Hvað er sakkarín, hvað er að finna í því, er það skaðlegt?

Sakkaríner eitt af elstu gervisætuefnum á markaðnum. sykuruppbótar sakkarín Tekið er fram að notkun þess sé gagnleg fyrir þyngdartap, sykursýki og tannheilsu. En það eru líka efasemdir um öryggi gervisætuefna.

Hvað er sakkarín? 

Sakkarín Það er gervi sætuefni. Það er framleitt á rannsóknarstofu með oxun á efnunum o-tólúensúlfónamíði eða þalsýruanhýdríði. Útlit þess líkist hvítu, kristalluðu dufti.

SakkarínÞað er sykur í staðinn vegna þess að það inniheldur hvorki hitaeiningar né kolvetni. Mannslíkami, sakkarínÞað getur ekki brotið i niður, þannig að það helst óbreytt í líkamanum. 

Hann er 300-400 sinnum sætari en venjulegur sykur. Jafnvel lítið magn gefur sætt bragð.

Það hefur líka óþægilegt, beiskt bragð. Vegna þess að sakkarín Það er oft notað í bland við önnur lág- eða kaloríulaus sætuefni. Það er oft blandað saman við aspartam. 

Það er valið af matvælaframleiðendum vegna þess að það hefur langan geymsluþol og er mjög stöðugt. megrunardrykkir, kaloríasnautt sælgæti, sulta, hlaup og notað í smákökur. Mörg lyf innihalda einnig sakkarín er fundinn.

Hvernig er sakkarín búið til?

Sakkaríner gert með tilbúnum hætti. Það eru tvö megin framleiðsluferli. Önnur er Remsen-Fahlberg aðferðin, elsta ferlið þar sem tólúen hefur verið myndað með klórsúlfónsýru frá því það fannst.

Er sakkarín öruggt?

heilbrigðisfulltrúar sakkarínÞað segir að það sé óhætt til manneldis. Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO), Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) og Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA) sakkarínstaðfesti öryggi þess.

SakkarínNokkrar rannsóknir hafa verið gerðar sem tengja i við þróun þvagblöðrukrabbameins hjá rottum. En frekari rannsóknir hafa leitt í ljós að krabbameinsþróun hjá rottum á ekki við um menn.

Hins vegar margir heilbrigðisstarfsmenn sakkarínmælir ekki með notkun á

Hvaða matvæli innihalda sakkarín?

Sakkarín finnast í mataræði og drykkjum.

• Sakkarín, Það er notað í kökur, sultu, hlaup, tyggigúmmí, niðursoðna ávexti, sælgæti, sætar sósur og salatsósur.
• Það er að finna í snyrtivörum eins og tannkrem og munnskol. 
• Það er algengt innihaldsefni í lyfjum, vítamínum og lyfjum.
• bætt við mat eða drykk í Evrópusambandinu sakkaríner tilgreint á merkimiða matvæla sem E954.

Hversu mikið er sakkarín borðað? 

FDA, sakkarínstillti ásættanlega dagskammt af í (5 mg/kg) af líkamsþyngd. Þetta þýðir að fyrir einhvern sem er 70 kíló að þyngd er hægt að neyta þess án þess að fara yfir 350 mg á dag.

Lætur sakkarín þig léttast?

• Að nota kaloríusnautt sætuefni í stað sykurs hjálpar til við að léttast. 
• Hins vegar nokkrar rannsóknir sakkarín grínisti gervisætuefniHann segir að neysla ananas geti aukið hungur, fæðuinntöku og þyngd og stuðlað þannig að þyngdaraukningu. 

Áhrif á blóðsykur

sykur í staðinn fyrir sykursjúka sakkarín er mælt með því að nota. Vegna þess að það er ekki umbrotið af mannslíkamanum. Svo það er eins og hreinsaður sykur blóðsykursgildihefur ekki áhrif. 

nokkrar rannsóknir sakkaríngreindi áhrif þess á blóðsykur. Rannsókn sem náði til 2 einstaklinga með sykursýki af tegund 128 leiddi í ljós að gervisætuefni höfðu ekki áhrif á blóðsykursgildi.

Sakkarín dregur úr holum

Şekerer helsta orsök tannskemmda. Þess vegna dregur notkun á lágkaloríu sætuefni úr hættu á tannskemmdum.

Ólíkt sykri, sakkarín Gervisætuefni, eins og áfengi, gerjast ekki í sýru af bakteríum í munni.

Hins vegar ber að hafa í huga að matvæli og drykkir sem innihalda gervisætuefni innihalda aðra þætti sem valda tannskemmdum.

Er sakkarín skaðlegt? 

Flestir heilbrigðisfulltrúar sakkaríntelur það öruggt til manneldis. Það eru líka efasemdir um neikvæð áhrif þess á heilsu manna.

• Í nýlegri rannsókn, sakkarínÍ ljós kom að súkralósi og aspartam geta raskað jafnvægi baktería í þörmum. 
• Offita, breytingar á þarmabakteríum tegund 2 sykursýkiÞað eru vísbendingar um að það valdi aukinni hættu á sjúkdómum eins og bólgusjúkdómum og krabbameini.

Sakkarín Ávinningurinn af því að nota það kemur frá því að minnka eða forðast sykur, ekki sætuefnið sjálft.