カルダモンとは何ですか、それは何ですか、その利点は何ですか？

カルダモン, ショウガ科に属するさまざまな植物の種子から作られるスパイスです。

このスパイスはインド、ブータン、ネパール、インドネシア原産です。 カルダモンポッド 小さくて、断面が三角形です。

「スパイスの女王」と呼ばれる カルダモンサフラン、バニラに次いで世界でXNUMX番目に高価なスパイスです。

カルダモンの種類は何ですか?

緑と黒のカルダモン 主に XNUMX つのタイプがあります。

本物のカルダモン としても知られています グリーンカルダモン、 最も一般的な品種です。 

甘い料理とおいしい料理の両方の風味付けに使用されます。 香りを与えるために カレー などのスパイスミックスに添加されます。

黒カルダモン ヒマラヤ東部が原産で、主にシッキム、ネパール東部、インドの西ベンガル州の一部で栽培されています。 茶色で少し細長いです。

これらの暗褐色の種子は、特にその栄養成分 (エッセンシャル オイル、カルシウム、鉄など) により薬効があることで知られています。

カルダモンの栄養価

 カルダモンの利点は何ですか?

抗酸化作用と利尿作用があり、血圧を下げます。

カルダモン高血圧の人にとっては有益です。 ある研究では、研究者らは新たに高血圧と診断された成人20人にXNUMX日XNUMXグラムを投与した。 カルダモンパウダー 与えた。 12 週間後、血圧レベルは正常範囲に戻りました。

この研究の結果は、カルダモンに含まれる高レベルの抗酸化物質と相関しています。 研究の終了時には、参加者の抗酸化状態は90%増加しました。 抗酸化物質は血圧を下げるのに役立ちます。

研究者らはまた、このスパイスが利尿作用により血圧を下げる効果があること、つまり心臓の周囲など体内に蓄積した水分を排尿して浄化することを促すことにも注目している。

カルダモンエキスラットの尿量を増加させ、血圧を下げることが示されています。

がんと戦う化合物が含まれています

カルダモンそれに含まれる化合物はがん細胞と戦うのに役立ちます。

マウスでの研究 カルダモンパウダーは、がんと戦うのに役立つ特定の酵素の活性を高めることができることを示しました。

このスパイスは、ナチュラルキラー細胞が腫瘍を攻撃する能力も高めます。

ある研究では、研究者らはマウスの500つのグループを皮膚がんの原因となる化合物に曝露し、もうXNUMXつのグループには毎日体重XNUMXkg当たりXNUMXmgを曝露した。 グラウンドカルダモン 彼らは餌を与えられました。

12週間後、 カルダモン がんを発症したのは食べるグループの29％のみで、対照グループの90％以上でした。

ヒトのがん細胞とカルダモンに関する研究でも同様の結果が得られています。 ある研究では、スパイスに含まれる特定の化合物が試験管内の口腔がん細胞の増殖を阻止したことが示されました。

抗炎症作用により慢性疾患から守ります。

カルダモンスパイス炎症と戦うことができる化合物が豊富に含まれています。

炎症は体が異物にさらされると発生します。 急性炎症は必要かつ有益ですが、長期にわたる炎症は慢性疾患を引き起こす可能性があります。

カルダモン豊富に含まれる抗酸化物質は細胞をダメージから守り、炎症の発生を防ぎます。

ある研究では、体重50kgあたり100～XNUMXmgの用量で、 カルダモンエキスラットにおいて少なくとも XNUMX つの異なる炎症性化合物を阻害するのに効果的であることが判明しました。

ラットを使った別の研究では、 カルダモンパウダーの消費量炭水化物や脂肪の多い食事によって引き起こされる肝臓の炎症を軽減することが証明されています。

消化を助けます

カルダモン何千年もの間、消化のために使用されてきました。 痛み、吐き気、嘔吐を軽減するために、他の薬用スパイスと混合されることがよくあります。

カルダモン胃の問題を軽減するために最も研究されている特性は、潰瘍を治癒する能力です。

ある研究では、胃潰瘍を予防するために高用量のアスピリンを投与する前に、ラットを熱湯で治療しました。 カルダモン、ターメリック、センブン葉エキスを与えました。 これらのマウスは、アスピリンを単独で摂取したマウスと比較して、潰瘍の発症が少なかった。

ラットのみを対象とした同様の研究 カルダモンエキス彼は、この薬が胃潰瘍を完全に予防するか、胃潰瘍のサイズを少なくとも 50% 縮小できることを発見しました。

実際、12.5kgあたりXNUMXmgの用量では、 カルダモンエキス一般的な抗潰瘍薬よりも効果的でした。

試験管研究、 カルダモン主に胃潰瘍と関連している細菌 ヘリコバクター・ピロリ菌に から保護できることも示唆しています。

口臭や虫歯を防ぐ

お口の健康と 臭いカルダモンは、皮膚を治癒するために古代から使用されてきた薬です。

一部の文化では、食後に カルダモン粒丸ごと噛んで息を爽やかにするために使用されます。

カルダモンペパーミントが口臭をさわやかにする理由は、一般的な口内細菌と戦う能力があるためです。

調査、 カルダモン抽出物虫歯の原因となるXNUMXつの細菌と戦うのに効果的であることがわかりました。

追加の研究、 カルダモンエキスこの細菌は、唾液サンプル中の細菌の数を 54% 減らすことができることが示されています。

抗菌効果により感染症を治療できる

カルダモン 口の外でも抗菌効果があり、感染症の治療にも役立ちます。

研究、 カルダモン抽出物 そしてエッセンシャルオイルには、多くの一般的な種類の細菌と戦う化合物が含まれています。

試験管での研究では、これらの抽出物が真菌感染症を引き起こす可能性のある酵母であることが示されました。 カンジダ 薬剤耐性株への影響を調べました。 抽出物は一部の種の成長を 0,99 ～ 1.49 cm 阻害することができました。

試験管研究、 カルダモンオイル食中毒や胃炎を引き起こす カンピロバクターに 原因となる細菌 サルモネラ菌入り 彼は戦っていることを示した。

呼吸と酸素の利用を改善します

カルダモンに含まれる化合物は、肺への空気の流れを増やし、呼吸を改善するのに役立ちます。

アロマテラピーに使用すると、 カルダモン 運動中に酸素を利用する体の能力を高める爽快な香りを提供します。

ある研究では、参加者のグループが15分間隔でトレッドミルの上を歩く前にXNUMX分間カルダモンエッセンシャルオイルを吸入したことが報告されています。 このグループは、対照グループよりも酸素摂取量が有意に高かった。

カルダモン呼吸と酸素の使用量を増やすもう XNUMX つの方法は、気道を弛緩させることです。 これは喘息の治療に特に役立ちます。

ラットとウサギを使った研究では、 カルダモンエキス 注射により喉の空気の通り道を緩和できることがわかっています。

血糖値を下げる

粉末のまま摂取すると、 カルダモン 血糖値を下げることができます。

ある研究では、高脂肪・高炭水化物（HFHC）食を食べると、通常の食事を食べるよりも血糖値が高い状態が長く続くことがわかりました。

HFHC食を与えたマウス。 カルダモンパウダー 投与した場合、血糖値は通常の食事を与えたラットの血糖値より長く上昇したままではありませんでした。

ただし、この粉末は 2 型糖尿病患者には同じ効果が得られない可能性があります。 この症状を持つ成人200人を対象とした研究では、参加者は毎日XNUMXグラムのシナモンをXNUMX週間摂取しました。 カルダモン または、紅茶または生姜入り紅茶を飲むグループに分けられました。

結果、 カルダモン またはショウガは血糖コントロールを改善することが示されています。

心臓の健康を促進します

その抗酸化特性は心臓の健康を促進する可能性があります。 カルダモン また、コレステロール値を下げ、心臓の健康を改善するのに役立つ栄養素である繊維も含まれています。

喘息と戦う

カルダモン喘鳴、咳、息切れ、胸の圧迫感などの喘息の症状と闘う役割を果たします。 

スパイスは肺の血液循環を改善し、呼吸を楽にします。 また、粘膜を落ち着かせることで、関連する炎症と闘います。

レポート、 グリーンカルダモン彼は、喘息、気管支炎、その他多くの呼吸器疾患の治療に使用できると述べています。

性的健康を改善します

カルダモン実証済みの媚薬です。 このスパイスにはシネオールと呼ばれる化合物が豊富に含まれており、少量のシネオールが含まれています。 カルダモンパウダー 神経興奮物質を放出する可能性があります。

しゃっくりを和らげるのに役立ちます

カルダモン筋弛緩作用があり、しゃっくりを和らげる効果があります。 この場合、必要なのは小さじXNUMX杯の熱湯です。 カルダモンパウダー 追加することです。 約15分間醸造させます。 濾してゆっくりお飲みください。

喉の痛みの治療に役立ちます

カルダモンシナモンと黒コショウの混合物は喉の痛みの治療に使用できます。 カルダモン喉の痛みを和らげ刺激を軽減し、 シナモン 抗菌保護を提供します。 

黒コショウ1 つの成分の生物学的利用能を高めます。 カルダモンとシナモンパウダーをそれぞれ125グラム、黒コショウ1ミリグラム、蜂蜜小さじXNUMXを混ぜて、XNUMX日XNUMX回飲みます。

カルダモンまた、吐き気を軽減し、嘔吐を防ぐことがわかっています。 ある研究では、 カルダモンパウダー この薬を投与された被験者は、吐き気の頻度と期間が減少し、嘔吐の頻度も減少しました。

肝臓を保護します

カルダモンエキス肝臓の酵素、トリグリセリド、コレステロールのレベルを下げる可能性があります。 また、肝臓の肥大や肝臓の重さを防ぎ、脂肪肝疾患のリスクを軽減します。

カルダモンの肌への利点

カルダモン大麻の皮膚への利点は、その抗菌作用と抗酸化作用によるものと考えられます。 このスパイスは皮膚アレルギーの治療に役立ち、皮膚の色を改善します。 皮膚を浄化する手段としても使用できます。

肌を改善します

カルダモンの利点そのうちのXNUMXつは、肌の色を明るくできることです。 カルダモンオイルシミを取り除き、より透明感のある肌を与えるのに役立ちます。

カルダモンオイルを含むスキンケア製品を購入できます。 または カルダモンパウダー蜂蜜と混ぜてフェイスマスクとしても使えます。

血液循環を改善します

カルダモン強力な抗酸化物質であるビタミンCが含まれています。 体内の血液循環を改善します。 また、スパイスに含まれる何層もの植物栄養素が血液循環を改善し、皮膚の健康に役立ちます。

皮膚アレルギーを治療します

カルダモン、特に黒い品種には抗菌特性があります。 被災地へ カルダモン ハニーマスク（カルダモンパウダーとハチミツの混合物）を塗ると症状が緩和される場合があります。

匂いがする

カルダモン 化粧品の香り付けによく使われます。 スパイシーで甘い独特の香りがあるため、 カルダモン 両方 カルダモンオイル 香水、石鹸、ボディシャンプー、パウダー、その他の化粧品に使用されています。 

皮膚に治療効果をもたらします

カルダモンその治療効果のおかげで、皮膚を落ち着かせる防腐剤や抗炎症剤のスキンケア製品に使用できます。 香水に加えると五感を刺激します。 

カルダモン を使用して製造された洗顔石鹸治療目的のため カルダモン これらの化粧品はアロマテラピー製品として知られています。

リップケアを提供します

カルダモンオイルオイルの風味を高め、唇を滑らかにするために、唇に塗布する化粧品（リップクリームなど）によく添加されます。

寝る前に唇にオイルを塗り、朝洗い流すことができます。

カルダモンの髪への利点

カルダモン特定の頭皮の問題の治療に貢献する可能性があります。

頭皮に栄養を与える

カルダモンライラック、特に黒色の品種の抗酸化特性は、頭皮に栄養を与え、健康を改善します。 

このスパイスは毛包に栄養を与え、髪の強度を高めます。 カルダモンジュース（粉末を水と混ぜてシャンプー前に使用）で髪を洗うと、望ましい結果が得られます。

スパイスの抗菌特性は、頭皮感染症があった場合でも治療します。

髪の健康を改善します

スパイスが毛根を強化し、髪に輝きと活力を与えます。

カルダモンは体を弱くしますか?

過体重および肥満の前糖尿病女性80名を対象とした研究で カルダモン そして、ウエスト周囲径がわずかに減少したことがわかりました。

カルダモンの害は何ですか?

カルダモン ほとんどの人にとって安全です。 主に料理のスパイスとして使われます。

カルダモン サプリメント、抽出物、エッセンシャルオイルの使用と、それらの医療用途についての研究が続けられています。

ただし、ほとんどの研究は動物で行われているため、現時点ではスパイスの推奨用量はありません。 サプリメントの使用は医療専門家の監督を受ける必要があります。

Ayrıca、 カルダモン サプリメントは、子供や妊娠中または授乳中の女性には適さない場合があります。

カルダモン健康上の利点を得るためにスパイスを使用したい場合は、食品にスパイスを使用するのが最も安全な方法です。

カルダモンはどうやって使うの？ あなたの食べ物は何味ですか？