Manfaat Kacang Ginjel - Nilai Nutrisi lan Cilaka Kacang Ginjel

Antarane mupangat kacang ginjel, sing katon kaya ginjel, perlindungan saka penyakit jantung sing paling penting. Iki minangka panganan sing gampang dikonsumsi dening pasien diabetes. Iku migunani nalika meteng lan mbantu ilang bobot.

Kacang buncis kalebu jinis kacang polong. Iki minangka sumber protein penting sing paling akeh dikonsumsi ing saindenging jagad. Ana macem-macem jinis kanthi pola lan warna sing beda. Tuladhane; putih, krem, ireng, abang, ungu, belang, belang lan belang…

Apa iku kacang buncis?

Kacang buncis minangka jinis kacang sing mirip karo ginjel. Iku sugih ing protein. Protein kasebut minangka protein tanduran sing sugih sing mbantu mbangun massa otot. Serat ing kacang buncis mbenakake pencernaan lan nglindhungi saka kanker kayata kanker kolorektal. Isine nutrisi penting kayata wesi, tembaga, folat lan mangan sing mbantu fungsi macem-macem fungsi awak sing penting.

Nilai Gizi Kacang Kacang

Kacang buncis utamané kasusun saka karbohidrat lan serat. Iku uga apik protein punika sumber. Nilai nutrisi 90 gram kacang buncis sing wis dimasak yaiku kaya ing ngisor iki;

• Kalori: 113.5
• Lemak: 0.5 g
• Natrium: 198 mg
• Karbohidrat: 20 g
• Serat: 6.7 g
• Gula: 0.3 g
• Protein: 7.8 g
• Besi: 2.6 mg
• Kalium: 356.7 mg
• Folat: 115.1 mcg
• Vitamin K: 7.4 mcg

Nilai protein kacang buncis

Kacang buncis sugih ing protein. Siji tuwung saka nggodhok kacang buncis (177 g) ngandhut bab 27 gram protein, kang 15% saka total isi kalori. Kualitas nutrisi protein kacang buncis luwih murah tinimbang protein kewan. Protein sing paling misuwur ing kacang buncis yaiku "phaseolin", sing bisa nyebabake reaksi alergi ing wong sing sensitif. Uga ngandhut protein kayata lektin lan inhibitor protease. 

Nilai Karbohidrat Kacang Kacang

Kacang buncis utamané kasusun saka karbohidrat. ing legum iki karbohidratPati, sing nggawe kira-kira 72% saka total isi kalori. Pati utamane kasusun saka amilosa lan rantai glukosa dawa sing diarani amilopektin. Pati ginjel minangka karbohidrat sing dicerna kanthi alon. Butuh wektu luwih suwe kanggo dicerna lan nyedhiyakake gula getih sing luwih murah lan bertahap tinimbang jinis pati liyane, sing ndadekake kacang buncis migunani kanggo wong sing nandhang diabetes. Indeks glikemik saka kacang buncis uga kurang.

Kandungan serat kacang buncis

Legum iki dhuwur ing serat. main peran penting ing bobot mundhut  pati tahan kalebu. Uga ngandhut serat sing ora larut sing dikenal minangka alpha-galactosides, sing bisa nyebabake diare lan gas ing sawetara wong.

Pati tahan lan alpha-galactosides, prebiotik fungsi minangka Fermentasi dening bakteri sing bermanfaat, dheweke ngliwati saluran pencernaan nganti tekan usus besar, ningkatake pertumbuhane. Fermentasi serat sehat iki nyebabake pembentukan asam lemak rantai cendhak kayata butirat, asetat lan propionat. Iki nambah kesehatan usus besar lan nyuda resiko kanker usus besar.

Vitamin lan mineral ing kacang buncis

Kacang buncis sugih ing macem-macem vitamin lan mineral; 

• Molybdenum: Iki minangka unsur tilak sing ditemokake utamane ing wiji, biji-bijian lan kacang-kacangan. molibdenum ing babagan dhuwur.

• Folat: Asam folat Folat, uga dikenal minangka vitamin B9 utawa vitamin BXNUMX, penting banget nalika ngandhut. 

• wesi: Iku mineral penting sing nduweni fungsi penting banget ing awak. wesiKurang banget diserep amarga kandungan phytate ing kacang buncis.

• Tembaga: Iki minangka unsur jejak antioksidan sing asring ditemokake ing tingkat sing kurang. Bebarengan karo kacang buncis, saka tembaga Sumber panganan sing paling apik yaiku jeroan, panganan laut lan kacang-kacangan.

• Mangan: Iki ditemokake utamane ing biji-bijian, kacang-kacangan, woh-wohan lan sayuran. 

• Kalium: Iki minangka nutrisi penting sing bisa duwe efek positif ing kesehatan jantung.

• Vitamin K1: Vitamin K1, uga dikenal minangka phylloquinone, penting kanggo pembekuan getih. 

• Fosfor: Iki minangka mineral sing ditemokake ing meh kabeh panganan. 

Senyawa tanduran sing ditemokake ing kacang buncis

Kacang buncis ngemot kabeh jinis senyawa tanduran bioaktif sing bisa nyebabake macem-macem efek kesehatan. 

• Isoflavon: Iki minangka antioksidan sing ditemokake ing jumlah dhuwur ing kacang kedelai. Amarga padha karo hormon seks wanita estrogen fitoestrogen diklasifikasikaké minangka. 

• Anthocyanin: Kulawarga antioksidan warna-warni sing ditemokake ing kulit kacang buncis. Werna kacang buncis abang utamane amarga ana antosianin sing dikenal minangka pelargonidin.

• Phytohaemagglutinin: Ing kacang buncis mentahan, utamané abang lektin ana ing jumlah dhuwur. Iku ilang karo masak. 

• Asam fitat: Asam fitat (phytate), ditemokake ing kabeh wiji sing bisa ditonton, ngganggu panyerepan saka macem-macem mineral kayata wesi lan seng. rendhem kacang buncis asam fitat nyuda isine.

• Pamblokir pati: Kelas lektin uga dikenal minangka inhibitor alpha-amilase. Nyandhet utawa tundha panyerepan karbohidrat ing saluran pencernaan, nanging dadi pasif nalika masak.

Manfaat Kacang Ginjel

• Mbantu nambani diabetes

Salah sawijining mupangat kacang buncis yaiku ngatur tingkat gula getih. Uga ngandhut serat larut lan ora larut, loro-lorone nyegah gula getih mundhak. Serat ora larut nyuda kolesterol. Kolesterol dhuwur minangka masalah liyane karo diabetes. Amarga indeks glikemik sing sithik, kacang buncis minangka salah sawijining panganan sing bisa dipangan karo diabetes.

• Nglindhungi jantung

Kacang buncis nyuda resiko penyakit jantung. Iki nyuda kolesterol ala, sing dadi faktor risiko penyakit jantung. Kajaba iku, nambah kolesterol apik. Uga sugih ing kalium, nutrisi penting liyane sing ngatur tekanan getih. 

• Nyegah kanker

Kacang buncis minangka sumber antioksidan sing luar biasa sing mbantu nglawan kanker. Serat sing ana ing njero mbantu nglawan macem-macem jinis kanker pencernaan. Pasinaon wis ngubungake asupan flavonol sing dhuwur kanggo nyuda resiko kanker. Kacang buncis migunani kanggo pasien kanker amarga ngandhut konsentrasi flavonol sing dhuwur. Lignan lan saponin ing kacang buncis nduweni kemampuan kanggo nglawan kanker.

• nguwatake balung

Kalsium lan magnesium ing kacang buncis nguatake balung lan nyegah osteoporosis. Folat ing inti mbantu njaga kesehatan sendi.

• Migunani ing binaraga

Wiwit kacang buncis sugih ing karbohidrat, padha nyedhiyani energi bablas nalika latihan. Isine protein, nutrisi sing ngirim asam amino penting kanggo awak. 

Kacang buncis sing kalori-padhet, kang plus amba kanggo Bodybuilders. Magnesium sing ana ing njero nduweni peran penting ing sintesis protein. Nutrisi uga mbantu kontraksi otot lan istirahat.

Manfaat kacang buncis nalika meteng

• Sisih paling apik babagan kacang buncis yaiku ngemot protein, serat, zat besi lan antioksidan. Kabeh nutrisi kasebut penting banget lan perlu, utamane nalika meteng.
• Volume getih mundhak nalika meteng. Mulane, luwih akeh wesi dibutuhake kanggo ngasilake luwih akeh hemoglobin. Bebarengan karo folat, wesi uga ndhukung perkembangan kognitif bayi.
• Serat ing kacang buncis njamin fungsi normal sistem pencernaan ing wanita ngandhut. Serat nyuda constipation, sing umum ing wanita ngandhut.

Manfaat kacang buncis kanggo kulit

• Kacang buncis minangka seng apik punika sumber. Mula, mangan kacang buncis kanthi rutin nglindhungi kesehatan kulit. 
• Peningkatan aktivitas kelenjar sebaceous sing tanggung jawab kanggo produksi kringet nyebabake kukul. Masalah iki diilangi dening seng sing ditemokake ing kacang buncis. Iki mbantu kelenjar tartamtu bisa mlaku kanthi bener.
• Asam folat sing ditemokake ing kacang buncis mbantu pembentukan sel kulit sing biasa. 
• Nduweni sifat anti-tuwa.

Manfaat kacang buncis kanggo rambut

• Iku mbantu nyegah rambut rontog amarga sugih ing protein lan wesi.
• Isine biotin, sing nggampangake pertumbuhan rambut.
• Iku nyuda rusak rambute.

Apa kacang buncis weakened?

Kathah panaliten nedahaken bilih serat gadhah efek positif kangge mundhut bobot. Serat tetep kebak. Uga nambah efek termal saka panganan (energi sing dibutuhake kanggo ngrusak panganan). Kacang buncis minangka sumber protein sing luwih kenyang lan bisa mbantu nyuda bobot awak.

Mundhut kacang buncis

• Keracunan hemaglutinin

Kacang buncis ngandhut hemagglutinin, antibodi sing bisa njalari sel getih abang nglumpukake. Jumlah senyawa iki sing berlebihan bisa nyebabake diare, mual, nyeri weteng lan muntah. Nanging, bebaya mung ana ing kacang mentahan, amarga zat iki dadi dormant nalika masak.

• masalah pencernaan

Serat ing legum iki bisa digunakake ing loro cara. Konsumsi kacang buncis sing berlebihan bisa nyebabake gas, diare lan penyumbatan usus.

• karusakan organ

Nalika wesi ing kacang buncis migunani, keluwihan bisa nyebabake karusakan jantung lan otak.

Kanggo ngringkes;

Kacang buncis minangka salah sawijining sumber protein nabati sing paling sugih. Manfaat kacang buncis, sing sugih serat lan mineral penting, yaiku mbangun massa otot, nguatake balung, ningkatake pencernaan lan ngontrol gula getih. Dadi sumber wesi lan folat sing apik, legum sing nutrisi iki uga migunani kanggo meteng sing sehat. Saliyane mbantu nyuda bobot, uga nglindhungi kesehatan jantung lan otak. Sayange, panganan sing migunani iki uga duwe sawetara kekurangan. Kerusakan kasebut kedadeyan amarga konsumsi sing berlebihan. Kacang buncis ngandhut senyawa hemagglutinin, sing bisa nyebabake diare, mual, utawa nyeri weteng yen dikonsumsi kanthi berlebihan.

Referensi: 1, 2