La celiachia e la sensibilità al glutine sono oggi al loro apice, poiché aumentano le abitudini alimentari malsane. Come noto pazienti celiaci Sono sensibili al glutine nel grano e non possono mangiare nulla a base di farina bianca.
È un'alternativa senza glutine alla farina di frumento, che possiamo definire la salvatrice dei celiaci e delle persone sensibili al glutine. Farina di cocco.
Oltre ad avere un basso contenuto di carboidrati, la farina ha anche un impressionante profilo nutritivo. Grazie a questo contenuto di nutrienti, fornisce molti benefici, come la regolazione della glicemia, il miglioramento della digestione e della salute del cuore e la perdita di peso.
Recentemente riconosciuto nel nostro paese, "Cosa fa la farina di cocco?", "La farina di cocco è salutare", "uso della farina di cocco", "fare la farina di cocco" Saranno fornite informazioni in merito.
Cos'è la farina di cocco?
olio di cocco, latte di cocco, latte di cocco Ci sono molti prodotti salutari derivati dal cocco, come Farina di cocco è uno di loro.
Questa farina senza glutine è composta da cocco essiccato e macinato. prima volta hlatte di coccoÈ stato prodotto nelle Filippine come sottoprodotto di
È un'ottima fonte di proteine. Contiene più fibre della farina di frumento.
Farina di cocco preferito non solo dai celiaci, da chi non può mangiare glutine, sindrome dell'intestino permeabile Anche quelli con problemi digestivi come diabete e allergie alle noci preferiscono questa farina.
Valore nutritivo della farina di cocco
È una fonte importante di una varietà di sostanze nutritive, compresi i grassi sani. 30 grammi calorie della farina di cocco e contenuto nutrizionale è come segue:
Calorie: 120
Carboidrati: 18 grammi
Zucchero: 6 grammi
Fibra: 10 grammi
Proteine: 6 grammo
Grassi: 4 grammi
Ferro: 20% del valore giornaliero (DV)
Quali sono i benefici della farina di cocco?
Usando la farina di cocco Ci sono numerose ragioni per; Può essere utilizzato in molte ricette grazie al suo ricco contenuto nutritivo, a basso contenuto calorico e senza glutine.
Farina di coccoSebbene non causi problemi digestivi o una risposta autoimmune come altre farine di cereali, è raro.
qui benefici della farina di cocco...
Contiene elevate quantità di acido laurico
Farina di coccoContiene acido laurico, un acido grasso saturo. L'acido laurico è un acido grasso speciale, il suo compito più importante è attivare il sistema immunitario e le ghiandole tiroidee.
Le proprietà antimicrobiche di questo acido grasso sono allo studio per virus come l'HIV, l'herpes o il morbillo. Viene utilizzato anche in campo industriale.
Regola lo zucchero nel sangue
Farina di coccoIl suo contenuto di fibre è elevato, il che aiuta a regolare la glicemia.
Gli alimenti ricchi di fibre rallentano la velocità con cui lo zucchero entra nel flusso sanguigno, stabilizzando lo zucchero nel sangue.
Buono per la digestione
Farina di coccoIl suo alto contenuto di fibre è benefico per la digestione. La maggior parte del contenuto di fibre nella farina è fibra insolubile, questo tipo di fibra aggiunge volume alle feci.
Assicura il movimento regolare del cibo nell'intestino e previene la stitichezza. Farina di cocco Contiene anche fibra solubile; Questo tipo di fibra alimenta i batteri benefici nell'intestino.
Abbassa il colesterolo cattivo
Farina di coccoIl suo contenuto di fibre aiuta a ridurre il colesterolo LDL "cattivo" e i trigliceridi, che svolgono un ruolo importante nella salute del cuore.
Buono per la salute del cuore
Farina di cocco È anche benefico per la salute del cuore. Insieme alla sua capacità di ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e i trigliceridi nel sangue, fornisce un tipo di grasso, l'acido laurico, che si ritiene aiuti a uccidere i batteri responsabili dell'accumulo di placca nelle arterie. Questa placca è associata a malattie cardiache.
Uccide virus e batteri nocivi
nella farina di cocco L'acido laurico previene alcune infezioni. Quando l'acido laurico entra nel corpo,monolaurin Forma un composto noto come.
Uno studio con provette ha determinato che l'acido laurico e la monolaurina possono uccidere virus, batteri e funghi dannosi.
Questi composti Staphylococcus aureus batteri e Candida albicans È particolarmente efficace contro le infezioni causate dal lievito.
Influenza positivamente il metabolismo
Farina di coccoContiene MCT, noti come acidi grassi a catena media. Gli MCT sono importanti regolatori di nutrienti e metabolici nel corpo e sono facilmente digeribili una volta che entrano nel corpo. Va direttamente al fegato e influenza positivamente il metabolismo.
Riduce il rischio di cancro al colon
Farina di coccoIl motivo per cui riduce il rischio di cancro al colon è il suo contenuto di fibre. Gli studi hanno determinato che questa farina riduce la crescita del tumore.
L'acido laurico è usato per curare l'acne perché ha un effetto antimicrobico. Previene la crescita dei batteri che causano l'acne e quindi l'infiammazione della pelle.
La farina di cocco si indebolisce?
Farina di cocco Fornisce fibre e proteine, due nutrienti che riducono la fame e l'appetito. Pertanto, aiuta a perdere peso.
Come accennato in precedenza, questa farina contiene MCT, che vanno direttamente al fegato e vengono utilizzati per produrre energia. Pertanto, è meno probabile che venga immagazzinato come grasso.
Come usa la farina di cocco?
Farina di coccopuò essere utilizzato sia in ricette dolci che salate. Può essere utilizzato come sostituto di altre farine nella preparazione di pane, frittelle, biscotti, torte o altri prodotti da forno.
Farina di cocco assorbe più liquido rispetto alle altre farine. Pertanto, non può essere utilizzato come sostituzione uno a uno.
Per esempio; 120 grammi di farina per tutti gli usi 30 grammi Farina di cocco Usalo mescolato con Essendo più densa di altre farine, non si lega facilmente. Pertanto, dovrebbe essere miscelato con altre farine o utilizzato. Farina di cocco 1 uovo dovrebbe essere aggiunto alle ricette utilizzate.
Come viene prodotta la farina di cocco?
Farina di coccoPuoi acquistarlo o farlo da solo a casa. Come suggerisce il nome, farina Noce di coccoè fatto da. Farina di coccoSe ti stai chiedendo come realizzarlo in casa, segui la ricetta qui sotto.
Ricetta farina di cocco
Mettere a bagno la noce di cocco in acqua per quattro ore. Frullatelo con l'aiuto di un frullatore fino a renderlo liscio. Metti la miscela di acqua di cocco in una garza e strizzala.
Il liquido che ottieni filtrando attraverso una garza hlatte di coccoFermare. Puoi tenerlo in frigo per usarlo in altre ricette.
Foderare la teglia con carta da forno e adagiare il cocco nella garza sulla teglia. Cuocere fino a secco. Toglietela dal forno e passatela di nuovo nel frullatore.
Confronto tra farina di cocco e farina di mandorle
Orlo Farina di cocco orlo della farina di mandorle È preferito da chi non può mangiare glutine perché è senza glutine. Ci sono alcune differenze tra i due. Quindi quale è più sano?
Sebbene entrambe siano opzioni adatte per la cottura o l'utilizzo in modi diversi, Farina di coccoContiene più fibre e meno calorie rispetto alla farina di mandorle.
La farina di mandorle, invece, è più ricca di vitamine e minerali, e la quantità di carboidrati è inferiore. Contiene leggermente più calorie e grassi.
Farina di mandorle, Farina di cocco può essere utilizzato invece. Ancora Farina di cocco Non è così assorbente come lo è, quindi è necessario utilizzarlo riducendo la quantità di liquido nella ricetta in cui viene utilizzato.
Sebbene siano entrambe farine contenenti proteine, creano una consistenza diversa quando vengono cotte. La farina di mandorle è più croccante, meno morbida e ha un sapore più deciso. noce di cocco la farina ha un sapore più delicato.
Farina di coccoAssorbe più acqua della farina di mandorle, è più denso e crea un prodotto più morbido. Puoi usarli entrambi insieme se vuoi.
Quali sono i danni della farina di cocco?
Chi è allergico al cocco, Farina di cocco non dovrebbe usare. Può causare gravi reazioni allergiche in tali individui.
Farina di cocco È una farina senza glutine ed è a base di cocco. È ricco di fibre e MCT, regola la glicemia ed è benefico per la salute del cuore e dell'apparato digerente. Aiuta a perdere peso e combatte alcune infezioni.
