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ヨーグルト何百年もの間人間によって消費されてきた食品です。 これは、生菌をミルクに加えて製造される最も人気のある発酵乳製品のXNUMXつです。
それは古くから人間によって消費されてきました。 スナック、ソース、デザートの一部として使用されます。
加えて、 ヨーグルト有益なバクテリアを含み、プロバイオティクスとして機能します。 したがって、それはそれが由来するミルクよりもはるかに多くのさまざまな利点を提供します。
たとえば、 ヨーグルト心臓病や骨粗鬆症のリスクを軽減し、体重減少を助けることがわかっています。
記事では「ヨーグルトの利点」、「ヨーグルトの損傷」、「どの病気がヨーグルトに良いか」、「ヨーグルトはどのように弱まりますか？ 「ヨーグルトの栄養価、「ヨーグルトのカロリー数」、「ヨーグルトタンパク質の量」 ve 「ヨーグルトの特性」 なので "ヨーグルトに関する情報」 それは、与えられています。
ヨーグルトの栄養価
下の表 ヨーグルトの材料 に関する情報を提供します。 プレーン100グラム ヨーグルトの材料 以下のようになります。
| ヨーグルトの内容 | 数量 |
| カロリー | 61 |
| Su | 88％ |
| タンパク質 | 3.5 g |
| 炭水化物 | 4.7 g |
| Şeker | 4.7 g |
| LIF | 0 g |
| オイル | 3.3 g |
| 飽和 | 2.1 g |
| モノ不飽和 | 0.89 g |
| 多価不飽和 | 0.09 g |
| オメガ3 | 0.03 g |
| オメガ6 | 0.07 g |
ヨーグルトプロテイン
ミルクで作ったヨーグルトは濃厚です タンパク質 ソースです。 245グラムには約8,5グラムのタンパク質が含まれています。
ヨーグルトのタンパク質 水への溶解度に応じて、ホエイとカゼインのXNUMXつのファミリーの一部です。
水溶性乳たんぱく質へ 乳清 それらはタンパク質と呼ばれますが、不溶性の乳タンパク質はカゼインと呼ばれます。
カゼインとホエイはどちらも優れた品質で、必須アミノ酸が豊富で、優れた消化特性を持っています。
カゼイン
ヨーグルトのタンパク質 大多数（80％）はカゼインファミリーに属し、最も豊富なのはアルファカゼインです。
カゼイン、 カルシウム リンなどのミネラルの吸収を高め、血圧を下げます。
乳漿タンパク
乳製品や乳製品に含まれるホエイ ヨーグルトのタンパク質 それはその内容の20％を構成するより小さなタンパク質のファミリーです。
バリン、ロイシン、イソロイシンなどの分岐鎖アミノ酸（BCAA）が非常に多く含まれています。
ホエイプロテインは、ボディビルダーやアスリートの間で長い間人気のあるサプリメントです。
ヨーグルトの脂肪
ヨーグルトの脂肪量作られたミルクの種類によって異なります。 ヨーグルト; あらゆる種類のミルク、全乳、低脂肪ミルク、脱脂乳から製造できます。
脂肪含有量は、無脂肪ヨーグルトの0,4％から全脂肪ヨーグルトの3,3％以上の範囲である可能性があります。
ヨーグルトの脂肪のほとんどは飽和しています（70％）が、 不飽和脂肪 も含まれています。
乳脂肪は、提供する脂肪酸の種類に応じて、400種類の脂肪酸を含むユニークなタイプです。
反芻動物のトランス脂肪
ヨーグルトいわゆる反芻動物のトランス脂肪またはミルクのトランス脂肪 トランス脂肪 家族が含まれます。
一部の加工食品に見られるトランス脂肪とは異なり、反芻動物のトランス脂肪は健康に有益な効果があると考えられています。
ヨーグルト最も豊富なトランス脂肪、 共役リノール酸またはCLA'です。 ヨーグルトには、ミルクよりも多くのCLAが含まれています。
CLAにはさまざまな健康上の利点がありますが、サプリメントを介して大量に摂取すると、有害な代謝結果を引き起こす可能性があります。
ヨーグルト炭水化物
サド ヨーグルトの炭水化物乳糖（乳糖）とガラクトースと呼ばれる 単糖 フォームにあります。
ヨーグルト乳糖 その含有量はミルクよりも低いです。 なぜなら ヨーグルト菌 その発酵は乳糖の精製をもたらします。 乳糖が分解すると、ガラクトースとブドウ糖が形成されます。
ブドウ糖は主に乳酸に変換され、その酸っぱい香りがヨーグルトやその他の発酵乳製品に加えられます。
ほとんどの市販のヨーグルトには、さまざまな甘味料とともに、かなりの量の甘味料、通常はショ糖（白砂糖）が含まれています。 それが理由です、 ヨーグルトシュガーレシオ それは非常に変動性があり、4.7％から18.6％以上の範囲である可能性があります。
ヨーグルトのビタミンとミネラル
全脂肪ヨーグルトには、人間が必要とするほぼすべての栄養素が含まれています。
ただし、ヨーグルトにはさまざまな種類があり、栄養価は大きく異なります。
たとえば、 ヨーグルトの栄養価 発酵 プロセスで使用されるバクテリアの種類によって異なります。
以下のビタミンとミネラルは、全乳から作られたヨーグルトに特に大量に含まれています。
ヨーグルトにはどのようなビタミンが含まれていますか？
ビタミンB12
動物由来の食品に含まれる栄養素です。
カルシウム
乳製品は、吸収されやすい形のカルシウム源です。
リン
ヨーグルトは、生物学的プロセスで重要な役割を果たす優れたミネラルです。 リン ソースです。
リボフラビン
ビタミンB2とも呼ばれます。 乳製品はリボフラビンの主な供給源です。
ヨーグルトにはビタミンDが含まれていますか？
ヨーグルトに自然に含まれていない栄養素はビタミンDですが、一部のヨーグルトは ビタミンD で強化されました。
ビタミンDは、骨と免疫系の健康を改善し、心臓病やうつ病などの特定の病気のリスクを軽減します。
ヨーグルトシュガーサプリメント
複数 ヨーグルトの種類 砂糖、特に低脂肪のラベルが付いた砂糖が大量に含まれています。
糖分の過剰摂取は、糖尿病や肥満など、さまざまな健康問題に関連しています。
このため、食品のラベルを読み、原材料に砂糖が記載されているブランドは避けることが重要です。
プロバイオティクスヨーグルト
プロバイオティクス消費されると健康に有益な効果を持つ生きたバクテリアです。 これらの友好的なバクテリアは、生きた活発な培養ヨーグルトなどの発酵乳製品に含まれています。
発酵乳製品に含まれる主なプロバイオティクス。 乳酸菌と ビフィズス菌dir。 プロバイオティクスは、摂取する種類と量に応じて、多くの有益な健康効果があります。
免疫システム
研究によると、プロバイオティクス細菌は免疫機能を改善します。
コレステロールを下げる
特定のプロバイオティクスタイプと発酵乳製品を定期的に摂取すると、血中コレステロールを下げることができます。
ビタミン合成
ビフィズス菌、チアミン、 ナイアシンビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビタミンKなどのさまざまなビタミンを合成または利用できるようにします。
消化器系
ビフィズス菌を含む発酵乳は、消化器の健康に役立ち、過敏性腸症候群の症状を軽減することができます。
下痢に対する保護
プロバイオティクスは、抗生物質によって引き起こされる下痢から保護します。
便秘の予防
多くの研究は、ビフィズス菌で発酵させたヨーグルトを定期的に摂取することで便秘を減らすことができると述べています。
乳糖消化率の改善
プロバイオティクス細菌は乳糖の消化を改善し、 乳糖不耐症の症状 減ると言われています。
一部のタイプのヨーグルトではプロバイオティクス細菌が熱処理（低温殺菌）されているため、これらの利点はすべてのヨーグルトに当てはまるとは限りません。
熱処理された市販のヨーグルトに含まれるプロバイオティクス細菌は死んでおり、健康上の利点はありません。 このため、活発な文化または生きた文化を持つヨーグルトを選択する必要があります。 または、自宅で自分で発酵させることもできます。
ヨーグルトはどのように作られ、生産されていますか？
ヨーグルトを作る なぜなら、牛乳に含まれる天然の糖である乳糖を発酵させるバクテリアは「ヨーグルト培養」と呼ばれているからです。
Bu ヨーグルト発酵 このプロセスでは、乳タンパク質を凝固させて凝固させる物質である乳酸が生成されます。 ヨーグルト 風味と食感を追加します。
それはあらゆる種類のミルクから作ることができます。 脱脂乳の品種は脱脂乳と見なされ、脱脂乳から作られたものは全脂肪と見なされます。
着色剤なし プレーンヨーグルトピリッと風味豊かな白い濃厚な液体です。 残念ながら、ほとんどの商標には、砂糖や人工フレーバーなどの追加の成分が含まれています。 これらには健康への影響はありません。
一方、無糖の無糖のものには多くの利点があります。 したがって、家は発酵しました ナチュラルヨーグルト 科学的に証明された健康上の利点があります。
ヨーグルトの利点は何ですか？
高タンパク
この乳製品は、200グラムのサービングあたり約12グラムのタンパク質を提供します。 タンパク質XNUMX日を通して消費されるカロリー数を増やすことで新陳代謝をサポートします。
十分なタンパク質を摂取することは、満腹感をもたらすホルモンの産生を増加させるため、食欲調節にとっても重要です。 これにより、XNUMX日の摂取カロリーが自動的に減少します。
消化に良い
一部 ヨーグルトタイプ開始培養の一部であるか、低温殺菌後に追加される生きた細菌またはプロバイオティクスが含まれています。 これらが消費されると、消化器系の調節に役立ちます。
残念ながら、多くの製品は、低温殺菌中に含まれている有益なバクテリアを殺す熱処理を受けています。
あなたは受け取った ヨーグルト ラベルに記載されている生きた活発な文化に注意して、効果的なプロバイオティクスが含まれていることを確認してください。
ビフィズス菌 ve 乳酸菌 コミック ヨーグルト結腸で見つかったいくつかのプロバイオティクス株は、結腸に影響を与える一般的な障害である過敏性腸症候群（IBS）の不快な症状を軽減すると報告されています。
ある研究では、IBS患者は定期的に発酵乳または ビフィズス菌 彼らはヨーグルトを含んで食べました。
わずかXNUMX週間後、彼らは膨満感と便の頻度の改善を報告しました。
いくつかの研究はまた、プロバイオティクスが抗生物質関連の下痢と便秘から保護することを発見しました。
免疫システムを強化する
特に定期的にプロバイオティクスを含む ヨーグルトを食べる免疫システムを強化し、病気が発生する可能性を減らします。
プロバイオティクスは、ウイルス感染から腸障害まで、さまざまな健康状態に関連している炎症を軽減することが知られています。
研究によると、場合によっては、プロバイオティクスが一般的な風邪の期間と重症度を軽減するのに役立つことがあります。
ヨーグルト その免疫原性は、マグネシウム、セレン、亜鉛の含有量によるものです。
骨粗鬆症に対する保護を提供します
ヨーグルト; カルシウムタンパク質、カリウム、リンなど、骨の健康を保護するいくつかの重要な栄養素が含まれています。
これらのビタミンとミネラルはすべて、骨の衰弱を特徴とする状態である骨粗鬆症の予防に特に役立ちます。
血圧を下げる
高血圧とも呼ばれる高血圧は、心血管疾患の主な危険因子のXNUMXつです。 研究、定期的 ヨーグルトを食べる高血圧患者の血圧を下げることができることを示しています。
ヨーグルトは体重が減りますか？
ヨーグルト体重管理に役立ついくつかの特性があります。 この発酵乳製品に含まれるカルシウム、プロテインYY、GLP-1などの食欲低下ホルモンのレベルを上げる働きをします。
様々な研究、 ヨーグルト その消費量が体重、体脂肪率、胴囲にプラスの影響を与えることがわかりました。 ある研究では、全脂肪乳製品を摂取することで肥満を減らすことができると示唆されています。
ヨーグルトの肌への利点
肌に潤いを与えます
お肌に潤いが必要な場合は、若返らせるために ヨーグルトフェイスマスク 使用できます。
材料
- ヨーグルト大さじ4
- ココア大さじ1
- 蜂蜜小さじ1
応用
すべての材料をボウルに入れ、一貫性が均一になるまで混ぜます。 顔と首にマスクを塗り、30分待ちます。 冷水ですすぎ、軽くたたいて乾かします。
ヨーグルトを局所的に塗布すると、治療部位の水分含有量が増加します。 これにより、肌の弾力性が高まり、輝きが増します。
しわや小じわを減らします
時間が経つにつれて、あなたの肌は老化の兆候を示し始めます。 毎週ヨーグルトマスクを使用することで、しわや小じわと戦うことができます。
材料
- ヨーグルト大さじ2
- オーツ麦大さじ1
応用
オーツ麦をヨーグルトに加え、均一になるように混ぜます。 顔と首に塗り、穏やかな円を描くようにマッサージします。 15分待ってから、冷水ですすいでください。
ヨーグルトには、皮むき器として効果的な乳酸が含まれています。 一番上の死んだ細胞層を取り除くことによって、より明るく若い肌を明らかにします。
にきびと戦う
ヨーグルトはにきびと戦うための効果的な家庭薬と考えられています。 プレーンヨーグルトを定期的に使用すると、にきびの発生を取り除くのに役立ちます。
材料
- ヨーグルト大さじ1
- 綿の球
応用
コットンボールをヨーグルトに浸し、患部に塗ります。 一晩置いておき、朝は冷水で洗い流してください。
ヨーグルトtaに含まれる大量の亜鉛と乳酸は、にきびの強力な治療法になります。
傷や色素沈着を退色させる
にきびやにきびは、消えるのに長い時間がかかる傷跡を残す可能性があります。 ヨーグルトとレモンジュースを一緒に使用すると、それらをより早く取り除くのに役立ちます。
材料
- ヨーグルト大さじ1
- レモンジュース小さじXNUMX/XNUMX
応用
ヨーグルト レモン汁をボウルに入れて混ぜます。 患部に混合物を適用します。 傷つく恐れがありますので、目に入らないようにしてください。 15分待ってから冷水ですすいでください。
ヨーグルトがシミを退色させ、不均一な色素沈着を矯正するのを助ける理由は、その乳酸含有量のためです。
乳酸は、新しい皮膚細胞の成長を促進する皮膚の最上層を取り除きます。 これは効果的に色素沈着の出現を減らします。
くまを減らします
不眠症の最大の原因であるくまを減らす方法は、ヨーグルトを使用することです。
材料
- ヨーグルト小さじ1
- 綿の球
応用
綿をヨーグルトに浸します。 目の下をやさしくこすります。 10分間放置してから、すすぎます。
ヨーグルトくまを減らす抗炎症作用があるので、くまを減らすのに役立ちます。 その中の乳酸はまた、くまを減らします。
日焼けを和らげる
日焼けは太陽の紫外線によって引き起こされます。 皮膚に損傷を与え、発疹や水疱を引き起こすことがあります。
ヨーグルトを局所的に使用すると、日焼けした部分を癒すのに役立ちます。
日焼けした部分にヨーグルトを塗ると冷めます。 これは、亜鉛が豊富で抗炎症作用があるためです。
髪へのヨーグルトの利点
抜け毛を減らします
脱毛 何らかの理由で発生する場合があります。 それらのXNUMXつは、毛包が適切に栄養を与えられていないということです。
髪に良い栄養素が豊富なヨーグルトを使用すると、抜け毛を防ぐことができます。
材料
- ヨーグルトXNUMX/XNUMXカップ
- 挽いたフェヌグリーク種子大さじ3
応用
ヨーグルトとフェヌグリークの種子を混ぜます。 ブラシを使用して、髪の毛に適用します。 XNUMX時間待った後、マイルドなシャンプーですすいでください。
B5とDのビタミンが含まれているため、ヨーグルトは毛包に栄養を与えるのに役立ちます。 これは脱毛を防ぎます。
フケを治療する
ふすま これは一般的な問題ですが、局所ヨーグルトを使用することで防ぐことができます。
材料
- ヨーグルトXNUMX/XNUMXカップ
応用
ヨーグルトで頭皮をマッサージします。 20分間休ませ、マイルドなシャンプーで洗い流します。
フケの主な原因のXNUMXつは真菌です。 真菌感染症は頭皮に薄片状の皮膚を引き起こす可能性があります。
天然の抗真菌剤であるヨーグルトは、すべてのフケの症状を和らげるのに役立ちます。
ヨーグルトの害は何ですか？
特に 乳糖不耐症 牛乳アレルギーや牛乳アレルギーのある人に悪影響を与える可能性があるため、ヨーグルトの摂取に関しては注意が必要な人もいます。
乳糖不耐症
乳糖不耐症は、乳製品に含まれる主な炭水化物である乳糖を消化できないことによって引き起こされる消化器疾患です。
乳製品を摂取した後、腹痛や下痢などのさまざまな消化器症状を引き起こします。 したがって、乳糖不耐症の人 ヨーグルト 彼らはそれに注意しなければなりません。
ヨーグルトアレルギー
乳製品には、タンパク質の一種であるカゼインとホエイが含まれています。 これらのタンパク質は、一部の人々にアレルギー反応を引き起こします。
ヨーグルト それはミルクから作られているので、アレルギーのある状況で消費されるべきではありません。
ヨーグルトアレルギー症状; 湿疹、蕁麻疹、顔の腫れや赤みなどの皮膚の問題; 口、唇、舌の腫れを伴う発赤とかゆみ; 胃痛、嘔吐、下痢、吐き気、鼻水、くしゃみ、呼吸困難、咳、さらには重症の場合はアナフィラキシー。
ヨーグルトは膨満感を引き起こしますか？
一部の人々は乳糖の消化に問題があり、膨満感を引き起こす可能性があります。
最高のヨーグルトは何ですか？
無糖の無糖の品種が最適です。 ヨーグルト 半脂肪または全脂肪は個人的な好みです。 全脂肪の品種はより多くのカロリーを含んでいますが、それは彼らが不健康であるという意味ではありません。
また、プロバイオティクスが存在することを確認するために、生きた活発な文化を含む製品を購入する必要があります。 最高のヨーグルト あなたが家でしていることです。
ヨーグルトは弱まりますか？
ヨーグルト; 美味しくて健康的な食べ物です。 しかし、多くの人が ヨーグルトで痩身それが可能であることにあまり気づいていません。
International Journal of Sports、Nutrition and Exercise Metabolismの研究によると、毎日XNUMXサービングのヨーグルトを食べた女性は、低カロリーの食事をとった同様のグループよりも多くの脂肪を失っていました。
ヨーグルトを定期的に食べている女性は、実際には低カロリーのグループよりも多くのカロリーを食べていましたが、低カロリーの食事をしている女性よりも多くのカロリーを消費していました。 何故ですか？ ヨーグルトの脂肪燃焼機能のおかげで...
ヨーグルトはどのように体重を減らしますか？
ヨーグルトが脂肪を燃焼する理由のXNUMXつは、ヨーグルトがカルシウムの優れた供給源であるということです。 十分なカルシウム摂取は、体内の脂肪燃焼を引き起こします。 また、カルシウムを直接摂取する おなかの脂肪それは溶ける。
高タンパク含有食品は、満腹感を与え、炭水化物を過剰に摂取するリスクを減らすため、痩身プロセスにおいて非常に重要です。
ヨーグルトなど、カルシウムとタンパク質が豊富な食品を一緒に食べると、これらXNUMXつの食品グループが代謝率を高め、消化と腸の健康を改善するため、痩身プロセスが加速します。
また、ヨーグルトには消化に有益なバクテリアを提供する活発な培養物が含まれています。 これらの細菌は、サルモネラ菌などのさまざまな食品媒介性疾患に対する耐性を高め、腸内細菌の健康に役割を果たすため、弱体化するのに役立ちます。
毎日ヨーグルトを食べる 免疫システムを強化することにより、それは一般的な炎症を軽減します。 LDLの「悪玉」コレステロールを下げることも知られています。
フルーツヨーグルトはあなたに減量をさせますか？
全脂肪ヨーグルトやフレーバーの品種はカロリーが非常に高いです。 減量には、プレーンヨーグルトと低脂肪ヨーグルトをお勧めします。
ヨーグルトだけを食べると減量できますか？
ヨーグルトだけを食べて減量しようとすると、ショックダイエットになり、まったく健康になりません。 単一の食品グループで体重を減らそうとするのは間違っています。 このため、体重を減らすために他の食品と一緒にヨーグルトを摂取する必要があります。
就寝前にヨーグルトを食べることは減量しますか？
寝る前に食べる ヨーグルトであっても、痩身の過程で好ましい状態ではありません。 あなたは体重を減らす代わりにそれを得ることができるからです。 飲食は就寝の2〜3時間前に終了する必要があります。
どのヨーグルトがあなたを減量させますか？
無脂肪ヨーグルトには、減量に必要な必須脂肪がありません。 プレーンヨーグルトと低脂肪ヨーグルトは、減量に使用するのに最適なタイプです。
既製の製品のアクティブな文化コンテンツはプロセス中に消滅するため、ヨーグルトを自分で発酵させます。
その結果、
ヨーグルトは、牛乳を発酵させて作った食品です。 活発または活気のある文化を持つ自然 プロバイオティクスヨーグルト特に砂糖を加えていない場合、これはすべての乳製品の中で最も健康的です。
それはいくつかの病気のリスクを減らすのに役立ちますが、消化器系の健康と体重管理にも役立ちます。 骨粗鬆症のリスクを減らし、血圧を下げることができます。
