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私たちが食べる食品から摂取できる主要栄養素は、炭水化物、タンパク質、脂肪の XNUMX つです。 私たちの体がエネルギーのために最初に燃やす炭水化物（最も簡単に摂取できるため）には、デンプン、セルロース、砂糖が含まれます。これらは単純なものでも複雑なものでも構いません。
単糖類炭水化物の一種です。 単糖類糖類とも呼ばれる、XNUMX つまたは XNUMX つの糖分子のみを含む炭水化物分子です。
過度に 単糖類を食べると、肥満、糖尿病、慢性炎症などの健康上の問題を引き起こす可能性があるため、可能な限り複合炭水化物を食べることが最善です。
単糖類 これは果物や牛乳に天然に含まれているか、商業的に生産されており、甘味を加えたり、腐敗を防止したり、食感を加えるために食品に添加されることもあります。
記事では、「単糖とは何ですか？」 そしてそれは私たちの健康にどのような影響を与えるのでしょうか？ に関する情報が見つかります。
単糖とは何ですか？
炭水化物; それらは、糖と呼ばれる単一、二重、または複数の糖分子を含む分子です。 XNUMXグラムあたりXNUMXカロリーを提供し、体内の好ましいエネルギー源です。
炭水化物には、単純炭水化物と複合炭水化物の XNUMX つの主なタイプがあります。 それらの違いは、含まれる糖分子の数です。
単糖には何が含まれていますか?
単純な炭水化物 – シンプルなキャンディー としても知られています - XNUMX つまたは XNUMX つの糖分子が含まれていますが、複合炭水化物には XNUMX つ以上の糖分子が含まれています。 単純な砂糖単糖でも二糖でも構いません。
単糖類
単糖類は私たちの体がそれ以上分解できないため、最も単純な炭水化物です。 フルクトースは別として、それらは体に素早く簡単に吸収されます。 単糖類には次の XNUMX 種類があります。
グルコース
野菜、果物、蜂蜜、加工食品に自然に含まれるグルコースは、すべての生命体の主要なエネルギー源です。 他のすべての炭水化物は、私たちの体が消化する際にグルコースに変換されます。
果糖
フルーツキャンディー フルクトースとしても知られ、主にサツマイモ、ニンジン、蜂蜜などの果物や根菜に含まれています。 フルクトースが市販の甘味料として使用される場合、通常はサトウキビ、テンサイ、トウモロコシに由来します。 フルクトースはグルコースと結合してスクロースを作ります。これはキャンディケインに含まれる砂糖の一種です。
ガラクトース
ガラクトースは、牛乳、アボカド、テンサイなどのいくつかの食品に自然に含まれます。 ガラクトースがグルコース、ラクトース、または 乳糖 作成します。
二糖類
二糖類は、XNUMX つの糖分子 (または XNUMX つの単糖類) が結合して構成されます。 私たちの体は、結合した単糖類を吸収する前に分解する必要があります。 二糖類には次の XNUMX 種類があります。
スクロース（ブドウ糖＋果糖）
スクロース（食卓砂糖）は、サトウキビやビートに由来する天然甘味料です。 加工中に食品に添加されるほか、果物や野菜にも天然に含まれています。
乳糖（グルコース＋ガラクトース）
乳糖とも呼ばれる牛乳や乳製品には乳糖が含まれています。
マルトース（ブドウ糖＋ブドウ糖）
マルトースは、ビールや麦芽酒などの麦芽飲料に含まれています。
単糖類の悪影響
単糖類すべての野菜、果物、牛乳など、健康的な自然食品に自然に含まれています。 新鮮な野菜、果物、無糖の乳製品を自然な形で食べると シンプルなキャンディー あなたが得るでしょう。
その場合は、無理をしない程度に、 シンプルなキャンディー健康に重大な悪影響を与える可能性は低いです。
問題は食事です シンプルなキャンディー 追加すると表示されます。 これは、コーヒーや砂糖で作られたデザートに加えられる砂糖、ソーダの果糖、ケチャップやソースなどの食品に隠れた砂糖を意味します。 追加した シンプルなキャンディーアルコールは体に過剰な負荷を与えやすく、多くの健康上の問題を引き起こす可能性があります。
単糖類の食べすぎ（または飲みすぎ）に関連した深刻な健康上の問題がいくつかあります。 これらの健康問題の多くは、食べるものによって引き起こされます。 シンプルなキャンディー 自然食品ではなく加工食品に由来する場合に発生します。 職場で 単糖類が体に及ぼす悪影響...
砂糖の過剰摂取は健康に悪影響を及ぼします
砂糖という言葉は多くの人にとって否定的な意味を持っています。 果物や野菜には当然糖分が含まれており、健康に良いものです。 しかし、砂糖入りの飲み物、キャンディー、お菓子などの砂糖の添加は、多くの健康上の問題を引き起こします。
添加糖の摂取量が増えると、肥満、心臓病、がんのリスクも高まります。
肥満の原因となる
食習慣や消費される食品の変化に伴い、世界では肥満のハードルが高まっています。 糖尿病、心臓病、がんなどの深刻な健康リスクを引き起こす可能性があります。
加えて、 肥満の治療 非常にコストがかかります。 健康な体重の人に比べて、肥満の人は医療に毎年数千ドルを費やしています。
肥満の原因については多くの議論があり、根本的な要因はひとつではありません。 砂糖や甘い食べ物の大量摂取が重要な役割を果たしていると考えられています。
甘い食べ物や飲み物はカロリーが高く、時間の経過とともに体重増加の原因となります。 また、甘い食べ物はとても美味しいので食べ過ぎやすくなり、さらに太るリスクが高まります。
心臓病を引き起こす
心臓病は世界の主な死因です。 最も一般的な原因はアテローム性動脈硬化症です。これは、心臓につながる血管の内壁にプラークが蓄積し、狭窄や硬化を引き起こすことを意味します。 これにより血流が減少し、心臓発作を引き起こす可能性があります。
いくつかの研究では、添加された砂糖によるカロリーを過剰に摂取すると、心臓病の既知の危険因子である高トリグリセリドにつながる可能性があることが示されています。
癌のリスクを高めます
甘い食べ物を摂取すると、炎症や酸化ストレスが増加します。 炎症と酸化ストレスはほとんど影響を与えません。
過剰に摂取すると、がんをはじめとするさまざまな病気を引き起こす可能性があります。 砂糖は、特定のホルモンのレベルを上昇させることにより、がんのリスクを高めるとも考えられています。
代謝損傷を引き起こす
2014年にDiabetes Care誌に発表された研究結果によると、甘い飲み物を飲むと脂肪肝やメタボリックシンドロームを引き起こし、糖尿病のリスクが高まるという。
単糖類 消化されやすいため、体はすぐに吸収し、複雑な炭水化物よりもはるかに速く血糖値を上昇させます。
加工食品をたくさん食べたり、果糖などを摂取したりすると、 シンプルなキャンディー甘い飲み物を飲むときは、健康的な量を超えて飲む 単糖 摂取すると、インスリン抵抗性が生じ、最終的には 2 型糖尿病につながる可能性があります。
炎症を引き起こす可能性がある
単糖類過剰に摂取すると、軽度の炎症が直接発生します。 通常の炭酸飲料を XNUMX 日 XNUMX 缶飲むだけで (特に太りすぎの人では) 尿酸が増加し、炎症を引き起こします。 一般的な炎症性疾患には、炎症性腸疾患、アレルギー、自己免疫疾患、喘息などがあります。
砂糖の多い簡単な食べ物
単糖類血糖値が高い食品はたくさんありますが、最も一般的なものには次のようなものがあります。
– テーブルシュガー
- メープルシロップ
- ハニー
- 日にち
- スイカ
- パイナップル
- 林檎
– 炭酸飲料
- アイスクリーム
- ミルク
– 甘いシリアル
-スポーツドリンク
-シュガー
– ケチャップなどのソース
-ピーナッツバター
食品ラベルに注目！
食品には思いもよらない砂糖が添加されているかもしれません。 例えば; ケチャップ…食品パッケージの成分リストを読むと、添加された砂糖を特定するのに役立ちます。 砂糖の名前は次のとおりです。
– 無水ブドウ糖
- 黒砂糖
- 粉砂糖
- コーンシロップ
- ハニー
– メープルシロップ
- サトウキビ
– リュウゼツランの蜜
– 粗糖
単純な砂糖は悪いことばかりではありません
砂糖を過剰に摂取すると健康に害を及ぼすことはわかっています。 しかし、すべての犯罪が砂糖に起因するわけではありません。
研究によると、砂糖が健康に危険となるのは、食事に含まれる砂糖が多すぎる場合、または必要以上に砂糖からカロリーを摂取する場合のみです。
単糖類果物、野菜、牛乳など、さまざまな健康食品に自然に含まれています。
これらの食べ物 単糖を含む食品また、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、繊維など、食事に有益な重要な栄養素も提供します。
その結果、
単糖類XNUMX つ (単糖) または XNUMX つ (二糖) の糖分子を持つ炭水化物です。
果物や野菜などの多くの健康食品には当然糖分が含まれており、健康に役立つため摂取する必要があります。 しかし、砂糖の添加は肥満や心臓病やがんのリスク増加と関連しています。
製品に含まれる砂糖の量は、栄養価を確認するか、成分リストを読むことでわかります。
