რა არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინები? ცხიმში ხსნადი ვიტამინების თვისებები

ვიტამინები კლასიფიცირდება მათი ხსნადობის მიხედვით. ზოგი წყალში ხსნადია, ზოგიც ზეთის ხსნადი. ცხიმში ხსნადი ვიტამინები უხვად შეიცავს ცხიმიან საკვებს. როდესაც ისინი მიირთმევენ ზეთთან ერთად, ისინი ძალიან კარგად შეიწოვება სისხლში. რომელი ვიტამინებია ცხიმში ხსნადი?

ცხიმში ხსნადი ვიტამინები;

• ვიტამინი A
• ვიტამინი D
• ვიტამინი E
• ვიტამინი K

სტატიაში "ცხიმში ხსნადი ვიტამინების თვისებები", "ცხიმში ხსნადი ვიტამინების დეფიციტით გამოვლენილი დაავადებები", "ცხიმში ხსნადი ვიტამინები ადეკ" თემები განიხილება.

რა არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინები?

ვიტამინი A

ვიტამინი Aმნიშვნელოვან როლს ასრულებს თვალის ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში.

A ვიტამინის სახეები

ვიტამინი A არ არის ერთი ნაერთი. პირიქით, ეს არის ცხიმში ხსნადი ნაერთების ჯგუფი, რომლებიც ერთობლივად ცნობილია როგორც რეტინოიდები.

A ვიტამინის ყველაზე გავრცელებული დიეტური ფორმაა რეტინოლი. სხვა ფორმები - ბადურა და რეტინოინის მჟავა - გვხვდება სხეულში, მაგრამ არ არსებობს ან იშვიათია საკვებში. ვიტამინი A2 (3,4-დეჰიდროტერმინალი) არის ალტერნატიული, ნაკლებად აქტიური ფორმა, რომელიც გვხვდება მტკნარი წყლის თევზებში.

A ვიტამინის როლი და ფუნქცია

ვიტამინი A მხარს უჭერს სხეულის ფუნქციის ბევრ კრიტიკულ ასპექტს:

თვალის ჯანმრთელობა: ვიტამინი A მნიშვნელოვანია თვალებში სინათლისადმი მგრძნობიარე უჯრედების შესანარჩუნებლად და ცრემლების ფორმირებისთვის.

იმუნური ფუნქცია: A ვიტამინის დეფიციტი აზიანებს იმუნურ ფუნქციას, ზრდის ინფექციებისადმი მგრძნობელობას.

სხეულის განვითარება: ვიტამინი A აუცილებელია უჯრედების ზრდისთვის. A ვიტამინის დეფიციტმა შეიძლება შეანელოს ან შეაფერხოს ზრდა ბავშვებში.

თმის ზრდა: თმის ზრდა ეს ვიტამინი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია დეფიციტი იწვევს ალოპეციას ან თმის ცვენას.

რეპროდუქციული ფუნქცია: ვიტამინი A არის აუცილებელი ვიტამინი ნაყოფიერებისთვის და სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ნაყოფის განვითარებისთვის.

რა არის A ვიტამინის საკვები წყაროები?

ვიტამინი A გვხვდება მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის საკვებში. ძირითადი ბუნებრივი საკვები წყაროა ღვიძლი, თევზის ღვიძლის ზეთი და კარაქი. ვიტამინი A ასევე შეიძლება მიღებულ იქნას მცენარეებში ნაპოვნი გარკვეული კაროტინოიდული ანტიოქსიდანტებისაგან. ისინი ცნობილია როგორც პროვიტამინი A. მათგან ყველაზე ეფექტურია, რომელიც უხვად არის ბევრ ბოსტნეულში, როგორიცაა სტაფილო, კომბოსტო და ისპანახი. ბეტა კაროტინსდ.

A ვიტამინის რეკომენდებული რაოდენობა

ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს A ვიტამინის რეკომენდებულ დღიურ მიღებას (RDI).

რა არის A ვიტამინის დეფიციტი?

A ვიტამინის დეფიციტი იშვიათია, მაგრამ ვეგეტარიანელებს რისკის ქვეშ არიან, რადგან A ვიტამინი მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის საკვებშია. მიუხედავად იმისა, რომ პროვიტამინი A უხვად არის ბევრ ხილსა და ბოსტნეულში, ის ყოველთვის ეფექტურად არ გარდაიქმნება რეტინოლად, A ვიტამინის აქტიურ ფორმად. ამ ტრანსფორმაციის ეფექტურობა დამოკიდებულია ადამიანის გენეტიკაზე.

A ვიტამინის დეფიციტი ასევე ხშირია ზოგიერთ განვითარებად ქვეყანაში, სადაც საკვების მრავალფეროვნება შეზღუდულია. მათ რაციონში დომინანტია ბრინჯი და თეთრი კარტოფილი; ხშირია იმ პოპულაციებში, რომლებიც არასაკმარისად იკვებება ხორცის, ცხიმისა და ბოსტნეულის თვალსაზრისით. ადრეული დეფიციტის საერთო სიმპტომია ღამის სიბრმავე. ამ მდგომარეობის პროგრესირებასთან ერთად შეიძლება გამოიწვიოს უფრო სერიოზული მდგომარეობა, როგორიცაა;

მშრალი თვალი: მძიმე რეგურგიტაციამ შეიძლება გამოიწვიოს ქსეროფთალმია, მდგომარეობა, რომელსაც ახასიათებს თვალის სიმშრალე ცრემლის წარმოების შემცირების გამო.

სიბრმავე: A ვიტამინის სერიოზულმა დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს სრული სიბრმავე. სინამდვილეში, ეს არის მსოფლიოში სიბრმავის ყველაზე გავრცელებულ პრევენციულ მიზეზებს შორის.

Თმის ცვენა: თუ A ვიტამინის ნაკლებობა გაქვთ, შეიძლება თმის ცვენა დაიწყოთ.

კანის პრობლემები: A ვიტამინის დეფიციტი იწვევს კანის მდგომარეობას, რომელიც ცნობილია როგორც ჰიპერკერატოზი.

ცუდი იმუნური ფუნქცია: A ვიტამინის ცუდი სტატუსი ან დეფიციტი იწვევს ადამიანებს ინფექციებისადმი მიდრეკილებას.

რა არის ვიტამინი A ჭარბი?

A ვიტამინის ჭარბი დოზირება იწვევს უსიამოვნო მდგომარეობას, რომელიც ცნობილია როგორც ჰიპერვიტამინოზი A. ეს იშვიათია, მაგრამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული შედეგები. ძირითადი მიზეზებია ის, რომ ღვიძლის ან თევზის ღვიძლის ზეთის დანამატები შეიცავს A ვიტამინს ჭარბი რაოდენობით. ამის საპირისპიროდ, პროვიტამინ A-ს მაღალი მიღება არ იწვევს ჰიპერვიტამინოზს.

ტოქსიკურობის ძირითადი სიმპტომები და შედეგები არის დაღლილობა, თავის ტკივილიეს მოიცავს გაღიზიანებას, კუჭის ტკივილს, სახსრების ტკივილს, მადის დაკარგვას, ღებინებას, მხედველობის დაბინდვას, კანის პრობლემებს და პირის ღრუს და თვალების ანთებას. მას ასევე შეუძლია გამოიწვიოს ღვიძლის დაზიანება, ძვლის ცვენა და თმის ცვენა. უკიდურესად მაღალი დოზებით, ვიტამინი A შეიძლება ფატალური იყოს.

რეკომენდირებულია, რომ მოზრდილებმა არ გადააჭარბონ მოხმარების ზედა ზღვარს 10.000 სე (900 მკგ) დღეში. უფრო დიდი რაოდენობით ან 300.000 სე (900 მგ) შეიძლება გამოიწვიოს მწვავე ჰიპერვიტამინოზი A მოზრდილებში. ბავშვებს შეიძლება ჰქონდეთ მავნე ზემოქმედება გაცილებით ნაკლები რაოდენობით. 

პირადი შემწყნარებლობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება. ბავშვები და ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ღვიძლის დაავადებები, როგორიცაა ციროზი და ჰეპატიტი, გაზრდილი რისკის ქვეშ არიან და საჭიროებენ დამატებით დაცვას. ორსული ქალები ასევე ფრთხილად უნდა იყვნენ, რადგან A ვიტამინის მაღალმა დოზებმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ნაყოფს. დღეში 25.000 სე-მდე დაბალმა დოზებმა შეიძლება გამოიწვიოს თანდაყოლილი დეფექტები.

რა სარგებლობა მოაქვს A ვიტამინის დანამატებს?

მიუხედავად იმისა, რომ დანამატები სასარგებლოა ვიტამინების დეფიციტის მქონე ადამიანებისთვის, ადამიანების უმეტესობა იღებს საკმარის A ვიტამინს მათი დიეტადან და არ სჭირდება დანამატების მიღება.

მაგრამ კონტროლირებადი კვლევები აჩვენებს, რომ A ვიტამინის დანამატები შეიძლება სასარგებლო იყოს ზოგიერთი ადამიანისთვის, მაშინაც კი, თუ მათი დიეტა აკმაყოფილებს ძირითად მოთხოვნებს.

მაგალითად, A ვიტამინის დანამატები ხელს უწყობს წითელას მკურნალობას ბავშვებში. ის იცავს წითელასთან ასოცირებული პნევმონიისგან და ამცირებს სიკვდილის რისკს 50-80%-ით. კვლევები ვარაუდობენ, რომ ვიტამინი A თრგუნავს წითელას ვირუსს.

ვიტამინი D

კანის მიერ მზის სხივების ზემოქმედებისას. ვიტამინი D იწარმოება. ცნობილია მისი სასარგებლო ზემოქმედებით ძვლების ჯანმრთელობაზე და D ვიტამინის დეფიციტის დროს ორგანიზმი ხდება ძალიან მგრძნობიარე ძვლის მოტეხილობის მიმართ.

D ვიტამინის სახეები

ვიტამინი D ასევე ცნობილია როგორც კალციფეროლი და ხელმისაწვდომია ორი ძირითადი ფორმით:

• ვიტამინი D2 (ერგოქსიკიფეროლი): გვხვდება სოკოსა და ზოგიერთ მცენარეში.
• ვიტამინი D3 (ქოლეკალციფეროლი): გვხვდება ცხოველური წარმოშობის საკვებში, როგორიცაა კვერცხი და თევზის ზეთი და წარმოიქმნება კანის მიერ მზის სხივების ზემოქმედების დროს.

D ვიტამინის როლი და ფუნქცია

D ვიტამინს აქვს მრავალი როლი და ფუნქცია, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე მათგანია კარგად გამოკვლეული. Ესენი მოიცავს:

ძვლის ჯანმრთელობა: ვიტამინი D არეგულირებს კალციუმის და ფოსფორის მოცირკულირე დონეს, ყველაზე მნიშვნელოვანი მინერალები ძვლის ზრდისა და შენარჩუნებისთვის. ეს ზრდის ამ მინერალების შეწოვას საკვებიდან.

იმუნური სისტემის რეგულირება: ის ასევე არეგულირებს და აძლიერებს იმუნური სისტემის მუშაობას.

სისხლში მოხვედრის შემდეგ ღვიძლი და თირკმელები კალციფეროლს გარდაქმნის კალციტრიოლად, ბიოლოგიურად აქტიურ D ვიტამინის ფორმულაში. ის ასევე შეიძლება ინახებოდეს შემდგომი გამოყენებისთვის კალციდიოლის სახით. ვიტამინი D3 უფრო ეფექტურად გარდაიქმნება კალციტრიოლად, ვიდრე ვიტამინი D2.

რა არის D ვიტამინის საკვები წყაროები?

როდესაც ჩვენი სხეული რეგულარულად ექვემდებარება მზის სხივებს, ჩვენს კანს შეუძლია გამოიმუშაოს ყველა საჭირო ვიტამინი D. თუმცა, ბევრი ადამიანი ცოტა დროს ატარებს მზეზე ან გადის გარეთ მზისგან დამცავი საშუალებებით. მზის სხივებისგან დაცვა მნიშვნელოვანია, მაგრამ ის ამცირებს D ვიტამინის რაოდენობას, რომელსაც ჩვენი კანი გამოიმუშავებს.

შედეგად, ადამიანები ხშირად იტვირთებიან დიეტაზე, რათა მიიღონ საკმარისი D ვიტამინი. რამდენიმე საკვები ბუნებრივად შეიცავს D ვიტამინს. საკვების საუკეთესო წყაროა ცხიმიანი თევზი და თევზის ზეთი, მაგრამ ულტრაიისფერი გამოსხივების ქვეშ მყოფი სოკო ასევე შეიცავს ამ ვიტამინის მნიშვნელოვან რაოდენობას. გარდა ამისა, D ვიტამინს ხშირად ამატებენ რძის პროდუქტებსა და მარგარინს.

D ვიტამინის რეკომენდებული რაოდენობა

ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს D ვიტამინის რეკომენდებულ დღიურ მიღებას (RDI) და ზედა ზღვარს (UI). ვარსკვლავით მონიშნული მნიშვნელობები არის ადექვატური მიღება (AI), რადგან არ არსებობს RDI ჩვილებისთვის. AI მსგავსია RDI-ს, მაგრამ დაფუძნებულია სუსტ მტკიცებულებებზე.

რა არის D ვიტამინის დეფიციტი?

D ვიტამინის მძიმე დეფიციტი იშვიათია, მაგრამ D ვიტამინის დეფიციტის ან უკმარისობის მსუბუქი ფორმა ხშირია საავადმყოფოში ყოფნისას და ხანდაზმულებში. დეფიციტის რისკის ფაქტორებია კანის მუქი ფერი, სიბერე, სიმსუქნე, მზის დაბალი ზემოქმედება და დაავადებები, რომლებიც აფერხებენ ცხიმის შეწოვას.

D ვიტამინის დეფიციტის ყველაზე ცნობილი შედეგები მოიცავს რბილ ძვლებს, სუსტ კუნთებს და ძვლის მოტეხილობის გაზრდილ რისკს. ამ მდგომარეობას მოზრდილებში ოსტეომალაციას და ბავშვებში რაქიტს უწოდებენ. 

D ვიტამინის დეფიციტი, ცუდი იმუნური ფუნქცია, ინფექციები და აუტოიმუნური დაავადებებიეს ასევე იწვევს მგრძნობელობის გაზრდას. დეფიციტის სხვა სიმპტომები შეიძლება იყოს დაღლილობა, დეპრესია, თმის ცვენა და დაზიანებული ჭრილობების შეხორცება.

დაკვირვებითი კვლევები აკავშირებს D ვიტამინის დაბალ დონეს ან დეფიციტს კიბოსგან სიკვდილის გაზრდილ რისკთან და გულის შეტევის გაზრდილ რისკთან.

რა არის D ვიტამინის ჭარბი რაოდენობა?

D ვიტამინის ტოქსიკურობა ძალიან იშვიათია. მზეზე დიდი დროის გატარება არ იწვევს D ვიტამინის ტოქსიკურობას, მაგრამ დიდი რაოდენობით დანამატების მიღებამ შეიძლება ზიანი მოგაყენოთ. ტოქსიკურობის მთავარი შედეგი ჰიპერკალციემიაეს არის მდგომარეობა, რომელიც ხასიათდება სისხლში კალციუმის გადაჭარბებული რაოდენობით.

სიმპტომები მოიცავს თავის ტკივილს, გულისრევას, მადის დაკარგვას, წონის დაკლებას, დაღლილობას, თირკმელებისა და გულის დაზიანებას, არტერიულ წნევას და ნაყოფის ანომალიებს. ზოგადად, მოზრდილებს ურჩევენ არ გადააჭარბონ D ვიტამინის მოხმარების ზედა ზღვარს 4000 სე დღეში.

უფრო მაღალი დოზები 40,000-100,000 სე (1,000-2,500 მკგ) დღე-ღამეში შეიძლება გამოიწვიოს ტოქსიკურობის სიმპტომები მოზრდილებში ყოველდღიურად ერთი ან ორი თვის განმავლობაში მიღებისას. გახსოვდეთ, რომ უფრო დაბალ დოზებსაც კი შეუძლია ზიანი მიაყენოს მცირეწლოვან ბავშვებს.

რა სარგებლობა მოაქვს D ვიტამინის დანამატებს?

მათთვის, ვინც ცოტა დროს ატარებს მზეზე და არ მიირთმევს ცხიმიან თევზს ან ღვიძლს, D ვიტამინის დანამატები შეიძლება იყოს ძალიან სასარგებლო. დანამატების რეგულარულად მიღებამ შეიძლება შეამციროს რესპირატორული ინფექციების რისკი.

ვიტამინი E

ძლიერი ანტიოქსიდანტი ვიტამინი Eიცავს უჯრედებს ნაადრევი დაბერებისგან და თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან.

E ვიტამინის სახეები

ვიტამინი E არის რვა სტრუქტურულად მსგავსი ანტიოქსიდანტების ოჯახი და იყოფა ორ ჯგუფად:

ტოკოფეროლები: ალფა-ტოკოფეროლი, ბეტა-ტოკოფეროლი, გამა-ტოკოფეროლი და დელტა-ტოკოფეროლი.

ტოკოკრიენოლები: ალფა-ტოკოტრიენოლი, ბეტა-ტოკოტრიენოლი, გამა-ტოკოტრიენოლი და დელტა-ტოკოტრიენოლი.

ალფა-ტოკოფეროლი E ვიტამინის ყველაზე გავრცელებული ფორმაა. ეს შეადგენს E ვიტამინის დაახლოებით 90%-ს.

E ვიტამინის როლი და ფუნქცია

ვიტამინი E-ს მთავარი როლი არის ანტიოქსიდანტის როლი, აფერხებს ოქსიდაციურ სტრესს და იცავს ცხიმოვან მჟავებს უჯრედის მემბრანაში თავისუფალი რადიკალებისგან. ეს ანტიოქსიდანტური თვისებებია ვიტამინი C, ვიტამინი B3 და სელენი გამდიდრებულია სხვა საკვები ნივთიერებებით. დიდი რაოდენობით ვიტამინი E ამცირებს სისხლის შედედების უნარს.

რა არის E ვიტამინის საკვები წყაროები?

E ვიტამინის უმდიდრესი საკვები წყაროა ზოგიერთი მცენარეული ზეთი, თესლი და თხილი. avocadoცხიმიანი თევზი და თევზის ზეთი სხვა მდიდარი წყაროა.

E ვიტამინის რეკომენდებული რაოდენობა

ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს E ვიტამინის მიღებას და ასატან ზედა ზღვარს. ვარსკვლავით მონიშნული მნიშვნელობები საკმარისია, რადგან არ არსებობს RDI მნიშვნელობები ჩვილებისთვის.

 რა არის ვიტამინი E დეფიციტი?

E ვიტამინის დეფიციტი იშვიათია და არ გვხვდება ჯანმრთელ ადამიანებში. ეს ხშირად ხდება დაავადებებში, რომლებიც აფერხებენ საკვები ცხიმების ან E ვიტამინის შეწოვას, როგორიცაა კისტოზური ფიბროზი და ღვიძლის დაავადება.

E ვიტამინის დეფიციტის სიმპტომებია კუნთების სისუსტე, სიარულის გაძნელება, ტრემორი, მხედველობის პრობლემები, სუსტი იმუნური ფუნქცია და ლეთარგია.

მძიმე, ხანგრძლივმა დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ანემია, გულის დაავადება, სერიოზული ნევროლოგიური პრობლემები, სიბრმავე, დემენცია, სუსტი რეფლექსები და სხეულის მოძრაობების სრულად კონტროლის უუნარობა.

რა არის ვიტამინი E ტოქსიკურობა?

ვიტამინი E-ს ჭარბი დოზით მიღება ძნელია ბუნებრივი დიეტური წყაროებიდან. ტოქსიკურობის შემთხვევები დაფიქსირდა მას შემდეგ, რაც ადამიანები იღებდნენ დანამატების ძალიან დიდ რაოდენობას. მიუხედავად ამისა, A და D ვიტამინებთან შედარებით, E ვიტამინის ჭარბი დოზა შედარებით უვნებელია.

მას შეუძლია ჰქონდეს სისხლის გამათხელებელი ეფექტი, დაუპირისპირდეს K ვიტამინის მოქმედებას და გამოიწვიოს ზედმეტი სისხლდენა. ამრიგად, ადამიანები, რომლებიც იღებენ სისხლის გამათხელებელ მედიკამენტებს, არ უნდა მიიღონ დიდი რაოდენობით ვიტამინი E.

გარდა ამისა, დღეში 1000 მგ-ზე მაღალი დოზებით, E ვიტამინს შეიძლება ჰქონდეს პროოქსიდანტური ეფექტი. ანუ, ის პოტენციურად იწვევს ოქსიდაციურ სტრესს, მოქმედებს ანტიოქსიდანტის საპირისპიროდ.

E ვიტამინის მაღალი მიღების ან დამატებების სარგებელი და რისკი

ვიტამინი E დიდი რაოდენობით საკვებიდან ან დანამატებიდან იძლევა უამრავ სარგებელს. ვიტამინი E-ს ერთ-ერთ ფორმას, გამა-ტოკოფეროლს, შეუძლია გაზარდოს არტერიული წნევა სისხლძარღვების გაფართოების გაზრდით, პოტენციურად შეამციროს არტერიული წნევა და გულის დაავადების რისკი.

გამა-ტოკოფეროლის დანამატებს ასევე აქვთ სისხლის გამათხელებელი ეფექტი, ასევე ამცირებს "ცუდი" LDL ქოლესტერინის დონეს. პირიქით, სხვა კვლევები ვარაუდობენ, რომ E ვიტამინის მაღალი დოზების დანამატები შეიძლება საზიანო იყოს მაშინაც კი, თუ ისინი არ აჩვენებენ ტოქსიკურობის ნიშნებს.

მაგალითად, დაკვირვების კვლევებმა აჩვენა, რომ E ვიტამინის დანამატების მიღება დაკავშირებულია პროსტატის კიბოს გაზრდილ რისკთან და ყველა მიზეზით სიკვდილთან.

ვიტამინი E-ს დანამატების პოტენციურად უარყოფითი ეფექტების გათვალისწინებით, მათი გამოყენება ამ ეტაპზე არ შეიძლება. ამ დანამატების გრძელვადიანი უსაფრთხოების შესახებ მყარი დასკვნების გამოტანამდე საჭიროა მაღალი ხარისხის კვლევები.

ვიტამინი K

ვიტამინი K ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სისხლის კოაგულაციაში. ამის გარეშე, სისხლდენის რისკი გამოიწვევს სიკვდილს.

რა არის K ვიტამინის ტიპები?

ვიტამინი K არის ცხიმში ხსნადი ნაერთების ჯგუფი, რომელიც იყოფა ორ ძირითად ჯგუფად.

ვიტამინი K1 (ფილოქინონი): მცენარეული წარმოშობის საკვებში ნაპოვნი ფილოქინონი K ვიტამინის აუცილებელი ფორმაა რაციონში.

ვიტამინი K2 (მენაკინონი): K ვიტამინის ეს ფორმა გვხვდება ცხოველური წარმოშობის საკვებში და სოიოს ფერმენტირებულ პროდუქტებში. ვიტამინი K2 მას ასევე წარმოქმნის ნაწლავის ბაქტერიები მსხვილ ნაწლავში.

გარდა ამისა, არსებობს K3 ვიტამინის მინიმუმ სამი სინთეზური ფორმა. ისინი ცნობილია როგორც ვიტამინი K3 (მენადიონი), ვიტამინი K4 (მენადიოლის დიაცეტატი) და ვიტამინი K5.

K ვიტამინის როლი და ფუნქცია

ვიტამინი K მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სისხლის კოაგულაციაში. მაგრამ K ვიტამინს აქვს სხვა ფუნქციები, მათ შორის ძვლების ჯანმრთელობის ხელშეწყობა და სისხლძარღვების კალციფიკაციის პრევენცია, რაც პოტენციურად ამცირებს გულის დაავადების რისკს.

რა არის K ვიტამინის საკვები წყაროები?

K1 ვიტამინის (ფილოქინონი) საუკეთესო საკვები წყაროა მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, ხოლო ვიტამინი K2 (მენაკინონი) ძირითადად გვხვდება ცხოველურ საკვებში და სოიოს ფერმენტირებულ პროდუქტებში.

ფილოქინონისგან განსხვავებით, მენაქინონი მხოლოდ მცირე რაოდენობით გვხვდება ზოგიერთ მაღალცხიმიან, ცხოველური წარმოშობის საკვებში, როგორიცაა კვერცხის გული, კარაქი და ღვიძლი.

K ვიტამინის რეკომენდებული რაოდენობა

ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს K ვიტამინის ადექვატური მიღების (AI) მნიშვნელობებს. ხელოვნური ინტელექტი ჰგავს RDI-ს, ყოველდღიური მოხმარების დონე, რომელიც, სავარაუდოდ, აკმაყოფილებს ადამიანების 97.5%-ის საჭიროებებს, მაგრამ ეფუძნება უფრო სუსტ მტკიცებულებებს, ვიდრე RDI.

რა არის K ვიტამინის დეფიციტი?

A და D ვიტამინებისგან განსხვავებით, K ვიტამინი ორგანიზმში მნიშვნელოვანი რაოდენობით არ ინახება. ამიტომ, K ვიტამინის დეფიციტმა დიეტამ შეიძლება გამოიწვიოს შემაშფოთებელი სიტუაციები.

მათ, ვისაც არ შეუძლია ეფექტურად მონელება და ცხიმების შეწოვის პრობლემების მქონე ადამიანებს K ვიტამინის დეფიციტის განვითარების ყველაზე დიდი რისკი აქვთ. ეს, ცელიაკიამათ შორის, ვისაც აწუხებს ნაწლავის ანთებითი დაავადება და კისტოზური ფიბროზი.

ფართო სპექტრის ანტიბიოტიკების გამოყენებამ ასევე შეიძლება გაზარდოს როგორც დეფიციტის დოზა, ასევე A ვიტამინის ძალიან მაღალი დოზები, რაც ამცირებს K ვიტამინის შეწოვას. E ვიტამინის მეგა დოზებს ასევე შეუძლიათ დაუპირისპირდნენ K ვიტამინის ეფექტს სისხლის შედედებაზე.

K ვიტამინის გარეშე სისხლი არ შედედება და მცირე ჭრილობამ შეიძლება გამოიწვიოს შეუჩერებელი სისხლდენა. საბედნიეროდ, K ვიტამინის დეფიციტი იშვიათია, რადგან ორგანიზმს მხოლოდ მცირე რაოდენობით ესაჭიროება სისხლის შედედების უზრუნველსაყოფად. K ვიტამინის დაბალი დონე ასევე დაკავშირებულია ძვლის სიმკვრივის დაქვეითებასთან და ქალებში მოტეხილობების გაზრდილ რისკთან.

რა არის K ვიტამინის ტოქსიკურობა?

Diğer ცხიმში ხსნადი ვიტამინებიK ვიტამინის ბუნებრივი ფორმების ტოქსიკურობის ნიშნები უცნობია. შედეგად, მეცნიერებმა ვერ შეძლეს K ვიტამინის ტოლერანტული ზედა დონის დადგენა. საჭიროა შემდგომი კვლევები.

ამის საპირისპიროდ, სინთეზურ K ვიტამინს, რომელიც ცნობილია როგორც მენადიონი ან ვიტამინი K3, შეიძლება ჰქონდეს გარკვეული გვერდითი ეფექტები დიდი რაოდენობით მოხმარებისას.

K ვიტამინის დანამატების სარგებელი

რამდენიმე კონტროლირებადი კვლევა ადამიანებზე K ვიტამინის დანამატებიშეისწავლა ეფექტი ამ კვლევებში დადგინდა, რომ K ვიტამინის დანამატები - ვიტამინი K1 და ვიტამინი K2 - შეიძლება შეამცირონ ძვლის დაკარგვა და ძვლის მოტეხილობის რისკი. გარდა ამისა, 45-90 მგ ვიტამინი K2-ის ყოველდღიური მიღებამ გააუმჯობესა ღვიძლის კიბოს მქონე პაციენტების გადარჩენა.

დაკვირვების კვლევებმა აჩვენა, რომ ვიტამინი K2-ის მაღალი მიღება ამცირებს გულის დაავადების რისკს. თუმცა, კონტროლირებადი კვლევების მტკიცებულებები შეზღუდულია. დაბოლოს, K0.5 ვიტამინის დანამატები, რომლებიც მიღებულია 1 მგ დღეში სამი წლის განმავლობაში, ასოცირდება ხანდაზმულ მამაკაცებთან. ინსულინის წინააღმდეგობაშეანელა პრეპარატის განვითარება პლაცებოსთან შედარებით. ქალებში მნიშვნელოვანი განსხვავება არ დაფიქსირებულა.

შედეგად

ცხიმში ხსნადი არსებობს ოთხი ძირითადი ვიტამინი: ვიტამინები A, D, E და K. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის და აქვს შეუცვლელი ეფექტი ორგანიზმისთვის. D ვიტამინის გარდა, მისი უმეტესი ნაწილი გვხვდება თხილში, თესლში, ბოსტნეულში, თევზსა ​​და კვერცხში და მისი უმეტესი ნაწილი შეგიძლიათ მიიღოთ დაბალანსებული კვებით.

ეს ვიტამინები უხვად არის ცხიმოვან საკვებში და მათი შეწოვა შეიძლება გაიზარდოს საკვებში ცხიმის დამატებით. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივ არ გჭირდებათ A, E და K ვიტამინების მიღება, ძალიან მნიშვნელოვანია D ვიტამინის დანამატების მიღება.