
Ოლეინის მჟავამას აქვს რამდენიმე უპირატესობა, როგორიცაა ინსულინის მგრძნობელობის გაუმჯობესება.
მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით
Მიწისთხილის კარაქი საკმაოდ მკვებავია. 100 გრამი არაქისის კარაქი უზრუნველყოფს ბევრ ვიტამინს და მინერალს:
ვიტამინი E: ყოველდღიური მოთხოვნილების 45%.
ვიტამინი B3 (ნიაცინი): ყოველდღიური მოთხოვნილების 67%.
ამავე დროსბიოტინი ის მდიდარია ნუტრიენტებით და შეიცავს ზომიერი რაოდენობით ვიტამინ B5-ს, რკინას, კალიუმს, თუთიას და სელენს. 100 გრამი არაქისის კარაქი ეს არის 588 კალორია.
ანტიოქსიდანტის შემცველობა
Მიწისთხილის კარაქი შეიცავს აუცილებელ ვიტამინებს და მინერალებს.
ის ასევე ძალიან მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა პ-კუმარინის მჟავა, რომელიც ამცირებს ვირთხებში ართრიტს.
ის ასევე ამცირებს გულის დაავადების რისკს resveratrol იგი შეიცავს.
რა ზიანს აყენებს არაქისის კარაქს?
aflatoxin
Მიწისთხილის კარაქი მიუხედავად იმისა, რომ ის საკმაოდ მკვებავია, ის ასევე შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც შეიძლება მავნე იყოს. აფლატოქსინი ერთ-ერთი მათგანია.
არაქისი, Aspergillus იგი შეიცავს ყალიბს, რომელსაც ეწოდება მიწისქვეშა მზარდი. ეს ყალიბი არის აფლატოქსინის წყარო, რომელიც ძალიან კანცეროგენულია.
ზოგიერთი ადამიანური კვლევა აკავშირებს აფლატოქსინის ზემოქმედებას ღვიძლის კიბოსთან და ბავშვებში განვითარებისა და გონებრივი ჩამორჩენით.
ერთი წყაროს თანახმად, არაქისი, არაქისის კარაქი მისი ფხვნილის სახით დამუშავება 89%-ით ამცირებს აფლატოქსინის დონეს.
ომეგა 6 ცხიმის შემცველობა
ომეგა 3 ცხიმები ამცირებს ანთებას, ხოლო ომეგა 6 ცხიმების ჭარბი რაოდენობა იწვევს ანთებას.
არაქისი მდიდარია ომეგა 6 ცხიმებით და დაბალი ომეგა 3 ცხიმებით.
ამიტომ, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში გაუწონასწორებელი თანაფარდობა.
Მიწისთხილის კარაქი თუ ზომიერად მოხმარდება, როგორც ყოველდღიური დიეტის ნაწილი, ეს არ იწვევს წონის მატებას. ბევრი კვლევაც კი არაქისის კარაქიიგი აცხადებს, რომ ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
როგორ იკლებთ არაქისის კარაქი?
Მიწისთხილის კარაქიხელს უწყობს წონის დაკლებას მადის დაქვეითების პოტენციალის გამო.
Მიწისთხილის კარაქიმისი მაღალი ცილის და ბოჭკოების შემცველობა ამცირებს მადას.
პროტეინის შემცველობის წყალობით, ის არ იწვევს კუნთების დაკარგვას დასუსტებისას.
როგორ ვჭამოთ არაქისის კარაქი?
Მიწისთხილის კარაქი თითქმის ყველაფერს კარგად უხდება. შეგიძლიათ წაისვათ პურზე ან გამოიყენოთ ვაშლის ნაჭრებზე სოუსად.
თუ ყიდულობთ არაქისის კარაქს ბაზრიდან, აირჩიეთ პროდუქტები, რომლებიც არ შეიცავს შაქარს. ყურადღება მიაქციეთ პორციის ზომას, რათა არ გადააჭარბოთ თქვენს ყოველდღიურ კალორიულ მოთხოვნილებას. არ უნდა აღემატებოდეს 1-2 სუფრის კოვზს (16-32 გრამს) დღეში.
