スターアニスの利点と害は何ですか？

スターアニス「常緑樹です」Illicium v​​erum " それは果物から作られています。 甘草を思わせる味わいの星型スパイス。

味と名前が似ているため、 アニス と混合。 しかし、XNUMXつのスパイスは互いに何の関係もありません。 

スターアニス料理のスパイスとして使用されることに加えて、それはその薬効のためにも使用されます。

スターアニスとは何ですか？

スターアニス ( Illicium v​​erum ）は中国とベトナム原産の小さな木です。 この木は、ラオス、カンボジア、インド、フィリピン、ジャマイカで栽培されています。

その低い毒性のために、中国人は スターアニス彼らはそれを薬用植物として採用しました。 

スターアニスの栄養価はどれくらいですか？

0,2つ（XNUMX g） スターアニスの栄養成分 以下のとおりであります;

• カロリー:  0.7
• オイル：  0g
• ナトリウム：  0mg
• 炭水化物: 0g
• LIF:  0g
• Şeker:  0g
• タンパク質：  0g

スターアニスのカロリー 非常に低いですが グリセミック指数 もゼロです。 

スターアニス 非常に少量しか使用されていないため、ビタミンやミネラルは含まれていません。

その強い香りに加えて、 スターアニス健康に強力な影響を与えることができる有益な化合物が含まれています。 このスパイスに含まれる化合物は次のとおりです。

• リナロール
• ビタミンC
• シキミ酸
• アネトレ

スターアニスの利点は何ですか？

生物活性化合物 

• スターアニスは多くの強力な生物活性化合物の供給源であり、それぞれが健康に大きく貢献しています。
• 最も重要なことは、それはフラボノイドとポリフェノールの強力な供給源です。 これらの化合物は、スパイスの薬効に責任があります。
• 化合物の抗酸化、抗炎症および抗菌特性も多くの利点を提供します。

抗ウイルス機能

• スターアニス その最も人気のある薬理学的特性のXNUMXつは、シキミ酸の含有量です。
• シキミ酸は強力な抗ウイルス作用を持つ化合物です。 インフルエンザの治療に使用される薬の主要な有効成分のXNUMXつです。
• いくつかの試験管研究、 スターアニスオイル単純ヘルペス1型など、他の種類のウイルス感染症を治療できることを示しています。

抗真菌性

• スターアニス アネトールフラボノイドが豊富です。 
• この化合物は、スパイスの独特の風味の原因であり、強力な抗真菌効果を提供します。

抗菌性

• スターアニス最も重要な薬効のXNUMXつは、さまざまな一般的な病気で見られる細菌の増殖を阻害する能力です。
• いくつかの研究は、その抽出物が多剤耐性病原菌に対する抗生物質と同じくらい効果的であることを明らかにしました。 
• 試験管研究、 スターアニスの生物活性化合物 尿路感染症の治療に効果的であることが示されています

心臓の健康のための利点

• 強力な抗酸化物質がいっぱい スターアニス酸化ストレスを軽減し、有害なフリーラジカルの形成を防ぎます。
• この機能により、心臓の健康を改善します。

インフルエンザに良い

• ワンカップ スターアニスティー 飲むとインフルエンザと戦う能力が高まります。
• スターアニスインフルエンザの治療に使用される薬に一般的に見られる化合物であるシキミ酸が含まれています。
• 試験管の研究では、天然植物色素の一種であるシキミ酸が ケルセチン と組み合わせると 

血糖のバランスをとる

• 高血糖は、喉の渇きの増加から集中力の低下、倦怠感、さらには不随意の体重増加まで、多くの症状を引き起こします。
• 治療せずに放置すると、高血糖、腎不全、神経損傷などのより深刻な長期的な問題を引き起こす可能性があります。
• スターアニスそのアネトール含有量のおかげで、それは血糖値を制御下に保ちます。 
• いくつかの研究は、この強力な化合物が正常な血糖値を維持するのに有益であるかもしれないことを発見しました。

スターアニスはどの料理に使われていますか？

• スターアニス, コリアンダー, シナモン, カルダモン ve クローブ とよく一致します。
• 食事全体または粉末として使用されます。
• 古典的な中国料理、ベトナム料理、インド料理、中東料理、特にスープの調味料として使用されます。
• 中国の代替医療では、呼吸器感染症、吐き気、便秘、およびその他の消化器系の問題の治療に使用されます。 スターアニスティー 酔っている。
• スターアニス 焼き果物、パイ、ケーキなどの甘い食べ物にも加えられます。
• これまでにこのスパイスを試したことがない場合は、一度に使いすぎないでください。 少量から始めます。

スターアニスの副作用は何ですか？

• SAF 中国のスターアニス ほとんどの人にとって安全だと考えられています。 ただし、アレルギー反応はほとんど報告されていません。
• これらのアレルギー反応は、中国の香辛料に比べて非常に毒性の高い近縁種です。 日本のスターアニスそれはから始まります。
• 日本のアニス発作、幻覚、吐き気などの深刻な身体的症状を引き起こす強力な神経毒が含まれています。
• 日本のスターアニスそれは中国の対応物とほとんど同じに見え、互いに混乱しています。
• さらに、乳児における重度の、潜在的に致命的な反応の症例も報告されています。
• これらのケースは、日本の香辛料による未知の汚染が原因であると考えられています。 したがって、 スターアニス小麦粉は赤ちゃんや子供には与えないことをお勧めします。

スターアニスとアニスは同じですか？

「スターアニス」と「アニス」 これらの用語は、しばしば同じ意味で使用されます。 実はXNUMXつの異なる内容です。

スターアニス （Illicium v​​erum）八角形の花の形をしたドライスパイスで、甘辛い味わいで料理に使われます。 アニスはアニスの種です。

アニスの種子は、まったく異なる植物科に属しています。 ディル, 茴香、およびキャラウェイシードに関連する植物Pimpinellaanisumのシード。

アニスシード、 スターアニス 甘草の風味は似ていますが、より強いです。