Manfaat, Cilaka, Kalori lan Nilai Gizi Kacang Kacang

Kacang, kanthi ilmiah "Arachis hypogea" dikenal minangka. Nanging, kacang ora sacara teknis kacang. Iki kalebu kulawarga legume lan mulane ana ing kulawarga sing padha karo kacang buncis, lentil lan soya.

Kacang jarang mangan mentahan. Nanging, biasane panggang lan salted peanuts utawa mentega kacang minangka dikonsumsi.

Produk liyane saka kacang iki lenga kacang, glepung kacang ve protein kacangkalebu apa. Iki digunakake ing macem-macem panganan; panganan cuci mulut, kue, gula-gula, cemilan lan saus, lsp.

kacang Saliyane minangka panganan sing enak, uga sugih protein, lemak lan macem-macem nutrisi sing sehat.

Investigasi kacang sampeyan nuduhake yen bisa migunani kanggo mundhut bobot lan nyuda resiko penyakit kardiovaskular. Panjaluk "apa kacang", "apa gunane kacang", "apa vitamins ing kacang", "apa nilai karbohidrat lan protein saka kacang", "apa kacang bisa nambah bobot" jawaban kanggo pitakonan sampeyan…

Nilai Gizi Kacang Tanah

Kasunyatan Nutrisi: Kacang, Mentah - 100 gram

Rasio Lemak Kacang

Isine lenga dhuwur. Isi lenga ana ing kisaran 44-56% lan umume asam oleat (40-60%) lan asam linoleattIki minangka lemak mono lan polyunsaturated.

Nilai lan Jumlah Protein Kacang

Iki minangka sumber protein sing apik. Isi protein kisaran saka 22-30% saka kalori, nggawe kacang minangka sumber sugih saka protein nabati.

Arachin lan conarachin, protein paling akeh ing kacang iki, bisa nyebabake reaksi alergi lan ngancam nyawa kanggo sawetara wong.

Nilai Karbohidrat Kacang Tanah

Jumlah karbohidrat kurang. Nyatane, isi karbohidrat mung 13-16% saka bobot total.

Kurang karbohidrat, dhuwur protein, lemak lan serat kacang, diet sing kurang banget, ukuran sepira cepet karbohidrat mlebu aliran getih sawise mangan menyang indeks glikemik wis. Mulane, cocok kanggo wong sing nandhang diabetes.

Vitamin lan Mineral ing Kacang Tanah

Kacang-kacangan iki minangka sumber banget saka macem-macem vitamin lan mineral. Ing ngisor iki utamané dhuwur ing:

Biotin

Utamane penting nalika meteng, sing paling apik biotin salah sawijining sumber.

tembaga

kekurangan tembaga bisa nyebabake efek sing ora becik kanggo kesehatan jantung.

niacin

Uga dikenal minangka vitamin B3 niasin Wis sawetara fungsi penting ing awak. Iki nyuda resiko penyakit jantung. 

folat

Vitamin B9 utawa asam folat Uga dikenal minangka folat, folat nduweni akeh fungsi penting lan penting banget nalika ngandhut.

Mangane

Tilak unsur ditemokake ing banyu ngombe lan panganan.

Vitamin E

Iki minangka antioksidan kuat sing ditemokake ing jumlah dhuwur ing panganan lemak.

tiamin

Salah sawijining vitamin B, uga dikenal minangka vitamin B1. Iki mbantu sel awak ngowahi karbohidrat dadi energi lan penting kanggo fungsi jantung, otot lan sistem saraf.

fosfor

kacangIki minangka sumber fosfor sing apik, sing nduweni peran penting ing pertumbuhan lan pangopènan jaringan awak.

Magnesium

Iki minangka mineral diet sing penting kanthi macem-macem fungsi. Magnesium Iki dianggep minangka protèktif marang penyakit jantung.

Senyawa tanduran liyane

KacangNgandhut macem-macem senyawa tanduran bioaktif lan antioksidan. Kaya akeh woh-wohan, sugih ing antioksidan.

Paling antioksidan kulit kacangBagian iki arang dipangan. kacang buncisSawetara senyawa tanduran sing misuwur ditemokake ing

p-asam kuumarat

ing kacangyaiku polifenol, salah sawijining antioksidan utama.

resveratrol

Iki minangka antioksidan kuat sing bisa nyuda risiko kanker lan penyakit kardiovaskular. resveratrol Paling asring ditemokake ing anggur abang.

Isoflavon

Iki minangka kelas polifenol antioksidan, sing paling umum yaiku genistein. Fitoestrogen Isoflavon, sing dikategorikaké minangka

Asam Fitat

Ditemokake ing wiji tanduran (kalebu kacang) asam fitatbisa ngrusak panyerepan wesi lan seng saka panganan liyane.

Fitosterol

Kacang lenga ngemot jumlah phytosterols sing signifikan, sing paling umum yaiku beta-sitosterol. Phytosterols ngganggu penyerapan kolesterol ing saluran pencernaan.

Apa Manfaat Kacang Tanah?

Mupangate kanggo kesehatan jantung

mangan kacangbisa mbantu nglindhungi penyakit jantung koroner (CHD). Panaliten sing ditindakake dening Harvard School of Public Health nemokake yen kacang iki bisa ngedhunake kolesterol ala (LDL).

Kolesterol ala nyebabake pembentukan plak ing pembuluh getih. Panaliten babagan tikus uga nyathet yen ekstrak kulit kacang sing sugih polifenol bisa nyuda inflamasi sing nyebabake penyakit jantung.

KacangResveratrol ing bawang putih nduweni sifat antioksidan sing bisa mbantu nglawan penyakit jantung. Mulane, nduweni efek kardioprotektif sing padha karo panganan liyane sing ngemot resveratrol.

Panaliten sing dipimpin dening Universitas Purdue nemokake yen konsumsi kacang biasa nyuda trigliserida lan nambah kesehatan jantung. Efek iki bisa disebabake anané asam lemak monounsaturated, folat lan magnesium.

Kajaba iku, ing panaliten sing ditindakake dening Universitas Marmara babagan tikus, kacangWis ditemokake kanggo nambah tingkat kolesterol apik.

Bisa mbantu mundhut bobot

kalori ing kacang Iku dhuwur banget nanging nyumbang kanggo bobot mundhut tinimbang gain bobot. Amarga iku panganan kandhel energi.

Pramila ngonsumsi minangka cemilan bisa mbantu sampeyan ngonsumsi kalori luwih sithik ing wayah awan. Nalika dikonsumsi minangka minuman beralkohol sawise mangan, nggawe rasa kenyang. Iki bisa mbantu ngilangi bobot.

Studi, kacang lan nuduhake yen konsumsi butter kacang bisa nambah rasa kenyang. 

Nyegah gallstones

mangan kacangdisambung karo risiko watu gall sing luwih murah. Panaliten sing ditindakake dening Harvard Medical School lan Brigham and Women's Hospital (Boston) nemokake yen konsumsi kacang bisa nyuda risiko watu empedu. 

Bisa mbantu ngontrol gula getih

ing dhaharan kacang Mangan butter kacang utawa butter kacang ora mundhakaken tingkat gula getih. Nduweni skor GI (indeks glisemik) 15.

saka American Diabetes Association kacangMula dheweke nyebutake panganan super kanggo diabetes. Serat ing kacang iki mbantu nyuda tingkat gula getih. Uga ngandhut magnesium lan lemak sehat liyane sing nduweni peran ing babagan iki.

Bisa nyuda resiko kanker

Kacang Konsumsi kacang kayata KacangIsoflavon, resveratrol lan asam fenolat sing ditemokake ing jerone nduweni sifat antikanker sing bisa nyuda resiko kanker.

Sinau sing ditindakake ing Walanda, kacang nemokake yen asupan kanker payudara digandhengake karo nyuda resiko kanker payudara postmenopausal. Uga ditemokake kanggo nyegah kanker weteng lan esophageal ing antarane wong tuwa Amerika.

Nalika mbandhingake, wong sing ora ngonsumsi kacang utawa mentega kacang duwe risiko paling dhuwur nandhang kanker kasebut.

nanging kacang lan ana prihatin babagan kanker. Kacang bisa kena kontaminasi karo aflatoksin, kulawarga racun sing diprodhuksi dening jamur tartamtu.

Racun-racun kasebut bisa nambah risiko kanker ati. Panaliten sing ditindakake dening Universitas Georgia nemokake yen resveratrol ing isine nduweni sifat antioksidan kuat sing mbantu nyuda resiko kanker.

Bisa nambani disfungsi ereksi

KacangIku sugih ing arginine, asam amino penting. Arginine wis diteliti sacara ekstensif minangka perawatan sing bisa ditindakake kanggo disfungsi ereksi.

Riset luwih akeh dibutuhake kanggo mangerteni apa arginin mung bisa mbantu ngobati disfungsi ereksi.

Nanging, panaliten negesake manawa administrasi lisan asam amino iki bebarengan karo suplemen herbal (disebut pycnogenol) bisa nambani disfungsi ereksi.

Menehi energi

KacangIki minangka sumber protein lan serat sing sugih, sing mbantu ngowahi karbohidrat dadi energi. Kandungan protein kacang tanahkira-kira 25% saka total kalori. Kombinasi serat lan protein ing kacang iki nyuda proses pencernaan kanggo nggampangake pelepasan energi sing tetep menyang awak. 

Bisa nyuda gejala sindrom ovarium polikistik (PCOS)

Ana sethithik banget riset babagan iki. bukti anekdot, kacangIki nuduhake yen amarga ngandhut lemak monounsaturated, bisa mbantu nambani PCOS. Sawetara riset nyatakake yen diet sing dhuwur ing lemak kasebut bisa mbantu ningkatake profil metabolik wanita kanthi PCOS.

Nduweni sifat antioksidan

Kacang Iku sugih ing akeh senyawa tanduran lan antioksidan. Umume senyawa kasebut ditemokake ing kulite. Sawetara senyawa tanduran iki kalebu resveratrol, asam coumaric, lan fitosterol, sing mbantu ngganggu penyerapan kolesterol, isoflavon, lan asam fitat sing ditemokake ing wiji tanduran.

Nglindhungi penyakit Alzheimer

Kacang Panganan sing sugih niasin, kayata niasin, nglindhungi penyakit Alzheimer lan penurunan kognitif sing ana hubungane karo umur.

Iki minangka sumber niasin lan vitamin E sing apik banget, loro-lorone nglindhungi penyakit Alzheimer. Panaliten saka 65 wong sing umure 4000 lan luwih lawas nemokake yen niasin ing panganan bisa nyuda tingkat penurunan kognitif.

Manfaat Kacang kanggo Kulit

Miturut bukti anekdot, konsumsi kacang Bisa nglindhungi kulit saka sunburn lan karusakan. KacangVitamin E, magnesium lan seng sing ana ing jerone bisa nglawan bakteri lan nggawe kulit padhang.

Antioksidan sing ditemokake ing kacang iki beta karotenUga bisa mbantu ningkatake kesehatan kulit. Nanging, riset ing arah iki diwatesi.

Manfaat Rambut Kacang

Kacang Amarga ngemot kabeh asam amino lan akeh protein, bisa dadi pelengkap kanggo pertumbuhan rambut.

Apa sing mbebayani saka kacang?

Saliyane alergi, mangan kacang Ora ana efek ala liyane sing diamati. Nanging, kadhangkala bisa terkontaminasi karo aflatoksin beracun.

Keracunan Aflatoksin

Kacang jinis jamur sing kadhangkala ngasilake zat beracun sing disebut aflatoksin ( Aspergillus flavus ) bisa terkontaminasi karo

Gejala utama keracunan aflatoksin yaiku mundhut napsu lan mripat kuning (jaundice), tandha khas masalah ati.

Keracunan aflatoksin sing abot bisa nyebabake gagal ati lan kanker ati.

Risiko kontaminasi aflatoksin, kacang sampeyan Biasane ing cuaca panas lan kahanan lembab, utamane ing wilayah tropis.

Kontaminasi aflatoksin sawise panen kacang sampeyan Bisa dicegah kanthi efektif kanthi garing kanthi bener lan njaga suhu lan asor sajrone panyimpenan.

Zat antinutrien

Kacangngemot sawetara zat antinutrisi sing nyandhet panyerepan nutrisi lan nyuda nilai nutrisi. kacangAntarane antinutrien ing iwak, asam fitat utamané misuwur.

Asam fitat (phytate) ditemokake ing kabeh wiji, kacang-kacangan, biji-bijian lan kacang-kacangan sing bisa ditonton. kacangta beda-beda gumantung antarane 0.2-4.5%. Asam phytic nyegah panyerepan wesi lan seng ing saluran pencernaan. Mulane, konsumsi kacang iki bisa nyebabake kekurangan mineral kasebut sajrone wektu.

Asam fitat umume ora dadi masalah ing antarane sing mangan diet sing seimbang lan sing mangan daging kanthi rutin. Ing sisih liya, bisa dadi masalah ing sawetara wilayah sing sumber panganan utama yaiku biji-bijian utawa kacang-kacangan.

alergi kacang

Kacang Iki minangka salah sawijining 8 alergen panganan sing paling umum. alergi kacang Bisa dadi abot utawa ngancam nyawa. alergi kacangapa wong duwe kacang lan produk kacang kudu nyingkiri.

Kepiye lan ing ngendi kacang disimpen?

Shelled lan unshelled disimpen ing panggonan kang adhem kacangUrip beting 1 nganti 2 wulan. Urip beting bisa ditambah nganti 4 nganti 6 sasi yen disimpen ing kulkas.

Urip beting saka butter kacang sing dibukak yaiku 2 nganti 3 wulan ing pantry lan 6 nganti 9 wulan ing kulkas. Kacang bisa mambu lan rasa pait yen disimpen liwat tanggal kadaluwarsa.