ამინომჟავები ხელს უწყობენ ცილების წარმოქმნას, რომლებიც ქმნიან ჩვენი სხეულის ქსოვილებსა და ორგანოებს. ამ კრიტიკული ფუნქციის გარდა, ზოგიერთ ამინომჟავას აქვს სხვა სპეციფიკური როლი.
მეთიონინიარის ამინომჟავა, რომელიც წარმოქმნის რამდენიმე მნიშვნელოვან მოლეკულას ჩვენს ორგანიზმში. ეს მოლეკულები აუცილებელია უჯრედების სწორი ფუნქციონირებისთვის.
რას აკეთებს მეთიონინი?
მეთიონინიეს არის ამინომჟავა, რომელიც გვხვდება ბევრ ცილაში, მათ შორის ცილებს საკვებში და პროტეინებში, რომლებიც გვხვდება ჩვენი სხეულის ქსოვილებსა და ორგანოებში.
გარდა იმისა, რომ არის ცილების სამშენებლო მასალა, მას ასევე აქვს მრავალი სხვა უნიკალური თვისება.
ერთ-ერთი მათგანია მისი უნარი გარდაიქმნას გოგირდის შემცველ მოლეკულებად.
გოგირდის შემცველ მოლეკულებს აქვთ სხვადასხვა ფუნქციები, როგორიცაა ქსოვილების დაცვა, დნმ-ის შეცვლა და უჯრედების გამართული ფუნქციონირების შენარჩუნება.
ეს მნიშვნელოვანი მოლეკულები უნდა იყოს დამზადებული გოგირდის შემცველი ამინომჟავებისგან. ორგანიზმში ცილების დასამზადებლად გამოყენებული ამინომჟავებიდან მხოლოდ მეთიონინი და ცისტეინის სულფიდი.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი სხეული დამოუკიდებლად გამოიმუშავებს ამინომჟავას ცისტეინს, მეთიონინი უნდა მიიღოთ საკვებიდან.
გარდა ამისა, მეთიონინი ის გადამწყვეტ როლს ასრულებს უჯრედებში ახალი ცილების შექმნის პროცესის დაწყებაში, რადგან ძველი ცილები იშლება და მუდმივად იქმნება ახალი.
მაგალითად, ეს ამინომჟავა იწყებს თქვენს კუნთებში ახალი ცილების შექმნის პროცესს კუნთების დამაზიანებელი ვარჯიშის შემდეგ.
რა სარგებელი მოაქვს მეთიონინს სხეულზე?
აწარმოებს მოლეკულებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია უჯრედის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის
სხეულში მეთიონისელის თესლის ერთ-ერთი მთავარი როლი არის ის, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვა მნიშვნელოვანი მოლეკულების წარმოებისთვის. ის მონაწილეობს ცისტეინის წარმოქმნაში, კიდევ ერთი გოგირდის შემცველი ამინომჟავა, რომელიც გამოიყენება ორგანიზმში ცილის შესაქმნელად.
ცისტეინი, ცილები, გლუტათიონი ve ტაურინი შეუძლია შექმნას სხვადასხვა მოლეკულა, მათ შორის
გლუტათიონს უწოდებენ "მთავარ ანტიოქსიდანტს" სხეულის დაცვაში მისი კრიტიკული როლის გამო. ის ასევე მონაწილეობს ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების მეტაბოლიზმში, დნმ-ის და ცილების წარმოებაში.
ტაურინს აქვს მრავალი ფუნქცია, რაც ხელს უწყობს უჯრედების ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და სათანადო ფუნქციონირებას. ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მოლეკულა მეთიონინიშეიძლება გარდაიქმნას S-ადენოსილმეთიონინად ან "SAM".
SAM მონაწილეობს მრავალ განსხვავებულ ქიმიურ რეაქციაში მისი ნაწილის სხვა მოლეკულებზე, მათ შორის დნმ-სა და ცილებზე გადაცემით.
SAM ასევე მნიშვნელოვანი მოლეკულაა უჯრედული ენერგიისთვის. კრეატინი იგი ასევე გამოიყენება წარმოებაში.
ზოგადად, მეთიონინივინაიდან ის შეიძლება იყოს მოლეკულა, ის პირდაპირ ან ირიბად მონაწილეობს ორგანიზმში ბევრ მნიშვნელოვან პროცესში.
თამაშობს როლს დნმ-ის მეთილაციაში
ჩვენი დნმ შეიცავს ინფორმაციას, რომელიც აჩვენებს ვინ ვართ ჩვენ. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ინფორმაციის დიდი ნაწილი უცვლელი რჩება მთელი ცხოვრების განმავლობაში, გარემო ფაქტორებმა შეიძლება შეცვალონ დნმ-ის ზოგიერთი ასპექტი.
ეს, მეთიონიეს არის ადამიანის ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო როლი -- ის შეიძლება გადაიქცეს მოლეკულად სახელად SAM. SAM-ს შეუძლია დნმ-ის შეცვლა მეთილის ჯგუფის დამატებით (ნახშირბადის ატომი და მასზე მიმაგრებული წყალბადის ატომები).
რასაც ვიღებთ საკვებიდან მეთიონინი თანხა განსაზღვრავს, თუ რამდენად გავლენას ახდენს ეს პროცესი, მაგრამ ამაზე ბევრი პასუხგაუცემელი კითხვაა.
გარდა ამისა, თუ ეს ცვლილებები მოხდება, ისინი შეიძლება იყოს სასარგებლო ზოგიერთ შემთხვევაში, მაგრამ საზიანო ზოგიერთ შემთხვევაში.
მაგალითად, ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ საკვები ნივთიერებების მაღალი მიღება, რომლებიც ამატებენ დნმ-ს მეთილის ჯგუფებს, შეიძლება შეამცირონ კოლორექტალური კიბოს რისკი.
თუმცა, სხვა კვლევა მეთიონინი ნაჩვენებია, რომ ალკოჰოლის მაღალმა მიღებამ შეიძლება გააუარესოს ისეთი პირობები, როგორიცაა შიზოფრენია.
შეიძლება დაეხმაროს კოლორექტალური კიბოს რისკის შემცირებას
ავსტრალიის ქალაქ მელბურნში ჩატარებული კვლევის მიხედვით მეთიონინიB ვიტამინებთან და სხვა მინერალებთან ერთად, მას შეუძლია შეამციროს კოლორექტალური კიბოს რისკი.
სამუშაო, ფოლატი, მეთიონინიმიკროელემენტების გარდა, როგორიცაა ვიტამინები B6 და B12, ისინი ასევე აკვირდებოდნენ მიღებულ საკვებს და ანტიოქსიდანტური თვისებების მქონე საკვებს, როგორიცაა სელენი, ვიტამინები E და C და ლიკოპენი.
მიუხედავად იმისა, რომ ტესტებმა გამოიკვლიეს მრავალი ვიტამინი, მინერალი და ამინომჟავა ცალკე, მონაცემები მეთიონინი მხარს უჭერს დასკვნას, რომ დიეტა, რომელიც შეიცავს ყველა ამ მიკროელემენტს, მათ შორის
შეიძლება შეამციროს ტრემორი პარკინსონის პაციენტებში
კვლევა ჩატარდა 11 პაციენტზე არანამკურნალევი პარკინსონის დაავადებით. მონაწილეები ორი კვირიდან ექვს თვემდე L მეთიონინი მას მკურნალობდნენ ტრემორით, აჩვენებდა აკინეზიის გაუმჯობესებას, რის შედეგადაც ტრემორი ჩვეულებრივზე ნაკლები იყო.
ეს, მეთიონინიის აჩვენებს, რომ ის შეიძლება სასარგებლო იყოს პარკინსონის სიმპტომების სამკურნალოდ.
შეიძლება ხელი შეუწყოს ღვიძლს
კვების ამერიკული საზოგადოება, მტკიცებულება მეთიონინი აცხადებს, რომ მისმა მეტაბოლიზმმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს ღვიძლის ალკოჰოლურ დაავადებაზე.
ღვიძლის დაავადება უფრო თვალსაჩინოა მსოფლიოს იმ ადგილებში, სადაც არასრულფასოვანი კვება პრობლემაა, მაგრამ ის ასევე პრობლემაა იქ, სადაც ალკოჰოლის მოხმარებაა ჩართული.
თუმცა, კვლევამ აჩვენა, რომ ფოლატთან ერთად, ვიტამინები B6 და B12 მეთიონინიეს მიუთითებს ინ, კონკრეტულად SAMe-ის უნარზე, შესაძლოა დაეხმაროს ღვიძლის დაავადების ეფექტების მკურნალობას.
მეთიონინის დაბალი მიღება ცხოველებში სიცოცხლის ხანგრძლივობას ახანგრძლივებს
მეთიონინიმიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს მნიშვნელოვანი როლი ორგანიზმში, ზოგიერთი გამოკვლევა აჩვენებს ამ ამინომჟავის მცირე რაოდენობით მიღებას საკვების საშუალებით.
ზოგიერთი კიბოს უჯრედი ზრდის საკვებს საკვებიდან იღებს. მეთიონინიე დამოკიდებული. ამ შემთხვევებში, მიღების შეზღუდვა შეიძლება სასარგებლო იყოს კიბოს უჯრედების გამრავლების თავიდან ასაცილებლად.
მცენარეული ცილები ნაკლებია ცხოველურ ცილებს მეთიონინი ზოგიერთი მკვლევარი ფიქრობს, რომ მცენარეებზე დაფუძნებული დიეტა შეიძლება იყოს ინსტრუმენტი კიბოს ზოგიერთი სახეობის წინააღმდეგ საბრძოლველად.
გარდა ამისა, რამდენიმე კვლევა ჩატარდა ცხოველებზე მეთიონინიკვლევებმა აჩვენა, რომ დიაბეტის შემცირებამ შეიძლება გაზარდოს სიცოცხლის ხანგრძლივობა და გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა.
ერთ კვლევაში დაბალი მეთიონინი აღმოჩნდა, რომ თაგვებში გადარჩენის მაჩვენებელი 40%-ზე მეტი იყო.
ეს დღეგრძელობა შესაძლოა გამოწვეული იყოს სტრესისადმი გამძლეობით და მეტაბოლიზმის შენარჩუნებით, ასევე ორგანიზმის გამრავლების უნარით.
ზოგიერთმა მკვლევარმა დაასკვნა, რომ მეთიონინის დაბალი შემცველობა რეალურად ანელებს დაბერების ტემპს თაგვებში.
ჯერ არ არის ნათელი, ვრცელდება თუ არა ეს სარგებელი ადამიანებზე, მაგრამ ზოგიერთი ტესტის მილის კვლევამ აჩვენა, რომ ეს დაბალია მეთიონინი აჩვენა მისი შინაარსის სარგებელი.
და მაინც, რაიმე დასკვნის გაკეთებამდე საჭიროა ადამიანური კვლევები.
მეთიონინის შემცველი საკვები
ცოტათი თითქმის ყველა ცილის შემცველ საკვებში მეთიონინი თუმცა, რაოდენობა მერყეობს საკვებიდან საკვებამდე. კვერცხი, თევზი და ზოგიერთი ხორცი შეიცავს ამ ამინომჟავის დიდ რაოდენობას.
კვერცხის ცილაში არსებული ამინომჟავების დაახლოებით 8% შეიცავს გოგირდის შემცველ ამინომჟავებს (მეთიონინი და ცისტეინი).
ეს მაჩვენებელი ქათმის და საქონლის ხორცში 5%-ს შეადგენს, ხოლო რძის პროდუქტებში 4%-ს. მცენარეულ ცილებს ზოგადად ამ ამინომჟავის ნაკლები რაოდენობა აქვთ. მეთიონინის შემცველი საკვები ეს არის:
- კვერცხის ცილა
- თავისუფალი ჯიშის ქათამი
- ველური თევზი, როგორიცაა ჰალიბუტი, ტუნა, ვირთევზა, დელფინი, ხახვი, თეთრი თევზი,
- თურქეთი
ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის მონაცემებით, ზრდასრულთათვის დღეში დაახლოებით 13 მილიგრამია სხეულის წონაზე მეთიონინიმას სჭირდება საკვები და უმჯობესია არ გადააჭარბოთ მას, რადგან რეგულარულად ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში შეიძლება ჯანმრთელობის პრობლემები გამოიწვიოს. აი, როგორ არიან ვეგანები ჯანმრთელები მეთიონიაქ არის რამოდენიმე საკვები, რომელიც დაეხმარება მათ მოხმარებაში:
- ზღვის მცენარეები და სპირულინა
- სეზამი
- ბრაზილიური კაკალი
- Შვრიის
- Მზესუმზირის ზეთი
რა არის მეთიონინის გვერდითი ეფექტები?
შესაძლოა მაღალი მეთიონინი ათვისებასთან დაკავშირებული ყველაზე დიდი შეშფოთება არის ერთ-ერთი მოლეკულა, რომელსაც ამ ამინომჟავას შეუძლია გამოიმუშაოს.
მეთიონინიშეიძლება გარდაიქმნას ჰომოცისტეინად, ამინომჟავად, რომელიც დაკავშირებულია გულის დაავადების სხვადასხვა ასპექტთან.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ადამიანი უფრო მგრძნობიარეა ამ პროცესის მიმართ, ვიდრე სხვები, მაღალი დონე მეთიონინი მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰომოცისტეინის მატება.
საინტერესოა, რომ კვლევამ აჩვენა, რომ მეთიონინის მაღალი მიღების პოტენციური საშიშროება შეიძლება გამოწვეული იყოს ჰომოცისტეინით და არა თავად მეთიონინით.
Შენი სხეული მეთიონინიმათი ელექტრონული პასუხის შესაფასებლად, მკვლევარებმა მიიღეს ამ ამინომჟავის ერთი დიდი დოზა და დააკვირდნენ მის ეფექტებს.
ამ ტიპის ტესტი ჩატარდა 6.000-ჯერ, განსაკუთრებით მცირე გვერდითი ეფექტებისთვის. ეს გვერდითი მოვლენები მოიცავს თავბრუსხვევას, უძილობას და არტერიული წნევის ცვლილებას.
მთავარი გვერდითი მოვლენა, რომელიც მოხდა ერთ-ერთი ამ ტესტის დროს, იყო ის, რომ მაღალი წნევის მქონე ადამიანი გარდაიცვალა და გარდა ამისა, ჯანმრთელობის სხვა პრობლემები არ ყოფილა.
თუმცა, რეკომენდებულ დოზაზე დაახლოებით 70-ჯერ შემთხვევით გადაჭარბებულმა დოზამ შეიძლება გამოიწვიოს გართულებები.
ზოგადად, მეთიონინიჯანმრთელ ადამიანებში მისი მიღება არ არის ტოქსიკური საკვებით.
მეთიონინი მიუხედავად იმისა, რომ ის მონაწილეობს ჰომოცისტეინის გამომუშავებაში, არ არსებობს მტკიცებულება იმისა, რომ მიღების ტიპიური დიაპაზონი საშიშია გულის ჯანმრთელობისთვის.
შედეგად
ის პირველად 1921 წელს აღმოაჩინა ამერიკელმა ბაქტერიოლოგმა ჯონ ჰოვარდ მიულერმა. მეთიონინიეს არის აუცილებელი ამინომჟავა, რომელიც გამოიყენება ორგანიზმში ცილების და პეპტიდების შესაქმნელად.
სხეული, კრეატინის შესაქმნელად მეთიონინი ის შეიცავს გოგირდს და პასუხისმგებელია SAMe-ზე, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს იმუნური სისტემის, ნეიროტრანსმიტერებისა და უჯრედული მემბრანების გამართულ ფუნქციონირებაში.
მეთიონინიუპირატესობები მოიცავს კოლორექტალური კიბოს რისკის შემცირებას, პარკინსონის მქონე ადამიანებში ტრემორის შემცირებას, ძვლების სიძლიერის გაზრდას, წონის დაკლებას და ღვიძლის მხარდაჭერას.
მეთიონინი არსებობს საკვების გრძელი სია, რომელიც შეიცავს ხორცს და თევზს, რომელთა ყველაზე მაღალი დონე ხორცისა და თევზის წყაროებიდან მოდის.
