Heilinn er mikilvægasta líffæri líkama okkar. Sum matvæli hafa neikvæð áhrif á heilann, að minni hefur áhrif á skap og eykur hættuna á heilabilun. Áætlanir gera ráð fyrir að heilabilun muni hafa áhrif á meira en 2030 milljónir manna um allan heim árið 65.
Það er hægt að draga úr hættu á sjúkdómum með því að forðast ákveðin matvæli. Beiðni heila heilsufæði...
Hvaða matvæli eru skaðleg heilanum?
sykraðir drykkir
Sykur drykkir, gos, íþróttadrykkir, orkudrykki og drykki eins og ávaxtasafa. Mikil neysla af sykruðum drykkjum stækkar ekki aðeins mittismálið heldur eykur einnig hættuna á sykursýki af tegund 2 og hjartasjúkdómum - það hefur einnig neikvæð áhrif á heilann.
Óhófleg neysla á sykruðum drykkjum eykur hættuna á Alzheimerssjúkdómi og eykur hættuna á sykursýki af tegund 2. Auk þess eykur há blóðsykur hættuna á heilabilun, jafnvel hjá fólki án sykursýki.
Mikil frúktósaneysla getur valdið offitu, háum blóðþrýstingi, hárri blóðfitu, sykursýki og slagæðasjúkdómum.
Dýrarannsóknir benda til mikillar frúktósaneyslu insúlínviðnámSýnt hefur verið fram á að það veldur lækkun á heilastarfsemi, minni, námi og myndun heila taugafrumna.
Rannsókn á rottum leiddi í ljós að mikil sykurneysla hefur áhrif á heilabólgu og skerðir minni.
hreinsuð kolvetni
hreinsuð kolvetnieru mjög unnin matvæli eins og sykur og hvítt hveiti. Þessar tegundir kolvetna hafa venjulega háan blóðsykursvísitölu (GI).
Þetta þýðir að þeir munu valda aukningu á blóðsykri og insúlínmagni, sem líkami okkar mun melta hratt.
Rannsókn á heilbrigðum háskólanemum leiddi í ljós að þeir sem neyttu mikið magns af fitu og hreinsuðum sykri höfðu lakari minningar.
Þessi áhrif á minnið eru vegna hippocampus, hluta heilans sem hefur áhrif á suma þætti minnis, sem og viðbragða þess við hungur- og mettunarmerkjum.
Bólga er viðurkennd sem áhættuþáttur fyrir hrörnunarsjúkdóma í heila, þar á meðal Alzheimerssjúkdóm og vitglöp.
Kolvetni geta einnig haft önnur áhrif á heilann. Til dæmis, ein rannsókn leiddi í ljós að börn á aldrinum sex til sjö ára sem borðuðu mikið magn af hreinsuðum kolvetnum skoruðu lægra í orðlausum samskiptum.
Matur sem inniheldur mikið af transfitu
Transfitusýrurer tegund ómettaðrar fitu sem getur verið skaðleg heilsu heilans. Þó að transfita sé náttúrulega í dýraafurðum eins og kjöti og mjólkurvörum, þá er það ekki mikið áhyggjuefni. Iðnaðarframleidd transfita, einnig þekkt sem hertar jurtaolíur, eru vandamál.
Rannsóknir hafa leitt í ljós að fólk hefur tilhneigingu til að vera í aukinni hættu á Alzheimerssjúkdómi, lélegt minni, lítið heilarúmmál og vitsmunalega hnignun ef það neytir meira magns af transfitu.
Hins vegar hefur reynst mikil neysla á omega 3 fitusýrum hjálpa til við að vernda gegn vitrænni hnignun. Omega 3 eykur seytingu bólgueyðandi efna í heilanum og hefur það verndandi áhrif, sérstaklega hjá eldri fullorðnum.
Fiskurinn, Chia fræ, hörfræ Með því að neyta matar eins og valhnetur og valhnetur er hægt að auka neyslu omega 3 fitu.
mikið unnin matvæli
Mjög unnin matvæli eru matvæli sem innihalda mikið af sykri, fitu og salti. Þetta eru venjulega há í kaloríum og lág í næringarefnum. Þetta eru matvæli sem geta haft neikvæð áhrif á heilaheilbrigði.
Rannsókn á 243 einstaklingum leiddi í ljós að aukin fita í innyflum sem safnaðist í kringum líffæri tengdist heilavefsskemmdum.
Önnur rannsókn á 130 manns fann mælanlega minnkun á heilavef jafnvel á fyrstu stigum efnaskiptaheilkennis.
Næringarsamsetning unninna matvæla getur haft slæm áhrif á heilann og leitt til þróunar hrörnunarsjúkdóma.
Rannsókn á 52 einstaklingum leiddi í ljós að óholl matvæli leiddi til minni sykurefnaskipta og minnkunar á heilavef. Talið er að þessir þættir séu merki um Alzheimerssjúkdóm.
Önnur rannsókn sem náði til 18.080 manns, steikt matvæli og komst að því að unnið kjöt tengdist lægri skorum í námi og minni.
Í annarri rannsókn var blóð-heila hindrunin rofin hjá rottum sem fengu kaloríuríkan mat. Blóð-heilaþröskuldurinn er himna á milli heilans og blóðflæðis til annarra hluta líkamans. Það hjálpar til við að vernda heilann með því að koma í veg fyrir innkomu ákveðinna efna.
Hægt er að forðast unnin matvæli með því að borða aðallega ferskan mat eins og ávexti, grænmeti, hnetur, fræ, belgjurtir, kjöt og fisk. Að auki er vitað að mataræði í Miðjarðarhafsstíl verndar gegn vitrænni hnignun.
aspartam
Aspartam er tilbúið sætuefni sem notað er í margar sykurlausar vörur. Fólk notar það oft þegar það reynir að léttast eða forðast sykur í sykursýki.
Þetta mikið notaða sætuefni hefur verið tengt hegðunar- og vitsmunalegum vandamálum.
Aspartam samanstendur af fenýlalaníni, metanóli og aspartínsýru. fenýlalanín getur farið yfir blóð-heila þröskuldinn og skert framleiðslu taugaboðefna. Einnig er aspartam efnafræðilegur streituvaldur og getur aukið viðkvæmni heilans fyrir oxunarálagi.
Ein rannsókn skoðaði áhrif mikillar aspartamneyslu. Þátttakendur neyttu aspartams í átta daga. Í lok rannsóknarinnar voru þeir eirðarlausari, höfðu hærra hlutfall af þunglyndi og stóðu sig verr í geðprófum.
Rannsókn á endurtekinni inntöku aspartams í músum fann skert heilaminni og aukið oxunarálag. Annar leiddi í ljós að langtímainntaka leiðir til ójafnvægis í andoxunarefnastöðu heilans.
áfengi
Óhófleg neysla áfengis getur haft alvarleg áhrif á heilann. Langvarandi áfengisneysla veldur rúmmáli heilans, efnaskiptabreytingum og niðurbroti taugaboðefna, sem eru efni í heilanum sem notuð eru til samskipta.
Fólk sem er háð áfengi hefur oft B1 vítamínskort. Þetta getur leitt til heilasjúkdóms sem kallast Wernicke's heilakvilli, sem getur þróast yfir í Korsakoff heilkenni. Þetta heilkenni getur valdið alvarlegum skemmdum á heilanum, þar með talið minnistapi, sjóntruflunum, andlegu rugli og óákveðni.
Áfengisneysla á meðgöngu getur haft skaðleg áhrif á fóstrið. Í ljósi þess að heilinn er enn að þróast geta eituráhrif áfengis valdið þroskaröskunum eins og fósturalkóhólheilkenni.
Önnur áhrif áfengis eru truflun á svefnmynstri. Að drekka mikið magn af áfengi fyrir svefn tengist lélegum svefngæðum, sem getur leitt til langvarandi til svefnleysis af hverju gæti það verið.
Fiskur sem inniheldur mikið af kvikasilfri
Kvikasilfur er þungmálmur og taugafræðilegt eitur sem hægt er að geyma í dýravef í langan tíma. Langlífir ránfiskar eru sérstaklega viðkvæmir fyrir því að safna kvikasilfri og geta borið allt að 1 milljón sinnum styrkleika vatnsins í kring.
Eftir að einstaklingur hefur innbyrt kvikasilfur dreifir líkaminn því og einbeitir því að heila, lifur og nýrum. Það er einnig einbeitt í fylgju og fóstur hjá þunguðum konum.
Áhrif kvikasilfurseiturhrifa eru meðal annars truflun á miðtaugakerfi og taugaboðefnum og örvun taugaeiturs, sem skaðar heilann.
Fyrir þroskandi fóstur og ung börn getur kvikasilfur skert heilaþroska og valdið eyðileggingu frumuhluta. Þetta getur valdið heilalömun og öðrum þroskatöfum.
En flestir fiskar eru ekki mikilvæg uppspretta kvikasilfurs. Reyndar er fiskur hágæða prótein og inniheldur mörg mikilvæg næringarefni eins og omega-3, vítamín B12, sink, járn og magnesíum. Vegna þess, borða fisk verður.
Almennt er mælt með því að fullorðnir borði tvo til þrjá skammta af fiski á viku. Hins vegar, ef þú ert að borða hákarl eða sverðfisk, borðaðu bara einn skammt og engan annan fisk þá vikuna.
Þungaðar konur og börn ættu ekki að neyta hákarlsfisks eins og hákarls, sverðfisks, túnfisks, makríls og svartfisks. Hins vegar er óhætt að borða tvo eða þrjá skammta af öðrum kvikasilfurssnauðum fiski.
