Intolleranza al glutine è una situazione molto comune. Reazioni indesiderate si verificano contro il glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale.
Celiachia, intolleranza al glutineè la forma più grave di. È una malattia autoimmune che colpisce circa l'1% della popolazione e può causare danni all'apparato digerente.
Tuttavia, lo 0.5-13% delle persone può avere una sensibilità al glutine non celiaca, una forma più lieve di allergia al glutine.
qui intolleranza al glutine Cose da sapere su ...
Cos'è l'intolleranza al glutine?
Il glutine è anche classificato come una proteina solitaria grazie alla sua forma elastica unica.
Molti studi hanno dimostrato che le complicazioni per la salute dolorose e particolarmente dannose del glutine sono innescate dalla struttura chimica della proteina.
Intolleranza al glutineUna reazione chimica si verifica nel sistema immunitario della persona che soffre della malattia perché il sistema immunitario della persona riconosce la sostanza come un componente tossico piuttosto che come una proteina, provocando una reazione avversa che compromette il sistema immunitario.
Intolleranza al glutine Uno dei motivi principali per cui si consiglia alle persone di passare a una dieta priva di glutine è che la reazione chimica causata dalla proteina non solo colpisce lo stomaco, ma provoca anche cambiamenti inspiegabili in diverse parti del corpo.
Questi cambiamenti possono innescare reazioni anormali del sistema immunitario a diversi tipi di alimenti e allergeni, portando a complicazioni e effetti sulla salute più gravi.
Intolleranza al glutinehanno una reazione avversa del sistema immunitario ai cibi ricchi di glutine intolleranza al glutine non celiaca È anche chiamato.
Cause dell'intolleranza al glutine
Cause dell'intolleranza al glutine fra; nutrizione generale e densità nutritiva della persona, danni alla flora intestinale, stato immunitario, fattori genetici ed equilibrio ormonale.
Il fatto che il glutine causi una varietà di sintomi in molte persone è principalmente correlato ai suoi effetti sull'apparato digerente e sull'intestino.
Il glutine è considerato un "antinutriente" ed è quindi difficile da digerire per quasi tutte le persone con o senza intolleranza al glutine.
Gli antinutrienti sono alcune sostanze che si trovano naturalmente negli alimenti vegetali, inclusi cereali, legumi, noci e semi.
Le piante contengono antinutrienti come meccanismo di difesa consolidato; Proprio come gli esseri umani e gli animali, hanno una necessità biologica per sopravvivere e riprodursi.
Le piante si sono evolute per proteggere le loro specie trasportando "tossine" antinutrienti perché non potevano proteggersi dai predatori fuggendo.
Il glutine è un tipo di antinutriente presente nei cereali che ha i seguenti effetti se consumato dall'uomo:
- Può interferire con la normale digestione e causare gonfiore, gas, costipazione e diarrea a causa del suo effetto sui batteri che vivono nell'intestino.
Si lega a determinati amminoacidi (proteine), vitamine e minerali essenziali, rendendoli non assorbibili.
Quali sono i sintomi dell'intolleranza al glutine?
Rigonfiamento
Rigonfiamentoè il gonfiore dell'addome dopo aver mangiato. Questo è scomodo. Il gonfiore è molto comune e sebbene abbia molte spiegazioni, lo è anche intolleranza al glutinePotrebbe essere un segno di.
Rigonfiamento, intolleranza al glutineÈ una delle lamentele più comuni contro. Uno studio ha dimostrato che l'87% delle persone sospettate di sensibilità al glutine non celiaca ha manifestato gonfiore.
Diarrea e costipazione
Occasionale diarrea ve costipazione è normale, ma se accade regolarmente può essere motivo di preoccupazione. Questi sono anche un sintomo comune dell'intolleranza al glutine.
Le persone affette da celiachia soffrono di infiammazione dell'intestino dopo aver mangiato glutine.
Ciò danneggia il rivestimento intestinale e porta a uno scarso assorbimento dei nutrienti, portando a significativi disturbi digestivi e spesso diarrea o costipazione.
Tuttavia, il glutine può anche causare sintomi digestivi in alcune persone senza celiachia. Più del 50% delle persone sensibili al glutine soffre di diarrea regolarmente e il 25% soffre di stitichezza.
Inoltre, gli individui con malattia celiaca possono avere feci di colore pallido e maleodoranti a causa dello scarso assorbimento dei nutrienti.
Spesso può causare alcuni importanti problemi di salute come diarrea, perdita di elettroliti, disidratazione e affaticamento.
Dolore addominale
Dolore addominale è molto comune e può fornire molte spiegazioni per questo sintomo. Tuttavia, anche intolleranza al glutineè anche il sintomo più comune. Quelli con intolleranza al glutineL'83% delle persone avverte dolore e fastidio addominale dopo aver mangiato glutine.
Mal di testa
Molte persone soffrono di mal di testa o emicrania. emicraniaè una condizione comune e la maggior parte delle persone la vive regolarmente. Studi, intolleranza al glutine ha dimostrato che gli individui con sintomi possono essere più inclini all'emicrania rispetto ad altri.
Se soffri regolarmente di mal di testa o emicrania senza una ragione apparente, potresti essere sensibile al glutine.
Sentirsi stanco
fatica è molto comune e di solito non è collegato a nessuna malattia. Tuttavia, se ti senti sempre molto stanco, potrebbe esserci una causa sottostante.
Intolleranza al glutine Gli individui con una dieta si sentono stanchi, soprattutto dopo aver mangiato cibi contenenti glutine. Gli studi hanno dimostrato che il 60-82% delle persone intolleranti al glutine sperimenta stanchezza e debolezza.
Ayrica, intolleranza al glutine Può anche causare anemia da carenza di ferro, con conseguente maggiore affaticamento e perdita di energia.
Problemi di pelle
Intolleranza al glutine Può anche influenzare la pelle. Una condizione di vesciche della pelle chiamata dermatite erpetiforme è la manifestazione cutanea della celiachia.
Tutti i malati di malattia sono sensibili al glutine, ma meno del 10% dei pazienti presenta sintomi digestivi che possono indicare la celiachia.
Inoltre, molte altre condizioni della pelle sono migliorate dopo aver seguito una dieta priva di glutine. Queste malattie sono le seguenti:
Psoriasi (psoriasi)
È una malattia infiammatoria della pelle caratterizzata da restringimento e arrossamento della pelle.
Alopecia areata (tigna)
È una malattia autoimmune vista come perdita di capelli senza cicatrici.
Orticaria cronica
Condizione della pelle caratterizzata da lesioni ricorrenti, pruriginose, rosa o rosse del centro pallido.
depressione
depressione Colpisce circa il 6% degli adulti ogni anno.
Le persone con problemi digestivi sembrano essere più inclini sia all'ansia che alla depressione rispetto agli individui sani.
Questo è particolarmente comune tra le persone affette da celiachia. Intolleranza al glutineEsistono diverse teorie su come può causare la depressione:
Livelli anormali di serotonina
La serotonina è un neurotrasmettitore che consente alle cellule di comunicare. È generalmente noto come uno degli ormoni della "felicità". Quantità ridotte sono associate alla depressione.
Esofine del glutine
Questi peptidi si formano durante la digestione di alcune delle proteine del glutine. Possono interferire con il sistema nervoso centrale, aumentando il rischio di depressione.
Cambiamenti nella flora intestinale
Quantità maggiori di batteri nocivi e quantità ridotte di batteri benefici possono influenzare il sistema nervoso centrale e aumentare il rischio di depressione.
Molti studi si sono auto-riportati intolleranza al glutine Vogliono che le persone depresse mantengano una dieta priva di glutine per sentirsi meglio, anche se i loro sintomi digestivi non si risolvono.
Esso intolleranza al glutineSuggerisce che può provocare da solo una sensazione di depressione, indipendentemente dai sintomi digestivi.
Perdita di peso inspiegabile
Un cambio di peso inaspettato è spesso allarmante. Sebbene possa essere causato da una serie di motivi, la perdita di peso inspiegabile è un effetto collaterale comune della celiachia non diagnosticata.
In uno studio su pazienti con malattia celiaca, due terzi hanno perso peso entro sei mesi. La perdita di peso combinata con uno scarso assorbimento dei nutrienti può essere spiegata da una varietà di sintomi digestivi.
Anemia dovuta a carenza di ferro
Anemia dovuta a carenza di ferroè la carenza di nutrienti più comune al mondo. La carenza di ferro causa sintomi come volume di sangue basso, affaticamento, mancanza di respiro, vertigini, mal di testa, pelle pallida e debolezza.
Nella celiachia, l'assorbimento dei nutrienti nell'intestino è compromesso, il che provoca una diminuzione della quantità di ferro assorbita dal cibo. L'anemia da carenza di ferro può essere tra i primi sintomi della celiachia segnalati dal medico.
Ricerche recenti suggeriscono che la carenza di ferro può essere importante sia nei bambini che negli adulti affetti da celiachia.
ansia
ansiapuò colpire il 3-30% delle persone in tutto il mondo. Include sentimenti di ansia, irritabilità, irrequietezza e agitazione. Inoltre, è spesso strettamente associato alla depressione.
Intolleranza al glutine gli individui con ansia sembrano essere più inclini a disturbi di ansia e panico rispetto agli individui sani.
Inoltre, uno studio è auto-segnalato intolleranza al glutineÈ stato rivelato che il 40% delle persone che hanno avuto ansia regolare.
La celiachia è una malattia autoimmune che induce il sistema immunitario ad attaccare il tuo sistema digestivo dopo aver mangiato glutine.
Avere questa malattia autoimmune ti rende più suscettibile ad altre malattie autoimmuni come la malattia della tiroide autoimmune.
Inoltre, i disturbi della tiroide autoimmuni possono essere un fattore di rischio per lo sviluppo di disturbi emotivi e depressivi.
Questo è anche diabete di tipo 1rende la celiachia più comune nelle persone con malattie del fegato autoimmuni e altre malattie autoimmuni come la malattia infiammatoria intestinale.
Dolori articolari e muscolari
Ci sono molte ragioni per cui una persona può provare dolori articolari e muscolari. C'è una teoria secondo cui le persone con malattia celiaca hanno un sistema nervoso geneticamente ipersensibile.
Pertanto, potrebbero esserci soglie inferiori per l'attivazione dei neuroni sensoriali che causano dolore ai muscoli e alle articolazioni.
Inoltre, l'esposizione al glutine può causare infiammazioni in individui sensibili al glutine. L'infiammazione può causare dolore diffuso, comprese articolazioni e muscoli.
Intorpidimento delle gambe o delle braccia
Intolleranza al glutineUn altro sintomo sorprendente è la neuropatia con intorpidimento o formicolio alle braccia e alle gambe.
Questa condizione è comune negli individui con diabete e carenza di vitamina B12. Può anche essere causato da tossicità e consumo di alcol.
Tuttavia, le persone affette da celiachia e intolleranza al glutine sembrano avere un rischio maggiore di provare intorpidimento di braccia e gambe rispetto ai gruppi di controllo sani.
Sebbene la causa esatta sia sconosciuta, alcuni intolleranza al glutine Si è attribuito alla presenza di alcuni anticorpi ad esso associati.
Cervello annebbiato
"Cervello annebbiato" si riferisce alla sensazione di confusione mentale. L'oblio è definito come difficoltà a pensare o affaticamento mentale.
Avere la nebbia del cervello, intolleranza al glutineÈ un sintomo comune del glutine e colpisce il 40% delle persone che non tollerano il glutine.
Questo sintomo può verificarsi con una reazione a determinati anticorpi nel glutine, ma la causa esatta è sconosciuta.
Complicazioni respiratorie croniche
A tosse estrema, rinite, problemi respiratori, otite e mal di gola intolleranza al glutine Può causare.
Intolleranza al glutine e le complicanze respiratorie suggeriscono che le persone con malattia celiaca hanno un rischio raddoppiato di asma rispetto a quelle senza il disturbo. Nel Journal of Allergy and Clinical Immunology È stato evidenziato in un rapporto del 2011 pubblicato.
osteoporosi
Mangiare cibi e prodotti contenenti glutine può essere dannoso per il sistema immunitario, il che può portare a molte complicazioni mediche e reazioni del sistema immunitario.
Il sistema immunitario reagisce alla minaccia dell'antigene, proteggendo il corpo da sostanze tossiche e nocive.
Le proteine create dal sistema immunitario sono note come antigeni.
Questi si trovano sulla superficie interna delle cellule e sulle superfici di virus, batteri e funghi.
Gli antigeni reagiranno negativamente solo quando non riescono a identificare ed eliminare la sostanza contenente l'antigene e inizieranno ad attaccare le cellule più sane.
Complicazioni dentali
Secondo uno studio di ricerca e un articolo pubblicato nel 2012, è stato determinato che il glutine fa sì che il corpo reagisca negativamente a una delle fonti primarie di proteine che supporta la produzione di smalto dei denti perché la proteina si attacca abbastanza facilmente ai denti e diventa un rifugio per microrganismi.
Squilibrio nei livelli ormonali
Soprattutto nelle donne intolleranza al glutine È un fattore scatenante comune di squilibrio ormonale. Ciò accade a causa della gliadina, una proteina presente in diversi cereali contenenti glutine.
Infertilità
Intolleranza al glutine Può anche causare diverse complicazioni di infertilità, aborto spontaneo e mestruazioni anormali; Ciò è principalmente dovuto al fatto che il glutine può sconvolgere l'equilibrio ormonale.
anafilassi
In alcuni casi estremamente rari e gravi, intolleranza al glutine Le persone con anafilassi possono manifestare anafilassi fatale e ricorrente, principalmente a causa della sensibilità alla gliadina.
Secondo i rapporti di ricerca pubblicati dal Dipartimento di Dermatologia dell'Università di Helsinki, la gliadina, una sostanza proteica solubile presente negli allergeni e nel grano, intolleranza al glutine Si è concluso che può causare anafilassi nelle persone che ne sono affette.
Come capire l'intolleranza al glutine?
Intolleranza al glutineLa corretta diagnosi di è vitale.
La sensibilità al glutine è riconosciuta dalla reazione anormale o avversa del sistema immunitario al glutine e produce anticorpi per combattere una proteina nota come gliadina.
Questi anticorpi possono essere identificati attraverso un esame del sangue e una valutazione delle feci.
La risposta del sistema immunitario al cibo si verifica principalmente nel tratto intestinale e il movimento intestinale è l'unico modo per rimuovere il cibo dal tratto intestinale, quindi il test delle feci è molto più accurato quando si esegue il test per la celiachia.
potenziale intolleranza al glutine Se l'analisi del sangue di un individuo con una storia non rivela gli anticorpi sopra menzionati, è del tutto possibile che il tratto intestinale di quella persona contenga residui di gliadina, quindi i medici ordineranno prima un esame delle feci per confermare qualsiasi diagnosi.
Esame delle feci
Immunologico a tutti gli esseri umani mediante analisi del sangue intolleranza al glutine non può essere diagnosticato.
A volte l'esame del sangue può portare a una diagnosi errata, che può portare anche a molte altre complicazioni di salute.
Secondo un rapporto di ricerca scientifica, le feci della persona servono per identificare le tracce di anticorpi antigliadina e il paziente in questione. Sintomo dell'intolleranza al glutine e se sta iniziando a mostrare i suoi sintomi può essere utilizzato efficacemente per la gliadina.
Le cellule immunitarie dello stomaco mantengono e allineano la più grande massa di tessuto interno del corpo.
Questo tessuto funge da scudo contro batteri, virus e invasori stranieri, noti anche come antigeni.
La difesa primaria che il sistema immunitario ha contro questi antigeni è sotto forma di secrezione di IgA secreta nel lume intestinale, un'area cava nello stomaco dove gli anticorpi prodotti dal sistema immunitario si combinano per eliminare gli aggressori estranei.
Poiché questi anticorpi non possono mai essere riassorbiti dall'organismo, vengono eliminati dal movimento intestinale, che è la logica alla base dell'esame delle feci.
Biopsia intestinale
Relazione sul sangue celiachia o intolleranza al glutine Una volta mostrato, il passo successivo è eseguire una biopsia del tratto intestinale per confermare il lavoro di sangue, ma intolleranza al glutinePuò essere sospettato solo se viene rifiutata un'allergia al grano e alla celiachia.
Come viene trattata l'intolleranza al glutine?
Il miglior e unico trattamento disponibile per le persone sensibili al glutine è evitare del tutto gli alimenti contenenti glutine.
Intolleranza al glutine È una malattia autoimmune e non esiste una cura. Può essere gestito solo evitando cibi o prodotti che contengono glutine.
Diagnosi dell'intolleranza al glutine la persona messa deve seguire una dieta priva di glutine determinata dal medico.
Alimenti da evitare per l'intolleranza al glutine
Intolleranza al glutine Oltre ad evitare cereali come grano, segale e orzo, è necessario evitare anche alcuni cibi inaspettati che potrebbero contenere glutine, quindi controlla le etichette di questi alimenti:
Zuppe in scatola
- birra e bevande al malto
Patatine e cracker aromatizzati
Condimenti per insalata
Preparazioni per zuppe
Salse acquistate in negozio
Salsa di soia
- Salumi / carni lavorate
Spezie macinate
Alcuni integratori
Cosa mangiare intolleranza al glutine?
Alcuni alimenti naturali senza glutine ricchi di sostanze nutritive includono:
- Quinoa
Grano saraceno
riso integrale
- Sorgo
- Teff
Avena senza glutine
- miglio
Noci e semi
- Frutta e verdura
Fagioli e legumi
- Carni e pollame biologici di alta qualità
Frutti di mare selvatici
Prodotti lattiero-caseari crudi / fermentati come il kefir
Intolleranza al glutineSe lo sospetti, non tentare di diagnosticare te stesso.
Se pensi di essere sensibile al glutine, ad esempio se stai riscontrando segni e sintomi, consulta subito un medico.
Per i seguenti motivi principali intolleranza al glutine Dovresti consultare un medico per:
- Se soffre di problemi di stomaco cronici come la diarrea, se pensa di perdere peso o se soffre di gonfiore e dolore addominale. Tutti questi, intolleranza al glutinesono sintomi importanti di.
Se hai la celiachia e non viene curata, può causare un gran numero di carenze di nutrienti e vitamine e anche danneggiare l'intestino tenue.
Qualcuno nella tua famiglia affetto da celiachia o intolleranza al glutine Se ti è stata diagnosticata, consulta subito un medico.
Hai un'intolleranza al glutine? Quali situazioni affronti? Facci sapere i problemi che stai riscontrando come commento.
