Anice stellato"che è un albero sempreverde"Illicium verum " È fatto di frutta. Spezia a forma di stella dal sapore che ricorda la liquirizia.
A causa delle somiglianze nel gusto e nel nome, anice mischiato con. Ma le due spezie non hanno nulla a che fare l'una con l'altra.
Anice stellatoOltre ad essere usato come spezia culinaria, è anche usato per i suoi benefici medicinali.
Cos'è l'anice stellato?
Anice stellato ( illicium verum ) è un piccolo albero originario della Cina e del Vietnam. Questo albero è coltivato in Laos, Cambogia, India, Filippine e Giamaica.
A causa della sua bassa tossicità, i cinesi anice stellatoLo adottarono come pianta medicinale.
Qual è il valore nutritivo dell'anice stellato?
Uno (0,2 g) contenuto nutrizionale dell'anice stellato è come segue;
caloria: 0.7
olio: 0g
sodio: 0mg
carboidrato: 0g
Lif: 0g
Şeker: 0g
Proteine: 0g
calorie nell'anice stellato anche se molto basso indice glicemico è anche zero.
Anice stellato Non fornisce vitamine o minerali in quanto viene utilizzato in quantità molto ridotte.
Oltre al suo forte aroma, anice stellatocontiene composti benefici che possono avere un potente effetto sulla salute. I composti presenti in questa spezia sono:
linalolo
Vitamina C.
acido shikimico
anetolo
Quali sono i vantaggi dell'anice stellato?
Composti bioattivi
Anice stellatoè una fonte di molti potenti composti bioattivi, ognuno dei quali contribuisce in modo significativo alla salute.
Soprattutto, è un'intensa fonte di flavonoidi e polifenoli. Questi composti sono responsabili dei benefici medicinali della spezia.
Le proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antimicrobiche dei composti forniscono anche molti vantaggi.
Anice stellato Una delle sue proprietà farmacologiche più popolari è il contenuto di acido shikimico.
L'acido shikimico è un composto con forti proprietà antivirali. È uno dei principali ingredienti attivi di un farmaco usato per il trattamento dell'influenza.
Alcune ricerche in provetta, olio di anice stellatoha dimostrato che può trattare altri tipi di infezioni virali, come l'herpes simplex di tipo 1.
Proprietà antimicotica
Anice stellato È ricco di flavonoidi anetolo.
Questo composto è responsabile del sapore caratteristico della spezia e fornisce potenti benefici antimicotici.
Proprietà antibatterica
Anice stellatoUno dei benefici medicinali più importanti è la sua capacità di inibire la crescita batterica osservata in una varietà di malattie comuni.
Alcuni studi hanno rivelato che il suo estratto è efficace quanto gli antibiotici contro i batteri patogeni multiresistenti.
Studi in provetta, anice stellatocomposti bioattivi in infezioni del tratto urinarioha dimostrato di essere efficace nel trattamento di
Benefici per la salute del cuore
ricco di potenti antiossidanti anice stellatoRiduce lo stress ossidativo e previene la formazione di radicali liberi dannosi.
Con questa caratteristica, migliora la salute del cuore.
Buono per l'influenza
Una tazza tè all'anice stellato Bere aumenta la capacità di combattere l'influenza.
Anice stellatocontiene acido shikimico, un composto che si trova comunemente nei farmaci usati per curare l'influenza.
Uno studio in provetta ha rilevato che l'acido shikimico, un tipo di pigmento vegetale naturale, quercetina scoperto che quando combinato con
Equilibra lo zucchero nel sangue
L'alto livello di zucchero nel sangue provoca molti sintomi, dall'aumento della sete alla difficoltà di concentrazione, all'affaticamento e persino all'aumento di peso involontario.
Se non trattata, può causare problemi più gravi a lungo termine come glicemia alta, insufficienza renale e danni ai nervi.
Anice stellatoGrazie al suo contenuto di anetolo, tiene sotto controllo la glicemia.
Alcuni studi hanno scoperto che questo potente composto può essere utile nel mantenimento dei normali livelli di zucchero nel sangue.
È usato come esaltatore di sapidità nella cucina classica cinese, vietnamita, indiana e mediorientale, soprattutto nelle zuppe.
Nella medicina alternativa cinese, per il trattamento di infezioni respiratorie, nausea, costipazione e altri problemi digestivi. tè all'anice stellato è ubriaco.
Anice stellato Viene anche aggiunto a cibi dolci come frutta cotta, torte e torte.
Se non hai mai provato questa spezia, non usarne troppa in una volta. Inizia con una piccola quantità.
Quali sono gli effetti collaterali dell'anice stellato?
Saf Anice stellato cinese È considerato sicuro per la maggior parte delle persone. Tuttavia, è stato segnalato un piccolo numero di reazioni allergiche.
Queste reazioni allergiche sono un parente stretto altamente tossico della spezia cinese. Anice stellato giapponeseProviene da.
Anice giapponesecontiene potenti neurotossine che causano gravi sintomi fisici come convulsioni, allucinazioni e nausea.
Anice stellato giapponeseSembra quasi uguale alle sue controparti cinesi ed è confuso l'uno con l'altro.
Inoltre, sono stati segnalati anche casi di reazioni gravi e potenzialmente fatali nei bambini.
Si pensa che questi casi siano dovuti a una contaminazione sconosciuta con la spezia giapponese. Perciò, anice stellatoSi raccomanda di non somministrare la farina a neonati e bambini.
L'anice stellato e l'anice sono la stessa cosa?
"Anice stellato" e "anice" I termini sono spesso usati in modo intercambiabile. In realtà sono due contenuti diversi.
Anice stellato(Illicium verum)È una spezia secca ottagonale, a forma di fiore, usata in cucina per il suo sapore dolce e pungente. L'anice è semi di anice.
I semi di anice appartengono a una famiglia botanica completamente diversa. aneto, finocchio, e i semi della pianta Pimpinella anisum, che è imparentata con i semi di cumino.
seme d'anice, anice stellato Ha un sapore di liquirizia simile ma più forte.
