Crusca Di Frumentoè uno dei tre strati di chicchi di grano.
Raschiato durante il processo di macinazione e valutato come sottoprodotto crusca di frumentoviene ignorato in quanto considerato non disponibile per alcune persone.
Tuttavia, è ricco di molti composti vegetali e minerali ed è un'ottima fonte di fibre.
Il suo profilo nutrizionale, infatti, è molto buono per la salute umana e può ridurre il rischio di alcune malattie croniche.
Cos'è la crusca di frumento?
Il chicco di grano è composto da tre parti: crusca, endosperma e seme.
La crusca è lo strato esterno duro del chicco di grano che è strettamente legato a vari nutrienti e fibre.
Durante il processo di macinazione, la crusca viene estratta dal chicco di grano e diventa un sottoprodotto.
Crusca Di Frumento Ha un sapore dolce. È usato per aggiungere consistenza a pane, torte e altri prodotti da forno.
Valore nutritivo della crusca di frumento
Crusca Di Frumento È ricco di molti nutrienti. Una porzione da mezza tazza (29 grammi) fornisce:
Calorie: 63
Grassi: 1.3 grammi
Grassi saturi: 0.2 grammi
Proteine: 4.5 grammo
Carboidrati: 18.5 grammi
Fibra alimentare: 12.5 grammi
Tiamina: 0.15 mg
Riboflavina: 0.15 mg
Niacina: 4 mg
Vitamina B6: 0.4 mg
Potassio: 343
Ferro: 3.05 mg
Magnesio: 177 mg
Fosforo: 294 mg
Crusca Di Frumentocontiene una buona quantità di zinco e rame. Inoltre, selenioFornisce più della metà del valore giornaliero della farina e più dell'assunzione giornaliera di manganese.
Crusca Di Frumento Oltre alla sua densità di nutrienti, è anche a basso contenuto di calorie. Mezza tazza (29 grammi) ha solo 63 calorie, che è un valore piccolo considerando i nutrienti che contiene.
Inoltre, oltre ai grassi totali, ai grassi saturi e al colesterolo, mezza tazza (29 grammi) contiene circa 5 grammi di proteine, quindi è una buona fonte di proteine vegetali.
Probabilmente, crusca di frumentoLa caratteristica più impressionante è il suo contenuto di fibre. Mezza tazza (29 grammi) crusca di frumentoFornisce circa 99 grammi di fibra alimentare, che è il 13% del DV.
Quali sono i vantaggi della crusca di frumento?
Benefico per la salute dell'apparato digerente
Crusca Di Frumentooffre molti vantaggi per la digestione.
Questa è la densa fonte di fibra insolubile che aggiunge volume alle feci e accelera il movimento delle feci attraverso il colon.
In altre parole, crusca di frumento La fibra insolubile in esso contenuta aiuta ad alleviare e prevenire la stitichezza e mantenere regolari i movimenti intestinali.
Inoltre, ricerche, crusca di frumentoSi è dimostrato più efficace di altre forme di fibre insolubili come l'avena e alcuni tipi di frutta e verdura.
Crusca Di Frumento che sono anche fibre indigeribili che fungono da fonte di cibo per batteri intestinali sani, aumentando così i numeri che supportano la salute dell'intestino prebiotici È anche ricco in termini di
Può aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro
Crusca Di FrumentoUn altro vantaggio per la salute è il suo possibile ruolo nella prevenzione di alcuni tipi di cancro, uno dei quali, il cancro al colon, è il terzo tumore più comune al mondo.
Numerosi studi su esseri umani e topi, crusca di frumento ha collegato il suo consumo a un ridotto rischio di cancro al colon.
Ayrica, crusca di frumentocrescita del tumore nel colon umano, crusca d'avena bloccando in modo più coerente rispetto ad altre fonti di grano ad alto contenuto di fibre come.
Crusca Di FrumentoÈ probabile che l'effetto della ss sul rischio di cancro al colon sia dovuto all'alto contenuto di fibre, poiché numerosi studi dimostrano che le diete ad alto contenuto di fibre sono associate a un rischio ridotto di cancro al colon.
Crusca Di FrumentoIl contenuto di fibre di s potrebbe non essere l'unico fattore che contribuisce a ridurre questo rischio.
Altri componenti della crusca di frumento, come i lignani fitochimici e gli antiossidanti naturali come l'acido fitico, possono svolgere un ruolo in questo.
Crusca Di Frumento il consumo ha dimostrato di aumentare in modo significativo la produzione di acidi grassi a catena corta (SCFA) utili negli studi in provetta e sugli animali.
Gli SCFA sono prodotti da batteri intestinali sani e sono un'importante fonte di cibo per le cellule del colon.
Sebbene il meccanismo non sia completamente compreso, studi di laboratorio dimostrano che gli SCFA aiutano a prevenire la crescita del tumore e portano alla morte delle cellule tumorali nel colon.
Crusca di frumento, acido fitico e svolge un ruolo protettivo contro lo sviluppo del cancro al seno grazie al suo contenuto di lignan.
Questi antiossidanti hanno inibito la crescita delle cellule di cancro al seno negli studi in provetta e sugli animali.
Inoltre, crusca di frumentoLa fibra in esso contenuta può anche aiutare a ridurre il rischio di cancro al seno.
Gli studi hanno dimostrato che la fibra può aumentare la quantità di estrogeni escreti dal corpo inibendo l'assorbimento degli estrogeni nell'intestino, provocando una diminuzione dei livelli di estrogeni circolanti.
Questa diminuzione degli estrogeni circolanti può essere associata a un ridotto rischio di cancro al seno.
Buon per il cuore
Alcuni studi osservazionali hanno collegato le diete ricche di fibre con un ridotto rischio di malattie cardiache.
In uno studio recente, giornalmente per un periodo di tre settimane crusca di frumento Chi ha consumato il cereale ha mostrato una significativa riduzione del colesterolo totale. Inoltre, non è stata riscontrata alcuna riduzione del colesterolo HDL "buono".
La ricerca mostra anche che una dieta ricca di fibre alimentari può abbassare leggermente i trigliceridi nel sangue.
Trigliceridisono i tipi di grasso presenti nel sangue che sono associati a un maggior rischio di malattie cardiache.
Pertanto, su base giornaliera crusca di frumento Consumarlo aiuta a prevenire le malattie cardiache aumentando l'assunzione di fibre.
La crusca di frumento aiuta a perdere peso
Crusca Di Frumento e altri cibi ricchi di fibre possono farti sentire pieno. Questo aiuta a mantenere il peso.
Una revisione del Dipartimento di Scienze Alimentari e Nutrizione dell'Università del Minnesota mostra che "l'aumento del consumo di fibre alimentari durante tutto il ciclo di vita è un passo fondamentale nella prevenzione dell'epidemia di obesità riscontrata nei paesi sviluppati".
Quali sono i danni della crusca di frumento?
Crusca Di FrumentoSebbene sia un alimento nutriente con molti potenziali benefici per la salute, può anche avere alcune proprietà negative.
Contiene glutine
Il glutine è una famiglia di proteine presenti in alcuni cereali, compreso il grano.
La maggior parte delle persone può consumare glutine senza avere effetti collaterali negativi. Tuttavia, alcuni individui hanno difficoltà a tollerare questo tipo di proteine.
Celiachiaè una malattia autoimmune in cui il corpo prende erroneamente come bersaglio il glutine come un corpo estraneo, causando sintomi digestivi come dolore addominale e diarrea.
Il consumo di glutine può danneggiare il rivestimento dell'intestino e dell'intestino tenue nelle persone celiache.
Alcune persone provano disturbi digestivi dopo aver consumato glutine, quindi soffrono di sensibilità al glutine senza celiachia.
Pertanto, le persone con celiachia e sensibilità al glutine, crusca di frumento cereali contenenti glutine, compresi
Contiene fruttani
I fruttani sono un tipo di oligosaccaride, che è un carboidrato costituito da una catena di molecole di fruttosio con una molecola di glucosio all'estremità. Questo carboidrato a catena non può essere digerito e fermentato nel colon.
Questo processo di fermentazione può causare gas e altri spiacevoli effetti collaterali digestivi, come dolore addominale o diarrea, specialmente nelle persone con sindrome dell'intestino irritabile (IBS).
Sfortunatamente, alcuni cereali come il grano sono ricchi di fruttani. Se soffre di IBS o ha una nota intolleranza al fruttano. crusca di frumentodovresti evitarlo.
Acido fitico
Acido fiticoè un nutriente presente in tutti i semi di piante, compresi i prodotti integrali. Particolarmente crusca di frumentoSi concentra dentro.
L'acido fitico può interferire con l'assorbimento di alcuni minerali come zinco, magnesio, calcio e ferro.
Pertanto, l'assorbimento di questi minerali può essere ridotto se consumati con un alimento ad alto contenuto di acido fitico, come la crusca di frumento. Questo è il motivo per cui l'acido fitico viene talvolta definito un antinutriente.
Per la maggior parte delle persone che seguono una dieta ben bilanciata, l'acido fitico non rappresenta una seria minaccia.
Crusca di frumento e semi di frumento
Il germe di grano è l'embrione del chicco di grano, crusca di frumentoè il guscio esterno che viene staccato durante la lavorazione nella produzione di farina di frumento.
Fornisce una dose concentrata di vitamine e minerali, tra cui germe di grano, manganese, tiamina, selenio, fosforo e zinco.
Inoltre, ogni porzione da 30 grammi contiene 3.7 grammi di fibra alimentare. Sebbene questa sia una buona quantità di fibra che può aiutare a sostenere la digestione e la regolarità, crusca di frumentoÈ circa tre volte inferiore all'importo trovato in.
Nutrizionalmente crusca di frumento Quando si confrontano con il germe di grano, entrambi sembrano molto simili, ma quando si tratta di contenuto di fibre crusca di frumento prevale.
Crusca di frumento e crusca d'avena
Crusca d'avenaè lo strato esterno dell'avena. Calorie crusca di frumentoma anche più ricco di proteine.
Crusca Di Frumentocontiene fibre insolubili che non possono essere digerite dall'organismo e aiutano a sostenere la regolarità.
La crusca d'avena contiene fibre solubili, che creano una sostanza appiccicosa simile a un gel che si lega al colesterolo nel tratto digestivo e lo spinge fuori dal corpo attraverso le feci.
Quando si tratta di micronutrienti, sia il frumento che la crusca d'avena forniscono una gamma di vitamine del gruppo B, tra cui tiamina, riboflavina e vitamina B6.
Le vitamine del gruppo B aiutano ad aumentare i livelli di energia, concentrazione e forza complessiva. Entrambi sono anche buone fonti di magnesio, fosforo, zinco e ferro.
Di conseguenza;
Crusca Di Frumento È estremamente nutriente e un'ottima fonte di fibre.
È benefico per la salute dell'apparato digerente e del cuore e può persino ridurre il rischio di cancro al seno e al colon.
Tuttavia, non è adatto a persone con intolleranza al glutine o ai fruttani e il suo contenuto di acido fitico può interferire con l'assorbimento di alcuni minerali.
