ココナッツシュガーは、ココナッツの木の樹液から得られます。 誤解されているように、ココナッツからではありません。
ココナッツ樹液は、木の花のつぼみの茎を切ってその蜜にアクセスすることによって使用されます. メーカーは樹液を水と混ぜてシロップにします。 その後、乾燥させて結晶化させます。 次に、乾燥した樹液を粉々に砕いて、白砂糖やサトウキビに似た砂糖の粒を作ります。
ココナッツシュガーは、植物ベースで加工が最小限であるため、ビーガンの間で人気のある甘味料です. ココナッツシュガーは植物由来の天然甘味料であるため、白砂糖よりも栄養価が高いと考える人もいます. 実際には、ココナッツシュガーは、栄養成分とカロリー値の点で通常のサトウキビとほとんど同じです.
ココナッツシュガーの栄養価
ココナッツシュガーには、鉄、亜鉛、カルシウム、カリウムが含まれています。 これらの栄養素は、いくつかの方法で体に利益をもたらします。 また、血糖値スパイクのリスクを排除するイヌリン繊維も含まれています。
小さじXNUMX杯のココナッツシュガーの栄養価は次のとおりです。
- 18カロリー
- 0グラムのタンパク質
- 0グラムの脂肪
- 5グラムの炭水化物
- 0グラムの繊維
- 砂糖5グラム
ココナッツシュガーのメリット
ココナッツシュガーには、いくつかの潜在的な健康上の利点があります。 しかし、まず第一に、それは甘味料であり、栄養素が豊富ではないことを知る必要があります. ココナッツシュガーの利点は次のとおりです。
- 血糖値の急激な上昇を防ぎます。 ブラウンシュガー ココナッツ シュガーと同様に、低血糖などの状態を防ぐのに役立ちます。
- 低血糖 突然の空腹感、震え、発汗、めまい、吐き気を引き起こすことがあります。 発作や昏睡に至ることさえあります。
- ココナッツ シュガーには、XNUMX 回分あたり少量のイヌリンが含まれています。 イヌリンは水溶性食物繊維の一種で、食後の血糖値の急上昇を抑えます。 イヌリンを含む食品は、糖尿病患者にとって健康的な選択です。
ココナッツシュガーの副作用
- ココナッツシュガーにはミネラル、抗酸化物質、繊維がほとんど含まれていませんが、カロリーが高い.
- 私たちの体がこれらの栄養素を使用するには、カロリー数が栄養上の利点を上回る可能性が高いほど多くのココナッツシュガーを摂取する必要があります.
- 栄養士は、ココナッツシュガーを白砂糖と見なしています。 そのため、数量限定でのご利用をおすすめしております。
- 小さじ 16 杯の白砂糖には XNUMX カロリーが含まれています。 したがって、レシピで白砂糖の代わりにココナッツシュガーを使用しても、カロリーが少なくなることはありません.
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