საცხენოსნო, ძირეული ბოსტნეული ეს არის მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარე, რომელიც მიეკუთვნება brassicaceae-ს ოჯახს.. Ჩვენს ქვეყანაში მწვავე ve ცხენი ცნობილი როგორც. მას იყენებდნენ როგორც სანელებელს და სამკურნალო მიზნებს ათასობით წლის განმავლობაში მთელ მსოფლიოში.
მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს ანტიბაქტერიული ეფექტი, ეს არის ძლიერი ბალახი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი დაავადების დროს, კიბოსთან საბრძოლველად ტონზილიტამდე.
საცხენოსნომის თითქმის ყველა ნაწილს აქვს სამკურნალო ღირებულება. ის შეიცავს ნაერთებს გლუკოზინოლატებს, რომლებიც ზრდის ღვიძლის უნარს კანცეროგენებისგან გაწმენდის.
გლუკოზინოლატები ასევე გვხვდება ბევრ ჯვარცმულ ბოსტნეულში, მაგრამ ჭაბურღილიკონცენტრაცია უფრო მაღალია. Მაგალითად; ჭაბურღილიბროკოლიის უზრუნველყოფს 10-ჯერ მეტ გლუკოზინოლს, ვიდრე
ეს არის ბოსტნეული, რომელსაც ყოველდღიურ ცხოვრებაში არც თუ ისე ხშირად ვხვდებით. ჭაბურღილი თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაფერი, რაც გაინტერესებთ სტატიაში.
რა არის ხახვი?
ცხენის მცენარე, იგი წარმოიშვა სამხრეთ-აღმოსავლეთ ევროპიდან. კომბოსტოის არის ჯვარცმული ბოსტნეულის ოჯახიდან, რომელშიც ასევე შედის ისეთი ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლი, მდოგვი და ვასაბი.
აქვს თეთრი, დიდი და წვეტიანი ფესვი. ფესვს აქვს ძლიერი, ინტენსიური და მკვეთრი არომატი.
ქვედა ფოთლები წაგრძელებული და გულის ფორმისაა, 10-დან 30 სმ-მდე სიგრძით. ზედა ფოთლები ლანჩის ფორმისაა. მისი ყვავილები თეთრი, ვარდისფერი ან იასამნისფერია.
როდესაც ფესვი იჭრება, ის გამოყოფს ფერმენტს სინიგრინს და ეს ნაერთი გადაიქცევა ზეთად. ეს ზეთი, რომელიც ცნობილია როგორც ალილის იზოთიოციანატი, ჭაბურღილიაძლევს ციტრუსის სუნს და გემოს და აღიზიანებს თვალებს, ცხვირსა და ყელს.
თუ ფესვი სანელებლად უნდა გამოვიყენოთ, გახეხილია; ინახება ძმრით, მარილით და შაქრით. მასში მაიონეზის ან არაჟნის დამატებით რძის სოუსი შესრულებულია.
საცხენოსნო მას ხშირად ურევენ ვასაბის, კიდევ ერთ მწარე სანელებელს, რომელიც გავრცელებულია იაპონურ სამზარეულოში. ეს იმიტომ, რომ იაპონურ რესტორნებში გამოყენებული "ვასაბი" რეალურად შერეულია მწვანე საკვების საღებავთან. ცხენის პასტა რომ არის
ნამდვილი ვასაბი ( ვასაბია იაპონია ) სულ სხვა მცენარისგან მზადდება და განსხვავებული გემო აქვს და მწვანე ფერისაა და არა თეთრი.
ამ ძირფესვიანებულ ბოსტნეულს მიირთმევენ მცირე რაოდენობით, ამიტომ ერთი პორცია ძალიან დაბალკალორიულია და შეიცავს მინერალებს და მცენარეულ ნაერთებს.
ერთი სუფრის კოვზი (15 გრამი) ჭაბურღილი ის შეიცავს შემდეგ საკვებ შინაარსს:
კალორია: 7
ცილა: 1 გრამზე ნაკლები
ცხიმი: 1 გრამზე ნაკლები
ნახშირწყლები: 2 გრამი
ბოჭკოვანი: 0.5 გრამი
მცირე რაოდენობით კალციუმი, კალიუმი,მაგნიუმიის ასევე შეიცავს ფოლატს და სხვა მიკროელემენტებს.
საცხენოსნოის მდიდარია სხვადასხვა ჯანსაღი მცენარეული ნაერთებით, მათ შორის გლუკოზინოლატებით, რომლებიც იშლება იზოთიოციანატებად და შეუძლია დაიცვას კიბო, ინფექციები და ტვინის დაავადებები.
რა სარგებელი მოაქვს ხახვს?
საცხენოსნო წარსულიდან დღემდე გამოიყენებოდა სინუსების გასაწმენდად, სასუნთქი გზებიდან ლორწოს მოსაცილებლად და კუჭის პრობლემების მოსახსნელად.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს გამოყენება ჯერ კიდევ გრძელდება, ბოსტნეულის სხვა სარგებელი აღმოაჩინეს კვლევებში. საცხენოსნოყველაზე შესამჩნევი სარგებელი არის:
კიბოს საწინააღმდეგო
ამ ძირეული ბოსტნეულის გლუკოზინოლატები და იზოთიოციანატები აფერხებენ კიბოს უჯრედების ზრდას და იცავს მათ კიბოსგან, იწვევს მათ სიკვდილს.
სინიგრინის ნაერთი, რომელიც ნაპოვნია ცხენოსნობაში ის მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, აჩერებს უჯრედების დაზიანებას თავისუფალი რადიკალების მიერ. ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალების მაღალი დონე ზრდის კიბოს რისკს.
ხელს უშლის ბაქტერიების ზრდას
ცხენის ფესვი მისი დაჭრისას გამოიყოფა ზეთი, რომელსაც ეწოდება ალილ იზოთიოციანატი, ამ ზეთს აქვს ბაქტერიების ზრდის შეფერხების თვისება. კვლევები, ე coli , ჰ. პილორი ve სალმონელას ის აჩვენებს, რომ მას შეუძლია ებრძოლოს საშიშ ბაქტერიებს, როგორიცაა
ტესტის მილის კვლევამ აჩვენა, რომ ეს იზოთიოციანატები აფერხებენ ოთხი ტიპის სოკოს ზრდას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ფრჩხილის ქრონიკული ინფექცია.
რესპირატორული ჯანმრთელობა
ჭამა horseradishიწვევს წვის შეგრძნებას სინუსებში, ცხვირსა და ყელში. ამიტომ მას იყენებენ გაციებისა და სუნთქვის პრობლემების მოსახსნელად.
ანტიოქსიდანტის შემცველობა
თავისუფალი რადიკალები აზიანებენ ორგანიზმს და ანტიოქსიდანტების შემცველი საკვები ხელს უშლის ამ დაზიანებას. ცხენის ფესვიშეიცავს ფიტონაერთებს, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ანტიოქსიდანტებია.
კვლევა ამის შესახებ ცხენის ექსტრაქტისაქართველოს ოქსიდაციური სტრესიმან აჩვენა, რომ ამცირებს დნმ-ის დაზიანებას, რომელიც გამოწვეულია ლეიკემიით გამოწვეული ანტიბიოტიკით.
აფერხებს მიკრობებსა და ბაქტერიებს
კვლევები, ჭაბურღილიმან აღმოაჩინა ჩანასახების და ბაქტერიების ინჰიბირების უნარი
Საშარდე გზების ინფექცია
საცხენოსნო ის ხელს უშლის მიკრობებისა და ბაქტერიების გამრავლებას, ამ მახასიათებლის მწვავედ საშარდე გზების ინფექციებიეს უფრო წარმატებულია, ვიდრე ანტიბიოტიკოთერაპია, რომელიც გამოიყენება დაავადების სამკურნალოდ.
ბოსტნეულში ნაპოვნი გლიკოზიდი სინიგრინი არის ბუნებრივი შარდმდენი. მას აქვს დადასტურებული შარდის გამოყოფა და შარდის ბუშტის კიბოს პროფილაქტიკური თვისებები.
კარგია საჭმლის მონელებისთვის
საცხენოსნოშეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ასტიმულირებენ საჭმლის მონელებას, არეგულირებენ ნაწლავის მოძრაობას და ამცირებს ყაბზობას. ნაღველი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ჭარბი ქოლესტერინის, ცხიმის და სხვა ნარჩენების ამოღებას და ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას.
ანთების და ტკივილის შემცირება
საცხენოსნო სხეულის დაზიანება, ართრიტი ან გამოიყენება ადგილობრივად ანთებით გამოწვეული ტკივილის ადგილებში. ეს იმიტომ ხდება, რომ ბოსტნეულს აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.
იმუნიზაცია
საცხენოსნომისი ანტიოქსიდანტური ეფექტი აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ბოსტნეული არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი და ეფექტური ვირუსული ინფექციების წინააღმდეგ. C ვიტამინი ის ასევე მდიდარია მხრივ
არტერიული წნევის დაქვეითების ეფექტი
კალიუმისის აუცილებელია არტერიული წნევის შესანარჩუნებლად, რადგან არეგულირებს სისხლძარღვების დაძაბულობას.
საცხენოსნო ის მდიდარია კალიუმით, ამ ბოსტნეულის ჭამა შეამცირებს გულის დაავადებების და ისეთი დაავადებების რისკს, როგორიცაა ათეროსკლეროზი, ინფარქტი და ინსულტი.
საცხენოსნოკალიუმი, რომელიც იმყოფება დიეტაში, ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას არტერიული წნევის დაქვეითებით და სითხისა და საკვები ნივთიერებების ნაკადის რეგულირებით.
ზემოქმედება სტომატოლოგიურ ჯანმრთელობაზე
საცხენოსნომას აქვს ინტენსიური მასტიმულირებელი ეფექტი, რაც ხელს უწყობს ღრძილების რეცესიის მკურნალობას. მცენარის ფესვების დაღეჭვისას ის კურნავს კბილის ტკივილს, ამაგრებს ღრძილებს და სკორბუტიის მოქმედებს როგორც ბუნებრივი სამკურნალო საშუალება
მელაზმის მკურნალობა
მელაზმა არის მდგომარეობა, რომლის დროსაც სახეზე ყავისფერი ლაქები ჩნდება. საცხენოსნოვინაიდან მას აქვს მათეთრებელი თვისებები, ის მკურნალობს კანის გაუფერულებას, მელაზმის ყველაზე თვალსაჩინო სიმპტომს.
ცხენის ფესვიის უნდა დაიჭრას და პირდაპირ კანზე წაისვათ. გააშრეთ და შემდეგ ჩამოიბანეთ ნელთბილი წყლით და შეიმშრალეთ კანი. გაიმეორეთ კვირაში ერთხელ, სანამ ყავისფერი ლაქები არ გაქრება.
დაბერების ნიშნების მოცილება
ხახვი, აშორებს კანის ნაოჭებს. საცხენოსნოდაწურვის შემდეგ წაისვით ნაოჭების ადგილებზე. დაახლოებით 20 წუთის ლოდინის შემდეგ ჩამოიბანეთ ნელთბილი წყლით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს კვირაში რამდენჯერმე.
ხახვი სარგებელი თმისთვის
ამის შესახებ მკაფიო ინფორმაცია არ არსებობს, მაგრამ ზოგიერთი წყარო ჭაბურღილიანტიოქსიდანტები, რომლებიც გვხვდება თმის რეგენერაციაში და თმის ცვენანათქვამია, რომ ეს ხელს უწყობს პრევენციას
საცხენოსნოგახეხეთ და წაისვით თავის კანზე. დაახლოებით 20 წუთის ლოდინის შემდეგ ჩამოიბანეთ შამპუნით.
როგორ გამოვიყენოთ ხახვი?
ეს ძირეული ბოსტნეული ძირითადად სანელებლად გამოიყენება. მისი ფესვი გახეხილია და აურიეთ შაქარი, მარილი და ძმარი. კიდევ ერთი პოპულარული გვერდითი კერძი რძის სოუსიიგი მზადდება ამ ნარევში არაჟნის ან მაიონეზის დამატებით. ამ სანელებლებს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ხორცთან ან თევზთან ერთად.
საცხენოსნო ის ასევე იყიდება კაფსულისა და ჩაის სახით.
საცხენოსნო იგი ტრადიციულად გამოიყენება ხალხში ზოგიერთი დაავადების სამკურნალოდ. მოთხოვნა რძის გამოყენება...
იგი გამოიყენება შიდა და გარედან ბაქტერიული ინფექციების სამკურნალოდ.
ცეცხლიეხმარება გაციების, გრიპის, საშარდე გზების და სასუნთქი გზების ინფექციების მკურნალობაში.
ფესვს აჭრიან და გარედან მიმართავენ ართრიტის, პლევრიტისა და ინფიცირებული ჭრილობების სამკურნალოდ.
რადგან მას შეუძლია სისხლძარღვების შეკუმშვა შაკიკის მკურნალობაგამოიყენება.
იგი გამოიყენება კანზე რადიკულიტისა და სახის ტკივილის შესამცირებლად.
რა ზიანს აყენებს ხახვი?
რძის ჭამა შეზღუდული ინფორმაციაა შესაძლო გვერდითი ეფექტებისა და ზიანის შესახებ. იმის გამო, რომ ის ძალიან მძაფრია, აუცილებელია ამ ძირეული ბოსტნეულის სიფრთხილით მოპყრობა.
ამ ცხარე ფესვის სიჭარბე აღიზიანებს პირს, ცხვირს ან კუჭს. ის განსაკუთრებით შემაშფოთებელია კუჭის წყლულების, საჭმლის მომნელებელი პრობლემების ან ნაწლავის ანთებითი დაავადების მქონე ადამიანებში.
საცხენოსნოუცნობია არის თუ არა უსაფრთხო ბავშვებისთვის და ორსული ან მეძუძური ქალებისთვის დიდი რაოდენობით გამოყენებისას.
