tanninyaiku klompok senyawa sing ditemokake ing tèh. Dikenal kanthi rasa sing khas lan sifat kimia sing menarik lan nduweni mupangat kanggo kesehatan.
Apa Tannin?
tannin,polifenol Iki minangka jinis senyawa kimia sing kalebu klompok senyawa sing luwih gedhe sing diarani
Molekul kasebut biasane luwih gedhe tinimbang sing ditemokake ing jinis polifenol liyane, kanthi kemampuan kanggo gampang digandhengake karo molekul liyane kayata protein lan mineral.
tannin alami kulit, godhong, rempah-rempah,kacang-kacanganwiji, woh-wohan lankacang polong Iki ditemokake ing macem-macem tanduran sing bisa ditonton lan ora bisa dipangan, kalebu
Tanduran ngasilake minangka pertahanan alami marang hama. tannin Uga nambah warna lan rasa kanggo panganan tanduran.
Sawetara sumber tannin sing paling sugih lan paling umum yaiku tèh, kopi, anggur, lan coklat.
Tingkat tannin beda-beda ing antarane macem-macem jinis teh
Sanajan tèh umume dianggep minangka sumber tannin sing paling sugih, jumlahe beda-beda ing antarane varietas teh.
Kabeh Camellia sinensis digawe saka godhong tanduran diarani putih, ireng, ijo lanteh oolong Ana papat jinis dhasar tèh.
Saben jinis teh tanin ngandhut, nanging konsentrasi dipengaruhi dening cara diprodhuksi lan suwene wis infused nalika nyepakaké.
Sawetara sumber nyatakake yen teh ireng nduweni konsentrasi tanin paling dhuwur,teh ijoDheweke ujar yen biasane paling murah. Teh putih lan oolong ana ing antarane.
Umumé, tèh kualitas sing luwih murah duwe tingkat tanin sing luwih dhuwur lan luwih suwe sampeyan nyerep teh, luwih akeh tannin Panjenengan konsentrasi sing luwih dhuwur.
Apa Manfaat Tannin?
Akeh macem-macem jinis teh jinis tannin lan kepiye pengaruhe ing awak manungsa isih durung dimangerteni kanthi lengkap.
Sawetara riset awal tannin tehnuduhake yen nduweni sifat sing padha karo polifenol liyane, nyedhiyakake keuntungan antioksidan lan antimikroba, mbantu nyegah penyakit.
Asam tannic minangka polifenol sing bisa nyuda stres oksidatif lan karusakan radikal bebas ing sel kita.
ing European Journal of Nutrition Panaliten kewan sing diterbitake nemokake yen asam tannic ing diet bisa ngowahi karusakan ing saluran pencernaan tikus.
Peneliti, polifenol lan tanin Dheweke nemtokake manawa ngonsumsi bisa duwe potensial protèktif lan terapeutik ing kahanan sing ana hubungane karo karusakan oksidatif.
Amarga asam tannic nyuda stres oksidatif, bisa uga nyuda inflamasi lan nambah gejala kahanan inflamasi.
Sawetara pasinaon tanninIki nuduhake yen nduweni potensial antikarsinogenik, sing bisa uga ana hubungane karo sifat antioksidan lan kemampuan kanggo nglindhungi sel saka karusakan oksidatif.
Nduweni efek antimikroba lan antivirus
tanninDheweke dikenal amarga aktivitas antimikroba lan bisa ningkatake respon imun. Miturut riset sing ditindakake ing Universitas Memphis, wutah akeh jamur, ragi, bakteri lan virus dicegah dening asam tannic.
Studi uga duwe taninAsil kasebut nuduhake yen pestisida bisa nyegah bakteri sing ditularake panganan lan banyu. Iki wohe taninIki njamin tumindak minangka mekanisme pertahanan alami marang infeksi mikroba.
Asam tannic uga digunakake ing pangolahan panganan kanggo nambah umur beting.
Bisa duwe peran penting ing diabetes
Panggunaan tanninNgandhut kemampuan kanggo mbantu nyetabilake tingkat gula getih. ing Kimia Obat Saiki Miturut panaliten 2018 sing diterbitake ing asam tannic, asam tannic bisa uga migunani kanggo nyegah lan ngatur diabetes jinis 2.
Peneliti, tanin Luwih saka 41 tanduran obat lan 19 isolat sing ngemot tanin ve sugih tannin Dheweke nganalisa efek terapeutik asam tannic kanthi ngumpulake ekstrak mentah. Pasinaon farmakologis sing nglibatake conto kasebut nuduhake manawa senyawa kasebut duwe efek nyuda glukosa.
Mbenakake tekanan darah tinggi
Panaliten ing taun 2015 babagan tikus hipertensi nemokake yen asam tannic bisa nyuda tekanan getih. Para peneliti bisa ngerteni manawa asam tannic duweni efek antihipertensi lan vasodilator.
iku, panganan tannic Iki tegese ngonsumsi asam tannic bisa mbantu ningkatake kesehatan jantung, nanging studi manungsa dibutuhake kanggo nemtokake potensial asam tannic kanggo sistem kardiovaskular.
Ningkatake koagulasi getih
Asam tannic lan polifenol liyane bisa ningkatake pembekuan getih, sing bisa mbantu nyepetake penyembuhan luka.
ing Pengobatan Pelengkap lan Alternatif Berbasis Bukti Panaliten sing diterbitake nemokake yen ekstrak teh ijo sing akeh asam tannic nyumbang kanggo nyuda pendarahan soket sing disebabake dening ekstraksi untu. Iki uga mbantu nyuda kebocoran sawise prosedur kasebut.
epigallocatechin gallate
Salah sawijining tannin utama sing ditemokake ing tèh ijo dikenal minangka epigallocatechin gallate (EGCG). EGCG kalebu klompok senyawa sing dikenal minangka catechin. Iki akeh keuntungan kesehatan saka teh ijo. taninasale saka.
Pasinaon kewan lan tabung uji nuduhake manawa EGCG bisa uga duwe peran kanggo nyuda inflamasi lan nglindhungi karusakan sel lan sawetara penyakit kronis kayata penyakit jantung lan kanker.
Theaflavin lan thearubigin
Teh uga ngandhut rong klompok sing diarani theaflavin lan thearubigin. taninngandhut jumlah gedhe saka Teh ireng ngemot tingkat tannin sing dhuwur banget lan ugateh irengTanin kasebut menehi warna peteng.
Riset babagan theaflavin lan thearubigin nuduhake yen padha tumindak minangka antioksidan kuat lan bisa nglindhungi karusakan sel sing disebabake dening radikal bebas.
elajiannin
Teh uga ngandhut tingkat ellagitannin sing dhuwur. tanin kalebu. Riset nuduhake yen ellagitanne ndhukung pertumbuhan lan aktivitas bakteri usus sing bermanfaat.
Ellagitannin uga penting kanggo efek ing perawatan lan pencegahan kanker.
Kaya polifenol nutrisi liyane, ellagitannin nuduhake efek antioksidan lan anti-inflamasi sing kuat. Pasinaon tabung tes nuduhake manawa bisa uga duwe peran kanggo nyuda wutah lan panyebaran sel kanker.
Apa Kerusakan Tannin?
Nalika tanin teh duwe akeh keuntungan, konsumsi sing berlebihan bisa nyebabake efek samping sing negatif. tannin Nduwe kemampuan kanggo ikatan kanthi gampang karo senyawa liyane. Properti iki menehi teh rasa garing sing nyenengake lan pait, nanging uga bisa ngganggu sawetara proses pencernaan.
Nyuda panyerepan wesi
Salah sawijining masalah sing paling gedhe yaiku,panyerepan wesipotensial kanggo nyegah wong-wong mau. Ing saluran pencernaan, bisa gampang diikat karo wesi sing ditemokake ing panganan tanduran, saengga ora bisa digunakake kanggo diserep.
Studies nuduhake yen efek iki ora nimbulaké gawe piala sing signifikan kanggo wong karo tingkat wesi sehat, nangingkurang wesi nuduhake yen bisa dadi masalah kanggo wong sing nindakake.
Yen sampeyan kurang zat besi nanging pengin ngombe teh, aja ngombe teh kanthi panganan sing sugih wesi. Ngombe teh ing antarane dhaharan.
Bisa nyebabake mual
Yen sampeyan ngombe teh ing weteng kosong, dhuwure teh tanin tingkatanmualbisa nyebabake. Iki bisa mengaruhi wong kanthi sistem pencernaan sing luwih sensitif.
Sampeyan bisa nyegah efek iki kanthi njupuk secangkir teh ing wayah esuk karo sawetara panganan utawa nambah segelas susu. Protein lan karbohidrat saka panganan, sawetara tanninDheweke bisa ngiket karo ketombe, nyuda kemampuan kanggo ngganggu saluran pencernaan.
Apa sing ditemokake ing Tannin?
tannin Paling asring ditemokake ing anggur. anggur taninAnggur abang paling dhuwur ing anggur abang, nanging sawetara anggur putih uga ngandhut polifenol.
ing anggur tanninKajaba iku, polifenol bisa ditemokake ing sumber pangan ing ngisor iki:
- Teh ijo
- Teh ireng
- Kopi
- Anggur abang
- Bir
– Kacocogna
- Anggur
- Pomegranate
- Acai berry
– Cranberry
– rhubarb
- Almond
- Kenari
– Kacang
– Kacang abang
Minangka asil;
tanninyaiku senyawa kimia sing ditemokake ing macem-macem tanduran lan panganan. Padha tanggung jawab kanggo menehi tèh garing, rada pait rasa lan werna kanggo sawetara jinis teh.
riset awal, tannin tehIki nuduhake yen bisa migunani amarga efek antioksidan lan anti-inflamasi.
Iki bisa nyebabake mual, utamane yen dikonsumsi ing weteng kosong. Bisa uga nyegah awak nyerep wesi saka panganan tartamtu.
ဘယ်မှာဝယ်လို့ရပါသလဳ