ლაქტოზას მონოჰიდრატირძეში ნაპოვნი შაქრის სახეობაა.
მისი ქიმიური ბუნებიდან გამომდინარე, ის ფუვდება და გამოიყენება როგორც დამატკბობელი, სტაბილიზატორი ან შემავსებელი კვების და ფარმაცევტულ მრეწველობაში.
თქვენ შეგიძლიათ იხილოთ აბების, ბავშვთა საკვების და შეფუთული ტკბილეულის ინგრედიენტების სიაში.
ადამიანთა უმეტესობაში ლაქტოზას მონოჰიდრატი არ იწვევს რაიმე გვერდით მოვლენებს. თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ ლაქტოზას აუტანლობა, ამან შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული გვერდითი რეაქციები.
ლაქტოზას აქვს ორი ფორმა: ალფა-ლაქტოზა და ბეტა-ლაქტოზა. ლაქტოზას მონოჰიდრატიმყარი ფორმა წარმოიქმნება, როდესაც ალფა-ლაქტოზა კრისტალიზდება დაბალ ტემპერატურაზე და შრება.
ლაქტოზას მონოჰიდრატი, იგი მზადდება ძროხის რძისგან და არის ყველაზე გავრცელებული მყარი ლაქტოზა კომერციული რძის ფხვნილებში, რადგან ის ადვილად არ შთანთქავს ან ინარჩუნებს წყალს. ასე რომ, ანგარიშის მიხედვით, მისი შენახვა შესაძლებელია ჰაერიდან ტენის შთანთქმის გარეშე.
რა არის ლაქტოზას მონოჰიდრატი?
ლაქტოზა (C12H22O11) არის რძის შაქარი. ეს არის დისაქარიდი, რომელიც შედგება ერთი გალაქტოზის და ერთი გლუკოზის მოლეკულისგან. ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში ლაქტოზა გამოიყენება ტაბლეტების წარმოქმნის დასახმარებლად, რადგან მას აქვს შესანიშნავი შეკუმშვის თვისებები.
იგი ასევე გამოიყენება მშრალი ფხვნილის ინჰალაციისთვის განზავების ფხვნილის შესაქმნელად. ლაქტოზა, ლაქტოზა წყლიანი, ლაქტოზა უწყლო, ლაქტოზას მონოჰიდრატი ან შესხურებით გამხმარი ლაქტოზა.
ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებს არ გააჩნიათ ლაქტოზის მონელებისთვის აუცილებელი ფერმენტები. მედიკამენტების უმეტესობა არ შეიცავს საკმარის ლაქტოზას, რათა გამოიწვიოს ლაქტოზას შეუწყნარებლობა.
თუმცა, ზოგიერთ პაციენტს ლაქტოზას მძიმე აუტანლობა შეიძლება ჰქონდეს სიმპტომები. ლაქტოზა შეიძლება მოიძებნოს ჩასახვის საწინააღმდეგო აბებში და ზოგიერთ OTC მედიკამენტში კუჭის მჟავის ან გაზების სამკურნალოდ.
კერძოდ, პაციენტებმა, რომლებსაც აქვთ "ალერგია" ლაქტოზაზე (არა მხოლოდ ლაქტოზას შეუწყნარებლობა) არ უნდა გამოიყენონ ლაქტოზას შემცველი ტაბლეტები ან მათ გამოყენებამდე უნდა გაიარონ კონსულტაცია ექიმთან.
ლაქტოზას მონოჰიდრატიარის ლაქტოზის კრისტალური ფორმა, ძროხის რძეში მთავარი ნახშირწყალი. ლაქტოზა შედგება გალაქტოზისა და გლუკოზისგან, რომლებიც ერთმანეთთან დაკავშირებული მარტივი შაქარია. იგი არსებობს ორი ფორმით სხვადასხვა ქიმიური სტრუქტურით - ალფა- და ბეტა-ლაქტოზა.
ლაქტოზას მონოჰიდრატიიგი წარმოიქმნება ძროხის რძიდან ალფა-ლაქტოზას დაბალ ტემპერატურაზე კრისტალების წარმოქმნამდე და შემდეგ ზედმეტი ტენის გაშრობით.
შედეგად მიღებული პროდუქტი არის მშრალი, თეთრი ან ღია ყვითელი ფხვნილი, ოდნავ მოტკბო არომატით და რძის მსგავსი სუნით.
ლაქტოზას მონოჰიდრატიიგი ცნობილია როგორც რძის შაქარი კვების და ფარმაცევტულ მრეწველობაში.
აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, ოდნავ მოტკბო არომატი, საკმაოდ ხელმისაწვდომია, ამიტომ ფართოდ გამოიყენება. გარდა ამისა, ის ადვილად ერწყმის მრავალ ინგრედიენტს.
ის ძირითადად მოქმედებს როგორც საკვები დანამატი და შემავსებელი წამლის კაფსულებისთვის. იგი ძირითადად გამოიყენება სამრეწველო მიზნებისთვის და ზოგადად არ იყიდება სახლის გამოყენებისთვის.
ლაქტოზას მონოჰიდრატი შემავსებლები, როგორიცაა შემავსებლები, უკავშირდებიან წამალში არსებულ აქტიურ პრეპარატს, რათა ის ადვილად გადაყლაპავ ტაბლეტად ან ტაბლეტად იქცეს.
ფაქტობრივად, ლაქტოზის ზოგიერთი ფორმა გამოიყენება რეცეპტით გაცემული მედიკამენტების 20%-ზე მეტში და ურეცეპტოდ გაცემული მედიკამენტების 65%-ზე მეტში, როგორიცაა ჩასახვის საწინააღმდეგო აბი, კალციუმის დანამატები და მჟავას რეფლუქსის მედიკამენტები.
ლაქტოზას მონოჰიდრატი მას ასევე ემატება ბავშვთა საკვები, შეფუთული საჭმლის, გაყინული საკვები, დამუშავებული ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, სუპები, სოუსები და სხვა საკვები.
მისი მთავარი დანიშნულებაა ტკბილეულის დამატება საკვებში ან სტაბილიზატორის როლი შეასრულოს შეურევებელ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ზეთი და წყალი, ერთად დარჩეს.
რა არის ლაქტოზას მონოჰიდრატი?
ლაქტოზას მონოჰიდრატი როგორც ზემოთ აღინიშნა, ის გვხვდება მრავალფეროვან საკვებში, სასმელში, კოსმეტიკაში, მედიკამენტებში და ცხოველთა საკვებშიც კი. ის ხშირად გამოიყენება როგორც სტაბილიზატორი და აქვს უპირატესობა იმისა, რომ უფრო იაფია ვიდრე ნამდვილი რძე, მაგრამ აქვს შენახვის ვადა.
ლაქტოზას მონოჰიდრატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა მიზნებისთვის კვების და ფარმაცევტულ მრეწველობაში. ლაქტოზას მონოჰიდრატი შეგიძლიათ იხილოთ შემდეგ პროდუქტებში:
- ტაბლეტის კაფსულები
- Საბავშვო საკვები
-შოკოლადები
- ბისკვიტი
- მზა საკვები
- ნაყინი
- პური და სხვა პურპროდუქტები
იგი ასევე გამოიყენება როგორც შემავსებელი მედიკამენტებში და ცხოველთა საკვებში მისი ფიზიკური და ქიმიური სტაბილურობის გამო.
ლაქტოზას მონოჰიდრატიშეიძლება ჩამოთვლილი იყოს როგორც ინგრედიენტი შეფუთულ საკვებში. მას ჩვეულებრივ არ იყენებენ სახლის სამზარეულოსთვის, მაგრამ კომერციულად ხელმისაწვდომია და იყიდება როგორც ბუნებრივი დამატკბობელი. ლაქტოზას მონოჰიდრატიa შეიძლება მოიძებნოს.
ლაქტოზას მონოჰიდრატის გვერდითი მოვლენები
სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია (FDA) მიიჩნევს, რომ ეს დანამატი უსაფრთხოა მოხმარებისთვის საკვებსა და მედიკამენტებში ნაპოვნი რაოდენობით.
თუმცა, ზოგიერთ ადამიანს აქვს შეშფოთება საკვები დანამატების უსაფრთხოებასთან დაკავშირებით. მიუხედავად იმისა, რომ მათი უარყოფითი მხარეების შესახებ კვლევა შერეულია, ზოგიერთი ასოცირებულია არასასურველ ეფექტებთან. თუ ამ დანამატის თავიდან აცილებას გადაწყვეტთ, შეგიძლიათ შეზღუდოთ საკვებიდან მიღებული რაოდენობა.
ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანები არ გამოიმუშავებენ საკმარის ფერმენტებს ნაწლავებში, რომლებიც ანგრევენ ლაქტოზას და შეიძლება განიცადონ გარკვეული სიმპტომები ლაქტოზის მიღების შემდეგ:
აქ არის პოტენციალი ლაქტოზას მონოჰიდრატი Გვერდითი მოვლენები…
შეშუპება
ვისაც აქვს ლაქტოზას აუტანლობა, ლაქტოზას მონოჰიდრატი ლაქტოზას შემცველი საკვების ან სასმელის მიღებიდან 30 წუთიდან ორ საათამდე შეიძლება შეგექმნათ შებერილობა. შებერილობის სიმძიმე დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენს მიიღებთ და რამდენ ლაქტაზას გამოიმუშავებს თქვენი ორგანიზმი.
შებერილობა საკვებისგან ლაქტოზას მონოჰიდრატი მისი მართვა შესაძლებელია შემცველი პროდუქტების შეზღუდვით ან, საჭიროების შემთხვევაში, მოხსნით
მიუხედავად იმისა, რომ შებერილობა შეიძლება შემაწუხებელი იყოს, ლაქტოზას შეუწყნარებლობა არ არის ალერგია. კვებითი ალერგიის შემთხვევაში, როგორიცაა რძეზე ალერგია, ორგანიზმს აქვს არანორმალური რეაქცია იმუნური სისტემის მიერ გამოწვეულ საკვებზე, რაც შეიძლება სიცოცხლისთვის საშიში იყოს, ამიტომ ეს ადამიანები საკვები, რომელიც შეიცავს ლაქტოზას მონოჰიდრატსთავიდან უნდა იქნას აცილებული საერთოდ.
გადაჭარბებული წუწუნი
საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემის სიმპტომები ხშირად ერთად ვლინდება. მაგალითად, თუ გაზის ჩივილი გაქვთ, ამას თან ახლავს მეტეორიზმი. ლაქტოზას მონოჰიდრატი მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გადაჭარბებული წიწაკა.
ჭარბი წელვა გამოწვეულია ლაქტოზის მიერ გამოთავისუფლებული ინტენსიური საჭმლის მომნელებელი აირების გამო, რომელიც კარგად არ გადაიტანება საჭმლის მონელების დროს.
გაზის
თუ სხეული არ აწარმოებს საკმარის ლაქტაზას ლაქტოზას მოსანელებლად, სხვა სიმპტომების გარდა, გაზი შეიძლება მოხდეს.
შეშუპება ან სხვა სიმპტომები, როგორიცაა დიარეა, ლაქტოზას მონოჰიდრატიმეტეორიზმის თავიდან ასაცილებლად საუკეთესო საშუალებაა დიეტის შეცვლა.
მიუხედავად იმისა, რომ ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებს ოდესღაც უთხრეს, რომ საერთოდ მოერიდონ რძის პროდუქტებს, დღეს ექსპერტები გვირჩევენ სცადოთ სხვადასხვა რძის პროდუქტები, რათა დადგინდეს, რომელი იწვევს ნაკლებ სიმპტომებს.
პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ლაქტოზას მონოჰიდრატსთუ რძეზე ცუდად რეაგირებთ, შესაძლოა მოითმინოთ რძის პროდუქტები, როგორიცაა იოგურტი.
დიარეა
სხვა სიმპტომების მსგავსად, ლაქტოზას შეუწყნარებლობის შემთხვევაში, ლაქტოზას მონოჰიდრატი ფხვიერი განავალი ან დიარეა შეიძლება მოხდეს რძის პროდუქტების დალევის შემდეგ
გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი სხვა ნაწლავური პრობლემები, როგორიცაა თქვენს ექიმს შეუძლია დაადგინოს ლაქტოზას შეუწყნარებლობა ისეთი ტესტებით, როგორიცაა ლაქტოზა-წყალბადის სუნთქვის ტესტი, ლაქტოზას ტოლერანტობის ტესტი ან განავლის pH ტესტი.
გახსოვდეთ, მაშინაც კი, თუ თქვენი ლაქტაზას დონე დაბალია, თქვენ შეგიძლიათ მოითმინოთ ლაქტოზა. მაგალითად, ლაქტაზას დაბალი დონის მქონე ადამიანების უმეტესობას შეუძლია დალიოს ნახევარი ჭიქა რძე ერთდროულად სიმპტომების გარეშე.
ლაქტოზას მონოჰიდრატი თუ თქვენ განიცდით დიარეას, როგორც სიმპტომს, არსებობს რამდენიმე აპლიკაცია თქვენი სიმპტომების სამკურნალოდ. ზოგადად, მწვავე იშიal შემთხვევა საუკეთესოდ მკურნალობს დიდი რაოდენობით წყლის და ელექტროლიტების დაბალანსებული სითხის დალევით, დეჰიდრატაციის თავიდან ასაცილებლად. მოერიდეთ კოფეინიან ან ლაქტოზას შემცველ საკვებს და სასმელს, სანამ დიარეა არ გაქრება.
კუჭის ტკივილი და კრუნჩხვები
კუჭის ტკივილს ხშირად თან ახლავს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა შებერილობა და გაზები. ეს ჩივილი ჩნდება მაშინ, როდესაც ლაქტოზა მთლიანად არ იშლება ნაწლავებში ფერმენტებით.
როგორ მოვიშოროთ ეს გვერდითი მოვლენები?
– რძის პროდუქტები და ლაქტოზას მონოჰიდრატი შეზღუდეთ სხვა პროდუქტების მოხმარება, რომლებიც შეიცავს ინგრედიენტებს, როგორიცაა
- მიიღეთ ლაქტაზას ფერმენტის დანამატები, რომლებიც ხელს უწყობენ ლაქტოზის გადამუშავებას საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში. (გაეცანით ამას თქვენს ჯანდაცვის პროფესიონალთან)
- სცადეთ საშინაო საშუალებები, როგორიცაა მცენარეული ჩაი, რომელიც კარგია საჭმლის მომნელებელი პრობლემების დროს.
შედეგად
ლაქტოზას მონოჰიდრატიარის რძის შაქრის კრისტალიზებული ფორმა.
მას ხშირად იყენებენ მედიკამენტების შემავსებლად და ემატება შეფუთულ საკვებს, ცომეულს და ბავშვთა საკვებს, როგორც დამატკბობელს ან სტაბილიზებელს.
ის ზოგადად უსაფრთხოდ ითვლება. თუმცა, ლაქტოზას მძიმე აუტანლობის მქონე პირებმა თავი შეიკავონ ამ დანამატის შემცველ პროდუქტებზე.
Erittäin tarpeellista tietoa vaikeasta lactoosi intoleranssista kärsivälle. ჩიტოსი