შავი სეზამითესლი, ""Sesamum indicum" ეს არის პატარა, ბრტყელი, ცხიმიანი თესლი, რომელიც იზრდება მცენარის ნაჭუჭებში.სეზამისის მოდის სხვადასხვა ფერებში, როგორიცაა შავი, ყავისფერი, ნაცრისფერი, ოქროსფერი და თეთრი. შავი სეზამიიგი ძირითადად იწარმოება აზიაში. აქედან ხდება მისი ექსპორტი მსოფლიოში. შავი სეზამის სარგებელი მას იწვევს სეზამოლის და სეზამინის ნაერთები მის შემცველობაში.
მსგავსების გამოშავი თესლი შერეული. თუმცა, ორივე სხვადასხვა ტიპის თესლია.
რა არის შავი სეზამის კვებითი ღირებულება?
შავი სეზამის თესლი მდიდარია მრავალი საკვებით. 2 სუფრის კოვზი (14 გრამი) შავი სეზამის კვების შემცველობა ასეთია:
კალორია: 100
ცილა: 3 გრამი
ცხიმი: 9 გრამი
ნახშირწყლები: 4 გრამი
ბოჭკოვანი: 2 გრამი
კალციუმი: დღიური მნიშვნელობის 18% (DV)
მაგნიუმი: DV-ის 16%.
ფოსფორი: DV-ის 11%.
სპილენძი: DV-ის 83%.
მანგანუმი: DV-ის 22%.
რკინა: DV-ის 15%.
თუთია: DV-ის 9%.
გაჯერებული ცხიმი: 1 გრამი
მონოუჯერი ცხიმი: 3 გრამი
პოლიუჯერი ცხიმი: 4 გრამი
შავი სეზამი მაკრო და კვალი მინერალების მდიდარი წყაროა. ნახევარზე მეტი ცხიმისგან შედგება. ეს არის ჯანსაღი მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმების კარგი წყარო. ახლა შავი სეზამის სარგებელიმოდით შევხედოთ მას.
რა სარგებელი მოაქვს შავი სეზამის?
შავი სეზამის სარგებელი
მდიდარია ანტიოქსიდანტებით
ანტიოქსიდანტები თამაშობენ როლს ჩვენს ორგანიზმში უჯრედების დაზიანების თავიდან აცილებაში.
ანტიოქსიდანტები ამცირებენ ოქსიდაციურ სტრესს. Გრძელვადიანიოქსიდაციური სტრესიიწვევს ბევრ ქრონიკულ მდგომარეობას, როგორიცაა დიაბეტი, გულის დაავადება და კიბო.
მდიდარია ანტიოქსიდანტებით შავი სეზამის სარგებელიეს ნივთები იძლევა.
კიბოს პრევენციის უნარი შავი სეზამის სარგებელიარის ყველაზე მნიშვნელოვანი.
ორ ნაერთს სეზამოლსა და სეზამინს მის შემადგენლობაში აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები.
სესამოლის ნაერთი ებრძვის ოქსიდაციურ სტრესს. ის არეგულირებს უჯრედის სასიცოცხლო ციკლს. ის ხელს უშლის კიბოს განვითარებას.
სეზამინი მსგავს როლს ასრულებს კიბოს პროფილაქტიკაში. ეს ხელს უწყობს კიბოს უჯრედების სიკვდილს.
აქვეითებს ქოლესტერინს
შავ სეზამში არის ბოჭკოს ტიპი, რომელიც ცნობილია როგორც ლიგნანები. ეს ბოჭკოები ცუდიაქოლესტერინიამცირებს მას.
კუჭ-ნაწლავის პრობლემები
ამ ტიპის სეზამის ზეთი ხსნის ყაბზობას. მის შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკო არეგულირებს ნაწლავის მოძრაობას.
ის ასევე ეფექტურია საჭმლის მონელების პრობლემების მოსახსნელად.
ფარისებრი ჯირკვლის ჯანმრთელობა
შავი სეზამი ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციას. მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების გამომუშავებაშისელენი შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალს.
ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონები ასტიმულირებენ მეტაბოლურ აქტივობას. თუ ის ნაკლებად გამოიყოფა, ეს იწვევს წონის მატებას.
გულის ჯანმრთელობის სარგებელი
შავი სეზამის სარგებელიერთ-ერთი მათგანია ქოლესტერინის შემცირება. ამ ეფექტით ის ამცირებს ათეროსკლეროზისა და გულის დაავადებების რისკს.
შავი და თეთრი სეზამის მარცვლები მნიშვნელოვან როლს ასრულებს გულის ჯანმრთელობაში.მაგნიუმი იგი შეიცავს.
ტვინის ფუნქციები და განწყობა
ეს ფერის სეზამი ხელს უწყობს სეროტონინის, ნეიროტრანსმიტერის გამომუშავებას. ტრიპტოფანი მდიდარია
ამიტომ, ის აუმჯობესებს როგორც განწყობას, ასევე ძილის ხარისხს.
მნიშვნელოვანი რაოდენობითვიტამინი B6შეიცავს ფოლატს, მანგანუმს, სპილენძს, რკინას და თუთიას. ყველა ეს საკვები ხელს უწყობს ტვინის მუშაობას.
აბალანსებს სისხლში შაქარს
შავი სეზამი მდიდარია ბოჭკოვანი და პროტეინებით, რაც მნიშვნელოვანია სისხლში შაქრის დაბალანსების შესანარჩუნებლად.
აუმჯობესებს ინსულინის მგრძნობელობას მისი მაგნიუმის შემცველობით. ის ამცირებს ინსულინის წინააღმდეგობას.
შავი სეზამის სარგებელიკიდევ ერთი არის კბილებისა და ძვლების დაცვა. რადგან საჭირო კალციუმი, მაგნიუმი, მანგანუმი, სპილენძი,ფოსფორისის მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა კალიუმი და თუთია.
შავი სეზამის ზეთი ასევე ხელს უწყობს ოსტეოპოროზის თავიდან აცილებას.
ენერგიას იძლევა
შავი სეზამი ორგანიზმში საკვების გლუკოზად გარდაქმნას უწყობს ხელს.
ის შეიცავს დიდი რაოდენობით თიამინს, რომელიც ხელს უწყობს ენერგიის გამომუშავებას და უჯრედულ მეტაბოლიზმს.
რა სარგებლობა მოაქვს შავი სეზამის კანს?
ის იცავს კანის ჯანმრთელობას ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობით.
ის აუმჯობესებს კანის გარეგნობას ოქსიდაციური სტრესისა და ანთების შემცირებით.
კანშიკოლაგენის ეს არის ცილის კარგი წყარო, რომელიც ხელს უწყობს მშენებლობას
რა სარგებლობა მოაქვს შავი სეზამის თმას?
შავი სეზამი შეიცავს რკინას, თუთიას, ცხიმოვან მჟავებს და ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ თმის ჯანმრთელობას.
ამ ტიპის სეზამის ზოგიერთი საკვები ნივთიერება ზრდის მელანინის გამომუშავებას.
