A cosa serve l'olio di sesamo, che cos'è e come viene usato?

Pedaliacee appartenente alla famiglia, un gruppo di piante raccolte per i loro semi commestibili SUSaMnome scientifico Il sesamo è indicum.

Olio di sesamo È prodotto con semi crudi pressati e ha usi culinari, medicinali e cosmetici.

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Cos'è l'olio di sesamo?

Olio di sesamoè un tipo di olio vegetale ottenuto dai semi di sesamo. Oltre ad essere utilizzato come olio da cucina, viene utilizzato anche per aumentare il sapore di alcune pietanze grazie al suo gusto ricco.

Esistono diversi metodi di lavorazione utilizzati per produrre l'olio, ma i semi vengono generalmente frantumati e quindi pressati.

Le piante di sesamo sono coltivate da migliaia di anni e sono preferite rispetto ad altre colture grazie alla loro capacità di resistere al clima secco e alla siccità.

oggi olio di sesamoè utilizzato in molte cucine in tutto il mondo, in piatti cinesi, giapponesi e coreani. olio di sesamoÈ possibile vedere.

Valore nutritivo dell'olio di sesamo

Come altri tipi di olio vegetale, olio di sesamo È anche ricco di calorie e grassi, fornendo circa 119 calorie e 13.5 grammi di grassi per cucchiaio. 

Sebbene contenga una piccola quantità di grassi saturi, la maggior parte dei grassi nell'olio sono quantità quasi uguali di acidi grassi mono e polinsaturi.

Olio di sesamo È composto principalmente da acidi grassi omega 6 ma fornisce piccole quantità di acidi grassi omega 3. 

Contiene anche piccole quantità di vitamina E e altri nutrienti, inclusa la vitamina K.

Quali sono i vantaggi dell'olio di sesamo?

Ad alto contenuto di antiossidanti

Olio di sesamocontiene sesamolo e sesaminolo, due antiossidanti che possono avere potenti effetti sulla salute.

antiossidantisono sostanze che aiutano a ridurre il danno cellulare causato dai radicali liberi. 

L'accumulo di radicali liberi nelle cellule può causare infiammazioni e malattie.

Uno studio mensile sui ratti, integratore di olio di sesamo ha scoperto che usandolo protegge dai danni alle cellule cardiache.

Questo olio ha un effetto simile se usato localmente. 

Uno studio sui ratti ha dimostrato che può ridurre il danno cellulare inibendo composti come la xantina ossidasi e l'ossido nitrico che producono radicali liberi.

Ha potenti proprietà antinfiammatorie

L'infiammazione cronica può essere dannosa e portare a malattie, quindi è necessario prevenirla e ridurla il più possibile.

Medicina tradizionale taiwanese da molto tempo per curare artrite, mal di denti e abrasioni grazie alle sue proprietà antinfiammatorie olio di sesamo Esso utilizza.

Recenti studi su animali e provette hanno dimostrato che uno dei principali benefici per la salute di questo olio è la riduzione dell'infiammazione. 

Ad esempio, studi in provetta hanno scoperto che riduce i marker infiammatori come la produzione di ossido nitrico.

Buon per il cuore

Si afferma che una dieta ricca di grassi insaturi fa bene alla salute del cuore. 

Olio di sesamo Contiene 82% di acidi grassi insaturi.

Particolarmente, acidi grassi omega 6 ricco di termini. Gli acidi grassi Omega 6 sono un tipo di grasso polinsaturo essenziale per il corpo e svolge un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiache.

Studi sui ratti olio di sesamoPuò aiutare a prevenire le malattie cardiache e persino a rallentare la crescita della placca nelle arterie. 

Abbassa anche il livello di colesterolo se usato al posto dei grassi alti nei grassi saturi.

Fornisce il controllo della glicemia

Olio di sesamoAiuta a regolare la glicemia, che è particolarmente importante per le persone con diabete. Può persino svolgere un ruolo nella regolazione della glicemia a lungo termine.

Uno studio su 2 adulti con diabete di tipo 46 ha rilevato che l'assunzione di questo olio per 90 giorni ha ridotto significativamente la glicemia a digiuno e l'emoglobina A1c (HbA1c) rispetto al gruppo placebo. 

I livelli di HbA1c sono un indicatore del controllo della glicemia a lungo termine.

Aiuta a curare l'artrite

L'osteoartrosi colpisce circa il 15% della popolazione ed è una causa comune di dolori articolari. Alcuni studi sui roditori hanno scoperto che questo olio è benefico per l'artrite.

Fornisce la guarigione di ferite e ustioni

Olio di sesamo Viene consumato per benefici per la salute, nonché utilizzato localmente per ferite e ustioni.

L'ozono è un gas naturale che può essere utilizzato a livello medico e viene utilizzato localmente per trattare una varietà di condizioni della pelle.

In uno studio sui ratti, trattamento topico con olio di sesamo ozonizzatoha mostrato collagene più alto nel tessuto cicatriziale. collagene È una proteina strutturale necessaria per la guarigione delle ferite.

Altri studi hanno dimostrato che il trattamento topico con questo olio riduce il tempo di ustione e guarigione delle ferite nei topi.

La capacità dell'olio di accelerare la guarigione di ferite e ustioni è probabilmente dovuta alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Fornisce protezione contro i raggi UV

Alcune ricerche olio di sesamodimostra che può proteggere dai raggi UV che possono danneggiare la pelle. Questo effetto è in gran parte dovuto al suo alto contenuto di antiossidanti.

Alcune fonti affermano che può essere una crema solare naturale e ha un SPF naturale.

Riduce il dolore cronico

Olio di sesamoDi solito viene applicato localmente per ridurre il dolore che può essere causato dalle sue proprietà antinfiammatorie, analgesiche e antiossidanti.

Uno studio pubblicato su persone con traumi agli arti inferiori o superiori applicare l'olio di sesamoha scoperto che era possibile ridurre la necessità di farmaci antidolorifici.

Benefici dell'olio di sesamo per pelle e capelli

Olio di sesamo Si trova spesso nei sieri per la pelle e nei prodotti di bellezza naturali e per una buona ragione. 

Negli ultimi anni, olio di sesamoCi sono stati numerosi studi che dimostrano che può migliorare la salute della pelle e dei capelli.

Ad esempio, uno studio del 2015 ha rilevato che la vitamina E e olio di sesamo ha affermato che un integratore contenente capelli è stato in grado di aumentare la lucentezza e la forza dei capelli in sole otto settimane.

Un'altra revisione ha confermato che l'olio può aiutare a bloccare le radiazioni ultraviolette per proteggere la pelle e può essere più efficace di altri ingredienti come olio di cocco, olio di arachidi e olio d'oliva.

A cosa serve l'olio di sesamo?

Sebbene la ricerca sia limitata, alcune prove uso di olio di sesamomostra che può fornire i seguenti vantaggi:

Migliora la qualità del sonno

Uno studio è stato eseguito sulla fronte di 2 partecipanti in sessioni di 30 minuti per un periodo di 20 settimane. olio di sesamo ha dimostrato che l'abbassamento ha migliorato la qualità del sonno e la qualità della vita rispetto al trattamento con placebo.

Dimagrante con olio di sesamo

"L'olio di sesamo fa o perde peso?" si sta chiedendo. Questo olio è molto calorico. Per questo motivo, se consumato in modo eccessivo, può causare aumento di peso piuttosto che perdere peso.

A cosa serve l'olio di sesamo?

Questo olio può essere utilizzato in cucina. È un olio popolare nella cucina asiatica e mediorientale. Esistono diversi tipi di questo olio, ognuno dei quali offre un sapore e un aroma leggermente diversi.

La versione non raffinata è leggermente colorata e viene utilizzata al meglio quando si cucina a temperature medio-basse. L'olio più raffinato, invece, ha un sapore neutro ed è il migliore per friggere.

Cucinare l'olio di sesamo Viene anche usato per pelle e capelli.

Quali sono i danni dell'olio di sesamo?

Olio di sesamoNonostante i suoi numerosi potenziali vantaggi, ci sono anche alcuni inconvenienti da considerare.

Principalmente ricco di acidi grassi omega 6. Anche se abbiamo bisogno di questi tipi di oli con moderazione, la maggior parte di noi riceve troppi acidi grassi omega 6 da ciò che mangiamo, mentre la quantità di omega 3 che otteniamo non è sufficiente.

Uno squilibrio nel rapporto tra acidi grassi omega 3 e omega 6 può contribuire all'infiammazione e allo sviluppo di malattie croniche, quindi è molto importante ridurre il consumo di cibi ricchi di acidi grassi omega 6.

Inoltre, più comune se applicato sulla pelle effetti collaterali dell'olio di sesamoUno è l'irritazione e il prurito, che è un segno di una reazione allergica. Fai un test spot prima dell'applicazione topica per evitare effetti collaterali.

Di conseguenza;

Olio di sesamoè un comune olio da cucina e un esaltatore di sapidità utilizzato da secoli in tutto il mondo.

Olio di sesamoè un'ottima fonte di grassi insaturi e antiossidanti. Contiene anche piccole quantità di micronutrienti come vitamina E e vitamina K.

potenziale benefici dell'olio di sesamo Questi includono il miglioramento della salute del cuore, il controllo della glicemia, la riduzione dell'infiammazione, la promozione della salute dei capelli e della pelle e la riduzione del dolore cronico.

Esistono varietà raffinate e non raffinate, ognuna con un gusto e un aspetto unici.