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タラゴン または「ArtemisiadracunculusL。ひまわり科の多年草です。 味覚、香料、薬用に広く使用されています。
美味しいスパイスで、魚、牛肉、鶏肉、アスパラガス、卵、スープなどに使われています。
ここに 「タラゴンは何に適していますか？」 あなたの質問への答え...
タラゴンとは？
タラゴン それはスパイスとしての使用の長い歴史といくつかの病気の自然療法を持っています。 キク科 それは家族のふさふさした芳香植物であり、植物はシベリア原産であると信じられています。
XNUMXつの一般的な形式は、ロシアとフランスのタラゴンです。 フレンチタラゴンヨーロッパと北アメリカで栽培されています。 主に医療目的で使用されます スペインのタラゴン もご利用いただけます。
その葉は明るい緑色で、 アニス味はとても似ています。 このハーブには、0,3％から1,0％のエッセンシャルオイルが含まれており、メチルカビコールが主成分です。
タラゴン東西の多くの文化で食品や医薬品として使用されてきました。 その新鮮な葉は時々サラダや醸造酢に使用されます。
ラテン名 Artemisia dracunculus、 実際には「リトルドラゴン」を意味します。 これは主に植物のとげのある根の構造によるものです。
この植物のエッセンシャルオイルは化学的にアニスと同じであるため、それらのフレーバーは非常に近いです。
ハーブは、先住民族のインディアンから中世の医師まで、さまざまな病気を治療するために、さまざまな人々によって何世代にもわたって使用されてきました。
古代ヒポクラテスでさえ、病気に使われる最も単純なハーブのXNUMXつであったと言われています。 ローマの兵士たちは、戦争に行く前に植物の枝を靴に入れ、疲労から回復すると信じていました。
タラゴンの栄養価
タラゴンのカロリー 炭水化物が少なく、人間の健康に役立つ可能性のある栄養素が含まれています。
大さじ2（XNUMXグラム） ドライタラゴン それは次の栄養素含有量を持っています：
カロリー：5
炭水化物：1グラム
マンガン：参照7日摂取量（RDI）のXNUMX％
鉄：RDIの3％
カリウム：RDIの2％
マンガンは、脳の健康、成長、代謝、および体内の酸化ストレスの軽減に役割を果たす重要な栄養素です。
鉄は細胞機能と血液生産の鍵です。 鉄欠乏症は貧血を引き起こし、倦怠感や脱力感を引き起こす可能性があります。
カリウムは、心臓、筋肉、神経の機能にとって非常に重要なミネラルです。 研究はそれが血圧を下げることができることを発見しました。
タラゴンこれらの栄養素の量は感知できませんが、植物は全体的な健康に有益です。
タラゴンの利点は何ですか？
インスリン感受性を高めることで血糖値を下げるのに役立ちます
インスリンは、ブドウ糖を細胞に取り込むのを助けるホルモンであり、エネルギーに使用することができます。
栄養や炎症などの要因がインスリン抵抗性を引き起こし、高血糖につながる可能性があります。
タラゴン小麦粉は、インスリン感受性と体がブドウ糖を使用する方法を改善することがわかっています。
糖尿病の動物を対象としたXNUMX日間の研究 タラゴンエキスプラセボと比較して、血糖値を20％低下させることがわかりました。
また、耐糖能障害のある90人を対象とした24日間のランダム化試験。 タラゴン小麦粉がインスリン感受性、インスリン分泌、血糖コントロールに及ぼす影響を調査しました。
朝食と夕食の前に1000mg タラゴン それを服用した人々は、総糖インスリン分泌の大幅な減少を経験し、それは一日を通して彼らの血糖値を安定させるのを助けました。
睡眠の質を改善する
不眠症健康に悪影響を及ぼし、2型糖尿病や心臓病などの病気のリスクを高める可能性があります。
仕事のスケジュールの変更、高いストレスレベル、または忙しいライフスタイルは、睡眠の質を低下させる可能性があります。
睡眠薬は睡眠補助剤として使用されますが、うつ病などの合併症を引き起こす可能性があります。
タラゴン小麦粉を含むアルテミシア植物グループは、睡眠不足を含むさまざまな健康状態の治療薬として使用されています。
マウスでの研究では、 アルテミシア ハーブは鎮静効果を提供し、睡眠を調節するのに役立つことが示されています。
レプチンレベルを下げることによって食欲を高めます
食欲不振、年齢、うつ病、化学療法など、さまざまな理由で発生する可能性があります。 治療せずに放置すると、栄養失調や生活の質の低下につながります。
グレリン ve レプチン ホルモンの不均衡も食欲の低下を引き起こす可能性があります。 これらのホルモンはエネルギーバランスにとって重要です。
レプチンは満腹ホルモンと呼ばれ、グレリンは空腹ホルモンと見なされます。 グレリンのレベルが上がると、空腹感を引き起こします。 それどころか、レプチンレベルの上昇は満腹感をもたらします。
マウスでの研究では タラゴンエキス食欲を刺激することにおけるその役割が調べられました。 結果は、インスリンとレプチンの分泌の減少と体重の増加を示しました。
これらの発見は、タラゴン抽出物が空腹感を高めるのに役立つ可能性があることを示唆しています。
ただし、結果は高脂肪食との組み合わせでのみ研究されています。 これらの影響を確認するには、ヒトでの追加研究が必要です。
変形性関節症などの状態に関連する痛みを和らげるのに役立ちます
伝統的な民間療法では タラゴン痛みの治療に使用されています。
12週間の研究、XNUMXつ タラゴンエキス 変形性関節症の42人の痛みとこわばりに対するArthremと呼ばれる栄養補助食品の効果を調べました。
150 mgのArthremを300日XNUMX回服用した個人は、XNUMXmgをXNUMX日XNUMX回服用したプラセボグループと比較して症状の有意な改善が見られました。
研究者は、低用量の方が高用量よりも忍容性が高いため、より効果的であることを証明しています。
マウスにおける他の研究、 アルテミシア 彼は、ハーブが痛みの治療に有益であり、従来の痛みの緩和の代わりに使用できることを示唆しました。
その抗菌特性は食中毒を防ぐことができます
食品会社は、食品の保存に役立つ合成化学物質の代わりに天然添加物を使用する必要性が高まっています。 植物のエッセンシャルオイルは人気のある代替品です。
食品添加物は、分解を防ぎ、食品を保存し、E.coliなどの食品媒介性の病気の原因となる細菌を抑制するために追加されます。
研究では タラゴンエッセンシャルオイルインクルード 黄色ブドウ球菌 ve E. 大腸菌の -食中毒の原因となる15つのバクテリアへの影響が研究されています。 この研究では、1.500およびXNUMX µg / mLをイランのホワイトチーズに使用しました。 タラゴンエッセンシャルオイル 適用された。
結果、 タラゴンオイル私で処理されたすべてのサンプルは、プラセボと比較して、XNUMXつの菌株に対して抗菌効果があることを示しました。 研究者たちは、タラゴンはチーズのような食品の効果的な防腐剤になり得ると結論付けました。
消化を改善します
タラゴン そこに含まれる油は、体の自然な消化液を誘発し、スナック（食欲を刺激するのに役立ちます）だけでなく、食物を適切に消化するための優れた消化補助剤にもなります。
それは、口からの唾液の除去から胃での胃液の生成および腸での蠕動運動まで、最初から最後まで消化プロセスを助けることができます。
この消化スキルのほとんどは タラゴン それは彼らのカロテノイドによって引き起こされます。 アイルランドのコーク大学の食品栄養学部は、カロテノイドを含む植物が消化に及ぼす影響を研究しました。
結果は、これらのハーブが「生物学的にアクセス可能なカロテノイドの摂取に貢献し」、それが次に消化器の健康を改善することを示しました。
歯痛の治療に使用されます
歴史を通して、伝統的な漢方薬、 新鮮なタラゴンの葉彼は歯痛を和らげるための家庭薬として小麦粉を使用しました。
古代ギリシャ人は葉を噛んで口を麻痺させたと言われています。 研究によると、この痛みを和らげる効果は、ハーブに含まれる天然に存在する麻酔化学物質であるオイゲノールの高レベルによるものです。
自然な歯痛の治療に使用されます チョウジ油 それはオイゲノールを和らげる同じ痛みを含んでいます。
その他の潜在的な健康上の利点
タラゴンまだ徹底的に研究されていない小麦粉の他の健康上の利点があると主張されています。
心臓の健康に役立つ可能性があります
タラゴン 多くの場合、心臓に健康であることが証明されています 地中海式ダイエットで使用されます。 この食事療法の健康上の利点は、栄養素だけでなく、使用されるハーブやスパイスにも関係しています。
炎症を軽減する可能性があります
サイトカインは、炎症に関与する可能性のあるタンパク質です。 マウスでの研究では、21日以上 タラゴンエキス 摂取後、サイトカインが大幅に減少することがわかっています。
タラゴンはどこでどのように使用されますか？
タラゴン 風味が良いので、いろいろな料理に使えます。
-ゆで卵や調理卵に加えることができます。
-オーブンは鶏肉のおかずとして使用できます。
-ペストなどのソースに加えることができます。
鮭やマグロなどの魚に加えることができます。
オリーブオイルと混ぜて、ローストした野菜の上に注ぎます。
タラゴンには、フランス、ロシア、スペインのXNUMX種類のタラゴンがあります。
– フレンチタラゴン これは、キッチンで最も広く知られ、最もよく使用されている品種です。
– ロシアのタラゴン フレンチタラゴンに比べて味が弱いです。 水分があるとすぐに風味が失われるので、すぐに使うのが一番です。
– スペインのタラゴンn, ロシアのタラゴンもっとによると; フレンチタラゴン味が少ないです。 薬用やお茶として淹れることができます。
スパイスとしての食事での使用の他に、カプセル、粉末、チンキ剤、お茶などのさまざまな形のサプリメントとしても使用されます タラゴン に使える。
タラゴンの保管方法は？
新鮮なタラゴン 冷蔵庫で保存するのが一番です。 体を冷水で洗い、湿らせたペーパータオルでゆるく包み、ビニール袋に入れて保管するだけです。 この方法は、植物が水分を保持するのに役立ちます。
新鮮なタラゴン 通常、冷蔵庫でXNUMX〜XNUMX日続きます。 葉が茶色になり始めたら、雑草を捨てる時が来ました。
ドライタラゴン密閉容器内の冷暗所環境で最大XNUMX〜XNUMXか月続くことがあります。
タラゴンの副作用と害
タラゴン通常の食品量に対して安全です。 また、薬用に短時間服用すると、ほとんどの人にとって安全であると考えられています。
ガンを引き起こす可能性のある化学物質であるエストラゴールが含まれているため、長期の医療使用はお勧めしません。
エストラゴールはげっ歯類で発がん性があることを示す研究にもかかわらず、エストラゴールを自然に含む植物やエッセンシャルオイルは、食品の使用に対して「一般的に安全」であると考えられています。
妊娠中の女性や授乳中の母親には、このハーブの薬用使用はお勧めしません。 それは月経期間を開始し、妊娠を危険にさらす可能性があります。
出血性疾患やその他の慢性的な健康上の問題がある場合は、医学的に使用する前に医師に相談してください。
大量に タラゴン血液凝固を遅らせる可能性があります。 手術を受ける場合は、出血の問題を防ぐために、予定されている手術の少なくともXNUMX週間前に手術を中止してください。
ひまわり、カモミール、ブタクサ、菊、マリーゴールドが含まれています キク科/キク科 あなたが家族eに敏感であるか、アレルギーを持っているならば、 タラゴン 問題が発生する可能性がありますので、遠ざける必要があります。
その結果、
タラゴン何千年もの間、料理や病気の治療に使用されてきた素晴らしいハーブです。 その繊細で甘い風味は料理の芸術で多くの人を魅了し、新鮮に使用すると料理に微妙なアニスの風味を加えることができます。
タラゴンそれは神経系と消化器系に強力な効果があり、体が歯痛、消化器系の問題、細菌感染症、月経の問題、不眠症などの問題を克服するのに役立ちます。
