purslaneÞað er ein af þekktustu jurtunum. Það er líka einstaklega næringarríkt grænmeti.Það inniheldur alls kyns næringarefni, þar á meðal omega 3 fitusýrur.
í greininni „Hvað er purpuri gott fyrir“, „Hver er ávinningur af purslane“, „hvert er vítamín- og próteingildi purpura“, „Gefur purpuri þörmum til starfa“, „eykur purpur sykur”, „Vekjast purpur“ Spurningar eins og:
Hvað er Purslane?
purslaneÞað er grænt og laufgrænt, hrátt eða soðið æt grænmeti. Vísindaheiti"„Portulaca oleracea“ þekktur sem.
Þessi planta inniheldur um 93% vatn. Hann hefur rauðan stilk og lítil, græn laufblöð. spínat ve vatnsbólÞað hefur líka svolítið súrt bragð.
Það er notað í salöt eins og salat, það má bæta við jógúrt og elda og neyta sem grænmetisrétt.
purslanevex í fjölbreyttu umhverfi víða um heim.
Það getur vaxið í sprungum í görðum og gangstéttum og lagað sig að erfiðari aðstæðum. Þetta felur í sér þurrka sem og mjög salt- eða næringarskort jarðveg.
purslane Það hefur einnig langa sögu í óhefðbundnum lækningum.
Hvaða vítamín eru í purslane?
purslaneStöngull hans og blöð eru stútfull af mikilvægum og nauðsynlegum næringarefnum. Jurtin er rík af andoxunarefnum sem berjast gegn sjúkdómum og býður upp á jurtabundnar omega 3 fitusýrur. Það inniheldur einnig nokkur mikilvæg steinefni.
100 grömm hrátt purslane Næringarinnihaldið er sem hér segir:
16 hitaeiningar
3.4 grömm af kolvetnum
1.3 grömm prótein
0.1 grömm af fitu
21 milligrömm af C-vítamíni (35 prósent DV)
1.320 alþjóðlegar einingar af A-vítamíni (26 prósent DV)
Omega 3 fitusýrur Þetta er nauðsynleg fita sem líkaminn getur ekki framleitt. Þess vegna er nauðsynlegt að koma þeim í gegnum mat. purslaneÞó að heildarfituinnihaldið sé lágt er megnið af fitunni sem það inniheldur á formi omega 3 fitusýra.
Það inniheldur í raun tvær tegundir af omega-3 fitusýrum: ALA og EPA. ALA er að finna í mörgum plöntum, en EPA er að mestu að finna í dýraafurðum (feita fiski) og þörungum.
Miðað við önnur græn purslaneer mjög hátt í ALA. Það inniheldur 5-7 sinnum meira ALA en spínat.
Athyglisvert er að það inniheldur einnig snefilmagn af EPA. Þessi omega 3 fitusýra er virkari í líkamanum en ALA og finnst hún venjulega ekki í plöntum sem ræktaðar eru á landi.
Hlaðinn beta-karótíni
borða purslaneEykur inntöku beta-karótíns. Betakarótíner plöntulitarefni sem breytist í líkamanum í A-vítamín, öflugt andoxunarefni sem vinnur að því að viðhalda heilsu húðarinnar, taugavirkni og sjón.
Rannsóknir sýna að beta karótín, sem andoxunarefni, er dýrmætt fyrir getu þess til að koma í veg fyrir langvinna sjúkdóma með því að vernda líkamann gegn skemmdum af völdum sindurefna.
Að borða matvæli sem eru rík af beta karótíni hjálpar einnig til við að bæta öndunar- og lungnastarfsemi.
Inniheldur mikið magn af andoxunarefnum
purslaneeru rík af ýmsum andoxunarefnum og gagnlegum plöntusamböndum:
C-vítamín
Einnig þekkt sem askorbínsýra C-vítamín Það er andoxunarefni sem er nauðsynlegt til að vernda húð, vöðva og bein.
E-vítamín
Mikið magn af efni sem kallast alfa-tókóferól E-vítamín felur í sér. Þetta vítamín verndar frumuhimnur gegn skemmdum.
A-vítamín
Það inniheldur beta-karótín, andoxunarefni sem líkaminn breytir í A-vítamín. A-vítamín er þekkt fyrir hlutverk sitt í augnheilsu.
Glutathione
Þetta mikilvæga andoxunarefni verndar frumur gegn skemmdum.
Melatónín
Melatóníner hormón sem hjálpar þér að sofna. Það hefur líka marga aðra kosti.
betalain
Andoxunarefni mynda betalain, sem hefur verið sýnt fram á að vernda lágþéttni lípóprótein (LDL) agnir gegn skemmdum.
Í rannsókn á offitu ungmennum, purslane, lækkað LDL („slæmt“) kólesteról og þríglýseríðmagn sem tengist hættu á hjartasjúkdómum. Vísindamenn rekja þessi áhrif til andoxunarefna og plöntuefnasambanda sem finnast í grænmetinu.
Mikið af mikilvægum steinefnum
purslane Það er líka mikið af mörgum mikilvægum steinefnum.
Góð kalíum Það er uppspretta steinefna sem hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingi. Mikil kalíumneysla er tengd minni hættu á heilablóðfalli og dregur einnig úr hættu á hjartasjúkdómum.
purslane á sama tíma magnesíumÞað er frábær uppspretta hveiti, ótrúlega mikilvægt næringarefni sem tekur þátt í meira en 300 ensímhvörfum í líkamanum. Magnesíum verndar gegn hjartasjúkdómum og sykursýki af tegund 2.
Það inniheldur einnig kalsíum, sem er algengasta steinefnið í líkamanum. kalsíumer mikilvægt fyrir beinheilsu.
fosfór og járn eru einnig til staðar í litlu magni. Eldri, þroskaðri plöntur innihalda meira magn af steinefninu en yngri plöntur.
Berst gegn sykursýki
Journal of Medicine Rannsóknin, sem birt var í Food, purslane þykkniÞessi rannsókn sýnir að inntaka lakkrís hjálpar til við að draga verulega úr slagbilsþrýstingi og bæta glúkósastjórnun með því að lækka blóðrauða A1c gildi. Vísindamenn, purslane þykkniÞeir komust að þeirri niðurstöðu að þetta væri örugg og viðbótarmeðferð við sykursýki af tegund 2.
Dregur úr krabbameini
purslaneÞað er pakkað af beta-karótíni, litarefninu sem ber ábyrgð á rauðleitum lit stilkur og lauf. Beta-karótín er eitt mikilvægasta andoxunarefnið.
Þetta andoxunarefni dregur úr fjölda sindurefna í líkama okkar. Sindurefni eru súrefnis aukaafurðir sem allar frumur líkamans gefa frá sér.
Að draga úr fjölda sindurefna getur hjálpað til við að draga úr hættu á frumuskemmdum. Þetta dregur úr hættu á krabbameini.
Verndar hjartaheilsu
purslane það er einnig gagnlegt til að styðja við hjarta- og æðakerfið. Það er eitt af fáum grænmeti sem er ríkt af omega 3 fitusýrum, sem er mikilvægt fyrir heilbrigðar slagæðar og getur komið í veg fyrir heilablóðfall, hjartaáföll og aðrar tegundir hjartasjúkdóma.
Verndar beinheilsu
purslaneeru uppspretta tveggja steinefna sem eru mikilvæg fyrir beinheilsu: kalsíum og magnesíum. Kalsíum er algengasta steinefnið í líkama okkar og að borða ekki nóg getur hægt og rólega veikt beinin og leitt til beinþynningar.
Magnesíum styður óbeint heilbrigði beinagrindarinnar með því að hafa áhrif á vöxt beinfrumna.
Að fá nóg af báðum þessum steinefnum getur bætt heilsu beinagrindarinnar og komið í veg fyrir fylgikvilla frá beinþynningu og öldrun.
Gerir Purslane þig veikan?
Samkvæmt rannsóknum, purslaneÞað eru 100 hitaeiningar í 16 grömmum af því. Lítið í kaloríum, ríkt af næringarefnum og stútfullt af fæðutrefjum purslaneÞað er eitt af grænmetinu sem hjálpar til við að léttast.
Húðávinningur af Purslane
purslane Það getur einnig hjálpað til við að meðhöndla margs konar húðsjúkdóma. Rannsókn sem birt var árið 2004, purslane laufkom í ljós að það inniheldur mikið magn af A-vítamíni.
Þetta vítamín purslaneÞegar það er blandað saman við önnur efnasambönd sem finnast í sedrusviði getur það hjálpað til við að draga úr bólgu þegar það er notað staðbundið.
borða purslane Það getur hjálpað til við að bæta húð, draga úr hrukkum, stuðla að endurheimt húðfrumna til að fjarlægja ör og lýti.
Hvernig á að borða purslane?
purslaneer auðvelt að finna utandyra á vorin og sumrin víða um heim. Plöntan fjölgar sér auðveldlega og getur lifað í erfiðu vaxtarumhverfi og vex hún því oft á milli sprungna í gangstétt eða í óviðhaldi görðum.
Lauf hennar, stilkar og blóm eru æt. villtur purslane Við undirbúning skal þvo plöntuna vandlega til að ganga úr skugga um að blöðin séu laus við skordýraeitur.
purslane Súrt og örlítið salt, það má bæta við salöt og aðra rétti. Það má borða hrátt eða eldað.
- Bætið við súpur.
- purslaneSaxið það niður og bætið því út í salöt.
- purslaneBlandið því saman við annað grænmeti.
- purslaneBorðaðu það með jógúrt sem meðlæti.
Hverjir eru skaðlegir Purslane?
Eins og með hvaða mat sem er, purslaneOfát getur einnig valdið nokkrum aukaverkunum.
Inniheldur oxalat
purslane hellingur oxalat Það inniheldur.Þetta getur verið vandamál fyrir fólk sem hefur tilhneigingu til að þróa nýrnasteina.
Oxalöt hafa næringareyðandi eiginleika, sem þýðir að þau geta truflað frásog steinefna eins og kalsíums og magnesíums.
vaxið í skugga purslanehafa hærra magn oxalats samanborið við þá sem verða fyrir sólarljósi. purslane Borðaðu með jógúrt til að lækka oxalatinnihaldið.
Fyrir vikið;
purslane Það er mjög næringarríkt, laufgrænt grænmeti. Það er hlaðið andoxunarefnum, steinefnum, omega 3 fitusýrum og gagnlegum jurtasamböndum.
Þrátt fyrir lágt kaloríainnihald gerir mikið innihald mikilvægra næringarefna purslane að einni næringarefnaþéttustu fæðutegundinni.
