Wasabi Veya Rafano giapponeseÈ un ortaggio che cresce naturalmente lungo i torrenti nelle valli dei fiumi di montagna in Giappone. Cresce anche in Cina, Corea, Nuova Zelanda e parti del Nord America dove è ombreggiato e umido.
Conosciuto per il suo gusto pungente e il colore verde brillante, questo ortaggio è utilizzato nella cucina giapponese. tensione ed è un condimento base per le tagliatelle.
Alcuni composti, inclusi gli isotiocianati (ITC), che conferiscono al vegetale il suo sapore pungente, sono responsabili dei benefici del vegetale.
Nell'articolo, "Che cosa significa wasabi", "quale paese è wasabi", "come si fa il wasabi", "quali sono i vantaggi del wasabi" Troverai le risposte alle loro domande.
Quali sono i vantaggi di Wasabi?
Ha proprietà antibatteriche
Isotiocianati (ITC) wasabiÈ la principale classe di composti attivi ed è responsabile della maggior parte dei benefici per la salute del vegetale, compresi i suoi effetti antibatterici.
Aiuta a prevenire le malattie di origine alimentare
cibo noto anche come malattie causate da avvelenamento del cibo, È un'infezione o irritazione del sistema digerente causata da agenti patogeni, virus, batteri e parassiti.
Il modo migliore per prevenire l'intossicazione alimentare è conservare, cuocere, pulire e maneggiare adeguatamente il cibo.
Alcune erbe e spezie come il sale possono ridurre la crescita di agenti patogeni che causano intossicazione alimentare.
Estratto di Wasabidue dei batteri più comuni che causano intossicazione alimentare. Escherichia coli O157: H7 e Staphylococcus aureus Si afferma che abbia effetti antibatterici contro.
Risultati estratto di wasabiPuò aiutare a prevenire o ridurre il rischio di malattie di origine alimentare.
Ha effetti antibatterici contro H. pylori
H. pyloriè un batterio che infetta lo stomaco e l'intestino tenue. Ulcere peptiche È la causa principale e può causare il cancro allo stomaco e l'infiammazione del rivestimento dello stomaco.
Sebbene circa il 50% della popolazione mondiale sia infetta, la maggior parte delle persone non sviluppa questi problemi. H. pylori Non è ancora chiaro come si diffonda, ma i ricercatori ritengono che il contatto con cibo e acqua contaminati dalle feci giochi un ruolo.
H.pylori Il trattamento per le ulcere peptiche da esso causate di solito include antibiotici e inibitori della pompa protonica, che sono farmaci che riducono la produzione di acido gastrico.
Studi preliminari in provetta e animali, wasabiPuò anche aiutare a trattare le ulcere peptiche causate da H. pylori.
Ha proprietà antinfiammatorie
Wasabi Ha potenti proprietà antinfiammatorie. L'infiammazione è la risposta del sistema immunitario a infezioni, lesioni e tossine, come l'aria inquinata o il fumo di sigaretta, per proteggere e curare il corpo.
Quando l'infiammazione diventa incontrollata e cronica, può causare diverse condizioni infiammatorie, tra cui malattie cardiache, diabete e cancro.
Studi in provetta che coinvolgono cellule animali, wasabimostra che gli ITC nella cicloossigenasi-2 (COX-2) e le citochine infiammatorie come le interleuchine e il fattore di necrosi tumorale (TNF) sopprimono le cellule e gli enzimi che promuovono l'infiammazione.
Aiuta a perdere peso bruciando i grassi
Alcune ricerche pianta di wasabirivela che le foglie commestibili contengono composti che possono sopprimere la crescita e la formazione delle cellule adipose.
In uno studio sui topi, foglie di wasabiUn composto chiamato estere metilico dell'acido 5-idrossiferulico (estere 5-HFA) isolato dalla pianta ha impedito la crescita e la formazione di cellule adipose disattivando un gene coinvolto nella formazione del grasso.
Un altro studio estratto di foglie di wasabiha scoperto che inibendo la crescita e la produzione di cellule adipose, ha impedito l'aumento di peso nei topi con una dieta ricca di grassi e ipercalorica.
Ha proprietà antitumorali
Wasabigli ITC presenti in natura sono stati studiati per le loro proprietà antitumorali.
Uno studio, radice di wasabiHa scoperto che gli ITC estratti dall'inibizione hanno inibito la formazione di acrilammide del 90% durante la reazione di Maillard, prevenendo una reazione chimica tra proteine e zucchero in presenza di temperatura.
Acrilammide, in alcuni alimenti, in particolare patatine fritte, patatine e caffè. frittura e processi di cottura ad alta temperatura come la griglia.
Alcuni studi hanno collegato l'assunzione alimentare di acrilammide con alcuni tipi di cancro come il cancro del rene, dell'endometrio e dell'ovaio.
Inoltre, studi in provetta wasabie composti simili inibiscono la crescita delle cellule umane di cancro colorettale, orale, pancreatico e mammario.
Alcuni studi osservazionali, wasabi Sottolinea che mangiare più verdure crocifere come le verdure crocifere può ridurre il rischio di vari tipi di cancro come il cancro ai polmoni, al seno, alla prostata e alla vescica. Altre verdure crocifere rucola, brokoli, Cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, e cavolo d.
Buono per la salute delle ossa
Questo ortaggio è anche benefico per la salute delle ossa. WasabiUn composto chiamato acido de p-idrossicinnamico (HCA) è stato suggerito per aumentare la formazione ossea e ridurre la disgregazione ossea negli studi sugli animali.
È benefico per la salute del cervello
Gli ITC nelle verdure hanno effetti neuroprotettivi. Studi sui topi hanno dimostrato che aumentano l'attivazione dei sistemi antiossidanti che riducono l'infiammazione nel cervello.
Questi risultati suggeriscono che gli ITC possono aiutare a prevenire o rallentare i disturbi neurodegenerativi infiammatori come il morbo di Parkinson.
Buono per la salute dell'apparato digerente
Wasabi È un alimento utile per la salute dell'apparato digerente. Combatte tutte le tossine nocive e pulisce l'intestino. Poiché è ricco di fibre, previene la stitichezza, i problemi di gas e il gonfiore.
Utile per la salute del cuore
WasabiUno dei benefici per la salute più sorprendenti è la sua capacità di migliorare la salute del cuore. Riduce la probabilità di un attacco di cuore prevenendo l'aggregazione piastrinica. Wasabiimpedisce alle piastrine di aderire, il che può essere molto dannoso.
Benefico per il fegato e rafforza l'immunità
WasabiHa una stretta relazione con verdure come broccoli e cavoli, che contengono sostanze chimiche per migliorare la salute del fegato.
I prodotti chimici neutralizzano con successo le sostanze tossiche che causano il cancro dopo un po'. Secondo la ricerca, wasabi È utile per aumentare l'immunità e controllare gli effetti cancerogeni.
Combatte l'artrite
WasabiHa proprietà antinfiammatorie che forniscono sollievo dal dolore articolare. WasabiGli isotiocianati che si trovano in ti rendono anche meno suscettibile alle malattie intestinali e all'asma.
Migliora la circolazione sanguigna
Wasabi, migliorare la circolazione sanguignatu puoi aiutare. Previene la formazione di coaguli di sangue e la paralisi. I suoi benefici circolanti aiutano a mantenere la pelle morbida e pulita.
Combatte il raffreddore e le allergie
Pasto Wasabi Può aiutare a prevenire raffreddori e allergie. Combatte i batteri e gli agenti patogeni che causano l'influenza che tendono a infettare le vie respiratorie.
Wasabicontiene sulfinil, che combatte l'invecchiamento e aiuta a ottenere un colorito impeccabile e luminoso. Sulfinil è un potente antiossidante che abbassa l'ossigeno reattivo nel corpo.
Come mangiare il wasabi?
rafano s wasabi appartiene alla stessa famiglia di piante. Poiché il vero wasabi è difficile e costoso da coltivare salsa wasabi Viene spesso preparato con rafano. Ecco perchè polvere di wasabi È necessario acquistare prodotti come paste o paste, assicurandosi che siano originali.
WasabiPuoi goderti il gusto unico di servendolo come spezia.
Servire con salsa di soia e mangiare con il sushi.
Aggiungilo alla zuppa di noodle.
Usalo come condimento per grigliate di carne e verdure.
- Aggiungetelo alle insalate come salsa.
Usalo per aromatizzare le verdure arrostite.
Come fare la pasta fresca di Wasabi?
Pasta di wasabi È preparato come segue;
Mescolare quantità uguali di polvere di wasabi e acqua.
Mescolare il composto fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Puoi mantenere la pasta fresca mettendola in un contenitore.
– Lasciare agire per quindici minuti e mescolare ancora.
- Questo aumenterà il sapore.
Di conseguenza;
Il gambo della pianta del wasabi viene macinato e utilizzato come condimento per il sushi.
Salsa di sushi wasabiI composti in studi in vitro e su animali sono stati analizzati per le loro proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e antitumorali. Hanno anche la capacità di supportare la salute delle ossa e del cervello e la perdita di grasso.
