რა არის ქერი, რისთვის არის კარგი? სარგებელი და კვებითი ღირებულება

Arpaარის მარცვლეული, რომელიც იზრდება მთელს მსოფლიოში ზომიერ კლიმატში და გაშენებულია უძველესი ცივილიზაციებიდან მოყოლებული. არქეოლოგიური აღმოჩენები, ქერისაჩვენებს, რომ ეგვიპტე 10,000 წლის წინ არსებობდა.

ის ბუნებრივად იზრდება დასავლეთ აზიისა და ჩრდილო-აღმოსავლეთ აფრიკის ნაწილებში, მაგრამ ასევე გაშენებულია ადამიანებისა და ცხოველების საკვებისთვის და გამოიყენება ლუდისა და ვისკის წარმოებაში.

2014 წელს 144 მილიონი ტონა აწარმოეს ქერის; ეს არის მეოთხე ყველაზე წარმოებული პროდუქტი მსოფლიოში სიმინდის, ბრინჯის და ხორბლის შემდეგ.

სტატიაში „ქერის სარგებელი“, „ასუსტებს თუ არა ქერი“, „რა ვიტამინებია ქერში“, „როგორ ვჭამოთ ქერი“, „როგორ მოვამზადოთ ქერის ჩაი“ კითხვებს გაეცემა პასუხი.

ქერის კვებითი ღირებულება

Arpaარის მთელი მარცვალი, რომელიც შეფუთულია საკვები ნივთიერებებით. მომზადებისას ის გაორმაგდება ზომით, ასე რომ გაითვალისწინეთ ეს კვების ღირებულებების წაკითხვისას. ½ ჭიქა (100 გრამი) დაუმუშავებელი, ნაჭუჭში ქერის კვებითი შემცველობა არის შემდეგი:

კალორია: 354

ნახშირწყლები: 73.5 გრამი

ბოჭკოვანი: 17.3 გრამი

ცილა: 12,5 გრამი

ცხიმი: 2.3 გრამი

თიამინი: ყოველდღიური მოხმარების (RDI) 43%

რიბოფლავინი: RDI-ის 17%.

ნიაცინი: RDI-ის 23%.

ვიტამინი B6: RDI-ის 16%.

ფოლატი: RDI-ს 5%.

რკინა: RDI-ის 20%.

მაგნიუმი: RDI-ის 33%.

ფოსფორი: RDI-ის 26%.

კალიუმი: RDI-ის 13%.

თუთია: RDI-ის 18%.

სპილენძი: RDI-ის 25%.

მანგანუმი: RDI-ის 97%.

სელენი: RDI-ის 54%.

Arpaბოჭკოების ძირითადი ტიპია ბეტა-გლუკანი, ხსნადი ბოჭკოვანი, რომელიც ქმნის გელს სითხესთან შერწყმისას. ბეტა-გლუკანი, რომელიც ასევე გვხვდება შვრიაში, ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას და აუმჯობესებს სისხლში შაქრის კონტროლს.

გარდა ამისა, ქერისგარდა ამისა, ვიტამინი E, ბეტა-კაროტინი, რომელიც იცავს და აღადგენს უჯრედების დაზიანებას, რომელიც გამოწვეულია ოქსიდაციური სტრესით, ლუტეინი და ზეაქსანტინი როგორიცაა ანტიოქსიდანტები.

რა არის ქერის სარგებელი?

ეს არის ჯანსაღი მარცვლეული

Arpa ითვლება მთლიან მარცვლად, რადგან დამუშავების დროს იხსნება მხოლოდ საკვები გარე გარსი. მთლიანი მარცვლეულის ჭამა ამცირებს ქრონიკული დაავადების რისკს.

360.000 17-ზე მეტ ადამიანზე ჩატარებული დიდი კვლევისას, მათ, ვისაც მარცვლეულის ყველაზე მეტი მოხმარება ჰქონდა, XNUMX%-ით ნაკლები იყო სიკვდილის რისკი ყველა მიზეზით, მათ შორის კიბოთი და დიაბეტით, მათთან შედარებით, ვისაც მარცვლეულის ყველაზე დაბალი მოხმარება ჰქონდა.

სხვა კვლევებმა აჩვენა, რომ მარცვლეულის ჭამა ამცირებს ტიპი 2 დიაბეტის და სიმსუქნის განვითარების რისკს.

მთლიანი მარცვლეული ქერის სარგებელიეს გამოწვეულია არა მხოლოდ ბოჭკოების შემცველობით, არამედ მცენარეული ნაერთებითაც, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა ჯანმრთელობაზე.

უზრუნველყოფს სისხლში შაქრის კონტროლს

Arpaმას შეუძლია დაეხმაროს სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონის შემცირებას, რაც ამცირებს დიაბეტის რისკს.

მთელი მარცვლეული ქერიეს არის ბოჭკოს კარგი წყარო, მათ შორის ხსნადი ბოჭკოვანი ბეტა-გლუკანი, რომელიც აკავშირებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს და ანელებს შაქრის შეწოვას.

Arpa ან შვრია, პლუს გლუკოზა 10 ჭარბწონიანი ქალის კვლევაში, როგორც შვრია, ასევე შვრია ქერის დაქვეითებული სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონე. ამასთან, ქერის ბევრად უფრო ეფექტური იყო და ამცირებდა დონეს 29-36%-ით შვრიის 59-65%-თან შედარებით.

სხვა კვლევაში 10 ჯანმრთელ მამაკაცში, სადილზე ქერის მათ, ვინც მას მიირთმევდნენ, აღმოჩნდა, რომ 100%-ით უკეთესი იყო ინსულინის მგრძნობელობა მეორე დილით საუზმის შემდეგ.

გარდა ამისა, 232 სამეცნიერო კვლევის მიმოხილვა, ქერის ის უკავშირებს სრულმარცვლოვანი საუზმის ბურღულეულის მოხმარებას დიაბეტის დაბალ რისკს.

17 მსუქანი ქალის კვლევაში, რომლებსაც აქვთ ინსულინრეზისტენტობის გაზრდილი რისკი, ქერისსაუზმის მარცვლეული, რომელიც შეიცავს 10 გრამ ბეტა-გლუკანს ყაბაყისგან, საგრძნობლად ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს ჭამის შემდეგ სხვა სახის მარცვლეულებთან შედარებით.

უფრო მეტიც, ქერის გლიკემიური ინდექსი (GI). დაბალი - საზომი, თუ რამდენად სწრაფად ამაღლებს საკვები სისხლში შაქარს. Arpa 25 ქულით ის ყველაზე დაბალია ყველა მარცვლეულში.

აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას

ნახევარი ჭიქა (100 გრამი) დაუმუშავებელი ქერიშეიცავს 17.3 გრამ ბოჭკოს. დიეტური ბოჭკოვანი ზრდის განავალს და აადვილებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში გავლას.

Arpa ხელს უწყობს შეკრულობის მოხსნას. ქრონიკული შეკრულობით დაავადებული 16 ადამიანის გამოკვლევისას, 10 გრამი აყვავებული ყლორტები დღეში 9 დღის განმავლობაში. ქერის დოზის გაორმაგებამ დანამატის მიღებიდან 10 დღის განმავლობაში გაზარდა ნაწლავის მოძრაობის სიხშირე და მოცულობა.

ასევე, ქერისცნობილია, რომ ის აუმჯობესებს წყლულოვანი კოლიტის, ნაწლავის ანთებითი დაავადების სიმპტომებს. ექვსთვიანი კვლევისას ზომიერი წყლულოვანი კოლიტის მქონე 21 ადამიანი იწონიდა 20-30 გრამს. ქერის როცა მიიღო შვება იგრძნო.

Arpaის ასევე ხელს უწყობს კარგი ბაქტერიების ზრდას საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში. Arpaზეითუნის ზეთში შემავალი ბეტა-გლუკანის ბოჭკო აძლიერებს პრობიოტიკებს ნაწლავის ჯანსაღი ბაქტერიების გამოკვებით.

ოთხკვირიან კვლევაში 28 ჯანმრთელ ადამიანში, 60 გრამი დღეში ქერისგაზრდილი სასარგებლო ბაქტერიები ნაწლავში, რაც ხელს შეუწყობს ანთების შემცირებას და სისხლში შაქრის ბალანსის გაუმჯობესებას.

ქერი ხელს უწყობს წონის დაკლებას

იმის გამო, რომ ადამიანის ორგანიზმს არ შეუძლია ბოჭკოს ათვისება, ბოჭკოვანი მდიდარი საკვები მატებს კვებას კალორიების გაზრდის გარეშე. ეს მაღალი ბოჭკოვანი საკვები სასარგებლოა მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს.

ორ კვლევაში, საუზმეზე ქერის ადამიანები, რომლებიც საჭმელს ჭამდნენ, ნაკლებ შიმშილს განიცდიდნენ ლანჩზე და ნაკლებს ჭამდნენ მოგვიანებით ჭამაზე.

სხვა კვლევამ აჩვენა ტიპი, რომელიც განსაკუთრებით მაღალია ბეტა-გლუკანის ბოჭკოში. ქერის ვირთხები იკვებებოდნენ ნაკლებ ბეტა-გლუკანის შემცველ დიეტაზე ქერის ისინი ჭამდნენ 19%-ით ნაკლებს, ვიდრე იკვებებიან შეიცავს უმაღლეს ბეტა-გლუკანს ქერის ცხოველებმა, რომლებიც მას ჭამდნენ, წონაში დაიკლო.

Arpaშიმშილის გრძნობაზე პასუხისმგებელი ჰორმონი ghrelinარის დონის შემცირება

ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას

ზოგიერთი კვლევა ქერის ჭამა აჩვენა, რომ აქვს სასარგებლო გავლენა ქოლესტეროლზე.

მაღალი ხსნადი ბოჭკოვანი და ქერის ნაჩვენებია, რომ ის ამცირებს მთლიან ქოლესტერინს და "ცუდ" LDL ქოლესტერინს 5-10%-ით.

მაღალი ქოლესტერინის მქონე 18 მამაკაცზე ხუთკვირიან კვლევაში, ქერის იოდის შემცველი დიეტის მიღებამ შეამცირა მთლიანი ქოლესტერინი 20%-ით, შეამცირა "ცუდი" LDL ქოლესტერინი 24%-ით და გაზარდა "კარგი" HDL ქოლესტერინი 18%-ით.

სხვა კვლევაში 44 მამაკაცში მაღალი ქოლესტერინით, ბრინჯი და ქერისყაბაყის ნარევის მოხმარებამ შეამცირა "ცუდი" LDL ქოლესტერინი საკონტროლო ჯგუფთან შედარებით, რომელიც მარტო ბრინჯს ჭამდა და მუცლის ქონიშეამცირა იგი.

სასარგებლოა ძვლებისა და კბილების ჯანმრთელობისთვის

Arpaის შეიცავს რამდენიმე აუცილებელ ვიტამინს და მინერალს, როგორიცაა ფოსფორი, მანგანუმი, კალციუმი და სპილენძი. ყველა ეს ნუტრიენტი მნიშვნელოვანია ძვლებისა და კბილების ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.

ქერის წყალი ძალიან მდიდარია კალციუმით და შეიცავს 11-ჯერ მეტ კალციუმს ვიდრე რძე. ეს ხელს უწყობს ძვლებისა და კბილების საერთო ჯანმრთელობისა და სიმტკიცის შენარჩუნებას.

მეცნიერები ამბობენ, რომ ქერის წყლის დალევა ხელს უწყობს ოსტეოპოროზის თავიდან აცილებას. შესაძლოა ოსტეოპოროზის სრულად განკურნება არ მოხდეს, მაგრამ ქერის წყალი ხელს უწყობს მასთან დაკავშირებული სიმპტომების მკურნალობას და ამცირებს ოსტეოპოროზის განვითარების რისკს.

ხელს უშლის ნაღვლის ბუშტის წარმოქმნას

Arpaცნობილია, რომ საკმაოდ ეფექტურად აფერხებს ქალებში ნაღველკენჭების წარმოქმნას. იმის გამო, რომ ის მდიდარია ბოჭკოებით, ამცირებს ნაღვლის მჟავების სეკრეციას, რითაც ზრდის ინსულინის მგრძნობელობას და ამცირებს ტრიგლიცერიდების დონეს ორგანიზმში.

ცნობილია, რომ ქალებს, რომლებიც ბოჭკოებით მდიდარ დიეტას მიირთმევენ, ნაღვლის ბუშტში კენჭების განვითარების უფრო დაბალი რისკი აქვთ მათთან შედარებით, ვინც ბოჭკოვან საკვებს არ ხმარობს.

Arpaცნობილია, რომ ის ხელს უშლის თირკმელების ქვებს და ხელს უწყობს თირკმელების ჯანმრთელობას თირკმელების გაწმენდისა და დეტოქსიკაციის გზით, მაგრამ არ არსებობს ძლიერი კვლევა ამ განცხადების დასადასტურებლად.

აძლიერებს იმუნიტეტს

Arpaშეიცავს ბეტა-გლუკანს, ანტიოქსიდანტებით მდიდარ ბოჭკოს. ის ასევე შეიცავს C ვიტამინს, რომელიც ცნობილია იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. რეგულარულად ქერის მოხმარება ის ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცების დაჩქარებას და ეხმარება ორგანიზმს გაციებისა და გრიპის წინააღმდეგობის გაწევაში.

ანტიბიოტიკებთან ერთად მიღებისას ქერი აუმჯობესებს პრეპარატის ფუნქციას და ეფექტურობას.

იცავს ათეროსკლეროზისგან

ათეროსკლეროზი არის მდგომარეობა, რომლის დროსაც არტერიების კედლები ვიწროვდება კედლის ირგვლივ დაფის (როგორიცაა ცხიმოვანი საკვები და ქოლესტერინი) დაგროვების გამო. ეს არის გულის შეტევის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი.

Arpaმას შეუძლია დაეხმაროს B კომპლექსის მიწოდებით, რომელიც ამცირებს ქოლესტერინის და ლიპიდების დონეს ორგანიზმში.

2002 წელს ტაივანში ჩატარებულმა კვლევამ გამოიკვლია ქერის ფოთლის ექსტრაქტის ეფექტურობა ათეროსკლეროზის მქონე კურდღლებზე. შედეგებმა აჩვენა, რომ ქერის ფოთლის ექსტრაქტის ანტიოქსიდანტური და ჰიპოლიპიდემიური თვისებები ძალიან სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის, მათ შორის ათეროსკლეროზის.

ხელს უშლის საშარდე გზების ინფექციებს

Arpaის ინარჩუნებს საშარდე გზებს სიჯანსაღეს საშარდე გზების ინფექციის (UTI) პროფილაქტიკით. ის შეიძლება იყოს ძლიერი შარდმდენი ქერის წვენის სახით მოხმარებისას.

ქერის სარგებელი კანისთვის

მას აქვს სამკურნალო თვისებები

Arpaმდებარეობს თუთიახელს უწყობს კანის შეხორცებას და ჭრილობების აღდგენას, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. 

აუმჯობესებს კანის ელასტიურობას

სელენის დიდი რაოდენობით არსებობა ხელს უწყობს კანის ელასტიურობის შენარჩუნებას, ინარჩუნებს მის ტონს და ხელს უშლის თავისუფალი რადიკალების დაზიანებას. სელენი ასევე მნიშვნელოვანია პანკრეასის, გულის და იმუნური სისტემის გამართული ფუნქციონირებისთვის.

ანათებს კანის ტონს

Arpaაქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. როდესაც კანზე ქერის წყალს ისვამთ, ის ამცირებს აკნეს და ებრძვის კანის ინფექციას. Arpa მას ასევე შეუძლია გაანათოს კანის ტონალობა, მოქმედებს როგორც ნაზი ამქერცლავი და აკონტროლებს ცხიმის სეკრეციას.

ატენიანებს კანს

როგორც დიეტური დანამატი 8 კვირის განმავლობაში კორეაში ქერის და ჩატარდა კვლევა სოიოს ჰიდრატაციის ეფექტის შესაფასებლად.

პერიოდის ბოლოს, მონაწილეთა სახეებსა და წინამხრებზე ჰიდრატაციის დონის მნიშვნელოვანი ზრდა დაფიქსირდა. კანის დატენიანების ეს ზრდა დაბერების შეფერხებას იწვევს.

მკურნალობს დახშულ ფორებს

ქერის წყლის რეგულარულად დალევა ხელს უწყობს სახეზე აკნეს წარმოქმნის შემცირებას. ასევე შეგიძლიათ ქერის წყალი ადგილობრივად წაისვათ. ქერი შეიცავს აზელაინის მჟავას, რომელიც მოქმედებს როგორც ანთების საწინააღმდეგო აგენტი აკნეს წინააღმდეგ საბრძოლველად და დახშული ფორების სამკურნალოდ.

რა ზიანი მოაქვს ქერის?

მთლიანი მარცვლეულის მოხმარება ზოგადად ყველას შეუძლია, მაგრამ ზოგიერთმა ადამიანმა ქერისშეიძლება საჭირო გახდეს შორს ყოფნა.

პირველ რიგში, ეს არის მთლიანი მარცვალი, რომელიც შეიცავს გლუტენს, როგორიცაა ხორბალი და ჭვავი. რადგან, ცელიაკია არ არის შესაფერისი ხორბლის ან ხორბლის აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის.

გარდა ამისა, ქერისშეიცავს მოკლე ჯაჭვის ნახშირწყლებს, სახელწოდებით ფრუქტანებს, დუღილის ბოჭკოს ერთგვარ სახეობას. ფრუქტანებმა შეიძლება გამოიწვიოს გაზები და შებერილობა გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის (IBS) ან საჭმლის მომნელებელი სხვა დარღვევების მქონე ადამიანებში.

ამიტომ, თუ გაქვთ IBS ან მგრძნობიარე საჭმლის მომნელებელი სისტემა, ქერისგიჭირთ მისი მოხმარება.

და ბოლოს, ვინაიდან ქერი ძლიერ გავლენას ახდენს სისხლში შაქრის დონეზე, თუ გაქვთ დიაბეტი და იღებთ სისხლში შაქრის დამწევ მედიკამენტებს ან ინსულინს, ქერის ჭამის დროს ფრთხილად უნდა იყოთ.

რა არის ქერის ჩაი, როგორ მზადდება?

ქერის ჩაიარის პოპულარული აღმოსავლეთ აზიური სასმელი, რომელიც მზადდება მოხალული ქერისგან. მას ფართოდ მოიხმარენ იაპონიაში, სამხრეთ კორეაში, ტაივანსა და ჩინეთში.

მიირთმევენ როგორც ცხელ, ასევე ცივად, ოდნავ ქარვისფერი აქვს და გარკვეულწილად მწარეა. ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში ქერის ჩაი მას იყენებდნენ დიარეის, დაღლილობისა და ანთების დროს.

Arpaარის გლუტენის შემცველი მარცვალი. მშრალი ქერის მარცვლებიმას იყენებენ ისევე, როგორც ბევრი სხვა მარცვლეულის - დაფქული ფქვილის მოსამზადებლად, მთლიანად მოხარშული ან სუპებსა და ბოსტნეულის კერძებში. მას ასევე იყენებენ ჩაის დასამზადებლად.

ქერის ჩაი, შემწვარი ქერის მარცვლებიიგი მზადდება ძროხის ხორცის ცხელ წყალში მოხარშვით, მაგრამ არა დაფქული შემწვარი. ქერის ჩაის პაკეტები, რომლებიც შეიცავს წინასწარ მომზადებულ ჩაის, ხელმისაწვდომია აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში.

Arpaის მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით და მინერალებით რკინით, თუთიით და მანგანუმით, მაგრამ რამდენს მოიხმარენ ამ საკვები ნივთიერებების მოხარშვის პროცესში? ქერის ჩაიმოცემული არ არის ნათელი.

ტრადიციულად ქერის ჩაიის არ არის ტკბილი, თუმცა მას შეიძლება დაემატოს რძე ან ნაღები. ანალოგიურად, სამხრეთ კორეაში ჩაის ზოგჯერ ურევენ მოხალულ სიმინდის ჩაის სიტკბოს დასამატებლად. მას დღეს აზიის ქვეყნებში შაქრითაც ასხამენ. ქერის ჩაი ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ პროდუქტები.

ქერის ჩაის სარგებელი

ტრადიციული მედიცინა დიარეასთან, დაღლილობასთან და ანთებასთან საბრძოლველად ქერის ჩაი გამოიყენა. 

დაბალკალორიული

ქერის ჩაი არსებითად კალორიების გარეშე. ლუდის სიძლიერედან გამომდინარე, ის შეიძლება შეიცავდეს კალორიების და ნახშირწყლების კვალს.

ამიტომ, ეს არის წყლის ჯანსაღი და გემრიელი ალტერნატივა, განსაკუთრებით მაშინ, თუ წონაში დაკლებას ცდილობთ - იმ პირობით, რომ დალიეთ უბრალო რძის, ნაღების ან დამატკბობლების გარეშე.

მდიდარია ანტიოქსიდანტებით

ქერის ჩაი ის მდიდარია ანტიოქსიდანტებით.

ანტიოქსიდანტები მცენარეული ნაერთებია, რომლებიც ხელს უშლიან უჯრედების თავისუფალი რადიკალების დაზიანებას. თავისუფალი რადიკალები მავნე მოლეკულებია, რომლებსაც შეუძლიათ გამოიწვიონ ანთება და გაზარდონ უჯრედული დისფუნქცია, თუ ისინი ჩვენს სხეულში დაგროვდებიან.

ქერის ჩაიიდენტიფიცირებულია სხვადასხვა ანტიოქსიდანტები, მათ შორის ქლოროგენული და ვანილის მჟავები, რომლებიც ხელს უწყობენ წონის მართვას და გაზრდის ცხიმის რაოდენობას, რომელსაც ჩვენი სხეული წვავს მოსვენების დროს. ამ ანტიოქსიდანტებს ასევე აქვთ ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.

ქერის ჩაი ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელსაც ასევე შეუძლია გააუმჯობესოს გულის ჯანმრთელობა, არტერიული წნევა და ტვინის ჯანმრთელობა. კვერცეტინი არის წყარო.

შეიძლება ჰქონდეს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები

ანტიოქსიდანტებით მდიდარი მარცვლეული ქერის, პოტენციურად გვთავაზობს კიბოს პრევენციის სარგებელს.

ჩინეთში ქერის რეგიონული კულტივაციისა და კიბოს სიკვდილიანობის კვლევამ აჩვენა, რომ რაც უფრო დაბალია ქერის მოყვანა და მოხმარება, მით უფრო მაღალია კიბოს სიკვდილიანობის მაჩვენებელი. თუმცა ეს დაბალია ქერის ეს არ ნიშნავს რომ გამოწვეულია.

Ყველაფრის შემდეგ, ქერის ჩაისაჭიროა მეტი ადამიანური კვლევები კიბოს საწინააღმდეგო პოტენციური სარგებლობის შესახებ

ქერის ჩაის ზიანი

სიმსივნის საწინააღმდეგო პოტენციური სარგებლობის მიუხედავად, ქერის ჩაიშეიცავს პოტენციურად კიბოს გამომწვევ საწინააღმდეგო საკვებ ნივთიერებას, რომელსაც ეწოდება აკრილამიდი.

მიუხედავად იმისა, რომ კვლევებმა აჩვენა შერეული შედეგები, კვლევა გრძელდება აკრილამიდის ჯანმრთელობის ეფექტების უკეთ გასაგებად.

მეტა-ანალიზმა აჩვენა, რომ აკრილამიდის საკვების მიღება არ იყო დაკავშირებული ყველაზე გავრცელებულ კიბოს რისკებთან. სხვა კვლევამ აჩვენა კოლორექტალური და პანკრეასის კიბოს უფრო მაღალი რისკი აკრილამიდის უფრო მაღალი მიღებით გარკვეულ ქვეჯგუფებში.

ქერი ჩაის პაკეტებიდან და მსუბუქად შემწვარი ქერისმეტი აკრილამიდი გამოიყოფა ვიდრე ამიტომ, ჩაის მოხარშვამდე მინიმუმამდე დაიყვანოთ აკრილამიდი. ქერისშეწვით იგი ღრმა, მუქ ყავისფერ ფერამდე.

უფრო მეტიც, თუ ჩაის რეგულარულად სვამთ, უნდა შეზღუდოთ დამატებული შაქრისა და ნაღების რაოდენობა, რათა სასმელმა შეამციროს არასაჭირო კალორიები, დამატებული ცხიმი და დამატებული შაქარი.

გარდა ამისა, ქერის გლუტენის ან მარცვლეულის გარეშე დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის, რადგან ეს არის გლუტენის შემცველი მარცვლეული ქერის ჩაი არაშესაფერისი.

შედეგად

Arpaშეიცავს ბოჭკოს, განსაკუთრებით ბეტა-გლუკანს, რომელსაც შეუძლია შეამციროს ქოლესტერინი და სისხლში შაქრის დონე. ის ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას და საჭმლის მონელებას. მთლიანი მარცვლეული, დაბურული ქერიის უფრო მკვებავია ვიდრე რაფინირებული ქერი.

ქერის ჩაი პოპულარული სასმელია, რომელსაც მოიხმარენ აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში. მას აქვს გარკვეული გამოყენება ტრადიციულ მედიცინაში, მაგრამ ასევე ფართოდ გამოიყენება როგორც ყოველდღიური სასმელი.

ის ზოგადად კალორიულია, მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და აქვს კიბოს საწინააღმდეგო სარგებელი.