Quali sono i benefici, i danni e il valore nutrizionale del sesamo?

sesamo, "Sesamo indicum " È il minuscolo seme ricco di olio che cresce nella corteccia della pianta.

Pianta di sesamoIl gambo del seme conferisce ai semi un colore marrone dorato. I semi decorticati sono di colore biancastro, diventando marroni quando arrostiti.

Benefici del sesamo Tra questi ci sono la protezione contro le malattie cardiache, il diabete e l'artrite. Inoltre, aveva molti benefici per la salute.

Qual è il valore nutritivo del sesamo?

1 cucchiaio (circa nove grammi) contenuto nutrizionale di sesamo è come segue:

• Calorie 51.6
• 2.1 grammi di carboidrati
• 1,6 grammi di proteine
• 4.5 grammi di grasso
• 1.1 grammi di fibra alimentare
• 0,4 milligrammi di rame (18 percento DV)
• 0,2 milligrammi di manganese (11 percento DV)
• 87.8 milligrammi di calcio (9 percento DV)
• 31.6 milligrammi di magnesio (8 percento DV)
• 1,3 milligrammi di ferro (7 percento DV)
• 56.6 milligrammi di fosforo (6 percento DV)
• 0.7 milligrammi di zinco (5 percento DV)
• 0.1 milligrammi di tiamina (5% DV)
• 0.1 milligrammi di vitamina B6 (4 percento di DV)

Oltre ai nutrienti sopra elencati, una piccola quantità niacinaContiene anche folati, riboflavina, selenio e potassio.

Quali sono i vantaggi del sesamo?

ricco di fibre

• Tre cucchiai (30 grammi) SUSaMFornisce 3,5 grammi di fibra. 
• La fibra supporta la salute dell'apparato digerente. Svolge un ruolo nel ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro, obesità e diabete di tipo 2.

Ricco di antiossidanti

• Studi sugli animali e sull'uomo, mangiare sesamosuggerisce che può aumentare la quantità totale di attività antiossidante nel sangue.
• Gli antiossidanti aiutano a combattere lo stress ossidativo. Lo stress ossidativo è una reazione chimica che può danneggiare le cellule e aumentare il rischio di molte malattie croniche.

Abbassa il colesterolo e i trigliceridi

• Colesterolo alto ve trigliceridiè un importante fattore di rischio per le malattie cardiache. 
• Secondo alcuni studi, regolarmente mangiare sesamoaiuta a ridurre il colesterolo alto e i trigliceridi.

È una fonte di proteine ​​vegetali.

• 30 grammi SUSaMfornisce circa 5 grammi di proteine. 
• Le proteine ​​sono importanti per la salute perché aiutano a costruire tutto, dai muscoli agli ormoni.

Abbassa la pressione sanguigna

• Alta pressione sanguigna; È un importante fattore di rischio per malattie cardiache e ictus. 
• sesamoè ricco di magnesio, che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.
• Previene l'accumulo di placca nelle arterie e mantiene una pressione sanguigna sana.

Benefici per la salute delle ossa

• sesamo; È ricco di molti nutrienti che rafforzano le ossa, come il calcio. Tuttavia ossalato e antinutrienti, che sono composti naturali come i fitati, che riducono l'assorbimento dei minerali.
• Per limitare l'effetto di questi composti SUSaMDovrebbe essere usato per friggere.

Riduce l'infiammazione

• seme di sesamocombatte l'infiammazione. 
• L'infiammazione a lungo termine e di basso livello gioca un ruolo in molte condizioni croniche, tra cui obesità, cancro, malattie cardiache e renali. 
• sesamoIl suo effetto antinfiammatorio è dovuto al composto di sesamina e al suo contenuto di olio.

Equilibra lo zucchero nel sangue

• sesamoÈ povero di carboidrati, ricco di proteine ​​e grassi sani. Con questa funzione, supporta il controllo della glicemia.
• Inoltre, contiene pinoresinolo, un composto che può aiutare a regolare la glicemia inibendo l'azione dell'enzima digestivo maltasi.

Supporta l'immunità

• sesamoÈ una fonte di nutrienti come zinco, selenio, rame, ferro, vitamina B6 e vitamina E, necessari per il sistema immunitario.
• Ad esempio, il corpo ha bisogno di zinco per sviluppare e attivare i globuli bianchi che riconoscono e attaccano i microbi invasori. Da lieve a moderata carenza di zinco Può persino compromettere l'attività del sistema immunitario.

Allevia il dolore da osteoartrosi

• L'artrosi è la causa più comune di dolore articolare e colpisce le ginocchia. Molti fattori giocano un ruolo nell'artrite, come l'infiammazione e il danno ossidativo alla cartilagine che causa l'infiammazione delle articolazioni.
• sesamoLa sesamina, un composto presente nel cedro, ha effetti antinfiammatori e antiossidanti in grado di proteggere la cartilagine.

Salute della tiroide

• sesamoÈ una buona fonte di selenio. Questo minerale svolge un ruolo fondamentale nella produzione di ormoni tiroidei.
• Inoltre, è una buona fonte di ferro, rame, zinco e vitamina B6. Supporta la produzione di ormoni tiroidei ed è benefico per la salute della tiroide.

Fornisce equilibrio ormonale

• con fitoestrogenirsono composti vegetali simili all'ormone estrogeno e SUSaM È una buona fonte di fitoestrogeni. 
• pertanto, menopausa quando i livelli di estrogeni diminuiscono durante SUSaMè vantaggioso per le donne.
• Ad esempio, i fitoestrogeni aiutano a prevenire le vampate di calore e altri sintomi della menopausa.

Quali sono i danni del sesamo?

• Come alcuni altri cibi, SUSaM Può anche scatenare reazioni allergiche in alcune persone.
• Persone che hanno difficoltà a digerire noci e semi, come mandorle, semi di lino e semi di chia SUSaMdovrebbe stare attento mentre mangia.
• seme di sesamocontiene ossalato, che è generalmente sicuro da consumare in ambienti medi. Tuttavia, se consumato in quantità elevate, calcoli renali e budello peggiora la situazione.
• Inoltre, quelli con la malattia di Wilson, che è una malattia genetica causata dall'accumulo di rame nel fegato, SUSaMdovrebbe stare lontano da.

Come si usa il sesamo?

sesamo; Dona aroma e fine croccantezza a molti piatti. Puoi usare questo seme come segue;

• Cospargere sopra le patate o il pollo fritto.
• Utilizzare per cereali caldi o freddi.
• Utilizzare nel pane e nei dolci.
• Cospargere biscotti e pasticcini.
• Amalgamare con lo yogurt.
• Aggiungi ai frullati.
• Usalo come condimento per l'insalata.