Kakaoითვლება, რომ იგი პირველად გამოიყენა ცენტრალური ამერიკის მაიას ცივილიზაციამ.
ის ევროპაში ესპანელმა კონკისტადორებმა შეიტანეს მე-16 საუკუნეში და სწრაფად გახდა პოპულარული, როგორც ჯანმრთელობის ხელშემწყობი პრეპარატი.
კაკაოს ფხვნილი, კაკაოს მარცვალიდამსხვრევა ხდება მისი ზეთის ამოღებით.
დღეს ყველაზე მნიშვნელოვანი როლი შოკოლადის წარმოებაარის გამოსაყენებელი. თანამედროვე კვლევებმა აჩვენა, რომ კაკაო შეიცავს მნიშვნელოვან ნაერთებს, რომლებიც შეიძლება სასარგებლო იყოს ჯანმრთელობისთვის.
სტატიაში "რა არის კაკაო", "რისთვის არის კაკაო კარგი", "რამდენი კალორიაა კაკაო", "რატომ მზადდება კაკაო", "როგორ გამოვიყენოთ კაკაო", "რა სარგებელი და მავნებელია კაკაო" კითხვებს გაეცემა პასუხი.
როგორ მიიღება კაკაო?
მე xnumx.a
კაკაოს მარცვლები და მიმდებარე რბილობი, როგორც წესი, მოთავსებულია ბუნებრივ დუღილში გროვაში ან ყუთებში. ამ ეტაპზე, ბუნებრივად წარმოქმნილი ბაქტერიები მრავლდებიან, ცომის შაქრის გამოყენებით ენერგიის წყაროდ.
მე xnumx.a
შემდეგ მარცვლებს აშრობენ მზეზე ან შეშის ღუმელში და იგზავნება კაკაოს გადამამუშავებელებში.
მე xnumx.a
ბირთვების თხელი ფენები გამოყოფილია შიდა ემბრიონული ქსოვილისგან. ეს შიშველი ლობიო შემდეგ იწვება და დაფქვა შოკოლადის ლიქიორის შესაქმნელად.
მე xnumx.a
ცხიმის უმეტესი ნაწილის (კაკაოს კარაქი) მექანიკური დაჭერით შოკოლადის ლიქიორში, უმი და ყველაზე პოპულარული კაკაოს ფხვნილი იწარმოება.
Kakao, კაკაოს ფხვნილი ეს არის ლობიო, რომელიც დამუშავებულია დახვეწილი ექსტრაქტის მისაღებად ე.წ
შოკოლადი, კაკაო ეს არის მყარი საკვები, რომელიც მიიღება ლიქიორის კაკაოს კარაქთან და შაქართან შერწყმით.
საბოლოო პროდუქტში კაკაო ლიქიორის თანაფარდობა განსაზღვრავს რამდენად მუქია შოკოლადი.
რძის შოკოლადი, როგორც წესი, მზადდება შესქელებული ან დაფხვნილი რძის დამატებით შოკოლადის ნარევში, რომელიც შეიცავს 10-12% კაკაოს ლიქიორს.
ნახევრად ტკბილ ან მწარე შოკოლადს ხშირად უწოდებენ შავ შოკოლადს და შეიცავს მინიმუმ 35% კაკაოს ლიქიორს წონის მიხედვით.
თეთრი შოკოლადი შეიცავს მხოლოდ კაკაოს კარაქს დამატკბობელებთან და რძის პროდუქტებთან ერთად.
კაკაოს ფხვნილის კვებითი ღირებულება
Kakaoშეიცავს პოლიფენოლების, ლიპიდების, მინერალების, ვიტამინებისა და ბოჭკოების მაღალ კონცენტრაციას.
ფლავანოლები, ძირითადად კაკაო ეს არის პოლიფენოლების კლასი, რომლებიც გვხვდება ლიქიორში. ფლავანოლები, განსაკუთრებით ეპიკატექინი, კატეხინი, კვერცეტინიკოფეინის მჟავა და პროანტოციანიდინები მოქმედებენ როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტები.
კაკაოს ფხვნილი ის ასევე შეიცავს თეობრომინს და კოფეინს, რომლებსაც აქვთ სხვადასხვა ფიზიოლოგიური ეფექტი.
ასევე არის აუცილებელი მინერალები, როგორიცაა მაგნიუმი, სპილენძი, კალიუმი და რკინა კაკაოს ფხვნილიგვხვდება უხვად. 100 გრამი კაკაოს ფხვნილის კვების შემცველობა ასეთია;
კვებითი ღირებულებები პორციის ზომა 100გრ
კალორია 228
კალორიები ცხიმებიდან 115
% დღიური ღირებულება*
მთლიანი ცხიმი 14გრ
21
გაჯერებული ცხიმები 8 გ
40
ტრანს ცხიმი 0 გ
ნატრიუმი 21 მგ
1
სულ ნახშირწყლები 58გრ
19
დიეტური ბოჭკოვანი 33გრ
133
კანფეტები 2გრ
ცილა 20 გ
ვიტამინები
რაოდენობა
DV%
ვიტამინი A
XUX IU
0
C ვიტამინი
0.0 მგ
0
ვიტამინი D
~
~
ვიტამინი E (ალფა ტოკოფეროლი)
0.1 მგ
1
ვიტამინი K
2,5 mcg
3
თიამინი
0.1 მგ
5
Riboflavin
0.2 მგ
14
ნიკოტინმჟავა
2,2 მგ
11
ვიტამინი B6
0.1 მგ
6
ფოლატი
32.0 mcg
8
ვიტამინი B12
0,0 mcg
0
პანტოთენური მჟავა
0.3 მგ
3
Kolin
12.0 მგ
Betaine
~
მინერალები
რაოდენობა
DV%
კალციუმის
128 მგ
13
რკინის
13.9 მგ
77
მაგნიუმის
499 მგ
125
ფოსფორის
734 მგ
73
კალიუმის
1524 მგ
44
ნატრიუმის
21.0 მგ
1
თუთია
6,8 მგ
45
ბაკრი
3,8 მგ
189
მანგანუმი
3,8 მგ
192
სელენი
14,3 mcg
20
ფტორს
~
რა სარგებელი მოაქვს კაკაოს?
მდიდარია პოლიფენოლებით
პოლიფენოლებიარის ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ბუნებრივად გვხვდება საკვებში, როგორიცაა ხილი, ბოსტნეული, ჩაი, შოკოლადი და ღვინო.
ეს დაკავშირებულია ჯანმრთელობის ბევრ სარგებელთან, მათ შორის ანთების შემცირებასთან, სისხლის უკეთეს ნაკადთან, არტერიული წნევის დაქვეითებასთან, ქოლესტერინის და სისხლში შაქრის დონის გაუმჯობესებასთან.
Kakaoის პოლიფენოლების ერთ-ერთი უმდიდრესი წყაროა. განსაკუთრებით ფლავანოლები, რომლებსაც აქვთ ძლიერი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, უხვადაა.
ამასთან, კაკაოს გადამუშავება და გათბობის პროცესმა შეიძლება გამოიწვიოს მისი სასარგებლო თვისებების დაკარგვა.
მას ასევე ხშირად მკურნალობენ ტუტეებით მისი მწარე გემოს შესამცირებლად, რის შედეგადაც მცირდება ფლავანოლის შემცველობა 60%-ით.
Ამიტომაც, კაკაომიუხედავად იმისა, რომ კაკაო თავისთავად პოლიფენოლების შესანიშნავი წყაროა, კაკაოს შემცველი ყველა პროდუქტი არ იძლევა იგივე სარგებელს.
ამცირებს არტერიულ წნევას აზოტის ოქსიდის დონის გაუმჯობესებით
Kakaoის ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას, როგორც ფხვნილის სახით, ასევე შავი შოკოლადის სახით.
ეს ეფექტი პირველია კაკაო ცენტრალური ამერიკის, რომელსაც აქვს გაცილებით დაბალი არტერიული წნევა, ვიდრე მისი მატერიკული ნათესავები, რომლებიც არ სვამენ კაკაო სასმელი დაფიქსირდა კუნძულის ხალხში.
Kakaoითვლება, რომ კედარში შემავალი ფლავანოლები აუმჯობესებენ აზოტის ოქსიდის დონეს სისხლში, რაც აუმჯობესებს სისხლძარღვების მუშაობას და ამცირებს არტერიულ წნევას.
გარდა ამისა, ეს ეფექტი უფრო დიდია ხანდაზმულ ადამიანებში მაღალი არტერიული წნევის მქონე და მათ გარეშე, ვიდრე ახალგაზრდებში.
თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ დამუშავება მნიშვნელოვნად ამცირებს ფლავანოლების რაოდენობას, ამიტომ ეს ეფექტები შოკოლადში არ შეინიშნება.
ამცირებს და მართავს ანთებას
მკვლევარების აზრით კაკაოს მოხმარებაჩვევად ქცევამ შეიძლება შეამციროს ორგანიზმში ანთების საწინააღმდეგო ქიმიკატების გამომუშავება.
თეობრომინი, კოფეინის მჟავა, კატეხინი, ეპიკატექინი, პროციანიდინები, მაგნიუმი, სპილენძი და კაკაოს წარმოებულების სხვა აქტიური ინგრედიენტები ებრძვიან ანთებას იმუნური სისტემის უჯრედების, განსაკუთრებით მონოციტების და მაკროფაგების აქტივაციის შემცირებით.
კაკაოს შემცველი საკვები მისი მოხმარებამ შეიძლება თავიდან აიცილოს და გააუმჯობესოს ქრონიკული ანთებითი დარღვევები, როგორიცაა გაღიზიანებული ნაწლავის დაავადება, ასთმა, ალცჰეიმერი, დემენცია, პაროდონტიტი, GERD და სხვადასხვა კიბო.
ამცირებს გულის შეტევისა და ინსულტის რისკს
გარდა არტერიული წნევის დაწევისა, კაკაოროგორც ჩანს, მას აქვს სხვა თვისებებიც, რამაც შეიძლება შეამციროს გულის შეტევისა და ინსულტის რისკი.
მდიდარია ფლავანოლით კაკაოის ზრდის აზოტის ოქსიდის დონეს სისხლში, რომელიც ამშვიდებს და აფართოებს არტერიებსა და სისხლძარღვებს და აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს.
უფრო მეტიც, კაკაოდადგინდა, რომ ის ამცირებს "ცუდი" LDL ქოლესტერინს, აქვს ასპირინის მსგავსი სისხლის გამათხელებელი ეფექტი, აუმჯობესებს სისხლში შაქარს და ამცირებს ანთებას.
ეს თვისებები დაკავშირებულია გულის შეტევის, გულის უკმარისობის და ინსულტის დაბალ რისკთან.
ცხრა კვლევის მიმოხილვამ 157.809 XNUMX ადამიანმა დაადგინა, რომ შოკოლადის მაღალი მოხმარება დაკავშირებულია გულის დაავადების, ინსულტის და სიკვდილის მნიშვნელოვნად დაბალ რისკთან.
შვედეთში ჩატარებულმა ორმა კვლევამ აჩვენა შოკოლადის მოხმარება 19-დან 30 გრამამდე დღეში; აღმოაჩინა, რომ ის დაკავშირებულია გულის უკმარისობასთან დაბალი დოზებით, მაგრამ არა დიდი რაოდენობით მიღებისას.
ეს შედეგები კაკაო ეს კვლევა აჩვენებს, რომ მდიდარი შოკოლადის ხშირმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულის დამცავი სარგებლობა.
კაკაო სასარგებლოა ტვინისთვის
ბევრი კვლევა, კაკაოაჩვენა, რომ პოლიფენოლებს შეუძლიათ შეამცირონ ნეიროდეგენერაციული დაავადებების რისკი ტვინის ფუნქციის და სისხლის ნაკადის გაუმჯობესებით.
ფლავანოლებს შეუძლიათ გადალახონ ჰემატოენცეფალური ბარიერი და მონაწილეობენ ბიოქიმიურ გზებში, რომლებიც წარმოქმნიან ნეირონებსა და მოლეკულებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ტვინის ფუნქციონირებისთვის.
გარდა ამისა, ფლავანოლები გავლენას ახდენენ აზოტის ოქსიდის წარმოებაზე, რომელიც ამშვიდებს სისხლძარღვების კუნთებს, ზრდის სისხლის ნაკადს და ტვინში სისხლის ნაკადს.
აქვს ფლავანოლის მაღალი შემცველობა კაკაო ორკვირიან კვლევაში 34 ხანდაზმულში, რომლებსაც მიიღეს პერორალური მიღება, აღმოჩნდა, რომ ტვინში სისხლის მიმოქცევა გაიზარდა 8%-ით ერთი კვირის შემდეგ და 10%-ით ორი კვირის შემდეგ.
შემდგომი კვლევები, ყოველდღიურად კაკაო ვარაუდობს, რომ ფლავანოლის მიღებამ შეიძლება გააუმჯობესოს გონებრივი მუშაობა ფსიქიკური აშლილობის მქონე და მის გარეშე ადამიანებში.
ეს კვლევები კაკაოის აჩვენებს ალკოჰოლის დადებით როლს ტვინის ჯანმრთელობაზე და შესაძლო დადებით გავლენას ნეიროდეგენერაციულ დაავადებებზე, როგორიცაა ალცჰეიმერი და პარკინსონი.
აუმჯობესებს განწყობას და დეპრესიის სიმპტომებს
Kakaoასაკთან დაკავშირებულ ფსიქიკურ გადაგვარებაზე დადებითი ეფექტის გარდა, მის ტვინზე ზემოქმედებამ შეიძლება გააუმჯობესოს განწყობა და დეპრესიის სიმპტომები.
დადებითი გავლენა განწყობაზე, კაკაოეს შეიძლება იყოს ანანასის ფლავანოლები, ტრიპტოფანის გადაქცევა განწყობის ბუნებრივ სტაბილიზატორ სეროტონად, კოფეინის შემცველობა ან უბრალოდ შოკოლადის ჭამისგან მიღებული სენსორული სიამოვნება.
ორსულ ქალებში შოკოლადის მოხმარებისა და სტრესის დონის კვლევამ აჩვენა, რომ შოკოლადის უფრო ხშირი მოხმარება დაკავშირებულია სტრესის შემცირებასთან და ჩვილების ჯანმრთელობის გაუმჯობესებასთან.
გარდა ამისა, მამაკაცებში ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ შოკოლადის ჭამა ასოცირდება ჯანმრთელობის გაუმჯობესებასთან და ფსიქოლოგიურ მდგომარეობასთან.
ფლავანოლებს შეუძლია გააუმჯობესოს ტიპი 2 დიაბეტის სიმპტომები
მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადის გადაჭარბებული მოხმარება ნამდვილად არ არის კარგი სისხლში შაქრის კონტროლისთვის, კაკაო მას რეალურად აქვს გარკვეული ანტიდიაბეტური ეფექტი.
სინჯარის კვლევები, კაკაო კვლევებმა აჩვენა, რომ ფლავანოლები ანელებს ნაწლავში ნახშირწყლების მონელებას და შეწოვას, აუმჯობესებს ინსულინის სეკრეციას, ამცირებს ანთებას და ასტიმულირებს შაქრის ინტრამუსკულურად შეწოვას სისხლიდან.
ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ფლავანოლების უფრო მაღალი მიღება, მათ შორის, ვინც კაკაოს მოიხმარს, შეიძლება გამოიწვიოს ტიპი 2 დიაბეტის დაქვეითება.
გარდა ამისა, ადამიანებზე ჩატარებული კვლევების მიმოხილვა ვარაუდობს, რომ ფლავანოლით მდიდარი მუქი შოკოლადი ან კაკაო ნაჩვენებია, რომ საკვების მიღება აუმჯობესებს ინსულინის მგრძნობელობას, აუმჯობესებს სისხლში შაქრის კონტროლს და შეუძლია შეამციროს ანთება დიაბეტიან და არადიაბეტურ ადამიანებში.
თუმცა, როდესაც ეს შედეგები შერწყმულია უფრო ხელშესახებ დადებით ეფექტებთან გულის ჯანმრთელობაზე, კაკაო საჭიროა მეტი კვლევა, თუმცა ეს მიუთითებს იმაზე, რომ პოლიფენოლებს შეუძლიათ დადებითი გავლენა მოახდინონ დიაბეტის პროფილაქტიკასა და კონტროლზე.
შეიძლება ჰქონდეს კიბოსგან დამცავი თვისებები
ხილში, ბოსტნეულსა და სხვა საკვებში შემავალი ფლავანოლები დიდ ყურადღებას იპყრობენ კიბოსგან დამცავი თვისებების, დაბალი ტოქსიკურობისა და მცირე გვერდითი ეფექტების გამო.
Kakao დიეტა მდიდარია კაკაოს ექსტრაქტები ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა დადებითი შედეგები სარძევე ჯირკვლის, პანკრეასის, პროსტატის, ღვიძლისა და მსხვილი ნაწლავის კიბოს, ასევე ლეიკემიის შემცირებაში.
ადამიანებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ფლავანოლებით მდიდარი დიეტა ასოცირდება კიბოს განვითარების რისკთან.
თუმცა, კაკაოს შესახებ მტკიცებულებები ურთიერთსაწინააღმდეგოა, რადგან ზოგიერთმა კვლევამ არ აღმოაჩინა რაიმე სარგებელი და ზოგიერთმა შენიშნა გაზრდილი რისკი.
Kakao და კიბოს შესახებ ადამიანთა მცირე კვლევებმა აჩვენა, რომ ის შეიძლება იყოს ძლიერი ანტიოქსიდანტი და როლი ითამაშოს კიბოს პროფილაქტიკაში. თუმცა, მეტი კვლევაა საჭირო.
თეობრომინისა და თეოფილინის შემცველობამ შეიძლება დაეხმაროს ასთმის მქონე ადამიანებს
ასთმა არის სიცოცხლისათვის საშიში ქრონიკული ანთებითი დაავადება, რომელიც იწვევს სასუნთქი გზების ობსტრუქციას და ანთებას.
Kakaoითვლება, რომ ის შეიძლება სასარგებლო იყოს ასთმით დაავადებულთათვის, რადგან ის შეიცავს ასთმის საწინააღმდეგო ნაერთებს, როგორიცაა თეობრომინი და თეოფილინი.
თეობრომინი კოფეინის მსგავსია და შეუძლია განკურნოს მუდმივი ხველა. 100 გრამი კაკაოასევე შეიცავს დაახლოებით 1.9 გრამ ამ ნაერთს.
თეოფილინი ხელს უწყობს ფილტვების გაფართოებას, ამშვიდებს სასუნთქ გზებს და ამცირებს ანთებას.
ცხოველების კვლევები, კაკაოს ექსტრაქტინაჩვენებია, რომ სასუნთქ გზებს შეუძლიათ შეამცირონ როგორც სასუნთქი გზების შევიწროება, ასევე ქსოვილის სისქე.
თუმცა, ეს დასკვნები ჯერ არ არის კლინიკურად გამოცდილი ადამიანებზე და კაკაოარ არის ნათელი, უსაფრთხოა თუ არა მისი გამოყენება სხვა ასთმის საწინააღმდეგო საშუალებებთან ერთად.
ამიტომ, მიუხედავად იმისა, რომ ეს განვითარების საინტერესო სფეროა, მაინც მნიშვნელოვანია ასთმის მკურნალობა. კაკაოჯერ ნაადრევია იმის თქმა, თუ როგორ შეიძლება მისი გამოყენება.
ანტიბაქტერიული თვისებები სასარგებლოა კბილებზე
ბევრი კვლევა, კაკაომან გამოიკვლია კარიესის დამცავი ეფექტი კბილის ღრუს და ღრძილების დაავადების წინააღმდეგ.
Kakaoშეიცავს ბევრ ნაერთს ანტიბაქტერიული, ანტიფერმენტული და იმუნომასტიმულირებელი თვისებებით, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს მის ზემოქმედებას პირის ღრუს ჯანმრთელობაზე.
ერთ კვლევაში, კაკაოს ექსტრაქტი პირის ღრუს ბაქტერიებით დაინფიცირებულ ვირთხებს, რომლებსაც მხოლოდ წყალი ეძლევათ, ჰქონდათ კბილის ღრუს მნიშვნელოვანი შემცირება მათთან შედარებით, რომლებსაც მხოლოდ წყალი ეძლევათ.
ასევე, კაკაო პროდუქტებს აქვთ კარიესის საწინააღმდეგო ეფექტი - ხელს უშლიან მიკრობების განვითარებას კბილებსა და ღრძილებზე.
თუმცა, არ არსებობს მნიშვნელოვანი ადამიანური კვლევები და კაკაო მათი პროდუქტების უმეტესობა ასევე შეიცავს შაქარს.
შედეგად, კაკაოახალი პროდუქტების შემუშავება დაგჭირდებათ, რათა განიცადოთ პირის ღრუს ჯანმრთელობის სარგებელი
შეიძლება გაზარდოს ლიბიდო და სექსუალური შესრულება
Kakaoარის შოკოლადის სუფთა, არარაფინირებული ფორმა. თეობრომინი თავისი შემცველობით მოქმედებს როგორც სისხლძარღვების გამაფართოებელი და ამ მიზნით გამოიყენება თანამედროვე მედიცინაში.
ის ასევე ზრდის სისხლის ნაკადს მთელს სხეულში, რადგან ამცირებს არტერიულ წნევას, ამცირებს ანთებას და აფართოებს არტერიებს.
Kakaoკიდევ ერთი ქიმიკატი, რომელიც აუმჯობესებს განწყობას, არის ფენეთილამინი, რომელიც გამოყოფს იმავე ენდორფინებს, რომლებიც გამოიყოფა სიყვარულის დროს, რაც ხელს შეუწყობს სექსუალური ცხოვრების გაუმჯობესებას.
Kakao ve კაკაოკედრისგან მიღებული პროდუქტები მდიდარია ფლავანოლებით, როგორიცაა ეპიკატექინი, კატეხინი, ეპიგალის მჟავა, კოფეინის მჟავა და თეობრომინი.
ეს ნაერთები სპეციალურად ასუფთავებს თავისუფალ რადიკალებს კანიდან, რომლებიც გამოწვეულია ულტრაიისფერი სხივების და ხილული სინათლის ზემოქმედებით.
შავ შოკოლადს აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური თვისებები, ასევე დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტი. დადგენილია, რომ ამცირებს ერითემასა და კანის კიბოს დაახლოებით 25%-ით.
კაკაოს კარაქის ადგილობრივმა გამოყენებამ შეიძლება შეამციროს ნაოჭები, წვრილი ხაზები, მუქი ლაქები, აკნე, ლაქები და სტრიები კანზე.
კაკაოს სარგებელი თმისთვის
მაგნიუმისმნიშვნელოვან როლს ასრულებს უჯრედების დაყოფასა და ზრდაში. ის პასუხისმგებელია უჯრედებში, განსაკუთრებით თმის ფოლიკულებში, ანთების საწინააღმდეგო და აღდგენის მექანიზმებზე.
კაკაოს მოხმარებამას შეუძლია დააჩქაროს თმის ზრდა ფესვებიდან, ძირითადად მენოპაუზის შემდეგ. ის ასევე ხელს უშლის ანთებას, რომელიც გავლენას ახდენს თმის ჯანმრთელობასა და ზრდის ნიმუშებზე.
კაკაო სუსტდება?
გარკვეულწილად პარადოქსულად, კაკაოს მოხმარებაშოკოლადის სახით მას შეუძლია წონის კონტროლში ხელი შეუწყოს.
Kakaoითვლება, რომ მას შეუძლია ხელი შეუწყოს გასახდომის პროცესს ენერგიის მოხმარების რეგულირებით, მადის და ანთების შემცირებით, ცხიმების დაჟანგვისა და სისავსის გრძნობის გაზრდით.
წონის დაკლების კვლევამ, რომელიც მოჰყვა დაბალი ნახშირწყლების დიეტაზე მყოფ ადამიანებს, აჩვენა, რომ ჯგუფმა, რომელიც დღეში 42 გრამ შოკოლადს, ანუ დაახლოებით 1.5% კაკაოს იღებდა, წონაში უფრო სწრაფად იკლებდა, ვიდრე ჩვეულებრივი დიეტის ჯგუფი.
თეთრი და რძის შოკოლადი მუქი შოკოლადი მას არ აქვს იგივე სარგებელი. მუქი შოკოლადი უფრო მაღალია კაკაო წონის დაკლების სარგებელი უნდა მიეკუთვნებოდეს შავ შოკოლადს. სხვა სახის შოკოლადს შეიძლება ჰქონდეს მაღალი შაქრის შემცველობა.
როგორ მოიხმარენ კაკაოს?
Kakao საკვები, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ დამატებით, შემდეგია:
შავი შოკოლადი
იმიტომ რომ კარგი ხარისხისაა და მინიმუმ 70% კაკაო დარწმუნდით, რომ შეიცავს
ცხელი/ცივი კაკაო
კაკაო შეურიეთ ცხელ ან ცივ რძეს.
smoothie
სმუზისთვის მდიდარი კვებითი შემცველობის დასამატებლად ან შოკოლადის არომატის დასამატებლად კაკაო თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ.
დაამატეთ ხელნაკეთი გრანოლას ბარის ნაზავი ჯანმრთელობის სარგებლობის გასაძლიერებლად და გემოს გასაუმჯობესებლად. კაკაო დაამატეთ.
სად გამოიყენება კაკაო?
Kakao ძირითადად მოიხმარენ შოკოლადის სახით, მათ შორის რძისა და მუქი შოკოლადის ჩათვლით (ფაქტობრივად, თეთრ შოკოლადში კაკაო არ არსებობს).
შოკოლადში კაკაო რაც უფრო მაღალია პროცენტი, მით უფრო დიდია სარგებლის მიღების ალბათობა.
შოკოლადის გარდა, კაკაო იყიდება კაკაოს მარცვლის, ლიქიორის, ფხვნილისა და ნაჭუჭის სახით.
Kakao ის ასევე შეიძლება დაემატოს კაფსულებს. ასევე არის აქტუალური პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს კაკაოს და კაკაოს კარაქს.
რა ზიანი მოაქვს კაკაოს?
მიუხედავად იმისა, რომ კაკაო ზოგადად უსაფრთხოა ზომიერად მოხმარებისას, მაღალმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები.
Kakaoშეიცავს კოფეინს და მასთან დაკავშირებულ ქიმიკატებს. დიდი რაოდენობით ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს კოფეინთან დაკავშირებული გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა გაღიზიანება, შარდვის მომატება, უძილობა და აჩქარებული გულისცემა.
Kakaoშეიძლება გამოიწვიოს კანის ალერგიული რეაქციები, ყაბზობა და გამოიწვიოს შაკიკის თავის ტკივილი. მას ასევე შეუძლია გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი ჩივილები, როგორიცაა გულისრევა, ნაწლავის აშლილობა, კუჭის წუწუნი და გაზები.
Kakao შეუძლია შეანელოს სისხლის შედედება. Ძალიან ბევრი კაკაოს მოხმარებაშეიძლება გაზარდოს სისხლდენის და სისხლჩაქცევების რისკი სისხლდენის დარღვევების მქონე ადამიანებში.
Kakaoკოფეინს შეუძლია გააუარესოს დიარეა, განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით მიღებისას.
მნიშვნელოვანია, კაკაომიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადს ბევრი პოტენციური სარგებელი აქვს ჯანმრთელობისთვის, კომერციული შოკოლადი და მისი პროდუქტები ხშირად შეიცავს დიდი რაოდენობით არაჯანსაღ ნაერთებს, როგორიცაა შაქარი, ცხიმი და დანამატები.
სად იყენებთ კაკაოს ფხვნილს? თქვენ შეგიძლიათ გაგვიზიაროთ თქვენი გამოყენების სფეროები.
