brennisteinier einn mikilvægasti þátturinn í andrúmsloftinu.
Það er að finna alls staðar, þar með talið jarðveginn sem matur vex í, sem gerir það að órjúfanlegum hluta af mörgum matvælum.
Líkamar okkar eru notaðir til margvíslegra mikilvægra aðgerða, þar á meðal að búa til og gera við DNA, auk þess að vernda frumur gegn skemmdum. brennisteini notar. Þess vegna matvæli sem innihalda brennistein Matur er lífsnauðsynlegur fyrir heilsuna.
Hvað er brennisteinn?
brennisteiniÞað er þriðja algengasta steinefnið í mannslíkamanum á eftir kalsíum og fosfór.
brennisteiniÞað gegnir mikilvægu hlutverki í aðgerðum eins og að búa til prótein í líkama okkar, stjórna tjáningu gena, búa til og gera við DNA, hjálpa líkamanum að umbrotna mat.
Það er eitt helsta andoxunarefnið sem hjálpar líkamanum að draga úr bólgum og koma í veg fyrir frumuskemmdir af völdum þess.
brennisteini það hjálpar einnig til við að viðhalda heilleika bandvefja eins og húðar, sina og liðbönda.
Margir matar- og drykkjarvörur - jafnvel drykkjarvatn úr ákveðnum uppruna - eru náttúrulega brennisteini felur í sér. Sum lyf og fæðubótarefni, þar á meðal sum sýklalyf, verkjalyf og liðverkjalyf, innihalda einnig mismunandi magn af þessu steinefni.
Af hverju þurfum við brennisteinn?
Til að búa til og laga DNA, vernda frumur gegn skemmdum sem geta leitt til alvarlegra sjúkdóma eins og krabbameins. í brennisteini þarfir.
brennisteini Það hjálpar líkamanum að umbrotna mat og stuðlar að heilbrigði húðar, sina og liðbönda.
brennisteini Inniheldur tvær amínósýrur, metíónín og cystein. meþíónínÞað er nauðsynleg amínósýra sem líkaminn getur ekki myndað og verður að neyta úr próteini.
Cystein er aftur á móti ónauðsynleg amínósýra og er mynduð af líkamanum. Það er engin þörf á að neyta þess beint, heldur í formum sem hægt er að nota til að framleiða þetta efnasamband. brennisteini verður að neyta.
brennisteini einnig að finna í glúkósamínsúlfati, kondroitínsúlfati og metýlsúlfónýlmetani (MSM). Þessi þrjú fæðubótarefni eru oft notuð til að létta liðverki og bólgu. Sumir náttúrulegir heilbrigðisstarfsmenn telja að þeir geti einnig bætt gæði húðar, neglur og annarra vefja.
Þessi lækningalegi ávinningur er ekki að fullu sannaður eða skilinn, en það hefur verið gefið til kynna að þetta gæti að hluta til stafað af nærveru sermissúlfats í þeim.
Brennisteinsneysla Ekki er mælt með daglegu magni fyrir Hins vegar í sumum tilfellum of mikið brennisteini Að taka það getur leitt til vandamála í þörmum, þar á meðal:
- Niðurgangur
- Bólgusjúkdómur í þörmum
- Sáraristilbólga
Þessar aðstæður geta komið fram þegar bakteríur í þörmum breyta umfram súlfötum í brennisteinsvetnisgas (H2S).
Matvæli sem innihalda brennistein
í næringu brennisteini er til í mörgum myndum. Einu sinni dýraprótein frumbrennisteini Talið var að það væri uppspretta próteina, en nú er vitað að það er að finna í ýmsum jurtafæðutegundum og matvælum sem ekki eru prótein.
Matur með brennisteini er sem hér segir:
Kjöt og alifugla
Innmatur kjöt eins og nautakjöt, kjúklingur, önd, kalkúnn, hjarta og lifur
fisk og sjávarfang
Flestar fisktegundir, svo og rækja, hörpuskel, krækling og rækja
púls
Sojabaunir, svartar baunir, nýrnabaunir, baunir og hvítar baunir
Hnetur og fræ
Möndlur, brasilískar hnetur, hnetur, valhnetur, grasker og sesam
Egg og mjólkurvörur
Egg, cheddar ostur, parmesanostur og kúamjólk
þurrkaðir ávextir
Þurrkaðar ferskjur, apríkósur, rúsínur og fíkjur
smá grænmeti
Aspas, spergilkál, rósakál, rauðkál, blaðlaukur, laukur, radísur, rófur og karsa
nokkur korn
Hveiti úr perlubyggi, höfrum, hveiti og þessum kornum
sumir drykkir
Bjór, vín, kókosmjólk, vínberja- og tómatsafi
Krydd og krydd
Piparrót, sinnep, karrýduft og malað engifer
Drekka vatn, eftir því hvar þú býrð brennisteini getur innihaldið.
Að auki er súlfít, rotvarnarefni fyrir matvæli unnið úr brennisteini, oft bætt í pakkað matvæli eins og sultur, súrum gúrkum og þurrkuðum ávöxtum til að lengja geymsluþol þeirra. Súlfít geta einnig komið fyrir náttúrulega í gerjuðum matvælum og drykkjum eins og bjór og víni.
Hver er ávinningurinn af brennisteini?
Vaxandi vísbendingar finnast í mörgum matvælum og bætiefnum. brennisteini Þessar rannsóknir sýna að neysla efnasambanda þess getur haft bólgueyðandi áhrif og dregið úr hættu á að fá ákveðna langvarandi sjúkdóma.
Dregur úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum
í krossblómuðu grænmeti glúkósínólöt þekktur sem aðal brennisteinssamböndgetur stuðlað að lækkun á tíðni hjarta- og æðasjúkdóma.
Ein rannsókn sýndi jákvætt samband milli neyslu á grænmeti á krossblómum og lægri tíðni hjarta- og æðasjúkdóma og dánartíðni af völdum hjarta- og æðasjúkdóma. Talið er að þessi verndaráhrif séu að hluta til vegna glúkósínólatinnihalds þeirra.
Getur dregið úr lið- og vöðvaverkjum
Metýlsúlfónýlmetan (MSM)finnast í matvælum sem byggjast á jurtum og dýrum og ákveðnum fæðubótarefnum brennisteini sem inniheldur efnasamband. Rannsóknir hafa sýnt að MSM getur dregið úr bólgum og dregið úr lið- og vöðvaverkjum.
Slembiraðað, slembiraðað rannsókn leiddi í ljós að einstaklingar með slitgigtartengda hnéverki upplifðu minnkun á verkjum og bættri liðstarfsemi eftir 12 vikna MSM viðbót tvisvar á dag. Hins vegar eru rannsóknir sem rannsaka verkjastillandi áhrif MSM í mataræði takmarkaðar.
Spergilkál og blómkál, kölluð glúkósínólöt brennisteini Það er ríkt af efnasamböndum sem innihalda
Getur verndað gegn ákveðnum krabbameinum
Sulforaphane, er óvirka form glúkórapaníns, sem tilheyrir glúkósínólatfjölskyldunni. Þetta efnasamband er að finna í krossblómuðu grænmeti og er þekkt fyrir andoxunar- og krabbameinsáhrif.
Samkvæmt sumum dýrarannsóknum er allium grænmeti ríkt af lífrænum brennisteinssamböndum sem geta hjálpað til við að hindra vöxt krabbameinsfrumna í vélinda, brjóstum og lungum.
Að auki getur MSM haft bólgueyðandi og andoxunaráhrif, sem bætir við hugsanlegum ávinningi gegn krabbameini.
Rannsóknir hafa sýnt að MSM getur hjálpað til við að auka ónæmisvirkni, framkalla krabbameinsfrumudauða í krabbameini í ristli, meltingarvegi og lifrar.
Öflugt andoxunarefni sem styður ónæmisvirkni og verndar frumur gegn bólgu. glútaþíoniðfyrir myndun þess og uppbyggingu brennisteini krefst.
Rannsóknir sýna að viðbót við MSM og nóg af matvæli sem innihalda brennistein hafa sýnt að át getur aukið glútaþíonmagn og stuðlað að aukinni glútaþíonensímvirkni, auk þess að draga úr oxunarálagi sem getur leitt til krabbameins.
Dregur úr hættu á ákveðnum taugahrörnunarsjúkdómum
Sýnt hefur verið fram á að glúkósínólöt draga úr hættu á að fá ákveðna taugahrörnunarsjúkdóma eins og Alzheimerssjúkdóm og Parkinsonsveiki.
Rannsóknirnar sem eru að koma fram súlforafanSýnt hefur verið fram á að matvæli sem eru rík af C-vítamíni geta haft verndandi áhrif gegn amyloid beta-framkölluðum oxunarskemmdum, sem geta stuðlað að þróun taugahrörnunarsjúkdóma.
Sulforaphane getur einnig stutt úthreinsun amyloid-beta veggskjöldsmyndunar í heila, sem getur hugsanlega dregið úr hættu á Alzheimerssjúkdómi.
Aukaverkanir af of miklum brennisteini
Nóg brennisteini Þó að mataræði sem inniheldur það sé mikilvægt fyrir heilsuna, getur of mikið af þessu steinefni valdið óæskilegum aukaverkunum.
niðurgangur
Hátt stig brennisteini Drykkjarvatn sem inniheldur vatn getur valdið niðurgangi. Of mikið magn af þessu steinefni í vatni getur einnig gefið því óþægilegt bragð og valdið því að það lyktar eins og rotin egg. vatnið þitt brennisteini innihald þess brennisteinsstangir Þú getur prófað að nota
Á hinn bóginn, nú í miklu magni brennisteinsrík matvæli Það eru engar sterkar vísbendingar um að það að borða það hafi sömu hægðalosandi áhrif.
Þarmabólga
Brennisteinsríkt mataræði getur versnað einkenni hjá þeim sem eru með sáraristilbólgu (UC) eða Chron's disease (CD) - tveir bólgusjúkdómar í þörmum sem valda langvarandi bólgu og sár í þörmum.
Rannsóknirnar sem eru að koma fram brennisteinsrík matvælisýnir að það getur hjálpað tiltekinni tegund af súlfat-afoxandi bakteríum (SRB) að dafna í þörmum.
Þessar bakteríur gefa frá sér súlfít, efnasamband sem talið er brjóta niður þörmum og valda skemmdum og bólgu.
Með þessu, öll matvæli sem eru rík af brennisteini getur ekki haft sömu áhrif.
Fyrir vikið;
brennisteiniÞað er steinefni sem tekur þátt í mörgum mikilvægum ferlum í líkamanum, þar á meðal gerð og viðgerð á DNA. Því nóg borða matvæli sem eru rík af brennisteini Það er mikilvægt fyrir heilsuna.
Hins vegar of mikið drykkjarvatn sem inniheldur brennisteingetur valdið niðurgangi. Það sem meira er, brennisteinsríkt mataræði getur hugsanlega versnað einkenni hjá fólki með ákveðna bólgusjúkdóma.
