Cos'è l'acido lattico, cosa c'è dentro? Accumulo di acido lattico nel corpo

Acido latticoè un acido organico prodotto dai batteri durante la fermentazione degli alimenti. È usato come conservante alimentare per prevenire il deterioramento e migliorare il sapore degli alimenti trasformati.

Cos'è l'acido lattico?

Acido lattico è un acido organico (C” 3 H 6 O 3). È particolarmente utilizzato nel campo dell'alimentazione e della medicina. È un acido naturale prodotto nei muscoli e nei globuli rossi durante l'esercizio fisico intenso.

Oltre ad essere presente nel corpo umano, yogurt È un acido incolore e sciropposo che si trova nei prodotti lattiero-caseari fermentati come Acido lattico La sua fermentazione aiuta a creare alimenti che contengono batteri probiotici sani.

Qual è la differenza tra lattato e acido lattico?

Questi due termini sono spesso usati in modo intercambiabile ma sono diversi. Il lattato è prodotto dall'organismo in risposta all'esercizio aerobico. La differenza tra i due sta nella loro composizione chimica. Lattato, manca un protone acido latticotr.

Come viene prodotto l'acido lattico?

Quando il livello di ossigeno del corpo è basso, ad esempio durante un esercizio intenso, il corpo scompone i carboidrati per produrre energia. Questo processo acido lattico Produce. 

Durante un intenso esercizio aerobico, un'intensa attività fisica fa sì che i muscoli abbiano bisogno di più ossigeno. acido lattico prodotto in quantità superiori al normale. 

Quando l'esercizio è così intenso da provocare un'elevata richiesta di ossigeno che i polmoni e il cuore non riescono a soddisfare, il sangue acido lattico si accumula.

In alcune delle seguenti situazioni livelli di acido lattico aumenta:

• Durante un intenso esercizio fisico
• In caso di insufficienza cardiaca, insufficienza epatica o embolia polmonare.
• Quando si sviluppa un'infezione grave come la sepsi.
• In risposta a una grave disidratazione.
• grave anemia oa causa di condizioni che colpiscono il sangue, come la leucemia.
• Avvelenamento da monossido di carbonio dovuto al consumo di sostanze chimiche come l'antigelo (glicole etilenico), dovuto all'avvelenamento da alcol.
• a causa di carenze nutrizionali.

elevazione dell'acido lattico

alto dall'esercizio acido latticoè una normale reazione del corpo. È temporaneo e spesso non dannoso.

Livelli di acido lattico quando sale in modo significativo acidosi lattica Si chiama una condizione pericolosa per la vita.

acidosi latticaSi verifica quando il corpo produce troppo lattato o quando il corpo non riesce a eliminare il lattato abbastanza velocemente. Ciò è dovuto a molti fattori diversi, tra cui:

• uso di droga
• esercizio molto intenso
• Insufficienza respiratoria
• Cardiopatia
• anemia
• Sintomi di acidosi lattica è come segue:
• Respirazione difficoltosa
• Sudorazione eccessiva
• Dolore addominale
• nausea
• vomito
• annebbiamento della coscienza

Quali alimenti contengono acido lattico?

Acido lattico trovato in una varietà di alimenti. Fermentazione Il risultato è prodotto naturalmente o aggiunto a determinati ingredienti come conservante. Naturalmente acido lattico Alcuni alimenti che lo contengono sono:

• verdure in salamoia
• kefir
• yogurt
• formaggio
• crauti
• pane a lievitazione naturale

come protettore acido lattico Alimenti che possono includere:

• Condimento per insalata
• oliva
• formaggio
• dessert surgelati
• Bevande gassate come la soda

Quali sono i benefici dell'acido lattico?

Salute intestinale

• Lactobacillus Compreso acido lattico molti tipi di batteri che producono probioticitr. 
• Questi batteri benefici microbioma intestinaleSupporta la salute e ha una varietà di benefici per la salute.
• I probiotici riducono l'infiammazione e supportano la funzione immunitaria.

assorbimento dei nutrienti

• Acido lattico Aumenta l'assorbimento da parte del corpo di alcuni nutrienti.
• Ad esempio, uno studio sull'uomo e in provetta, acido latticoMangiare verdure fermentate con assorbire il ferro Ha scoperto che ha aumentato la sua capacità.

funzione antiossidante

• Acido lattico batteri che producono attività antiossidante.
• Gli antiossidanti sono composti che neutralizzano le molecole nocive chiamate radicali liberi e aiutano a ridurre l'infiammazione. 
• cancro, diabete e Morbo di Alzheimer Forniscono protezione contro i disturbi neurodegenerativi come

Quali sono i danni dell'acido lattico negli alimenti?

Acido latticoSebbene sia considerato sicuro e abbia vari benefici per la salute, può causare effetti collaterali in alcune persone.

• In particolare, cibi fermentati e probiotici possono causare gas e gonfiore temporanei.
• La ricerca mostra che i probiotici influenzano la funzione immunitaria in modo diverso nelle persone immunocompromesse.
• Questi effetti collaterali acido latticoCausa problemi a chi fa uso di integratori probiotici, non a chi mangia cibi contenenti probiotici, come i cibi fermentati.

Come prevenire l'accumulo di acido lattico nel corpo?

Livelli di acido lattico nel corpoPer tenerlo sotto controllo, prestare attenzione a quanto segue:

• Aumenta gradualmente l'intensità dell'esercizio: Se l'intensità dell'esercizio aumenta improvvisamente, si verificherà un eccessivo affaticamento muscolare.

• Mangia bene: Nutri i muscoli e gli organi con i nutrienti di cui il corpo ha bisogno, come carboidrati complessi e proteine. ElettrolitiÈ utile per prevenire l'affaticamento muscolare durante l'esercizio. 

• riposo: Se ti senti stanco, non fare esercizi ad alta intensità. Ascolta il tuo corpo e prenditi almeno uno o più giorni alla settimana per riposare.

• allungare: Lo stretching prima e dopo l'esercizio aumenterà il flusso sanguigno e la flessibilità.
• Prevenire la disidratazione: Provoca affaticamento, vertigini e crampi disidratazioneBevi abbastanza acqua per evitarti.