Lentil, jeneng ilmiah Kandhang culinarisminangka legum sing wis nemokake panggonan ing tradhisi kuliner saka macem-macem budaya. Iki biasane amarga nutritious.
Sanajan minangka panganan sing akeh digunakake ing masakan Asia lan Afrika Lor, iki minangka panganan sing paling akeh digunakake saiki. produksi lentil Iku ing Kanada.
kalori ing lentil Kurang serat, dhuwur asam amino lan antioksidan. Iku banget migunani kanggo awak.
ing macem-macem varieties lentil Kabeh mau ngemot akeh vitamin, mineral lan karbohidrat. Iki mbantu njaga tingkat energi ing tingkat paling dhuwur.
ing artikel "apa lentil", "apa gunane lentil", "vitamin apa sing ana ing lentil", "apa jinis lan sifat lentil" pitakonan bakal dijawab.
Varietas Lentil
Lentil Padha dikategorikaké miturut werna, sing biasane saka kuning, abang nganti ijo, coklat, utawa ireng. game jinis lentil Nduwe komposisi antioksidan lan fitokimia sing unik.
lentil coklat
Bu jinis lentil Nduwe rasa sing entheng lan digunakake ing sup, sajian daging lan salad.
lentil ijo
lentil ijoBecik kanggo lawuh utawa salad.
Lentil abang lan kuning
Bu jinis lentil Rasane enak. Biasane sup paten lentil digunakake kanggo nggawe.
lentil ireng
Amarga padha mengkilat lan ireng, padha katon kaya caviar. lentil ireng Nduweni aroma sing sugih, tekstur alus lan digunakake kanthi becik ing salad.
Kandungan Gizi Lentil
LentilIsine vitamin B, magnesium, seng lan kalium.
Rasio protein saka lentil, luwih saka 25%, sing ndadekake alternatif daging sing apik banget. Uga gedhe wesi Iki minangka sumber nutrisi lan nambah mineral sing ora ana vegetarian.
Macem-macem jinis lentil 198 tuwung (XNUMX gram), sanajan isi nutrisi rada beda-beda lentil masak biasane nyedhiyakake nutrisi ing ngisor iki:
Kalori: 230
Karbohidrat: 39.9 g
Protein: 17,9 g
Lemak: 0.8 gram
Serat: 15.6 gram
Tiamin: 22% saka Reference Daily Intake (RDI)
Niasin: 10% saka RDI
Vitamin B6: 18% saka RDI
Folat: 90% saka RDI
Asam pantotenat: 13% saka RDI
Wesi: 37% saka RDI
Magnesium: 18% saka RDI
Fosfor: 36% saka RDI
Kalium: 21% saka RDI
Seng: 17% saka RDI
Tembaga: 25% saka RDI
Mangan: 49% saka RDI
saka lentil Isine serat sing dhuwur, sing ningkatake gerakan usus normal lan tuwuh bakteri usus sing sehat. mangan lentilIki nambah fungsi usus sakabèhé kanthi nambah bobot feces.
Uga, lentilNgandhut macem-macem senyawa tanduran sing migunani sing diarani fitokimia, akeh sing nglindhungi penyakit kronis kayata penyakit jantung lan diabetes tipe 2.
Lentil Iku sugih ing polifenol. Iki minangka kategori fitokimia sing ningkatake kesehatan.
kayata procyanidin lan flavanols lentilDikenal yen sawetara polifenol sing ditemokake ing cedar duwe efek antioksidan, anti-inflamasi lan neuroprotective sing kuat.
Sinau tabung tes lentil sampeyan nemokake yen nyuda produksi molekul cyclooxygenase-2 sing nyebabake inflamasi.
Kajaba iku, nalika dites ing laboratorium polifenol ing lentilbisa nyegah pertumbuhan sel kanker, utamane ing sel kulit kanker.
Polifenol ing lentil Bisa uga duwe peran kanggo nambah tingkat gula getih.
Sinau kewan mangan lentilnemokake yen mbantu ngedhunake tingkat gula getih lan manfaate ora mung amarga kandungan karbohidrat, protein, utawa lemak. Sanajan durung dingerteni, polifenol bisa nyetabilake tingkat gula getih.
uga lentilUga nyatakake yen polifenol ing lenga zaitun ora ilang sifat sing migunani sawise masak.
Nglindhungi jantung
mangan lentildigandhengake karo risiko penyakit jantung sing luwih murah, amarga duwe efek positif ing akeh faktor risiko.
Ing panaliten 2 minggu ing 48 wong sing kabotan utawa lemu kanthi diabetes jinis 8, siji-katelu cangkir (60 gram) saben dina. mangan lentil Wis ditemokake kanggo nambah tingkat kolesterol HDL "apik" lan nyuda tingkat kolesterol LDL lan trigliserida "ala" kanthi signifikan.
Lentil Bisa uga mbantu nyuda tekanan getih. Ing panaliten babagan tikus, mangan lentil Ana nyuda tingkat tekanan getih sing luwih gedhe tinimbang sing mangan kacang polong, kacang buncis utawa kacang buncis.
Uga, lentil Protein kasebut bisa nyandhet angiotensin I-converting enzyme (ACE), sing biasane nyebabake penyempitan pembuluh getih, saengga nambah tekanan getih.
Tingkat homocysteine sing dhuwur minangka faktor risiko liyane kanggo penyakit jantung. Iki bisa nambah nalika asupan folat diet ora cukup.
Lentil Amarga minangka sumber folat sing apik, mbantu nyegah pembentukan homocysteine keluwihan ing awak.
Dadi kabotan utawa lemu nambah risiko penyakit jantung, nanging mangan lentilBisa mbantu nyuda intake panganan sakabèhé. Iki nggawe sampeyan kenyang lan ngimbangi tingkat gula getih.
Nyegah constipation
ajeg mangan lentilNduweni keuntungan sing luar biasa kanggo pencernaan. Serat ing isine ndhukung pencernaan panganan sing kita mangan.
Sauntara iku ngobahake usus supaya bisa ngilangi sampah sing tepat saka awak. Iki uga minangka panganan kanggo bakteri sehat sing manggon ing usus. Mangkono, mbantu nyegah konstipasi.
Mbantu nyuda gula getih
Beda karo karbohidrat prasaja lentilmbantu nyuda gula getih. Karbohidrat diserep alon-alon, salah sijine yaiku pati. Iki ndhukung konversi gula dadi energi lan nyuda risiko diabetes.
Mbantu mbangun massa otot
LentilIku migunani kanggo mbangun lan nguatake massa otot. Isine protein kanthi nilai biologis sing dhuwur, sing mengaruhi pemulihan otot sawise kegiatan fisik sing duwe pengaruh dhuwur. Karbohidrat sing diserep alon-alon nambah tingkat energi lan kinerja atletik.
Mbantu nyegah anemia
Lentil Iki nyedhiyakake awak kanthi jumlah wesi, magnesium lan seng sing signifikan. Iki minangka mineral penting sing dibutuhake kanggo wong sing ngalami anemia.
Mineral kasebut melu pembentukan sel getih abang, sing dikurangi kanthi anemia. Padha uga ndhukung fungsi sel lan nyuda pratandha saka lemes.
Nglindhungi sistem saraf
mangan lentilapik kanggo nyegah gangguan sistem saraf. Jumlah B-kompleks sing dhuwur ing isine nambah sambungan saraf lan nglindhungi saka degradasi sing disebabake dening radikal bebas.
nglawan kanker
saka lentil Polifenol ing jerone nyedhiyakake perlindungan kanker lan malah mbantu perawatan kanker. Pasinaon nuduhake carane bisa mbantu nyegah macem-macem jinis kanker, kalebu kanker payudara lan usus besar.
Ngimbangi tingkat pH awak
Lentil Iki minangka salah sawijining sumber protein sing paling alkalin, saengga mbantu ngimbangi tingkat pH ing awak lan ningkatake kesehatan sing paling optimal. LentilIki nyegah kaasaman sing kedadeyan yen sampeyan ngonsumsi panganan lan gula sing akeh banget.
Lentil iki nglawan asam lan nyengkuyung pertumbuhan bakteri usus sing sehat.
Mbenakake kesehatan otak
Lentil jumlah gedhe folat kalebu. Folat, kaya sawetara nutrisi liyane (wesi lan omega-3), nambah kekuwatan otak. Pasinaon nuduhake yen folat bisa nyegah depresi lan demensia nalika umure wong.
Folat uga nyuda tingkat asam amino tartamtu sing ngrusak fungsi otak.
Nguatake kekebalan
Lentilminangka mineral sing apik, mineral sing dikenal kanggo nguatake kekebalan. selenium punika sumber. Selenium ngrangsang respon sel T, yaiku sel kekebalan sing mateni penyakit. ing lentil Serat panganan nyumbang kanggo kekebalan.
nglawan kesel
Lentil Amarga minangka sumber wesi sing apik, bisa nyegah kekurangan zat besi. Jumlah wesi sing sithik ing awak nyebabake rasa lemes lan kesel. Vitamin C mbantu wesi luwih nyerep saka panganan. Lentil Iki minangka sumber wesi lan vitamin C.
Micu aktivitas elektrolit
elektrolitnduweni peran penting ing fungsi sel lan organ sing bener. Lentilngemot jumlah kalium sing apik, elektrolit sing ilang nalika olahraga. LentilKalium ing awak tumindak minangka elektrolit kanthi njaga jumlah cairan ing awak.
Manfaat Lentil kanggo Kulit lan Rambut
Vitamin ing lentil, mineral lan asam amino positif mengaruhi rambut lan kulit. Penyerapan nutrisi kasebut nambah regenerasi sel. Kanggo nyegah tuwa prematur, iki penting.
Uga, amarga ngandhut protein lan vitamin E, migunani kanggo nyepetake penyembuhan kulit yen ana potongan utawa tatu. Mineral ing isine nyegah rambute weakening lan rambute mundhut gedhe banget.
Apa Lentil Lemah?
Sanajan dudu panganan ajaib kanggo ngilangi bobot, lentil bisa mbantu mundhut bobot. Lentil Iku kurang kalori lan banget nutritious, supaya iku pangan becik kanggo ilang bobot tanpa luwe utawa kurang gizi.
Kajaba iku, meh ora ana lemak, saengga bisa dipangan tanpa wedi nambah bobot. Pungkasan, isi serat mbantu sampeyan rumangsa kenyang luwih suwe, yaiku kunci kanggo ngontrol napsu.
Manfaat Lentil kanggo Wanita Meteng
Ibu butuh protein ekstra. Serat ing kacang polong nglawan konstipasi, masalah umum nalika meteng.
kanggo wanita ngandhut lentilFolat sing ditemokake ing susu nyuda risiko cacat tabung saraf lan masalah liyane ing bayi. Folat sing ora cukup wis ditemokake kanggo nggawe bocah gampang kena penyakit ing tahap pungkasan urip.
LentilIku padha penting kanggo ibu sing nyusoni. Saliyane protein lan folat, legum iki ngandhut komponen penting liyane.
Ceramah Bisa nolak pencernaan lan ikatan karo nutrisi liyane, nyegah panyerepan.
Uga, lektin bisa ikatan karo karbohidrat ing tembok usus. Yen dikonsumsi kanthi berlebihan, bisa ngganggu alangi usus lan nambah permeabilitas usus; Kahanan iki uga usus bocor Uga kasebut
Njupuk kakehan lektin saka panganan bisa nambah risiko ngembangake kondisi otoimun, nanging bukti kanggo ndhukung iki diwatesi.
Lektin bisa uga nduweni sipat antikanker lan anti-bakteri. Yen sampeyan nyoba nyilikake konsumsi lektin, rendhem lentil ing wayah wengi sadurunge lan mbuwang banyu sadurunge masak.
tannin
Lentil bisa ngiket protein tannin kalebu. Iki bisa ngganggu panyerepan sawetara nutrisi.
Utamane, ana kuwatir yen tanin bisa ngganggu panyerepan wesi. Nanging, riset nuduhake yen tingkat wesi umume ora kena pengaruh tannin saka panganan.
Ing sisih liya, tannin ngemot antioksidan sing ningkatake kesehatan.
Asam fitat
phytic pemberontaktPhytates, utawa phytates, nyerep mineral kayata wesi, seng, lan kalsium, nyuda panyerepane. Asam fitat uga dikenal nduweni sipat antioksidan lan antikanker sing kuat.
Apa efek samping saka mangan lentil sing akeh banget?
Mangan lentil sing berlebihanbisa nyebabake kembung, amarga akeh serat. Lentil Amarga iku sumber protein sing apik, mangan kakehan bisa nyebabake ginjel lan malah nyebabake watu ginjel (sanajan iki minangka efek samping sing langka banget).
Carane masak lentil?
lentil Iku gampang kanggo masak. Ora kaya legum liyane, ora perlu direndam sadurunge lan bisa dimasak kurang saka 20 menit.
Kanggo mbusak rereged, perlu kanggo wisuh sak tenane sadurunge masak. saka lentil Isi antinutrisi ing jerone dikurangi kanthi cara masak.
Minangka asil;
Kasedhiya ing coklat, ijo, kuning, abang utawa ireng kalori ing lentil Kurang wesi, sugih wesi lan folat, lan minangka sumber protein sing apik banget.
Isine polifenol sing ningkatake kesehatan lan bisa nyuda sawetara faktor risiko penyakit jantung.
