Cos'è il cumino, a cosa serve, come viene usato? Benefici e danni

cumino; “Cyminum di alluminio”Si ottiene dai semi della pianta. È usato in molti piatti, specialmente nelle regioni del Mediterraneo e del sud-ovest asiatico.

currye aggiunge un sapore diverso alle ricette.

Inoltre, cumino È stato utilizzato nella medicina alternativa per molto tempo. Studi moderni, cuminoHa confermato che la farina ha molti benefici per la salute, tra cui la facilitazione della digestione e la riduzione delle infezioni di origine alimentare.

Gli studi hanno anche rivelato che fornisce alcuni benefici come il controllo della glicemia, il colesterolo e la perdita di peso.

Nell'articolo "A cosa serve il cumino?" le domande riceveranno risposta.

 Tipi di cumino

Semi di cumino generalmente ottenuto intero o macinato. I semi vengono essiccati, tostati e poi macinati in una polvere che viene utilizzata in una varietà di piatti.

Semi di cuminoNDAN olio essenziale di cumino è rimosso. I semi possono anche essere preparati come tè.

Esistono tre tipi di cumino;

Cumino in polvere (Alluminio cimino L. )

- cumino nero ( Nigella sativa )

- cumino amaro ( Centratherum athelminticum L. Kuntze )

Nigella sativa È usato in medicina in tutto il mondo. I suoi semi sono stati usati nella medicina tradizionale per disturbi respiratori, mal di testa cronici, mal di schiena, paralisi, infezioni, diabete, infiammazioni, ipertensione e problemi digestivi.

Nigella sativa semi di cuminoIl principio attivo di è il timochinone, che ha potenziali applicazioni farmacologiche.

Cumino amaro Fa parte della famiglia delle Asteraceae. Questi semi hanno un sapore più acuto rispetto ad altre varietà e sono stati utilizzati nella medicina tradizionale per ulcere, malattie della pelle e febbre. Tosse nella medicina ayurvedica, diarrea ed è usato per trattare problemi di stomaco e rimuovere l'espettorato.

cuminoÈ noto che la farina aiuta anche con gonfiore, infiammazioni e spasmi. Funziona anche come antiossidante.

Valore nutritivo del cumino

Un cucchiaio cumino Contiene 23 calorie; Fornisce 3 grammi di carboidrati, 1 grammo di grassi e 1 grammo di proteine, la maggior parte delle quali sono fibre.

cumino È una buona fonte di ferro, 1 cucchiaio fornisce 22 mg di ferro, che corrisponde al 4% del fabbisogno giornaliero di ferro. Inoltre, un buon file manganeseè una fonte di calcio e magnesio.

Quali sono i vantaggi del cumino?

Facilita la digestione

cuminoIl metodo più comune per usare la farina è l'indigestione. In effetti, la ricerca moderna ha confermato che il cumino aumenterà la normale digestione.

Per esempio; Aumenta il rilascio delle proteine ​​digestive prodotte nella bocca, nello stomaco e nell'intestino tenue, che accelera la digestione. Aiuta a digerire i grassi e alcuni nutrienti nell'intestino.

In uno studio sindrome dell'intestino irritabile 57 pazienti con (IBS) concentrato per due settimane cumino ha riferito che i sintomi sono migliorati dopo averlo assunto.

È una ricca fonte di ferro

Semi di cuminoè naturalmente ricco di ferro. Un cucchiaino cumino in polvereContiene 1.4 mg di ferro, che corrisponde al 17.5% dell'assunzione giornaliera di ferro per gli adulti.

carenza di ferro È una delle carenze nutritive più comuni e colpisce il 20% della popolazione mondiale.

In particolare, i bambini hanno bisogno di ferro per sostenere la loro crescita e le donne hanno bisogno di ferro per sostituire il sangue perso durante le mestruazioni.

Spezia di cumino È una buona fonte di ferro anche se usato in piccole quantità.

Contiene composti vegetali benefici

cuminoContiene molti composti vegetali legati a potenziali benefici per la salute come terpeni, fenoli, flavonoidi e alcaloidi.

Molti di questi agiscono come antiossidanti, che sono sostanze chimiche che riducono i danni che i radicali liberi causano al corpo.

I radicali liberi sono fondamentalmente elettroni solitari. Gli elettroni sono in coppia e quando si separano diventano instabili.

Questi elettroni solitari o "liberi" tengono gli altri partner elettronici lontani da altre sostanze chimiche nel corpo.

Questo processo è chiamato "ossidazione". L'ossidazione degli acidi grassi nelle arterie porta a arterie ostruite e malattie cardiache. L'ossidazione causa infiammazione nel diabete e l'ossidazione del DNA contribuisce al cancro.

cuminoCome con gli antiossidanti, donano l'elettrone a un solo elettrone radicale libero e lo rendono più stabile. cuminoGli antiossidanti forniti dalla farina spiegano forse alcuni dei suoi benefici per la salute.

Aiuta a curare il diabete

cuminoAlcuni ingredienti della farina aiutano a curare il diabete. Uno studio clinico, un concentrato integratore di cuminoha mostrato un miglioramento dei primi sintomi del diabete negli individui in sovrappeso.

cumino Contiene anche ingredienti che contrastano alcuni degli effetti a lungo termine del diabete. Uno dei modi in cui il diabete danneggia le cellule del corpo è attraverso i prodotti finali della glicazione avanzata (AGE).

Nelle persone con diabete, vengono prodotti spontaneamente nel flusso sanguigno quando i livelli di zucchero nel sangue sono alti per lungo tempo. Gli AGE si formano quando gli zuccheri si legano alle proteine ​​e interrompono la loro normale funzione.

Gli AGE sono probabilmente responsabili di danni a occhi, reni, nervi e piccoli vasi nel diabete. cuminoContiene diversi ingredienti che riducono gli AGE, secondo gli studi in provetta.

Questi studi sono concentrati integratori di cuminohanno testato regolarmente gli effetti di cuminoHanno scoperto che può aiutare a controllare la glicemia nelle persone con diabete che lo usano come spezia.

Cosa è responsabile di questi effetti o per trarne beneficio cuminoQuanto dovresti usare non è ancora chiaro.

Migliora il colesterolo nel sangue

cuminoè stato anche scoperto che la farina migliora il colesterolo nel sangue negli studi clinici. In uno studio, 75 mg presi due volte al giorno per otto settimane cuminoriduzione dei trigliceridi nel sangue malsani.

In un altro studio, LDL ossidato, o livelli di colesterolo cattivo, in un mese e mezzo estratto di cumino ridotto di circa il 10% nei pazienti che lo hanno ricevuto.

In uno studio condotto su 88 donne cuminoè stato studiato se la farina influisce sui livelli di HDL (colesterolo buono). 3 grammi di yogurt due volte al giorno per tre mesi cumino campi, cumino livelli di HDL più alti rispetto a coloro che mangiavano yogurt senza di esso.

Usato come spezia nei pasti cuminoNon è noto se la farina abbia lo stesso beneficio in termini di colesterolo nel sangue degli integratori utilizzati in questi studi.

Aiuta a perdere peso e ridurre il grasso

Concentrato integratori di cumino Ha aiutato la perdita di peso in diversi studi clinici.

Uno studio che ha coinvolto 88 donne in sovrappeso, 3 grammi cumino contenente yogurt, cumino ha dimostrato che aumenta il tasso di perdita di peso rispetto allo yogurt consumato senza di esso.

In un altro studio, 75 mg ogni giorno integratore di cumino I partecipanti che lo hanno assunto sembravano perdere 1.4 kg in più rispetto a quelli che hanno assunto un placebo.

In una terza sperimentazione clinica, uno studio concentrato su 78 uomini e donne adulti cumino Sono stati esaminati gli effetti del rinforzo. Coloro che hanno accettato di prendere il supplemento hanno perso 1 kg in più in otto settimane.

Può prevenire le malattie di origine alimentare

cumino È noto che molti ingredienti delle spezie, compresi quelli, hanno proprietà antimicrobiche che possono ridurre il rischio di infezioni di origine alimentare.

cuminoVari componenti della farina riducono la crescita di batteri di origine alimentare e alcuni tipi di funghi infettivi. Quando digerito cuminolascia un composto con proprietà antibiotiche chiamato megalomicina.

Inoltre, uno studio in provetta cuminoha dimostrato che la farina abbassa la resistenza ai farmaci di alcuni batteri.

Può aiutare a ridurre la tossicodipendenza

La dipendenza da stupefacenti è uno dei tipi di dipendenza sempre più allarmanti nell'arena internazionale. Oppioidi (sostanze chimiche che agiscono come la morfina nel corpo) Le droghe, il normale stato di desiderio e di astinenza nel cervello creano dipendenza. Ciò si traduce in un utilizzo continuato o aumentato.

Studi sui topi, cumino ha dimostrato che i suoi componenti riducono il comportamento di dipendenza e i sintomi di astinenza.

Tuttavia, sono necessarie molte più ricerche per determinare se questo effetto sarebbe benefico per gli esseri umani.

Riduce l'infiammazione

Studi in provetta estratti di cuminoha dimostrato di inibire l'infiammazione.

cuminoEsistono diversi componenti della farina che possono avere effetti antinfiammatori, ma i ricercatori non sanno quale sia il più importante.

cuminoÈ stato dimostrato che diversi composti vegetali riducono i livelli di NF-kappaB, un importante segno di infiammazione.

Ha proprietà antitumorali

Secondo alcuni esperimenti, cumino Ha la capacità di prevenire la proliferazione delle cellule tumorali. In uno studio cumino I ratti nutriti con latte erano protetti dal cancro al colon. 

Aiuta a trattare la diarrea

I professionisti della medicina tradizionale curano la diarrea da secoli. cumino Hanno suggerito. Un ratto con problemi di diarrea. estratto di semi di cumino Venne dato. I ricercatori hanno concluso che questo aiuta a migliorare i sintomi della diarrea.

Combatte batteri e parassiti

Semi di cuminoL'olio da esso estratto è stato utilizzato come efficace agente larvicida e antisettico. L'olio uccide anche i ceppi di batteri resistenti ad altri antisettici. 

Secondo i ricercatori cuminopuò aiutare a uccidere i batteri nocivi che tentano di attaccare il sistema immunitario. 

Aumenta la memoria

cuminostimola il sistema nervoso centrale ad essere più efficace. Questo aiuta anche a rafforzare la memoria. cuminoPuò anche aiutare a curare la malattia di Parkinson a causa del suo contributo alla funzione del sistema nervoso centrale del corpo.

Migliora la bronchite e l'asma

Presenza di oli aromatici molto ricchi cuminoQuesto lo rende una buona opzione per le persone che soffrono di gravi problemi respiratori come la bronchite e l'asma.

Consumo di cumino Aiuta ad eliminare l'espettorato e il muco e quindi tratta i problemi respiratori.

Aiuta a curare il comune raffreddore

Infezione virale Provoca il raffreddore e una tale condizione mette a dura prova il sistema immunitario, rendendolo vulnerabile e indebolito. cuminoGli oli in esso contenuti aiutano a combattere la febbre virale, che è la causa più importante del comune raffreddore.

Benefici per la pelle del cumino

cumino in quantità sufficiente, il che è molto benefico per la pelle Vitamina E include. Quotidiano consumo di cumino Aiuta a mantenere la pelle giovane e luminosa.

Dove e come viene usato il cumino?

Benefici del cuminoPuoi ottenerlo usandolo come spezia nei pasti e quando lo prepari e lo bevi come tè. Queste quantità forniranno vantaggi significativi nel controllo della glicemia.

Altri benefici più sperimentali, come la perdita di peso e il miglioramento del colesterolo nel sangue, potrebbero richiedere una dose più elevata sotto forma di supplemento.

Più di quanto può essere consumato nei pasti cumino È necessario prestare attenzione quando si assumono integratori contenenti

Proprio come qualsiasi ingrediente, il nostro corpo potrebbe non essere attrezzato per elaborare dosi che normalmente non otterresti dal cibo. Se decidi di provare gli integratori, consulta il tuo medico.

Quali sono gli effetti collaterali del cumino?

cumino Oltre ad essere benefica, è una spezia che può causare danni se consumata in modo eccessivo.

bruciore di stomaco

Semi di cumino È noto per le sue proprietà carminative, ma può anche causare bruciore di stomaco, ironia della sorte uno dei problemi digestivi più comuni! 

eruttazione

Semi di cuminoL'effetto carminativo di s può causare eruttazione eccessiva. 

Danno al fegato

Semi di cuminoL'olio in esso contenuto è altamente volatile, e se i semi vengono consumati in grandi quantità per lungo tempo, può provocare danni al fegato e ai reni. 

Basso impatto

Semi di cuminopuò avere un basso impatto sulle donne in gravidanza. Questa è una grande quantità di consumare semi di cuminoPuò causare un aborto spontaneo o un parto prematuro.

Effetto della droga

Semi di cumino Ha proprietà narcotiche. I semi dovrebbero essere consumati con cautela in quanto possono creare dipendenza. Altri effetti collaterali dei semi di cumino annebbiamento mentale, letargia e nausea.

Ciclo mestruale pesante

Semi di cumino Può causare forti emorragie durante le mestruazioni. Se viene consumato più del solito, le donne potrebbero avere questo periodo più difficile.

Basso livello di zucchero nel sangue

Semi di cuminoIl consumo di grandi quantità può abbassare i livelli di zucchero nel sangue nel corpo. Questo potrebbe essere un problema per un intervento chirurgico programmato di recente.

È importante mantenere i livelli di zucchero nel sangue durante l'intervento chirurgico. Pertanto, il medico dovrebbe almeno 2 settimane prima dell'operazione. seme di cumino potrebbe suggerirti di smettere di mangiare.

Provoca allergie

Consumo di semi di cuminoPuò provocare eruzioni cutanee e allergie. Pertanto, le persone con allergie cutanee dovrebbero consumarlo in piccole quantità, se necessario.

Quando leggi questi effetti collaterali mangiare il cumino Potresti essere preoccupato per questo. Questi sono problemi che possono sorgere solo quando si consuma molto più del normale. Non avrai questi problemi nelle quantità utilizzate nei pasti quotidiani.

Di conseguenza;

cuminoha molti benefici per la salute basati sull'evidenza. Alcuni sono stati conosciuti fin dai tempi antichi, mentre altri vengono solo appresi.

Spezia di cumino Aumenta l'assunzione di antiossidanti, facilita la digestione, fornisce ferro, migliora il controllo della glicemia e riduce le malattie di origine alimentare.

L'assunzione di dosi più elevate sotto forma di integratore ha comportato perdita di peso e miglioramento del colesterolo nel sangue, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche.