Það eru þrjú megin stórnæringarefni sem þú getur fengið úr matnum sem við borðum: kolvetni, prótein og fita. Kolvetni sem líkami okkar vill brenna fyrst fyrir orku (vegna þess að þau eru auðveldast aðgengileg) eru sterkja, sellulósa og sykur, sem getur verið einfalt eða flókið.
einföld sykurÞað er tegund af kolvetni. einföld sykureru kolvetnasameindir sem innihalda aðeins eina eða tvær sykursameindir, einnig kallaðar sykrur.
Of mikið Að borða einfaldar sykur getur stuðlað að heilsufarsvandamálum eins og offitu, sykursýki og langvinnum bólgum, svo það er best að borða flókin kolvetni þegar mögulegt er.
einföld sykur Það er að finna náttúrulega í ávöxtum og mjólk eða er framleitt í atvinnuskyni og er einnig bætt við matvæli til að sæta, koma í veg fyrir skemmdir eða bæta áferð.
Í greininni, "hvað eru einfaldar sykurtegundir?” Og hvaða áhrif hefur það á heilsu okkar? Þú finnur upplýsingar um
Hvað er Simple Sugar?
Kolvetni; Þetta eru sameindir sem innihalda stakar, tvöfaldar eða margar sykursameindir sem kallast sykrur. Það gefur fjórar hitaeiningar á hvert gramm og er ákjósanlegur orkugjafi líkamans.
Það eru tvær megingerðir kolvetna: einföld og flókin kolvetni. Munurinn á þeim er fjöldi sykursameinda sem þær innihalda.
Hvað inniheldur einfaldur sykur?
Einföld kolvetni - einföld sykur Einnig þekktur sem - inniheldur eina eða tvær sykursameindir, en flókin kolvetni hafa þrjár eða fleiri sykursameindir. einfaldur sykurgetur verið ein- eða tvísykra.
Einsykrur
Einsykrur eru einföldustu kolvetnin því líkaminn getur ekki brotið þau niður lengur. Fyrir utan frúktósa gleypir líkaminn þau fljótt og auðveldlega. Það eru þrjár gerðir af einsykrum:
Glúkósi
Glúkósa er að finna náttúrulega í grænmeti, ávöxtum, hunangi og unnum matvælum og er aðalorkugjafi allra lífsforma. Öll önnur kolvetni breytast í glúkósa þegar líkami okkar meltir þau.
ávaxtasykur
Ávaxtakonfekt Einnig þekktur sem frúktósi, það er fyrst og fremst að finna í ávöxtum og rótargrænmeti eins og sætum kartöflum, gulrótum og hunangi. Þegar frúktósi er notaður sem sætuefni í atvinnuskyni er það venjulega unnið úr sykurreyr, sykurrófum og maís. Frúktósi binst glúkósa til að búa til súkrósa, sú tegund af borðsykri sem þú finnur í sælgætisreyrnum þínum.
Galaktósi kemur náttúrulega fyrir í nokkrum matvælum, svo sem mjólk, avókadó og sykurrófum. Þegar galaktósi binst glúkósa, laktósa eða mjólkursykur býr til.
Tvísykrur
Tvísykrur samanstanda af tveimur sykursameindum (eða tveimur einsykrum) tengdum saman. Líkaminn okkar þarf að brjóta niður bundnar einsykrur áður en þær geta frásogast. Það eru þrjár gerðir af tvísykrum:
Súkrósa (glúkósa + frúktósi)
Súkrósi - borðsykur - er náttúrulegt sætuefni sem er unnið úr sykurreyr eða rófum. Það er bætt við matvæli við vinnslu og er einnig að finna náttúrulega í ávöxtum og grænmeti.
Laktósi (glúkósa + galaktósi)
Einnig þekktur sem mjólkursykur, mjólk og mjólkurvörur innihalda laktósa.
Maltósi (glúkósa + glúkósa)
Maltósa er að finna í maltdrykkjum eins og bjór og maltvíni.
Neikvæð áhrif einfaldra sykurs
einföld sykurÞað er að finna náttúrulega í hollum náttúrulegum matvælum, þar á meðal öllu grænmeti, ávöxtum og mjólk. Þegar þú borðar ferskt grænmeti, ávexti og ósykraðar mjólkurvörur, í náttúrulegu formi einföld sykur þú munt fá.
Í því tilfelli, svo lengi sem þú ofgerir því ekki, einföld sykurer ólíklegt að það hafi veruleg skaðleg áhrif á heilsuna.
Vandamálið er maturinn einföld sykur birtist þegar bætt er við. Þetta þýðir sykur bætt við kaffi eða eftirrétti úr sykri, eða frúktósa í gosi, falinn sykur í matvælum eins og tómatsósu og sósum. Bætt við einföld sykurÞað er auðvelt að ofhlaða líkamanum með áfengi og það getur leitt til fjölda heilsufarsvandamála.
Það eru nokkur alvarleg heilsufarsvandamál tengd því að borða (eða drekka) of mikið af einföldum sykri. Mörg þessara heilsufarsvandamála stafa af því sem þú borðar. einföld sykur á sér stað þegar það kemur úr unnum matvælum frekar en heilum matvælum. Beiðni neikvæð áhrif einfaldra sykurs á líkamann...
Of mikil sykurneysla er skaðleg heilsunni
Orðið sykur hefur neikvæða merkingu hjá mörgum. Ávextir og grænmeti innihalda náttúrulega sykur og eru góð fyrir heilsuna. En viðbættur sykur, eins og sykraðir drykkir, sælgæti og sælgæti, veldur mörgum heilsufarsvandamálum.
Aukin neysla á viðbættum sykri eykur einnig hættuna á offitu, hjartasjúkdómum og krabbameini.
veldur offitu
Með breyttum matarvenjum og neyslu matar hefur offita vaxandi mælikvarða í heiminum. Það getur valdið alvarlegri heilsufarsáhættu, þar á meðal sykursýki, hjartasjúkdómum og krabbameini.
Auk þess,meðferð við offitu það er mjög dýrt. Í samanburði við fólk með heilbrigða þyngd eyðir fólk sem er offitusjúkt þúsundum dollara á hverju ári í heilbrigðisþjónustu.
Mikið er deilt um orsök offitu og það er enginn einn undirliggjandi þáttur. Neysla á miklum sykri og sykruðum matvælum er talin gegna mikilvægu hlutverki.
Sykurríkur matur og drykkir innihalda mikið af kaloríum og valda þyngdaraukningu með tímanum. Auk þess er sykraður matur mjög bragðgóður, sem gerir það auðveldara að borða of mikið, sem eykur enn frekar hættuna á þyngdaraukningu.
kallar fram hjartasjúkdóma
Hjartasjúkdómar eru helsta dánarorsök í heiminum. Það er oftast af völdum æðakölkun - sem þýðir að veggskjöldur safnast upp á innri veggi æðanna sem leiða til hjartans, sem veldur þrengingu og herslu. Þetta dregur úr blóðflæði, sem getur leitt til hjartaáfalls.
Sumar rannsóknir hafa sýnt að neysla of margra kaloría úr viðbættum sykri getur leitt til hás þríglýseríða, sem er þekktur áhættuþáttur hjartasjúkdóma.
Eykur hættu á krabbameini
Neysla á sykruðum mat eykur bólgu og oxunarálag. Bólga og oxunarálag gera lítið, gera flest.
Of mikið af því getur leitt til ýmissa sjúkdóma, þar á meðal krabbameins. Sykur er einnig talinn auka hættu á krabbameini með því að auka magn ákveðinna hormóna.
Veldur efnaskiptaskemmdum
Að drekka sykraða drykki getur stuðlað að lifrarfitusjúkdómum og efnaskiptaheilkenni, sem eykur hættuna á sykursýki, samkvæmt rannsókn sem birt var í Diabetes Care árið 2014.
einföld sykur Vegna þess að þau eru auðmelt, gleypir líkaminn þau fljótt og hækkar blóðsykurinn mun hraðar en flókin kolvetni.
Þegar þú borðar mikið af unnum mat eða notar frúktósa og annað einföld sykurDrekktu meira en hollt magn þegar þú drekkur drykki sem eru sættir með einfaldur sykur þú neytir, og þetta getur leitt til insúlínviðnáms og að lokum sykursýki af tegund 2.
Getur valdið bólgu
einföld sykurAð neyta of mikils er beint tengt lágstigs bólgu. Að drekka bara eina dós af venjulegu gosi á dag veldur aukningu á þvagsýru (sérstaklega hjá of þungum), sem kallar fram bólgu. Algengar bólgusjúkdómar eru þarmabólgusjúkdómar, ofnæmi, sjálfsofnæmissjúkdómar og astmi.
Einfaldur matur sem inniheldur mikið af sykri
einföld sykurÞað eru mörg matvæli sem eru há í blóðsykri, en meðal þeirra algengustu eru:
Það gæti verið viðbættur sykur í matvælum sem þú hefðir aldrei giskað á. Til dæmis; tómatsósa... Að lesa innihaldslistann á matarpakka hjálpar þér að bera kennsl á viðbættan sykur. Nöfn sykurs eru:
Við vitum að sykur er skaðlegur heilsu okkar þegar hann er neytt of mikið. Hins vegar ætti ekki að rekja alla glæpi til sykurs.
Rannsóknir sýna að sykur verður aðeins hættulegur heilsunni þegar mataræðið inniheldur of mikið af honum eða ef þú tekur inn fleiri kaloríur úr sykri en þú þarft.
einföld sykurÞað er náttúrulega að finna í fjölmörgum hollum matvælum, svo sem ávöxtum, grænmeti og mjólk.
Þessi matvæli matvæli sem innihalda einfaldan sykurÞað veitir einnig mikilvæg næringarefni sem eru gagnleg fyrir mataræði þitt, svo sem vítamín, steinefni, andoxunarefni og trefjar.
Fyrir vikið;
einföld sykureru kolvetni sem hafa eina (einsykrur) eða tvær (tvísykrur) sykursameindir.
Margir hollar matvörur, eins og ávextir og grænmeti, innihalda náttúrulega sykur og ætti að borða hann þar sem hann gagnast heilsunni. En viðbættur sykur tengist offitu og aukinni hættu á hjartasjúkdómum og krabbameini.
Þú getur fundið út hversu mikinn viðbættan sykur vara inniheldur með því að skoða næringargildi hennar eða með því að lesa innihaldslistann.
