ויטמינים ומינרלים הם תרכובות אורגניות שהגוף שלנו משתמש בהן בכמויות קטנות מאוד לתהליכים מטבוליים שונים. הם רכיבי תזונה חיוניים הנדרשים בתזונה היומית. על ידי שמירה על בריאותנו, הם עוזרים לגוף שלנו לתפקד. גם ויטמינים וגם מינרלים פועלים יחד לביצוע מאות משימות בגוף.
אנו מקבלים ויטמינים ומינרלים מהמזונות שאנו אוכלים. מה שצריך כדי להיות בריא זה לאכול תזונה מאוזנת על ידי אכילת מגוון מזונות. עדיף לקבל ויטמינים ומינרלים ממזונות טבעיים.
משימות ויטמינים ומינרלים
עכשיו בואו נדבר על התכונות, היתרונות, התפקודים של ויטמינים ומינרלים ואילו ויטמינים ומינרלים נמצאים באיזה מזונות.
מהם ויטמינים ומינרלים?
תכונות של ויטמינים
ויטמינים, שהם מולקולות טבעיות בגוף, נחוצים לתפקוד בריא של המערכת. הם ממלאים תפקיד בהמשך תפקודים חיוניים כמו יצירת תאי דם, יצירת עצם וויסות מערכת העצבים. כל הויטמינים הדרושים מסופקים דרך המזון. חלקם מיוצרים על ידי פלורת המעיים. בריא יותר לקחת ויטמינים ממזונות טבעיים במקום להשתמש בתוספי ויטמינים. לשם כך, חשוב לדעת "איזה ויטמין נמצא באיזה מזון".
ויטמין A (רטינול)
ויטמין Aזהו ויטמין הכרחי לחיזוק הראייה והגנה על העור. הוא שולט במבנה השן והעצם. הוא יעיל בעצירת התפתחות סרטן השד ופיתוח עמידות לזיהומים בילדים.
מצבים שליליים שיכולים להתרחש במחסור בוויטמין A הם כדלקמן;
בעיות עור כגון אקנה
בעיות גדילה
הפסקה בהתפתחות השלד
בעיות בקרנית
הופכים רגישים לזיהומים
באילו מזונות יש ויטמין A?
חלב
גבינה
ביצה
כבד
שמן דגים
כבד אווז
חמאה
חסה וירקות עלים ירוקים
ירקות צבעוניים כגון תפוחי אדמה, גזר, קישואים
משמשים יבשים
מלון
מומלץ ליטול 5000 IU של ויטמין A מדי יום. ערכי ויטמין A של כמה מזונות הם כדלקמן:
28 גרם גבינת צ'דר 300 IU
1 ביצה 420 IU
500 כוס חלב רזה XNUMX IU
1 נקטרינה 1000 IU
1 אבטיח 1760 IU
ויטמין B1 (תיאמין)
ויטמין B1 עוזר להמיר פחמימות לאנרגיה. זה עוזר למוח, לתאי העצב ולתפקודי הלב להתבצע בצורה בריאה. זה משפר את התפקודים הנפשיים של קשישים.
התנאים שעלולים להתרחש במחסור בוויטמין B1 הם כדלקמן;
עייף
דיכאון
מבולבל
תיאבון מופחת
הפרעות עיכול
עצירות
כאב ראש
בצקת
באילו מזונות נמצא ויטמין B1?
דגנים מלאים
מוצרי דגנים מועשרים
קטניות כגון שעועית
Et
כבד
אגוזים, אגוזי מלך
מומלץ ליטול 1,5 מיליגרם של ויטמין B1 מדי יום. ערכי ויטמין B1 של כמה מזונות הם כדלקמן:
1 פרוסת לחם לבן 0.12 מ"ג
85 גרם כבד מטוגן 0.18 מ"ג
1 כוס שעועית 0.43 מ"ג
חבילה אחת של שיבולת שועל 1 מ"ג
28 גרם גרעיני חמנייה 0.65 מ"ג
ויטמין B2 (ריבופלבין)
ויטמין B2 הוא אחראי על המרת פחמימות לאנרגיה, שליטה בקצב הגדילה, ייצור תאי דם אדומים ובריאות העור והעיניים. התנאים השליליים שיכולים להתרחש במחסור בויטמין זה הם כדלקמן;
צריבה, גירוד
התפתחות שלילית של התינוק ברחם
הרזיה
דלקת בפה
באילו מזונות נמצא ויטמין B2?
כבד
Et
עופות כמו עוף
דגנים מלאים
מזל דגים
מוצרי דגנים
ירקות עלים ירוקים
Fasulye
אגוזים, שקדים
ביצה
מוצרי חלב
הערך היומי המומלץ לוויטמין B2 הוא 1.7 מ"ג. הכמויות של ויטמין B2 במזונות מסוימים הן כדלקמן:
28 גרם עוף 0.2 מ"ג
1 בייגל 0.2 מ"ג
כוס חלב 0.4 מ"ג
1 כוס תרד מבושל 0.42 מ"ג
ויטמין B3 (ניאצין)
ויטמין B3 מקל על שחרור אנרגיה מהמזון. זה עוזר להגן על העור, מערכת העצבים ומערכת העיכול. זה עוזר להורדת כולסטרול גבוה כאשר הוא נלקח במינונים גבוהים. רופאים עשויים לרשום מינונים גבוהים, אך הדבר עלול לגרום לנזק לכבד ולדפיקות לב לא סדירות.
מצבים שליליים שעלולים להתרחש במחסור בוויטמין B3 הם כדלקמן;
שינוי מהיר במצב הרוח
כאב ראש
מתקלף על העור
מחלות עיכול כגון שלשולים הקאות
חולשה
באילו מזונות נמצא ויטמין B3?
אגוזים
Et
מזל דגים
עופות כמו עוף
כבד
מוצרי דגנים
חמאת בוטנים
כמות קטנה מיוצרת על ידי פלורת המעיים.
הכמות המומלצת של ויטמין B20 במזונות מסוימים היא כדלקמן:
1 פרוסת לחם 1.0 מ"ג
85 גרם דג מבושל 1.7 מ"ג
28 גרם בוטנים קלויים 4.2 מ"ג
1 חזה עוף 29.4 מ"ג
ויטמין B5 (חומצה פנטותנית)
ויטמין זה חיוני לייצור כימיקלים חיוניים הדרושים לחילוף החומרים בגוף. זה יעיל במניעת הפרעות כמו דיכאון. אל תעשה מנת יתר אם אינך רוצה לשלשול.
מצבים שליליים שעלולים להתרחש במחסור בוויטמין B5 הם כדלקמן;
בעיות נשימה
בעיות עור
דלקת פרקים
אלרגיה
עייפות נפשית
כאב ראש
הפרעת שינה
באילו מזונות נמצא ויטמין B5?
דגנים מלאים
Fasulye
חלב
ביצה
כבד
אורז
מזל דגים
Avokado
הכמות שיש ליטול עבור ויטמין B5 מדי יום היא 7-10 מיליגרם. ערכי ויטמין B5 של כמה מזונות הם כדלקמן:
ויטמין B6 זה חיוני בתגובה הכימית של חלבונים. חלבונים, שיש להם תפקיד בכל אזורי הגוף כמו שרירים, עור, שיער וציפורניים, זקוקים לוויטמין B6 כדי לתפקד בגוף. בנוסף, אי אפשר לחיות בלי ויטמין זה, המעורב בייצור תאי דם אדומים.
מצבים שליליים שעלולים להתרחש במחסור בוויטמין B6 הם כדלקמן;
דיכאון
קוסמה
אנמיה
אבן כליה
דרמטיטיס
חוֹסֶר תְחוּשָׁה
היחלשות של מערכת החיסון
באילו מזונות נמצא ויטמין B6?
דגנים מלאים
בננות
Et
Fasulye
אגוזים
עוף
כבד
מזל דגים
תפוחי אדמה
שומשום
חמניות
חומוס קלוי
הדרישה היומית לוויטמין B6 היא 2.0 מיליגרם. תכולת ויטמין B6 במזונות מסוימים היא כדלקמן:
1 מאפין מקמח מלא 0.11 מ"ג
1 כוס שעועית לימה 0.3 מ"ג
85 גרם טונה מבושלת 0.45 מ"ג
1 בננה 0.7 מ"ג
ויטמין B7 (ביוטין)
ויטמין B7עוזר להמיר מזון לאנרגיה. יש לו משימות חשובות כמו בריאות העור והשיער, מניעת שבירת ציפורניים, הורדת רמות הסוכר בדם. מצבים שליליים שעלולים להתרחש במחסור בוויטמין B7 הם כדלקמן;
נשירת שיער ושבירה
עייף
כאבי שרירים
נזק לעצבים
שינוי פתאומי במצב הרוח
הפרעות נפשיות
באילו מזונות נמצא ויטמין B7?
חלמון ביצה
כבד
כִּליָה
כרובית
פטריות
סומון
הוא מיוצר בכמויות קטנות על ידי פלורת המעיים.
מומלץ ליטול 25-35 מיליגרם של ויטמין B7 מדי יום. ערכי ויטמין B7 של כמה מזונות הם כדלקמן:
ביצה אחת 1 מ"ג
85 גרם סלמון 4 מ"ג
1 אבוקדו 2 מ"ג
1 כוס כרובית 0.2 מ"ג
ויטמין B9 (חומצה פולית)
אחראי על אספקת אנרגיה לגוףויטמין B9זה מועיל לתפקודי המוח. הוא לוקח חלק בשלבים של יצירת דם, יצירת תאים והתחדשות. מצבים שליליים שעלולים להתרחש במחסור בוויטמין B9 הם כדלקמן;
אנמיה
אנורקסיה
הרזיה
שלשול
שִׁכחָה
אִי שָׁקֵט
רגישות לזיהומים
דפיקות לב
באילו מזונות נמצא ויטמין B9?
זרעי פשתן
הדופק
תרד
מנגולד
אספרגוס
ברוקולי
הדרישה היומית לויטמין B9 היא 400 מיקרוגרם. להלן הכמויות של כמה מזונות המכילים B9:
1 כוס ברוקולי 57 מק"ג
½ כוס אספרגוס 134 מק"ג
חצי כוס עדשים 179 מק"ג
½ כוס חומוס 557 מק"ג
ויטמין B12 (קובלמין)
ויטמין B12 זה חשוב לתפקוד תקין של מערכת העצבים ולהתפתחות תאי דם אדומים. ויטמין מסיס במים זה ממלא תפקיד מגן במחלת אלצהיימר. זה מחזק את מערכת החיסון והעצבים. מצבים שליליים שעלולים להתרחש במחסור בוויטמין B12 הם כדלקמן;
חוסר תפקוד נפשי ועצבי
טינטון
דיכאון
שִׁכחָה
עייף
באילו מזונות נמצא ויטמין B12?
בקר
כבד
עופות
ביצה
חלב
רכיכות
דגנים
מוצרי חלב
הוא מיוצר על ידי פלורת המעיים.
הדרישה היומית לויטמין B12 היא 6.0 מיקרוגרם. להלן הכמויות של כמה מזונות המכילים ויטמין B12:
1 חזה עוף 0.58 מק"ג
ביצה אחת גדולה 0.77 מק"ג
1 כוס חלב רזה 0.93 מק"ג
85 גרם בשר בקר רזה 2.50 מק"ג
ויטמין C (חומצה אסקורבית)
ויטמין C זה הכרחי לשיניים וחניכיים בריאות. זה מסייע בספיגת ברזל. ויטמין C נחוץ לריפוי פצעים וליצירת רקמת חיבור בריאה. כנוגד חמצון, הוא נלחם בהשפעות של רדיקלים חופשיים. בנוסף להפחתת הסיכון לסרטן הריאות, הוושט, הקיבה, שלפוחית השתן, הוא גם מגן מפני מחלת עורקים כליליים. ויטמין C צריך להיות החבר הכי טוב של מעשן. על ידי האטת תהליך ההזדקנות, הוא מעכב את השפעות הקטרקט. מצבים שליליים שיכולים להתרחש במחסור בוויטמין C הם כדלקמן;
להיות פגיע למחלות וזיהומים
חניכיים מדממים
עלייה בעששת
צפדינה, הידועה גם כמחלת המלחים
אנמיה
חתכים לא מרפאים
באילו מזונות יש ויטמין C?
פירות הדר ומיציהם
תותים
עגבניות
בִּיבָר
ברוקולי
תפוחי אדמה
כרובית
נבטי בריסל
תרד
קיווי
פָּאפַּאיָה
ויטמין C הוא ויטמין נפוץ במזונות והכמות היומית המומלצת היא 6 מיליגרם. הכמויות של כמה מזונות המכילים ויטמין C הן כדלקמן:
1 תפוז 70 מ"ג
פלפל ירוק אחד 95 מ"ג
1 כוס ברוקולי מבושל 97 מ"ג
1 כוס מיץ תפוזים טרי 124 מ"ג
ויטמין D (קלציפרול)
ויטמין דיiזה מחזק את העצמות והשיניים על ידי סיוע בספיגת סידן. זה עוזר לשמור על כמות הזרחן בדם. זה מפחית את הסיכון לאוסטיאופורוזיס, סרטן השד והמעי הגס. תוספת ויטמין D מומלצת לצמחונים שאינם יכולים להגיע למינון היומי ולקשישים שאינם יכולים לקבל אור שמש. אין ליטול מינונים גבוהים, אחרת זה עלול לגרום להרעלה.
מצבים שליליים שיכולים להתרחש במחסור בוויטמין D הם כדלקמן;
נזלת אלרגית
אסטמה אלרגית
פסוריאזיס
תסמונת מטבולית
הַשׁמָנָה
סוג סוכרת 2
יתר לחץ דם
מחלות לב
באילו מזונות יש ויטמין D?
חלב
שמן דגים
מקרל
טְרִית
דָג מָלוּחַ
דג סלמון
חמאה
אוֹר שֶׁמֶשׁ
ויטמין D הוא ויטמין חשוב ויש ליטול 400 IU מדי יום. ויטמין זה, שניתן לקבל מאור השמש, אינו נמצא במזונות כמו אור השמש. כמה מזונות המכילים ויטמין D הם כדלקמן:
28 גרם גבינת צ'דר 3 IU
1 ביצה גדולה 27 IU
1 כוס חלב רזה 100 IU
ויטמין E (טוקופרול)
ויטמין Eעוזר ליצור תאי דם אדומים. זה נלחם ברדיקלים חופשיים. זה מוריד את הסיכון לסרטן הוושט, הקיבה ומחלות עורקים כליליים. זה עוזר למנוע קטרקט על ידי חיזוק חסינות אצל קשישים.
מצבים שליליים שיכולים להתרחש במחסור בוויטמין E הם כדלקמן;
ויטמין E הוא ויטמין חיוני והכמות היומית הנדרשת היא 30 IU. הכמויות של כמה מזונות המכילים ויטמין זה הן כדלקמן:
1 כוס נבטי בריסל מבושל 2.04 IU
1 כוס תרד מבושל 5.4 IU
28 גרם שקדים 8.5 IU
ויטמין K
תת קבוצות כגון K1, K2, K3.ויטמין Kתפקידו העיקרי הוא קרישת הדם. בחתכים או פצעים מדממים, קרישת דם אינה מתרחשת כאשר ויטמין זה חסר. מצבים שליליים שיכולים להתרחש במחסור בוויטמין K הם כדלקמן;
אי קרישה של דם
חניכיים מדממים
דימום מהאף
דימום מוגזם במהלך הווסת
באילו מזונות יש ויטמין K?
עשבי תיבול כמו טימין, מרווה, בזיליקום
נבטי בריסל
ירקות עלים ירוקים
ברוקולי
אספרגוס
שזיף מיובש
שמן סויה
אוכמניות
BlackBerry
הוא מיוצר על ידי פלורת המעיים.
הכמויות המומלצות עבור ויטמין זה הן 80 מיקרוגרם לנשים ו-120 מיקרוגרם לגברים. הכמויות במזונות מסוימים המכילים ויטמין K הן כדלקמן:
100 גרם בזיליקום, מרווה, טימין 1715 מק"ג
100 גרם נבטי בריסל 194 מק"ג
תכונות של מינרלים
גוף האדם זקוק למינרלים לתפקוד תקין. פונקציות של מינרלים בגוף; זה לווסת את כמות המים הנדרשת על ידי מתן כניסה ויציאה של חומרים כימיים לתאים, להפעיל את בלוטות ההפרשה בגוף, להשפיע על תנועות השרירים ולספק חדשות במערכת העצבים.
מינרלים נכנסים לגוף יחד עם חומרים מזינים. ויטמינים מיוצרים על ידי צמחים, בעוד מינרלים מופקים מהאדמה על ידי צמחים. מינרלים הנכנסים לגוף מופרשים דרך שתן וזיעה לאחר השלמת משימתם.
סידן
גוף האדם מכיל יותר סידן מכל מינרל אחר.סידןהכרחי לעצמות ושיניים בריאות וחזקות. זה מקדם את התפקוד התקין של שרירי הלב והעצבים. זה גם ממלא תפקיד חשוב בתהליך קרישת הדם.
התסמינים הבאים נראים במחסור בסידן:
התכווצות שרירים
יובש בעור
עלייה בתסמיני PMS
שבר בעצם
תסמיני התבגרות מאוחרת
ציפורניים חלשות ושבירות
נדודי שינה
צפיפות עצם ירודה
עששת
באילו מזונות נמצא סידן?
גבינה דלת שומן
מוצרי סויה מועשרים
עלים ירוקים כהים
יוגורט דל שומן
במיה מבושלת
ברוקולי
חלב דל שומן
שעועית ירוקה
שקדים
זרחן
זרחןזה חיוני למערכת תאית בריאה. הוא ממלא תפקיד חשוב בתיקון תאי הגוף. זה גם הכרחי לצמיחה של תאים נורמליים. זה שומר על עצמות ושיניים חזקות ובריאות. הוא ממלא תפקיד חשוב במטבוליזם האנרגיה בגוף. זה גם שומר על איזון חומצה-בסיס בגוף.
למחסור בזרחן יש את התסמינים הבאים:
היחלשות של עצמות
כאב מפרקים
היחלשות של שיניים
אנורקסיה
ונוקשות במפרקים
עייף
באילו מזונות נמצא זרחן?
שומשום
אורז סובין
פולי סויה צלויים
זרעי חמניות
סובין שיבולת שועל
זרעי דלעת
אורנים
גבינה
גרעיני אבטיח
טחין
זרעי פשתן
אשלגן
אשלגןזה הכרחי לתפקוד תקין של דחפים עצביים ומערכת השרירים. זה מספק איזון של נוזלים. זה מגן על בריאות הלב.
למחסור באשלגן יש את התסמינים הבאים:
חולשת שרירים
שיתוק
השתנה תכופה
נוקשות שרירים
התכווצות שרירים
צמא קיצוני
כאבי בטן
כאבי שרירים
התכווצות שרירים
דפיקות לב
חוסר תחושה, עקצוץ
התכווצויות בטן
רגישות בשרירים
סחרחורת, עילפון
נפיחות בבטן
באילו מזונות נמצא אשלגן?
שעועית אדומה
גזר
צימוקים
עגבניות
עלים ירוקים כהים
תפוחי אדמה אפויים
משמשים יבשים
קבאק
יוגורט רגיל
בננות
פטריות
Avokado
גופרית
גופריתזהו מינרל המצוי בכל תאי הגוף. הוא ממלא תפקיד חשוב בתגובות ביוכימיות רבות בגוף. משפר את בריאות השיער, העור והציפורניים. הוא שומר על רמות חמצן בריאות בגוף ובמפרקים. זהו אחד המינרלים המועילים מאוד לשיער.
למחסור בגופרית יש את התסמינים הבאים:
עור מגרד
בעיות עור כגון אקזמה, אקנה
קרקפת מגרדת
כאב שיניים
דימום מהאף
חצבת
מיגרנה
גזים, הפרעות עיכול
קוסמה
שלשול
טְחוֹרִים
עֲקָרוּת
כאב גרון
באילו מזונות נמצא גופרית?
אלוורה
ארטישוק
Avokado
אבקת דבורים
נבטי בריסל
שמיר
צנון
תרד
תותים
עגבניות
אלגאם
זרעי קנאביס
כרוב
בקלה
אפרסקים
Armut
נתרן
לנתרן תפקיד חשוב בשמירה על לחץ הדם. זה הכרחי למערכת עצבים בריאה. משפר את בריאות השרירים. הוא שומר על הלחץ האוסמוטי הרגיל של הגוף ומאזן המים. זה הכרחי לספיגה של גלוקוז ולהובלה של חומרים מזינים אחרים על פני ממברנות.
התסמינים הבאים נראים במחסור בנתרן:
התכווצות שרירים
כאב ראש
עייף
אדישות, תחושת חולשה
בחילה
באילו מזונות נמצא נתרן?
תרד
חִלבָּה
קטניות
עגבניות מיובשות
בוטנים מלוחים
שקדים מלוחים
חובצה
כלור
כלור מנקה את הדם על ידי סילוק חומרי פסולת מהדם. זהו האניון העיקרי בגוף. כלור, יחד עם נתרן ואשלגן, מווסת את הלחץ האוסמוטי ברקמות. זה מונע היווצרות יתר של שמן.
מגנזיום זהו מינרל חיוני לבריאות העצמות והשיניים. זה הכרחי לתפקוד בריא של מערכת העצבים. הוא ממלא תפקיד חשוב במטבוליזם האנרגיה. זה מאפשר להתרחש תהליכים ביוכימיים רבים. זה חיוני לתאים בריאים.
התסמינים הבאים נראים במחסור במגנזיום:
בעיות לב
חולשה
התכווצות שרירים
צְמַרמוֹרֶת
בעיות נשימה
סחרחורת
פגיעה בזיכרון ובלבול נפשי
בחילות
חרדה
לחץ דם גבוה
באילו מזונות נמצא מגנזיום?
פולי סויה
זרעי דלעת
זרעי חמניות
Fasulye
אגוזי קשיו
ירקות עליים ירוקים כהים כמו תרד
קבאק
שומשום
שקדים
בַּמיָה
דמיר
דמירממלא תפקיד חשוב בהעברת חמצן מהריאות לרקמות. זה הכרחי למערכת נשימה בריאה ולחילוף חומרים אנרגטי. זה מחזק חסינות.
התסמינים הבאים נראים במחסור בברזל:
עייף
נפיחות של הלשון
לשבור ציפורניים
כאב גרון
הגדלת הטחול
סדקים סביב הפה
זיהומים נפוצים
באילו מזונות נמצא ברזל?
זרעי דלעת
אגוזי קשיו
אורנים
בוטן
שקדים
Fasulye
דגנים מלאים
אבקת קקאו
ירקות עליים ירוקים כהים
קובלט
קובלט הוא מינרל הכרחי לתפקוד תקין של הלבלב. זה הכרחי להיווצרות המוגלובין. זה מבטיח את הצמיחה התקינה של גוף האדם. הוא ממלא תפקיד חשוב בספיגת ברזל.
התסמינים הבאים נראים במחסור בקובלט:
תסמונת עייפות כרונית
צמיחת שרירים איטית
נזק לעצבים
פיברומיאלגיה
הפרעות עיכול
אנמיה
זרימת דם לקויה
באילו מזונות נמצא קובלט?
משמשים
פירות ים
אגוזים
דגנים
ירקות עלים ירוקים
גרעין משמש
Bakır
Bakırהוא ממלא תפקיד חשוב ביצירת RBC (תאי דם אדומים). זה הכרחי עבור כלי דם בריאים. זה משפר את מערכת העצבים ואת מערכת החיסון. זה גם חשוב מאוד לעצמות חזקות ובריאות.
התסמינים הבאים נראים במחסור בנחושת:
אנמיה
זיהומים
חסינות נמוכה
אובדן חושי
קושי בהליכה
אובדן איזון
דיכאון
בעיות דיבור
צְמַרמוֹרֶת
באילו מזונות מצויה נחושת?
דגנים מלאים
Fasulye
אגוזים
תפוחי אדמה
שומשום
זרעי חמניות
עגבניות מיובשות
דלעת צלויה
זרעי דלעת
ירקות עליים ירוקים כהים
פירות מיובשים
Kakao
פלפל שחור
מאיה
אבץ
אבץזה הכרחי לתפקוד תקין של מערכת החיסון. הוא ממלא תפקיד חשוב בחלוקת תאים ובשגשוג תאים. זה הכרחי לפירוק פחמימות. זה מאפשר לפצעים להחלים. זהו אחד המינרלים המועילים מאוד לעור.
למחסור באבץ יש את התסמינים הבאים:
שלשול
התפתחות מוחית חריגה
נגעים בעור
היחלשות של מערכת החיסון
ריפוי איטי של פצעים
נגעים בעיניים
בעיות עור
באילו מזונות נמצא אבץ?
אגוזים
דגנים מלאים
הדופק
מאיה
זרעי דלעת קלויים
זרעים קלויים קלויים
זרעי אבטיח מיובשים
שוקולד מריר
אבקת קקאו
בוטן
מוליבדן
מוליבדןעוזר לפרק את היווצרות הרעילים עקב סולפיטים. זה מבטיח תפקוד בריא של תאים. הוא ממלא תפקיד חשוב במטבוליזם של חנקן.
למחסור מוליבדן יש את התסמינים הבאים:
בעיות כבד
צַהֶבֶת
בחילות
עייף
כאב ראש
קוסמה
ליפול לתרדמת
שעון
באילו מזונות נמצא מוליבדן?
אגוזי מלך
עֲדָשָׁה
אפונה
כבד
עגבניות
גזר
Fasulye
הדופק
שקדים
בוטנים
ערמונים
אגוזי קשיו
פולי סויה ירוקים
יוד
יוד, זהו מינרל חשוב לחילוף החומרים בתאים. זה הכרחי לתפקוד תקין של בלוטות התריס. זה תומך בתהליך האפופטוזיס (מוות מתוכנת של תאים לא בריאים). זה תומך בסינתזת חלבון. זה גם משפר את ייצור ATP.
התסמינים הבאים נראים במחסור ביוד:
קוצר נשימה
מחזור לא תקין
חֵרשׁוּת
מגבלה נפשית
הפרעות יציבה
דיכאון
עייף
יובש בעור
קושי בבליעה
באילו מזונות נמצא יוד?
מלח יוד
אזוב יבש
תפוחי אדמה קלופים
פירות ים
חמוצית
יוגורט אורגני
שעועית אורגנית
חלב
תותים אורגניים
מלח קריסטל הימלאיה
ביצה מבושלת
סלניום
סלניום, מגן על הגוף, מונע נזק לתאים. זה מגן על הגוף מפני ההשפעות הרעילות של כמה מתכות כבדות וחומרים מזיקים אחרים. כמה מומחים גם חושבים שזה מונע סרטן.
התסמינים הבאים נראים במחסור בסלניום:
מחסור בסלניום גורם למחלת קשאן. מצב רפואי זה משפיע על העצמות והמפרקים. פיגור שכלי הוא סימפטום חשוב של מחסור בסלניום.
באילו מזונות נמצא סלניום?
שום
פטריות
שמרי בירה
אורז חום
שיבולת שועל
זרעי חמניות
זרע חיטה
Arpa
צרכי מינרלים יומיים
מינרלים
צורך יומיומי
סידן
1.000 מ"ג
זרחן
700 מ"ג
אשלגן
4.700 מ"ג
גופרית
500 מ"ג
נתרן
1,500 מ"ג
כלור
2,300 מ"ג
מגנזיום
420 מ"ג
דמיר
18 מ"ג
קובלט
1.5 מיקרוגרם של ויטמין B12
Bakır
900 μg
אבץ
8 מ"ג
מוליבדן
45 μg
יוד
150 μg
סלניום
55 μg
לסכם;
ויטמינים ומינרלים הם תרכובות אורגניות שהגוף שלנו צריך. אלה צריכים להתקבל ממזונות טבעיים. מכיוון שהם לוקחים חלק בתגובות רבות בגופנו, נוצרות בעיות מסוימות בחוסר שלהם.
אם איננו יכולים להשיג ויטמינים ומינרלים ממזונות טבעיים או אם יש לנו בעיות ספיגה, נוכל לקחת תוספים בייעוץ של רופא.
