ბრაზილიური კაკალი; ეს არის ხის კაკალი ბრაზილიაში, ბოლივიასა და პერუს ტროპიკულ ტყეებში. მას აქვს გლუვი, ცხიმიანი ტექსტურა და თხილის არომატი, ხელმისაწვდომია ნედლი ან თეთრი.
ეს თხილი არის ენერგიით მკვრივი, უაღრესად მკვებავი და მინერალური სელენის ერთ-ერთი ყველაზე კონცენტრირებული წყარო.
ბრაზილიური თხილის ჭამაის ბევრ სარგებელს აძლევს ჩვენს ორგანიზმს, მათ შორის ფარისებრი ჯირკვლის რეგულირებას, ანთების შემცირებას, გულის, ტვინის და იმუნური სისტემის მხარდაჭერას.
ამ ტექსტში „რა არის ბრაზილიური თხილი“, „რამდენი კალორიაა ბრაზილიური თხილი“, „როგორ გამოვიყენოთ ბრაზილიური თხილი“, „რისთვის არის კარგი ბრაზილიური თხილი“, „რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ბრაზილიურ თხილს“ თემები განიხილება.
ბრაზილიური თხილის კვების ღირებულება
ეს არის ძალიან მკვებავი და ენერგო ინტენსიური. 28 გრამი ბრაზილიური თხილის კვების შემცველობა არის შემდეგი:
კალორია: 187
ცილა: 4.1 გრამი
ცხიმი: 19 გრამი
ნახშირწყლები: 3,3 გრამი
ბოჭკოვანი: 2,1 გრამი
სელენი: ყოველდღიური მოხმარების (RDI) 988%
სპილენძი: RDI-ის 55%.
მაგნიუმი: 33%
ფოსფორი: RDI-ის 30%.
მანგანუმი: RDI-ის 17%.
თუთია: RDI-ის 10,5%.
თიამინი: RDI-ის 16%.
ვიტამინი E: RDI-ის 11%.
ბრაზილიის თხილის სელენის შემცველობა უფრო მაღალი ვიდრე სხვა თხილი. გარდა ამისა, მას აქვს მაგნიუმის, სპილენძის და თუთიის უფრო მაღალი კონცენტრაცია, ვიდრე სხვა თხილის უმეტესობას, თუმცა ამ საკვები ნივთიერებების ზუსტი რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს კლიმატისა და ნიადაგის მიხედვით.
ის ასევე ჯანსაღი ცხიმების შესანიშნავი წყაროა. ამბობენ, რომ მის შემადგენლობაში შემავალი ზეთების 36% სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის.პოლიუჯერი ცხიმი არის მჟავები.
რა სარგებელი მოაქვს ბრაზილიურ თხილს?
მდიდარია სელენით
ბრაზილიური კაკალი ის სელენის მდიდარი წყაროა.სელენიარის კვალი ელემენტი, რომელიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჩვენი ორგანიზმის გამართული ფუნქციონირებისთვის. მნიშვნელოვანია ფარისებრი ჯირკვლისთვის, გავლენას ახდენს იმუნურ სისტემაზე და უჯრედების განვითარებაზე.
მხარს უჭერს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციას
ფარისებრი ჯირკვალი არის პატარა პეპლის ფორმის ჯირკვალი, რომელიც დევს ჩვენს ყელში. ის გამოყოფს ზოგიერთ ჰორმონს, რომელიც აუცილებელია ზრდის, მეტაბოლიზმისა და სხეულის ტემპერატურის რეგულირებისთვის.
ფარისებრი ჯირკვლის ქსოვილს აქვს სელენის ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია, რადგანფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონი როგორც ეს აუცილებელია T3-ის წარმოებისთვის, ის ასევე შეიცავს ცილებს, რომლებიც ფარისებრ ჯირკვალს დაზიანებისგან იცავს.
სელენის დაბალმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს უჯრედების დაზიანება, ფარისებრი ჯირკვლის აქტივობის დაქვეითება და როგორიცაა ჰაშიმოტოს თირეოიდიტი და გრეივსის დაავადება.აუტოიმუნური დაავადებები რატომ შეიძლება იყოს. ის ასევე ზრდის ფარისებრი ჯირკვლის კიბოს რისკს.
ამიტომ არის მნიშვნელოვანი სელენის საკმარისი მიღება. დღეში მხოლოდ ერთი ბრაზილიური კაკალი, უზრუნველყოფს საკმარის სელენს ფარისებრი ჯირკვლის სწორი ფუნქციის შესანარჩუნებლად.
ფარისებრი ჯირკვლის სათანადო ფუნქციის უზრუნველყოფის გარდა, სელენი ასევე აუმჯობესებს სიმპტომებს ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევის მქონე ადამიანებში.
ჰაშიმოტოს თირეოიდიტი არის აუტოიმუნური დაავადება, რომლის დროსაც ფარისებრი ჯირკვლის ქსოვილი თანდათან ნადგურდება, რაც იწვევს ჰიპოთირეოზის განვითარებას და უამრავ სიმპტომს, მათ შორის დაღლილობას, წონის მატებას და გაციებას.
რამდენიმე მიმოხილვამ დაადგინა, რომ სელენის დამატებამ შეიძლება გააუმჯობესოს იმუნური ფუნქცია და განწყობა ჰაშიმოტოს თირეოიდიტის მქონე ადამიანებში.
გრეივსის დაავადება არის ფარისებრი ჯირკვლის დაავადება, რომლის დროსაც წარმოიქმნება ჭარბი ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონი, რაც იწვევს სიმპტომებს, როგორიცაა წონის დაკლება, სისუსტე, უძილობა და თვალების შეშუპება.
კვლევებმა აჩვენა, რომ სელენის დამატებამ შეიძლება გააუმჯობესოს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქცია და შეაფერხოს ზოგიერთი სიმპტომის პროგრესირება ამ დაავადების მქონე ადამიანებში.
ბრაზილიური თხილის გამოყენება როგორც სელენის წყარო, ის არ არის შესწავლილი სპეციალურად თირეოიდიტის ან გრეივსის დაავადების მქონე ადამიანებში. თუმცა, ნათქვამია, რომ ის სასარგებლოა ამ დაავადებებისთვის, რადგან ის უზრუნველყოფს სელენს.
ამცირებს ანთებას
ბრაზილიური კაკალინივთიერებები, რომლებიც ხელს უწყობენ უჯრედების ჯანმრთელობასანტიოქსიდანტები მდიდარია ის ამას აკეთებს რეაქტიული მოლეკულებით გამოწვეული ზიანის წინააღმდეგ, რომელსაც თავისუფალი რადიკალები ეწოდება.
ბრაზილიური კაკალი შეიცავს ბევრ ანტიოქსიდანტს, მათ შორის სელენს, ვიტამინ E-ს, გალის მჟავას და ფენოლებს, როგორიცაა ელაგის მჟავა.
სელენი ამაღლებს ფერმენტის დონეს, რომელიც ცნობილია როგორც გლუტათიონ პეროქსიდაზა (GPx), რომელიც ხელს უწყობს ანთების შემცირებას და იცავს ჩვენს სხეულს ოქსიდაციური სტრესისგან.
ეს ნიშნავს ანტიოქსიდანტებისა და თავისუფალი რადიკალების დისბალანსს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უჯრედების დაზიანება.
სასარგებლოა გულისთვის
ბრაზილიური კაკალიშეიცავს გულისთვის სასარგებლო ცხიმოვან მჟავებს, როგორიცაა პოლიუჯერი ცხიმები და მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, მინერალებითა და ბოჭკოებით, რაც ხელს უწყობს გულის დაავადების რისკის შემცირებას.
სასარგებლოა ტვინისთვის
ბრაზილიური კაკალიშეიცავს ელაგის მჟავას და სელენს, რომლებიც შეიძლება სასარგებლო იყოს ტვინისთვის. ელაგინის მჟავა არის პოლიფენოლი ამ თხილში.
მას აქვს როგორც ანტიოქსიდანტური, ასევე ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, რომლებსაც შესაძლოა ჰქონდეს თავის ტვინზე დამცავი და ანტიდეპრესანტული ეფექტი.
სელენი ასევე თამაშობს როლს ტვინის ჯანმრთელობაში, მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი. ერთ კვლევაში, ფსიქიკური აშლილობის მქონე მოხუცები ყოველდღიურად იღებდნენ ერთს ექვსი თვის განმავლობაში. ბრაზილიური კაკალი მათ ჭამეს.
სელენის დონის მატების გარდა, ასევე შეიმჩნევა გაუმჯობესება ვერბალური მეტყველებისა და გონებრივი ფუნქციების გაუმჯობესებაში.
სელენის დაბალი დონე ასოცირდება ნეიროდეგენერაციულ დაავადებებთან, როგორიცაა ალცჰეიმერი და პარკინსონი, ამიტომ მნიშვნელოვანია ადექვატური მიღების უზრუნველყოფა.
არეგულირებს განწყობას
სელენის ყველაზე მდიდარი საკვები წყარო ბრაზილიური კაკალიარის მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ სელენი აუმჯობესებს განწყობას და ხელს უშლის დეპრესიას.
ჩაატარა უელსის სუონსის უნივერსიტეტის ფსიქოლოგიის დეპარტამენტი და ბიოლოგიურ ფსიქიატრიაში გამოქვეყნებულმა კვლევამ შეისწავლა სელენის გავლენა დეპრესიაზე, შფოთვაზე და განწყობაზე.
ამ კვლევამ შეისწავლა 100 მოხალისე, რომლებიც იღებდნენ პლაცებოს ან 50 მიკროგრამ სელენს ყოველდღიურად და შეავსეს კითხვარი "განწყობის სტატისტიკის პროფილი" სამჯერ ხუთ კვირაში.
სელენით მკურნალობის ხუთი კვირის შემდეგ, შედეგებმა აჩვენა, რომ რაც უფრო დაბალია მოხმარებული სელენის რაოდენობა, მით მეტია შფოთვა, დეპრესია და დაღლილობა.
სეროტონინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს განწყობის რეგულირებაში. ტვინის ეს ქიმიკატი არა მხოლოდ არეგულირებს განწყობას, არამედ დადებითად მოქმედებს ძილსა და მადაზე.
ბარსელონას უნივერსიტეტში ჩატარებული კვლევა, ბრაზილიური კაკალიაღმოაჩინეს, რომ ადამიანებს აქვთ სეროტონინის მეტაბოლიტების მაღალი დონე თხილის, მათ შორის ნუშისა და ნიგოზის მიღების შემდეგ.
აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები
ბრაზილიური კაკალიელაგინის მჟავისა და სელენის მაღალი შემცველობის გამო ის კიბოს საწინააღმდეგო საკვების სიაშია. ელაგინის მჟავა ასევე არის ანტიმუტაგენური და ანტიკანცეროგენული.
გარდა ამისა, სელენი, არსებითი ბიოლოგიური მიკროელემენტი, დადასტურებულია, რომ ამცირებს და აფერხებს კიბოს შემთხვევას.
ბევრი ჯანდაცვის პროფესიონალი თვლის, რომ არსებობს შესაძლო კავშირი ორგანიზმში ვერცხლისწყლის ტოქსიკურ დონესა და კიბოს სიხშირეს შორის და ზოგიერთი კვლევა ამას ადასტურებს.
ზოგიერთი ცხოველური გამოკვლევა აჩვენებს, რომ სელენი შეიძლება დაეხმაროს ვერცხლისწყლის ტოქსიკური დონის შემცირებას, რაც შემდგომში ხელს შეუწყობს კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლას.
ხელს უწყობს წონის დაკლებას
ბრაზილიური კაკალიმდიდარია ბოჭკოებით, რაც გაგრძნობინებთ სავსეს. ეს თხილი ასევე მდიდარია არგინინით, ამინომჟავით, რომელსაც შეუძლია ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას ენერგიის დახარჯვისა და ცხიმების წვის გაზრდის გზით.
ბრაზილიური კაკალისელენი მონაწილეობს ბევრ მეტაბოლურ პროცესში. ეს აიძულებს მეტაბოლიზმს ეფექტურად იმუშაოს და ეს ხელს უწყობს მაქსიმალური კალორიების დაწვას.
აძლიერებს იმუნიტეტს
ბრაზილიური კაკალიმასში შემავალი სელენი ატარებს შეტყობინებებს სხვადასხვა იმუნური უჯრედებიდან, რომლებიც კოორდინაციას უწევენ სწორ იმუნურ პასუხს. სელენის გარეშე ეს შეიძლება არც ისე ეფექტური იყოს.
ბრაზილიური კაკალითუთია, მასში შემავალი კიდევ ერთი მინერალი, ასევე აძლიერებს იმუნიტეტს და ანადგურებს პათოგენებს.
ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას
ბრაზილიური კაკალი ეს არის როგორც ხსნადი, ასევე უხსნადი ბოჭკოების წყარო. ხსნადი ბოჭკოვანი იზიდავს წყალს, გელი და ანელებს საჭმლის მონელებას. უხსნადი ბოჭკოვანი ნაყარი მატებს განავალს და ეხმარება საკვებს კუჭისა და ნაწლავების გავლით.
ზრდის ტესტოსტერონის დონეს
კვლევებმა დაადასტურა კორელაცია სელენს, თუთიას და ტესტოსტერონს შორის. ასევე აღმოჩნდა, რომ უნაყოფო მამაკაცებში სელენის დონე დაბალია.
ბრაზილიური კაკალისელენი როლს ასრულებს ჰორმონების ჯანმრთელობაში. აღმოჩნდა, რომ სელენის დამატება აუმჯობესებს სპერმის რაოდენობას და სპერმის მოძრაობას. ეს თხილი ასევე დაგეხმარებათ ერექციული დისფუნქციის მკურნალობაში.
ეხმარება აკნეს მკურნალობაში
ბრაზილიური კაკალიმასში შემავალი სელენი ზრდის კანის ელასტიურობას, ხსნის სიწითლეს და ანთებას. მინერალი ასევე ანეიტრალებს აკნეს გამომწვევ თავისუფალ რადიკალებს. გლუტათიონი ის ასევე ხელს უწყობს მის ჩამოყალიბებას.
რა ზიანი მოაქვს ბრაზილიურ თხილს?
ბრაზილიური კაკალიის გთავაზობთ რამდენიმე შთამბეჭდავ სარგებელს ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ზედმეტი ჭამა საზიანოა. დაახლოებით 50 ცალი, საშუალო ზომა ბრაზილიური კაკალიის შეიცავს 5.000 მკგ სელენს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ტოქსიკურობა.
ეს საშიში მდგომარეობა ცნობილია როგორც სელენოზი და შეიძლება გამოიწვიოს სუნთქვის პრობლემები, გულის შეტევა და თირკმლის უკმარისობა.
Დღიური ბრაზილიური კაკალი მნიშვნელოვანია მოხმარების შეზღუდვა. მოზრდილებში სელენის მიღების ზედა დონე შეადგენს 400 მკგ დღეში. ამიტომ აუცილებელია ზედმეტი არ ჭამოთ და შეამოწმოთ საკვების ეტიკეტები სელენის შემცველობაზე.
ბრაზილიური კაკალი შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია თხილის ალერგიის მქონე ადამიანებში. სიმპტომებში შედის ღებინება და შეშუპება.
რამდენი უნდა მიირთვათ ბრაზილიური თხილი?
დღეში ერთხელ სამჯერ, რათა თავიდან აიცილოთ სელენის ჭარბი მიღება ბრაზილიური კაკალიარ უნდა აღემატებოდეს. ასევე, თუ თხილის ალერგია გაქვთ, ბრაზილიური კაკალიარც შეიძლება იყოს ალერგიული.
შედეგად
ბრაზილიური კაკალიეს არის სელენის ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვები წყარო, მნიშვნელოვანი საკვები ოპტიმალური ჯანმრთელობისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივ კლასიფიცირდება როგორც კაკალი, ბრაზილიის თხილი რეალურად გვხვდება ამაზონში. 60 მეტრი ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ხე, რომელიც იზრდება სიმაღლეზე ბრაზილიური თხილის ხედან მიღებული თესლი
ბრაზილიური თხილის სარგებელი შთამბეჭდავია. ეს თხილი დაგეხმარებათ ანთებასთან ბრძოლაში, კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში, დადებითად იმოქმედებს განწყობაზე, აუმჯობესებს გულის ჯანმრთელობას და აკონტროლებს ფარისებრი ჯირკვლის ჯანმრთელობას.
ბრაზილიური კაკალი მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ მას, რადგან სელენის მაღალი შემცველობა ამძიმებს სხეულს და შეიძლება საზიანო იყოს.
