A cosa serve il coriandolo? Come si mangia? Benefici e danni

coriandolo conosciuto anche come cioccolatoè un'erba ampiamente utilizzata in tutto il mondo per aromatizzare il cibo.

Coriandrum sativum viene dalla pianta, prezzemolo, carota ve sedano è della stessa famiglia.

Pianta di coriandoloLe foglie vengono solitamente utilizzate intere ei semi vengono utilizzati secchi o macinati.

qui "Cos'è il coriandolo? La risposta alle tue domande ...

Cos'è il coriandolo?

Apiaceae o Umbelliferae chi è un membro della sua famiglia coriandolo (Coriandrum sativum)è conosciuto con nomi diversi in diverse parti del mondo.

coriandoloLe sue origini si estendono all'Europa meridionale e al Mediterraneo. È una delle spezie più antiche utilizzate da 7000 anni nella storia. 

coriandolo È ricco di sostanze nutritive e ha numerosi usi e benefici. 

Valore nutritivo del coriandolo

Un cucchiaio coriandolo ( Coriandrum sativum ) seme contiene:

Calorie 15

2.8 grammi di carboidrati

0.6 grammi di proteine

0.9 grammi di grasso

2.1 grammi di fibra

0.8 milligrammi di ferro (4.6 percento DV)

16 milligrammi di magnesio (4 percento DV)

35 milligrammi di calcio (3,5 percento DV)

20 milligrammi di fosforo (2 percento DV)

1 milligrammi di vitamina C (1.7 percento DV)

Olio essenziale di coriandolo È anche ricco di fitonutrienti benefici come carvone, geraniolo, limonene, borneolo, canfora, elemolo e linalolo.

Ha anche flavonoidi come la quercetina, il kaempferolo, la ramnetina e l'apigenina, nonché composti attivi di acido fenolico tra cui l'acido caffeico e clorogenico. 

Quali sono i vantaggi del coriandolo?

Aiuta a ridurre la glicemia 

La glicemia alta è un fattore di rischio per il diabete di tipo 2.

Seme di coriandoloLa sua essenza e gli oli aiutano a ridurre la glicemia. Tuttavia, quelli con un basso livello di zucchero nel sangue o quelli che assumono farmaci per il diabete dovrebbero fare attenzione con questa pianta, perché è molto efficace nell'abbassare la glicemia.

Ricco di antiossidanti che rafforzano l'immunità

Erba di coriandoloprevenire i danni cellulari causati dai radicali liberi, alcuni antiossidantiha un. 

Gli antiossidanti di questa pianta sono costituiti da composti che aiutano a combattere l'infiammazione nel nostro corpo.

Questi composti sono il terpinene, che, secondo studi in provetta e su animali, può avere effetti anti-cancro, di potenziamento immunitario e neuroprotettivi. quercetina e tocoferoli.

Buono per la salute del cuore

Alcuni studi su animali e provette dimostrano che questa erba ha la pressione alta e LDL (cattivo) Colesterolo Può ridurre i fattori di rischio di malattie cardiache come i livelli.

Estratto di coriandolo Agisce come diuretico e aiuta a rimuovere l'eccesso di sodio e acqua dal corpo. Questo abbassa la pressione sanguigna. 

Protegge la salute del cervello

parkinson, Alzheimer e molti disturbi cerebrali come la sclerosi multipla sono associati all'infiammazione. Erba di coriandolo Le sue proprietà antinfiammatorie forniscono protezione contro queste malattie.

Uno studio sui topi ha concluso che questa erba migliora la memoria, può essere efficace per il morbo di Alzheimer. 

Anche questa erba utile ansia È anche efficace nel trattamento. Studi sugli animali, estratto di coriandoloÈ efficace quanto il Diazepam, un comune farmaco contro l'ansia, nel ridurre i sintomi di questa condizione.

Mantiene la salute dell'apparato digerente e intestinale

Seme di coriandoloL'olio che se ne ricava accelera la digestione, quindi aiuta il sistema digerente a funzionare regolarmente. 

Secondo gli studiosi tradizionali coriandoloimpedisce ai gas nocivi di salire dallo stomaco al cervello. Medicina moderna, coriandolo e ha scoperto che il suo olio può essere utilizzato come degasatore. 

Combatte le infezioni

Questa erba medicinale contiene composti antimicrobici che possono aiutare a combattere alcune infezioni e malattie di origine alimentare. 

Dodecenale, un composto nella pianta, pericoloso per la vita avvelenamento del cibocosa ha causato Salmonella Combatte i batteri come. 

Combatte l'intossicazione alimentare

Pochi studi, coriandoloÈ tra le poche erbe e spezie che hanno forti effetti antimicrobici contro i patogeni di origine alimentare. Quando viene utilizzato nei pasti, fornisce effettivamente una protezione aggiuntiva contro il rischio di intossicazione alimentare.

Coriandolo, Salmonella choleraesuis Contiene un composto antibatterico che può combattere specificamente. L'avvelenamento da Salmonella è responsabile delle malattie di origine alimentare. 

Nel Journal of Agricultural and Food Chemistry una ricerca, coriandoloin particolare Alla Salmonella ha dimostrato di avere attività antibatterica contro. 

coriandoloContiene alti livelli di dodecenale, un composto naturale che è due volte più potente di un antibiotico. Pertanto, può aiutare a proteggere dall'intossicazione alimentare fatale.

Può prevenire infiammazioni e malattie neurologiche

Le malattie neurodegenerative - tra cui l'Alzheimer, il Parkinson, la sclerosi multipla, i tumori cerebrali e la meningite - sono associate all'infiammazione cronica.

Neurobiologia molecolare uno studio pubblicato sulla rivista di curcuma, pepe, chiodi di garofano, zenzero, aglio, cannella e coriandolo ha scoperto che consumarlo aiuta a indirizzare le vie infiammatorie e prevenire le malattie neurodegenerative.

I ricercatori hanno notato che i fattori dello stile di vita delle persone che hanno mangiato diete ricche di questi nutrienti hanno mostrato una minore incidenza di degenerazione neurologica. 

Previene la formazione e la crescita del tumore

coriandoloComposti attivi come ftalidi e terpenoidi inducono la produzione di enzimi specifici. Questi convertono gli ioni e i composti che causano il tumore in forme meno tossiche. Questa attività arresta la formazione e la crescita del tumore.

Disintossica il tuo corpo

coriandoloha uno dei migliori profili biochimici tra le erbe che possono ringiovanire il corpo. Terpenoidi, poliacetileni e carotenoidi eliminano i radicali liberi dannosi e le specie reattive dell'ossigeno dal sangue. 

Tratta le infezioni del tratto urinario - migliora la funzione renale

I semi di coriandolo aumentano la velocità di filtraggio dell'urina dei reni, portando a una formazione più rapida dell'urina. Questo riduce la ritenzione idrica nel corpo. Inoltre, il corpo si sbarazza di tutte le tossine e germi e mantiene pulito il sistema urinario.

Ha proprietà antibatteriche, antimicotiche e antielmintiche

coriandolo ve seme di coriandoloOltre a fornire tutti i tipi di benefici per il corpo, ha anche proprietà antibatteriche e antimicotiche. Grazie a composti bioattivi coriandolopuò anche uccidere i parassiti nel corpo (antielmintico).

Questa proprietà è utilizzata non solo in medicina, ma anche per la conservazione degli alimenti e la prevenzione del deterioramento. Ciò include alimenti come carne, pesce, cereali, verdure, seme di coriandolo oppure significa conservarlo a lungo con appositi estratti. 

Supporta una sana funzione mestruale

Seme di coriandoloaiuta a regolare la funzione delle ghiandole endocrine e gli ormoni che regolano il ciclo mestruale, quindi supporta una sana funzione mestruale. 

anche coriandolopuò aiutare a ridurre gonfiore, crampi e dolore durante il ciclo mestruale. Il suo utilizzo per regolare le mestruazioni è una pratica comune nella medicina ayurvedica.

Benefici per la pelle del coriandolo

L'erba ha diversi benefici per la pelle come il trattamento di eruzioni cutanee lievi come la dermatite.

Alcuni studi, estratto di coriandoloNota che gli antiossidanti in esso contenuti possono aiutare a prevenire i danni cellulari che possono causare l'invecchiamento della pelle, nonché i danni alla pelle causati dalle radiazioni ultraviolette B. 

Inoltre, molte persone acnecondizioni della pelle come pigmentazione, oleosità o secchezza foglie di coriandolo usa il suo succo. 

Come mangiare il coriandolo? 

Coriandrum sativum Tutte le parti della pianta sono commestibili, ma i semi e le foglie hanno un sapore molto diverso. Il sapore delle foglie è simile agli agrumi piccanti. 

I semi interi possono essere aggiunti a pasti cotti, sottaceti con altre verdure, verdure arrosto e piatti di lenticchie cotte.

Coloro che usano il coriandolo, Preferisce le sue foglie per decorare piatti come zuppe e insalate di pasta. Le foglie della pianta sarımsak e puoi purea con succo di limone.

Il danno dell'eccesso di coriandolo

Interagisce con i metalli pesanti

coriandoloha un effetto chelante sugli ioni di metalli pesanti nel corpo. I componenti bioattivi interagiscono con mercurio, cadmio, stagno e piombo, attivandoli, provocandone l'espulsione.

Qualsiasi impianto realizzato con questi metalli (denti, splint o supporti per fratture) coriandoloSe mangio eccessivamente si consumerà.

Può causare sensibilità alla luce

Alcune ricerche coriandolo ve seme di coriandolosuggerisce che può causare fotosensibilità. La tua pelle diventa molto sensibile e quasi allergica alla luce solare. 

Di conseguenza;

coriandoloè un'erba profumata e ricca di antiossidanti che ha molti usi culinari e benefici per la salute.  Aiuta ad abbassare lo zucchero nel sangue, combattere le infezioni e proteggere il cuore, il cervello, la pelle e la salute dell'apparato digerente.