Kostir, skaðar og næringargildi íss

Rjómaís Það er ómissandi eftirréttur sumarmánuðanna. Það er algengasta frystimaturinn sem neytt er. Það er búið til með því að nota rjóma, mjólk eða ávexti og bragðefni. Hins vegar innihalda margar tegundir mikið magn af sykri og eru fitu- og kaloríuríkar vegna rjómans.

RjómaísSykur eða gervisætuefni eru notuð til að sæta matinn. Einnig eru notuð litarefni, bragðefni og sveiflujöfnun.

Blandan er þeytt til að sameina loftrýmin og kæld niður að frostmarki vatnsins til að koma í veg fyrir myndun ískristalla.

Það myndar hálffasta og slétta froðu sem storknar við lágt hitastig. Það er neytt með skeiðum eða keilum. 

Næringargildi íss

RjómaísNæringarefnasnið kúrbíts er mismunandi eftir tegundum, bragði og fjölbreytni. Þessi tafla gefur upp næringarinnihald 1 mismunandi tegunda af vanilluís í 2/65 bolla (92–4 grömm) skömmtum:

Rjómalöguð ís inniheldur meira af sykri, fitu og kaloríum en venjulegur ís.

Þó að oft sé talað um að fitusnauðar eða sykurlausar vörur séu hollari, þá eru þessir valkostir svipaðir og venjulegur ís. kaloríugildihvað það hefur 

Að auki geta sykurlausar vörur oft valdið óþægindum í meltingarvegi, þar með talið uppþembu og gasi, hjá sumum. sykuralkóhól Inniheldur sætuefni eins og

Hver er ávinningurinn af ís?

Inniheldur vítamín og steinefni

Ís inniheldur mjólk og mjólkurföst efni, þannig að þegar þú borðar ís fær líkaminn D-vítamín, A-vítamín, kalsíum, fosfór og ríbóflavín. Þar fyrir utan bæta mismunandi bragðefni auka næringu við það. 

Dökkur súkkulaðiís, til dæmis, er hlaðinn andoxunarefnum og flavonoidum sem hjálpa til við að lækka slæmt kólesteról og bæta heilsu hjartans.

Veitir orku

Ís gefur samstundis orku. Þetta er vegna þess að það er mikið af sykri í því, sem lætur þig finna strax orku. 

Hjálpar til við að styrkja ónæmi

Rjómaís Þetta er eins konar gerjuð matvæli og vitað er að gerjuð matvæli eru gagnleg fyrir öndunarfæri og meltingarvegi. Betra öndunarfæri og betri þarmaheilsu mun að lokum bæta ónæmi.

Hjálpar til við að örva heilann

Að borða ísgetur hjálpað til við að örva heilann og gera hann snjallari. Rannsóknir hafa sannað að fólk sem borðar ís er meira vakandi en það sem gerir það ekki.

Hjálpar til við að styrkja beinin

Kalsíum er eitt mikilvægasta steinefnið sem líkaminn þarf til að viðhalda beinaheilbrigði. Þetta steinefni er hins vegar ekki framleitt af líkamanum sem þýðir að nauðsynlegt er að neyta kalkríkrar fæðu til að mæta kalkþörf líkamans. Rjómaís Það er hlaðið kalsíum.

gleður

Að borða ís það getur glatt þig. Það er líka vísindaleg skýring á þessu - ís Þegar þú borðar framleiðir líkaminn hormón sem kallast serótónín. Serótónín, einnig þekkt sem hamingjuhormónið, gerir þig hamingjusaman.

Eykur kynhvöt

Auk þess að bæta súrefnisflæði til vefjanna og viðhalda pH jafnvægi líkamans hjálpar nærvera fosfórs til að auka kynhvöt með því að bæta testósterónmagn.

Kemur í veg fyrir brjóstakrabbamein

Skortur á kalki í líkamanum er einn af sökudólgum brjóstakrabbameins hjá konum. Svo ef þú vilt halda banvænum kvillum eins og brjóstakrabbameini í skefjum skaltu borða kalsíumríkan mat - ís gæti verið einn af þeim. Nóg kalsíuminntaka getur dregið úr líkum á brjóstakrabbameini hjá konum.

Eykur frjósemi

Rjómaís Að borða fituríkan mjólkureftirrétt, svo sem Í einni rannsókn, fituríkar mjólkurvörur (ís Það hefur verið sannað að konur sem neyta fitulausra mjólkurvara hafa betri frjósemi en konur sem neyta fitulausra mjólkurvara. 

Hver er skaðinn af ís?

Eins og með flesta unnar eftirrétti hefur ís óhollustu hliðarnar sem þarf að vera meðvitaður um.

Hár í sykri

Rjómaís inniheldur mikið magn af sykri. 

Margar tegundir innihalda 1–2 grömm af viðbættum sykri á 65/12 bolla (24 grömm) skammt. Nauðsynlegt er að halda neyslu viðbætts sykurs undir 10% af daglegri kaloríuneyslu. 2000 kaloríu mataræði Mælt er með því að neyta ekki meira en um 50 grömm af sykri.

Þannig að einn eða tveir litlir skammtar af ís munu auðveldlega koma þér að þessum daglegu mörkum. 

Auk þess hafa rannsóknir sýnt óhóflega sykurneyslu. offituÞað er talið orsök margra heilsukvilla, þar á meðal hjartasjúkdóma, sykursýki og fitulifur. 

Kaloríuþétt og lágt í næringargildi

hitaeiningar í ís hátt en kalsíum ve fosfór næringarefnainnihald er lágt. Mikið kaloríuálag getur valdið því að þú borðar of mikið og þyngist. 

Inniheldur óholl aukaefni

Flestir ísarnir eru mikið unnar og innihalda innihaldsefni eins og gervisætuefni og aukefni. 

Sum gervi innihaldsefni og rotvarnarefni hafa skaðleg heilsufarsleg áhrif. 

Notað til að þykkja og gefa áferð á mat guar gum Það er gervi sætuefni sem almennt er notað í ís. Almennt talið öruggt en bólgaGetur valdið vægum aukaverkunum eins og gasi og krampum. 

Þar að auki, rannsóknir á dýrum og tilraunaglösum, íssýnir að karragenan, sem finnst á svipaðan hátt, getur aukið þarmabólgu.

Hvernig á að borða hollan ís? 

Stundum sem hluti af hollu mataræði borða ís, viðunandi. Það sem skiptir máli er að bregðast við í hófi. 

Taktu í eins skammtaílát eða sem stangir til að forðast ofát. Annars geturðu notað litlar skálar í staðinn fyrir stórar skálar til að hafa stjórn á því hversu mikið þú borðar. 

Þrátt fyrir að fitusnauður eða sykurlausu afbrigðin líti út fyrir að vera hollari eru þau ekki næringarríkari eða kaloríusnauðari en hin.

Þvert á móti, hafðu í huga að þau innihalda fleiri gerviefni. Lestu merkimiðana vandlega. Eftirfarandi innihald mun gefa þér hugmynd;

atriði listar

Lengri listi þýðir venjulega að varan er mjög unnin. Skoðaðu þau vel í upphafi, þar sem innihaldsefnin eru skráð í röð eftir magni.

kaloríu

Þrátt fyrir að flestir kaloríu ís séu undir 150 hitaeiningar í hverjum skammti, fer kaloríainnihaldið eftir vörumerkinu og innihaldsefnum sem notuð eru.

Skammtastærð

Skammtastærð getur verið blekkjandi þar sem lítill skammtur mun náttúrulega innihalda færri hitaeiningar. Venjulega eru nokkrir skammtar í einum pakka.

Viðbættur sykur

Að borða of mikið af viðbættum sykri tengist mörgum sjúkdómum. Þess vegna eru þeir sem eru með meira en 16 grömm í hverjum skammti ísreyndu að forðast þá.

Mettuð fita

Sönnunin er sú að takmarka neyslu mettaðrar fitu - sérstaklega ís úr sykruðum, feitum matvælum – ss Leitaðu að valkostum með 3-5 grömm í hverjum skammti.

Sykuruppbótarefni, gervibragðefni og matarlitarefni geta einnig verið innifalin.

sykuralkóhól Mikil neysla á sumum sykuruppbótarefnum, eins og sykri, getur valdið magaverkjum.

Einnig sýna sumar rannsóknir að sum gervibragðefni og matarlitarefni eru tengd heilsufarsvandamálum, þar á meðal ofnæmisviðbrögðum og hegðunarvandamálum hjá börnum og krabbameini í músum.

Svo reyndu að finna vörur með styttri innihaldslistum þar sem þær eru venjulega minna unnar.

Ráðleggingar um hollan ís

Þegar þú kaupir ís skaltu athuga næringar- og innihaldsmerkingar vandlega. Veldu vörur úr alvöru hráefnum eins og mjólk, kakói og vanillu. Forðastu mikið unnar sjálfur.

Til að stjórna þyngd skaltu kaupa vörur með minna en 200 hitaeiningar í hverjum skammti.

Að öðrum kosti skaltu búa til kaloríusnauða, næringarefnaþétta máltíð með því að nota aðeins tvö einföld hráefni. þú getur útbúið ís sjálfur heima:

Heimalagaður ísuppskrift

– 2 þroskaðir bananar, frystir, skrældir og saxaðir

– 4 matskeiðar (60 ml) ósykrað möndlu-, kókos- eða kúamjólk

Snúðu hráefnunum í blandara eða matvinnsluvél þar til þú færð krem. Bætið við meiri mjólk ef þarf. Þú getur borið blönduna fram strax eða fryst hana til að fá þykkari áferð.

Þessi eftirréttur hefur færri hitaeiningar og fleiri næringarefni en venjulegur ís. 

Fyrir vikið;

Rjómaís Það er ljúffengur eftirréttur. Hins vegar inniheldur það mikið magn af sykri, kaloríum, aukefnum og gerviefnum.

Þess vegna, til að neyta þess á hollari hátt, ættir þú að lesa merkimiða vandlega. Ís er hollur ef hann er neytt af og til og í hófi.