მოცვი ტკბილი და ნოყიერი ხილია. მას სუპერსაჭმელს უწოდებენ ჯანმრთელობისთვის წარმოუდგენელი სარგებლობის გამო.
მეცნიერულად"ვაქცინა ცნობილია როგორც "ssp" მოცვიარის იგივე სახეობები, როგორც კენკროვანი ხილი, როგორიცაა მოცვი.
ის ჩრდილოეთ ამერიკაშია, მაგრამ ახლა კომერციულად იზრდება ამერიკასა და ევროპაში.
მოცვის ჭამამას შეუძლია ხელი შეუწყოს სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას, ასევე გულისა და ტვინის ჯანმრთელობას. ეს არის მრავალი ვიტამინის, სასარგებლო მცენარეული ნაერთებისა და ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყარო.
„რისთვის არის კარგი მოცვი“, „რა სარგებელი მოაქვს მოცვს“, „საზიანოა თუ არა მოცვი? აქ არის პასუხები კითხვებზე…
მოცვის კვებითი ღირებულება
მოცვიარის აყვავებული ბუჩქი, რომელიც იძლევა მოლურჯო-იისფერი ფერის ნაყოფს. მოცვი ის პატარაა, აქვს 5-16 მილიმეტრი დიამეტრის ნაყოფი.
მას ჩვეულებრივ მიირთმევენ ახალი, მაგრამ ზოგჯერ გაყინული ან გაწურული. მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა ცომეულის, მურაბების, ჟელეებისა და არომატიზატორებისთვის.
სხვადასხვა მოცვის ჯიშები ხელმისაწვდომია, ამიტომ მათი გარეგნობა შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს. ორი ყველაზე გავრცელებული ჯიში, მაღალი ბუჩქი და დაბალი ბუჩქი მოცვის სახეობაroll.
ისინი თავიდან მომწვანოა, შემდეგ მომწიფებისას იასამნისფერ-ლურჯად იქცევა.
მოცვიის ყველაზე მკვებავია კენკროვან ხილებს შორის, როგორიცაა მარწყვი, ჟოლო და მაყვალი. 1 ჭიქა (148 გრამი) მოცვის საკვები ნივთიერებების შემცველობა არის შემდეგი:
კალორია: 84
წყალი: 85%
ბოჭკოვანი: 4 გრამი
ნახშირწყლები: 15 გრამი
ვიტამინი C: RDI-ის 24%.
ვიტამინი K: RDI-ის 36%.
მანგანუმი: RDI-ის 25%.
იგი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით სხვადასხვა სხვა საკვებ ნივთიერებებს.
მოცვის ნახშირწყლების ღირებულება
მოცვიიგი შედგება 14% ნახშირწყლებისა და 85% წყლისგან. შეიცავს მცირე რაოდენობით ცილას (0.7%) და ცხიმს (0.3%). ნახშირწყლების უმეტესობა მოდის მარტივი შაქრისგან, როგორიცაა გლუკოზა და ფრუქტოზა, გარკვეული ბოჭკოებით.
მოცვის გლიკემიური ინდექსი არის 53. ეს შედარებით დაბალი ღირებულებაა. Ამიტომაც, მოცვი ის არ იწვევს სისხლში შაქრის დონის დიდ მატებას და უსაფრთხოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.
მოცვის ბოჭკოვანი შემცველობა
დიეტური ბოჭკოვანი არის ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილი და აქვს დამცავი ეფექტი სხვადასხვა დაავადების წინააღმდეგ. ჭიქა მოცვი შეიცავს 3.6 გრამ ბოჭკოს. ნახშირწყლების შემცველობის 16% არის ბოჭკოს სახით.
მოცვში ნაპოვნი ვიტამინები და მინერალები
მოცვი სხვადასხვა ვიტამინებისა და მინერალების კარგი წყაროა.
ვიტამინი K1
მოცვიეს არის K1 ვიტამინის კარგი წყარო, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ფილოქინონი. მიუხედავად იმისა, რომ ვიტამინი K1 ძირითადად მონაწილეობს სისხლის შედედებაში, მას ასევე შეუძლია ხელი შეუწყოს ძვლების ჯანმრთელობას.
C ვიტამინი
ვიტამინი C არის მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტი კანის ჯანმრთელობისა და იმუნური ფუნქციისთვის.
მანგანუმი
ეს აუცილებელი მინერალი საჭიროა ნორმალური ამინომჟავების, ცილების, ლიპიდების და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმისთვის.
მოცვი ის მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და მცენარეული სასარგებლო ნაერთებით. Ესენი მოიცავს:
ანთოციანინები
ანთოციანინები არის მთავარი ანტიოქსიდანტური ნაერთები, რომლებიც გვხვდება მოცვში. ფლავონოიდების ფართო არჩევანი პოლიფენოლი ისინი ოჯახს ეკუთვნიან. ითვლება, რომ ანთოციანინები პასუხისმგებელნი არიან მოცვის ჯანმრთელობის ბევრ სასარგებლო ეფექტზე.
მოცვიიასამნისფერში აღმოჩენილია 15-ზე მეტი ანთოციანინი, მაგრამ მალვიდინი და დელფინიდინი უპირატესი ნაერთებია. ეს ანტიოქსიდანტები მოცვირა ფერს აძლევს და შესაძლოა შეამციროს გულის დაავადების რისკი.
კვერცეტინი
ამ ფლავონოლის მაღალი მიღება დაკავშირებულია არტერიული წნევის დაქვეითებასთან და გულის დაავადებების დაქვეითებულ რისკთან.
მირიცეტინი
ამ ფლავონოლს აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის და აქვს თვისებები, რაც ხელს უწყობს კიბოს და დიაბეტის თავიდან აცილებას.
მნიშვნელოვანია ანტიოქსიდანტები. ისინი იცავს სხეულს თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან, რომლებიც არასტაბილური მოლეკულებია, რომლებსაც შეუძლიათ დააზიანონ უჯრედული სტრუქტურები და ხელი შეუწყონ დაბერებას და დაავადებებს, როგორიცაა კიბო.
მოცვიმას აქვს ყველაზე მაღალი ანტიოქსიდანტური უნარი ჩვეულებრივ მოხმარებულ ხილსა და ბოსტნეულს შორის.
მოცვიფლავონოიდების ძირითადი ანტიოქსიდანტური ნაერთები მიეკუთვნება პოლიფენოლების დიდ ოჯახს, რომელსაც ფლავონოიდები ეწოდება. ითვლება, რომ განსაკუთრებით ანთოციანინები პასუხისმგებელნი არიან ჯანმრთელობის ბევრ სასარგებლო ეფექტზე.
ამცირებს დნმ-ის დაზიანებას
ოქსიდაციური დნმ-ის დაზიანება ყოველდღიური ცხოვრების ნაწილია. ითვლება, რომ ის დღეში ათობით ათასჯერ გვხვდება სხეულის თითოეულ უჯრედში.
დნმ-ის დაზიანება ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ისეთი დაავადებების განვითარებაში, როგორიცაა კიბო.
მოცვიმაღალი ანტიოქსიდანტების შემცველობის გამო, ის ხელს უწყობს ზოგიერთი თავისუფალი რადიკალების განეიტრალებას, რომლებიც აზიანებენ დნმ-ს.
4 კვირიან კვლევაში 168 მონაწილე იღებდა 1 ლიტრს დღეში. მოცვი და მიეცა ვაშლის წვენის ნარევი. კვლევის ბოლოს თავისუფალი რადიკალების გამო ჟანგვითი დნმ-ის დაზიანება 20%-ით შემცირდა.
იცავს გულის ჯანმრთელობას
გულის დაავადება მსოფლიოში სიკვდილიანობის წამყვანი მიზეზია. კვლევები, მოცვი აღმოაჩინა კავშირი ფლავონიდით მდიდარ საკვებს შორის, მაგ
ზოგიერთი კვლევა მოცვიეს კვლევა აჩვენებს, რომ შეიძლება იყოს მნიშვნელოვანი ჯანმრთელობის სარგებელი მაღალი არტერიული წნევის მქონე ადამიანებისთვის, რაც გულის დაავადების მთავარი რისკფაქტორია.
მოცვიის აფერხებს LDL ქოლესტერინის დაჟანგვას, რომელიც გადამწყვეტი ეტაპია გულის დაავადების პროცესში.
ხელს უშლის სისხლში ქოლესტერინის დაზიანებას
ოქსიდაციური დაზიანება არ შემოიფარგლება მხოლოდ უჯრედებითა და დნმ-ით. ის ასევე ქმნის პრობლემებს LDL ლიპოპროტეინების ("ცუდი" ქოლესტერინის) მოცირკულირე ჟანგვის დროს. მაგალითად, LDL დაჟანგვა არის გადამწყვეტი ნაბიჯი გულის დაავადების პროცესში.
მოცვიშემადგენლობაში შემავალი ანტიოქსიდანტები მტკიცედ არის დაკავშირებული ოქსიდირებული LDL-ის შემცირებულ დონესთან.
მოცვიერთდღიანი 50 გრამიანი პორციის მოხმარებამ შეამცირა LDL დაჟანგვა მსუქან მონაწილეებში 27%-ით რვა კვირის განმავლობაში.
სხვა კვლევამ აჩვენა 75 გრამი ძირითად კვებასთან ერთად. მოცვი აჩვენა, რომ LDL ლიპოპროტეინების მოხმარება მნიშვნელოვნად ამცირებს დაჟანგვას.
ამცირებს არტერიულ წნევას
მოცვიის მნიშვნელოვან სარგებელს იძლევა მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის. ერთ კვლევაში 50 გრამი დღეში რვა კვირის განმავლობაში. მოცვი მისი მოხმარების შემდეგ, გულის დაავადების მაღალი რისკის მქონე მსუქან პირებს აღენიშნებოდათ არტერიული წნევის 4-6%-ით შემცირება.
სხვა კვლევებმა აჩვენა მსგავსი ეფექტი, განსაკუთრებით პოსტმენოპაუზურ ქალებში. შედეგები პოტენციურად უზარმაზარია, იმის გათვალისწინებით, რომ მაღალი წნევა გულის შეტევისა და ინსულტის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზია.
ხელს უწყობს ტვინის ფუნქციის შენარჩუნებას და მეხსიერების გაუმჯობესებას
ოქსიდაციური სტრესი აჩქარებს თავის ტვინში დაბერების პროცესს და უარყოფითად მოქმედებს ტვინის მუშაობაზე.
ცხოველების კვლევების მიხედვით, მოცვი მასში შემავალი ანტიოქსიდანტები გროვდება ინტელექტისთვის საჭირო ტვინის რეგიონებში. ისინი უშუალოდ ურთიერთქმედებენ დაბერებულ ნეირონებთან და აუმჯობესებენ უჯრედების სიგნალიზაციას.
ერთ კვლევაში ყოველდღიურად 9 ხანდაზმულ მონაწილეს მსუბუქი კოგნიტური უკმარისობა ჰქონდა მოცვის წვენი მოხმარებული. 12 კვირის შემდეგ ტვინის ფუნქციის რამდენიმე მარკერი გაუმჯობესდა.
ექვსწლიან კვლევაში, რომელშიც მონაწილეობდა 16.010 ხანდაზმული მონაწილე, მოცვი და მათ აღმოაჩინეს, რომ მარწყვი აფერხებს კოგნიტურ დაბერებას დაახლოებით 2.5 წლით.
აჩვენებს ანტიდიაბეტურ ეფექტს
კვლევები, მოცვივარაუდობს, რომ ანთოციანინებს შეიძლება ჰქონდეს სასარგებლო გავლენა ინსულინის მგრძნობელობაზე და გლუკოზის მეტაბოლიზმზე.
კვლევაში, რომელშიც მონაწილეობდა ინსულინის რეზისტენტობის მქონე 32 სიმსუქნე პაციენტი, მოცვი შეჩერებამ გამოიწვია ინსულინის მგრძნობელობის მნიშვნელოვანი გაუმჯობესება.
ინსულინის მგრძნობელობის გაუმჯობესება შეამცირებს მეტაბოლური სინდრომის და ტიპი 2 დიაბეტის რისკს, რომელიც ამჟამად მსოფლიოში ყველაზე დიდი ჯანმრთელობის პრობლემაა.
ებრძვის საშარდე გზების ინფექციას
საშარდე გზების ინფექციები ქალებში გავრცელებული პრობლემაა. ცნობილია, რომ მოცვის წვენი ხელს უწყობს ასეთი ინფექციების თავიდან აცილებას.
მოცვი ის საკმაოდ მჭიდროდ არის დაკავშირებული მოცვისთან და შეიცავს ბევრ იგივე აქტიურ ინგრედიენტს, როგორც მოცვის წვენი. ეს ნივთიერებები ე coli ის ხელს უშლის ბაქტერიების, როგორიცაა ბაქტერიების მიმაგრებას შარდის ბუშტის კედელზე.
მოცვი ამ მიზნით ბევრი არ არის შესწავლილი, მაგრამ აჩვენებს მსგავსი ეფექტი მოცვი საშარდე გზების ინფექცია შეუძლია აჩვენოს ბრძოლის უნარი
ხელს უწყობს კუნთების დაზიანების შემცირებას დაძაბული ვარჯიშის შემდეგ
ენერგიულმა ვარჯიშმა შეიძლება გამოიწვიოს კუნთების ტკივილი და დაღლილობა. ეს ნაწილობრივ გამოწვეულია კუნთოვანი ქსოვილის ადგილობრივი ანთებითა და ოქსიდაციური სტრესით.
მოცვის დანამატი ის ამცირებს ტკივილის და კუნთების მუშაობის შემცირებას მოლეკულურ დონეზე წარმოქმნილი ზიანის შემცირებით.
10 ქალი სპორტსმენის მცირე კვლევაში, ფეხის დაძაბული ვარჯიშის შემდეგ მოცვი კუნთების დაჩქარებული ფორმირება.
იკლებს თუ არა მოცვი წონაში?
მოცვი ის მდიდარია ბოჭკოებით და დაბალკალორიულია, რაც ხილს აქცევს იდეალურ საჭმელად კვებას შორის მათთვის, ვინც წონაში დაკლებას ცდილობს.
ორგანიზმს არ შეუძლია ბოჭკოების მონელება, ამიტომ ის ძალიან მნიშვნელოვანი ელემენტია დიეტაში. მოცვიის მდიდარია ხსნადი ბოჭკოებით, რომელიც წყალში ხსნადი ბოჭკოს სახეობაა. ხსნადი ბოჭკოვანი ანელებს საჭმლის მონელების პროცესს, რაც უფრო დიდხანს გაგრძნობინებთ სრულყოფილებას.
მოცვის თმის სარგებელი
B ვიტამინებისა და პროანტოციანიდინების მდიდარი წყარო მოცვი ძალიან სასარგებლოა თმისთვის.
ხელს უწყობს თმის ზრდას
მოცვიხელს უწყობს თმის ზრდას პროანტოციანიდინის ქიმიკატების არსებობის გამო.
თმა შედგება მკვდარი უჯრედებისგან, რომელსაც კერატინი ეწოდება. თმის ზრდა ხდება მაშინ, როდესაც მკვდარი უჯრედები ამოიწურება თმის ფოლიკულების მიერ ახალი უჯრედების წარმოქმნის გამო.
ეს ხდება სამ ფაზაში - ზრდა ან ანაგენი, გამოთავისუფლება ან კატაგენი და დასვენება ან ტელოგენი. მოცვი პროანტოციანიდინები, მასში ნაპოვნი ქიმიკატები, ასტიმულირებენ თმის ზრდას ტელოგენიდან ანაგენზე გადასვლის დაჩქარებით. Ამისთვის მოცვის ნიღაბი ხელმისაწვდომი. აქ არის რეცეპტი:
მასალები
– ერთი მუჭა მოცვი
- Ზეითუნის ზეთი
როგორ კეთდება?
– ნიღბის მოსამზადებლად ორივე ინგრედიენტი აურიეთ.
– წაისვით თმაზე კონცენტრაციით ძირებამდე.
– 20-30 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
ყურადღება!!!
მოცვი დიდი რაოდენობით გამოყენებისას შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი სიმშრალე. ბუნებრივად მშრალი თმისთვის, მოცვირეკომენდებულია მისი ფრთხილად გამოყენება და თმის ნიღაბში თაფლის დამატება.
ხელს უშლის თმის ნაადრევ გაცხელებას
ნაცრისფერი თმა ასოცირდება დაბერებასთან, სადაც თმა კარგავს პიგმენტს. მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს საბოლოო მონაცემები იმის შესახებ, თუ როგორ ჩნდება ნაადრევი ნაცრისფერი ზოგიერთ ადამიანში, გენები და ვიტამინი B12 დეფიციტი ითვლება მთავარ ფაქტორად.
ვიტამინი B12 დეფიციტი იწვევს მდგომარეობას, რომელიც ცნობილია როგორც პერნიციული ანემია, სადაც ნაცრისფერი თმა სიმპტომია. მოცვი ვინაიდან ის არის ვიტამინი B12-ის კარგი წყარო, მისი შეცვლა შესაძლებელია ვიტამინის ადექვატური მიღებით.
მოცვის სარგებელი კანისთვის
ებრძვის დაბერების ნიშნებს
თავისუფალი რადიკალების არსებობამ კანზე შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაზიანება. ჩანს დაბერების ადრეული ნიშნები, როგორიცაა ნაოჭები, მშრალი კანი და ასაკობრივი ლაქები.
ვარიკოზული და ობობის ვენების გამოჩენა დაბერებასთან დაკავშირებული სხვა ნიშნებია. ვარიკოზული და ობობის ვენები არის გაფართოებული სისხლძარღვები, რომლებიც საკმარისად ახლოს არის კანთან, რომ ხილული იყოს. სისხლძარღვის კედლების შესუსტების გამო კანი შეიძლება გამოჩნდეს ლაქები.
მოცვის ჭამახელს უწყობს დაბერების ნიშნების აღმოფხვრას. ეს სუპერ საკვები მდიდარია ანტიოქსიდანტებით.
ანტიოქსიდანტები არის მოლეკულები, რომლებიც ხელს უშლიან სხვა მოლეკულების დაჟანგვას. ოქსიდაცია არის ელექტრონების დაკარგვა მოლეკულაში, რაც იწვევს თავისუფალი რადიკალების წარმოქმნას.
მათ შეუძლიათ მთლიანად დააზიანონ ან გაანადგურონ უჯრედები. ანტიოქსიდანტები რეაგირებენ თავისუფალ რადიკალებთან და ხელს უშლიან მათ დაზიანებას. ერთი ჭიქა მოცვიშეიცავს 13.427 ანტიოქსიდანტს და ფლავონოიდს, მათ შორის A და C ვიტამინებს.
ხილში არსებული ფიტოქიმიკატები და ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ თავისუფალი რადიკალების განეიტრალებას, რაც ხელს უშლის შემდგომ დაზიანებას. ისინი ასევე ხელს უწყობენ სისხლძარღვების გაძლიერებას და გატეხილი კაპილარების განკურნებას.
მკურნალობს და ხელს უშლის აკნეს
მათთვის, ვისაც აქვს აკნესადმი მიდრეკილი კანი მოცვიშეუძლია ხელი შეუშალოს კანის შეღებვას.
მოცვიაქვს სალიცილატის მაღალი კონცენტრაცია, რომელიც წარმოადგენს სალიცილის მჟავას მარილს. სალიცილის მჟავა ფართოდ გამოიყენება აკნეს სამკურნალო საშუალებებში.
მკვდარი კანის მოცილების, ჩაკეტილი ფორების გახსნისა და ბაქტერიების წინააღმდეგ მოქმედების უნარი მას აკნეს ძალიან ეფექტურ სამკურნალო საშუალებად აქცევს.
უზრუნველყოფს ბოჭკოს
ბოჭკოვანი დაბალანსებული დიეტის განუყოფელი ნაწილია. მდიდარია ბოჭკოებით მოცვიის სასარგებლოა არა მხოლოდ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობისთვის, არამედ კანის ჯანმრთელობისთვისაც.
ბოჭკოვანი ხელს უწყობს საფუარის და სოკოების გამოდევნას ორგანიზმიდან განავლის სახით. ეს ხელს უშლის მათ გამოყოფას კანის მეშვეობით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გამონაყარი და აკნე.
ეს სუპერ ხილი სხვა ინგრედიენტებთან ერთად ასუფთავებს კანს, ხელს უწყობს კანის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და ამცირებს კანის ცხიმის დონეს.
