შავი შოკოლადის სარგებელი

სტატიის შინაარსი

რა არის შავი შოკოლადი?
მუქი შოკოლადის კვებითი ღირებულება
- შავი შოკოლადის სარგებელი

შოკოლადი, რომელიც ყველას უყვარს 7-დან 70 წლამდე, მრავალი კვლევის საგანი გახდა. მუქი შოკოლადი, ასევე ცნობილი როგორც მუქი შოკოლადი კონცენტრირებულია. კვლევის შედეგები სასიამოვნო იყო შოკოლადის მოყვარულთათვის და მათთვის, ვინც ამბობს: „არ შემიძლია შოკოლადზე უარის თქმა, თუნდაც დიეტა დავიცვა“. ნათქვამია, რომ სანამ სწორი არჩევანი გაკეთდება და მცირე რაოდენობით მიირთმევენ, ეს არის საკვები, რომელიც ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ და ჯანმრთელობისთვის ბევრი სარგებელი მოაქვს. შავი შოკოლადის სარგებელი ვლინდება როგორც სისხლის ნაკადის დაჩქარება, გულის დაავადებებისგან დაცვა, კიბოს პრევენცია, ტვინის გაძლიერება და ბედნიერების მინიჭებაც კი.

ეს არის ნოყიერი საკვები, რომელსაც შეუძლია დადებითად იმოქმედოს ჩვენს ჯანმრთელობაზე. კაკაოს ხის თესლისგან მიღებული შოკოლადი ანტიოქსიდანტების ერთ-ერთი საუკეთესო წყაროა.

რა არის შავი შოკოლადი?

შავი შოკოლადი წარმოიქმნება კაკაოს ცხიმისა და შაქრის დამატებით. ის განსხვავდება რძის შოკოლადისგან, რადგან ის საერთოდ არ შეიცავს რძეს. შავ შოკოლადში შაქრის რაოდენობა სხვა შოკოლადებთან შედარებით ნაკლებია, მაგრამ მომზადების წესი იგივეა. იმის გასაგებად, შოკოლადი მუქია თუ არა, აუცილებელია კაკაოს თანაფარდობა. შოკოლადები 70% და მეტი კაკაოს შემცველობით მუქია.

მუქი შოკოლადის კვებითი ღირებულება

მუქი შოკოლადი მაღალი ხარისხის კაკაოს შემცველობით შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს და მინერალებს. 70-85% კაკაოს შემცველი 100 გრამი შავი შოკოლადის კვებითი ღირებულება ასეთია;

ბოჭკოვანი: 11 გრამი
რკინა: RDI-ის 67%.
მაგნიუმი: RDI-ის 58%.
სპილენძი: RDI-ის 89%.
მანგანუმი: RDI-ის 98%.

ის ასევე შეიცავს კალიუმს, ფოსფორს, თუთიას და სელენს. რა თქმა უნდა, 100 გრამი დიდი რაოდენობაა და არა ის, რისი მიღებაც ყოველდღიურად შეგიძლიათ. კალორიები 100 გრამ შავ შოკოლადში ზომიერი შაქრის შემცველობით ყველა ამ ნუტრიენტებით არის 600.

კაკაოს და შავ შოკოლადს აქვს შესანიშნავი პროფილი ცხიმოვანი მჟავების მხრივ. იგი შეიცავს მცირე რაოდენობით პოლიუჯერი ცხიმებს გაჯერებულ და მონოუჯერი ცხიმებთან ერთად. ამავდროულად, ყავასთან შედარებით, მისი შინაარსი კოფეინი და სტიმულატორები, როგორიცაა თეობრომინი, ნაკლები რაოდენობითაა წარმოდგენილი.

შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს

შავი შოკოლადი შეიცავს ორგანულ ნაერთებს, რომლებიც ბიოლოგიურად აქტიურია და მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტები. ესენი პოლიფენოლებიფლავანოლები, კატეხინები. შავი შოკოლადი მდიდარია ამ ნაერთებით, როგორც პოლიფენოლებით და ანტიოქსიდანტური აქტივობით. მოცვი და აქვს უფრო ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები ვიდრე აკაის.

აჩქარებს სისხლის ნაკადს

რა არის გენიტალური მეჭეჭები, რატომ ხდება ეს? სიმპტომები და ბუნებრივი მკურნალობა

შავი შოკოლადის არომატები ასტიმულირებს ვენებს აზოტის ოქსიდის, გაზის გამომუშავებაში. აზოტის ოქსიდის ერთ-ერთი ამოცანაა სიგნალების გაგზავნა არტერიებზე მოდუნების მიზნით; ეს ამცირებს სისხლის ნაკადის წინააღმდეგობას და, შესაბამისად, ქვეითდება არტერიული წნევაც.

იცავს LDL დაჟანგვისგან

შავი შოკოლადის მირთმევა გამორიცხავს ზოგიერთ ფაქტორს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულის დაავადების რისკი. ის მნიშვნელოვნად ამცირებს ოქსიდირებული LDL ქოლესტერინს. ის ასევე ზრდის HDL ქოლესტერინს.

იცავს გულის დაავადებებისგან

მუქი შოკოლადის ნაერთები იცავს LDL ჟანგვის წინააღმდეგ. გრძელვადიან პერსპექტივაში ეს საშუალებას იძლევა შეამციროს არტერიებში გადაცემული ქოლესტერინი და შეამციროს გულის დაავადების რისკი.

იცავს კიბოსგან

კაკაო შეიცავს პოლიფენოლ ანტიოქსიდანტებს ანტიოქსიდანტური თვისებებით. პოლიფენოლის ანტიოქსიდანტები იცავს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან. ეს დაცვა ანელებს დაბერების პროცესს და იცავს ორგანიზმს კიბოსა და გულის დაავადებებისგან.

ბედნიერებას ანიჭებს

შავი შოკოლადის ჭამა ამცირებს სტრესს ენდორფინების გამომუშავებით, ისევე როგორც ვარჯიში. მოკლედ, ეს გაგრძნობინებთ თავს ბედნიერად.

ამცირებს სისხლში შაქარს

შავი შოკოლადის ჭამა ამცირებს სისხლში შაქარს. შავ შოკოლადში შემავალი კაკაოს პოლიფენოლი პირდაპირ გავლენას ახდენს ინსულინის წინააღმდეგობაზე და ამცირებს დიაბეტის რისკს.

იცავს ნაწლავების ჯანმრთელობას

ნაწლავში არსებული სასარგებლო ბაქტერიები დუღენ შავ შოკოლადს და წარმოქმნიან ანთების საწინააღმდეგო ნაერთებს. კაკაოს ფლავანოლები მნიშვნელოვნად ზრდის ნაწლავის სასარგებლო ბაქტერიების ზრდას.

შავი შოკოლადის სარგებელი ტვინისთვის

შავი შოკოლადი აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას. მოხალისეებთან ჩატარებულ კვლევაში დადგინდა, რომ ვინც მოიხმარდა კაკაოს მაღალი ფლავონოლის შემცველობით, 5 დღის შემდეგ ტვინში სისხლის მიმოქცევა გააუმჯობესეს.

Kakao ის ასევე მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს კოგნიტურ ფუნქციებს ინტელექტუალური შეზღუდული შესაძლებლობის მქონე ხანდაზმულებში. უზრუნველყოფს სიტყვიერ გამართულობას. ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც კაკაო აუმჯობესებს ტვინის ფუნქციებს მოკლევადიან პერიოდში, არის ის, რომ შეიცავს სტიმულატორებს, როგორიცაა კოფეინი და თეობრომინი.

მუქი შოკოლადის სარგებელი კანისთვის

მუქი შოკოლადის ბიოაქტიური ნაერთები იცავს კანს. ფლავონოლები იცავს მზისგან. ის აუმჯობესებს კანში სისხლის მიმოქცევას და ზრდის კანის დატენიანებას.

მუქი შოკოლადის სარგებელი თმისთვის

შავი შოკოლადი მდიდარია კაკაოთი. კაკაო შეიცავს პროანტოციანიდინებს, რომლებიც ცნობილია, რომ ხელს უწყობს თმის ზრდას. თაგვებზე ჩატარებულ კვლევებში აღმოჩნდა, რომ პროანტოციანიდინი იწვევს თმის ზრდის ანაგენის ფაზას. ანაგენი არის თმის ფოლიკულების აქტიური ზრდის ფაზა, რომელშიც თმის ფოლიკული სწრაფად იყოფა.

მუცლის გაბრტყელების ყველაზე ეფექტური მეთოდები და მუცლის ვარჯიშები

როგორ ავირჩიოთ ჯანსაღი და ხარისხიანი შავი შოკოლადი?

ბაზარზე მუქი ფერის სახით გაყიდული შოკოლადების უმეტესობა არ არის მუქი. თქვენ უნდა აირჩიოთ ხარისხიანი ორგანული და მუქი ფერის 70% და მეტი კაკაოს შემცველობა. შავი შოკოლადი შეიცავს მცირე რაოდენობით შაქარს, როგორც წესი, მცირე რაოდენობით. რაც უფრო მუქია შოკოლადი, მით ნაკლებია შაქრის შემცველობა.

რამდენიმე ინგრედიენტით დამზადებული შოკოლადები საუკეთესოა. მუქ შოკოლადს ყოველთვის აქვს შოკოლადის ლიქიორი ან კაკაო, როგორც პირველი ინგრედიენტი. ზოგიერთმა შეიძლება გამოიყენოს დანამატები, როგორიცაა კაკაოს ფხვნილი და კაკაოს კარაქი. ეს არის მისაღები დამატებები მუქი შოკოლადისთვის.

ზოგჯერ შეიძლება დაემატოს სხვა ინგრედიენტები, რათა გაზარდოს მისი გარეგნობა, გემო და შენახვის ვადა. ზოგიერთი ეს ნივთიერება უვნებელია, ზოგი კი შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს შოკოლადის საერთო ხარისხზე. შავ შოკოლადს შეიძლება დაემატოს შემდეგი ინგრედიენტები:

Şeker
ლეციტინი
რძე
არომატები
ტრანს ცხიმი

ტრანს ცხიმი არ იყიდოთ შავი შოკოლადის შემცველი რადგან ეს ცხიმები მნიშვნელოვანი რისკფაქტორია გულის დაავადებებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ არ არის გავრცელებული შოკოლადში ტრანს ცხიმის დამატება, მწარმოებლები ზოგჯერ ამატებენ მას შენახვის ვადის გახანგრძლივების მიზნით. შეამოწმეთ ინგრედიენტების სია, რათა დარწმუნდეთ, რომ შოკოლადი ტრანსცხიმიანია. თუ არსებობს ჰიდროგენირებული ან ნაწილობრივ ჰიდროგენირებული ზეთი, ის შეიცავს ტრანს ცხიმს.

შავი შოკოლადი ზიანს აყენებს

შფოთვა: მუქი შოკოლადის კოფეინის შემცველობის გამო, მას შეუძლია გამოიწვიოს გარკვეული პრობლემები, როგორიცაა შფოთვა ჭარბი მოხმარებისას. ამიტომ, ის ზომიერად უნდა იქნას მოხმარებული.

არითმია: შავ შოკოლადს დიდი სარგებელი მოაქვს გულისთვის. თუმცა, მასში შემავალ კოფეინს შეუძლია გამოიწვიოს არარეგულარული გულისცემა მგრძნობიარე პირებში. ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს კავშირს შოკოლადს, კოფეინსა და არითმიებს შორის.

ორსულობა და ძუძუთი კვება: ორსული და მეძუძური ქალებისთვის შავი შოკოლადი (და სხვა შოკოლადი) უსაფრთხოა ნორმალური რაოდენობით. არ გადააჭარბოთ მას (კოფეინის შემცველობის გამო). მოიხმარეთ ზომიერად.

კოფეინთან დაკავშირებული სხვა შესაძლო პრობლემები: შავ შოკოლადში შემავალმა კოფეინმა შესაძლოა გააუარესოს შემდეგი პირობები (ამ მდგომარეობების მქონე პირებმა მუქი შოკოლადი ზომიერად უნდა მოიხმარონ):

დიარეა
გლაუკომა
ჰიპერტენზია
გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი
ოსტეოპოროზის

რა განსხვავებაა შავ შოკოლადსა და რძის შოკოლადს შორის?

მუქი შოკოლადი შეიცავს დიდი რაოდენობით კაკაოს. რძის შოკოლადი ძირითადად მზადდება რძის მყარი პროდუქტებისგან. შავი შოკოლადი ოდნავ მწარეა, განსხვავებით მისი რძიანი ბიძაშვილისგან.

ლიმონის სარგებელი - ლიმონი მავნებელია და კვებითი ღირებულება

არის თუ არა კოფეინი შავ შოკოლადში?

ის შეიცავს უფრო მეტ კოფეინს, ვიდრე ჩვეულებრივი რძის შოკოლადი. ეს გამოწვეულია შავ შოკოლადში კაკაოს მაღალი შემცველობით.

შავი შოკოლადი წონაში კლებაა?

შავი შოკოლადი არის ჯანსაღი საკვები, რადგან ის შეიცავს სასარგებლო ნაერთებს, როგორიცაა პოლიფენოლები, ფლავანოლები და კატეხინები. ცნობისმოყვარეობაა, ეხმარება თუ არა ასეთი სასარგებლო საკვები წონის დაკლებას.

როგორ იკლებს წონაში შავი შოკოლადი?

შავ შოკოლადს ბევრი პოტენციური სარგებელი აქვს წონის დაკლებისთვის;

ის აუმჯობესებს ინსულინის მგრძნობელობას.
ამცირებს მადას.
ის აუმჯობესებს განწყობას სტრესის ჰორმონების კონტროლით.
ის აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას.
ის ამცირებს სხეულის ცხიმს.
ის ამცირებს ანთებას, რომელიც იწვევს წონის მატებას.

რა უნდა გაითვალისწინოთ შავი შოკოლადის მოხმარებისას წონის დასაკლებად

მიუხედავად იმისა, რომ შავი შოკოლადი ხელს უწყობს წონის დაკლებას, ის სიფრთხილით უნდა იქნას მოხმარებული.

პირველ რიგში, შავი შოკოლადი მდიდარია ცხიმებითა და კალორიებით. 28 გრამი მუქი შოკოლადი შეიცავს 155 კალორიას და დაახლოებით 9 გრამ ცხიმს.
შავი შოკოლადის ზოგიერთი სახეობა შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს, რომელიც ჯანმრთელობისთვის საზიანოა. ამ პროდუქტში კალორიების რაოდენობის გაზრდის გარდა, შაქარი იწვევს ჯანმრთელობის ქრონიკულ პრობლემებს, როგორიცაა ღვიძლის დაავადება, გულის დაავადება და დიაბეტი.

ამიტომ წონის დაკლების ფაზაში მიიღეთ კარგი ხარისხის შავი შოკოლადი და არ გადააჭარბოთ. საუკეთესო შედეგისთვის მიირთვით არაუმეტეს 30 გრამი ერთდროულად და შეარჩიეთ პროდუქტები, რომლებიც დამატებულ შაქარს შეიცავს და შეიცავს მინიმუმ 70% კაკაოს.