קרישה חיונית, ויצירת קריש מאפשרת את תחילת תהליך הריפוי, ועוזרת במניעת דימום מוגזם. מחסור בוויטמין K יכול לשבש תהליך זה ולגרום לאיבוד דם מוגבר ולחבורות קלות.
ויטמין K נמצא גם בכרובית, כרוב וכרוב ניצנים, בין יתר ירקות עליים ירוקים.
מחזק עצמות
בנוסף לקידום קרישת דם בריאה, ויטמין K הוא גם מרכיב חשוב בבריאות העצם.
ויטמין K נחשב כמשפיע ישירות על חילוף החומרים של העצם ומשפיע באופן חיובי על מאזן הסידן, מינרל החיוני לבניית עצמות חזקות ושמירה על צפיפות העצם.
מספר מחקרים מצאו שצריכה גבוהה יותר של ויטמין K עשויה להפחית את הסיכון לשברים בעצמות בחלק מהאוכלוסיות. מיזונההוא עשיר בויטמין K, ורק כוס אחת מספקת 348 אחוז מהערך היומי המומלץ.
משפר את בריאות החיסון
הודות לפרופיל התזונתי המרשים שלו ותכולת נוגדי חמצון גבוהה מיזונהזה גם יכול לעזור לשמור על מערכת החיסון לעבוד ביעילות.
זה בין השאר בגלל שהוא עשיר בויטמין C, ורק קערה אחת מספקת כ-65 אחוז מהערך היומי המומלץ.
ויטמין C הוכח כמפחית את משך וחומרת זיהומים בדרכי הנשימה, וכן מפחית את הסיכון למצבים כמו מלריה ודלקת ריאות.
בנוסף, מיזונההם עשירים בנוגדי חמצון, שיכולים לעזור להגביר את החסינות אפילו יותר. נוגדי חמצון ידועים גם כמגנים מפני זיהום תוך שיפור התפקוד החיסוני.
מכיל תרכובות חזקות למלחמה בסרטן
מיזונהמספק נוגדי חמצון שהוכחו כבעלי השפעות אנטי סרטניות.
במיוחד, תכולת הקאמפרול שלה מגינה מפני מחלה זו - ומחקרי מבחנה מצביעים על כך שתרכובת זו עשויה לסייע בטיפול בסרטן.
לימודים, מיזונה הוא גם מגלה כי ירקות ממשפחת המצליבים כמו ירקות ממשפחת המצליבים יכולים להפחית משמעותית את הסיכון לסרטן.
מגן על בריאות העיניים
מיזונהשני נוגדי חמצון חשובים לבריאות העיניים.לוטאין וזאקסנטין הוא מכיל. תרכובות אלו מגנות על הרשתית מפני נזק חמצוני ומסננות אור כחול שעלול להזיק.
לצרוך עלים ירוקים אחרים כמו קייל, לפת ותרד לבריאות העיניים. מזונות מזינים אלה עשירים בויטמין A ובלוטאין, כמו גם נוגדי חמצון חשובים אחרים המעודדים בריאות.
מהם הנזקים של מיזונה?
למרות שהמחקר מוגבל, מיזונה זה לא נקשר לתופעות לוואי חמורות כלשהן. עם זאת, אכילה מרובה עלולה להוות בעיות בריאותיות עבור אלו הסובלים מאלרגיות לירקות ברסיקה.
בשל תכולת ויטמין K הגבוהה שלו, הוא עשוי לקיים אינטראקציה עם תרופות מדללות דם כגון Warfarin.
לכן, אם אתה נוטל מדללי דם, עליך לדבר עם הרופא שלך לפני צריכת מזונות עשירים בוויטמין K.
מיזונה זה יכול גם לגרום לאבנים בכליות אצל אנשים מסוימים כאשר הוא נצרך בכמויות גדולות.אוקסלט כולל. אם אתם נוטים לאבנים בכליות, כדאי להקפיד על צריכתו.
איך לאכול מיזונה
מתואר לעתים קרובות כתערובת בין ארוגולה וחרדל מיזונהיש לו טעם מעט מריר ומפולפל המוסף למנות גולמיות ומבושלות. אפשר להשתמש בו בסלטים.
ניתן לבשל אותו גם על ידי הוספתו למוקפצים, מנות פסטה, פיצה ומרקים. ניתן להשתמש בו גם בכריכים.
כתוצאה מכך;
מיזונהירקות חרדל וירקות אחרים ממשפחת המצליבים כגון ברוקולי, כרוב ולפתזהו ירק הקשור בירוק.
הירוק הזה צפוף בחומרים מזינים, עשיר בנוגדי חמצון ועשיר בויטמינים K, A ו-C.
זה נקשר עם סיכון מופחת לסרטן, שיפור בריאות החיסון וקרישת דם, בריאות עיניים טובה יותר ועצמות חזקות יותר.
אתה יכול להשתמש בירוק רב תכליתי זה עם טעם מעט מתובל ומפולפל בסלטים ומרקים.
