Hvað er kóhlrabi, hvernig er það borðað? Kostir og skaðar

hnúðkálÞað er grænmeti sem tilheyrir hvítkál fjölskyldunni. Það er mikið neytt í Evrópu og Asíu.

hnúðkál Það er ljúffengt, frábær auðvelt að útbúa og hlaðið hollum næringarefnum. Nánar tiltekið er hægt að fá meira en 100 prósent af daglegri þörf fyrir C-vítamín með því að neyta aðeins eins bolla af kóhlrabi.

Rannsóknir, káliSýnt hefur verið fram á að jurtaefnainnihald kannabis gerir það að kraftaverki þegar kemur að því að verjast krabbameini, sykursýki og háu kólesteróli á sama tíma og það bætir lifrar- og nýrnastarfsemi. 

Hvað er Kohlrabi Radish?

hnúðkálÞað er mjög mikilvægt grænmeti. Þrátt fyrir nafnið er það ekki rótargrænmeti og tilheyrir ekki rófuættinni. brassica er í og lahana, spergilkál ve blómkál tengist.

Hann hefur langan laufgrænan stilk og kringlóttan peru sem er venjulega fjólublár, fölgrænn eða hvítur. Hann er hvít-gulur að innan.

Bragðið og áferðin er svipuð og spergilkálsstilknum, en aðeins sætari. Peruhlutinn er mikið notaður í salöt og súpur. 

Kohlrabi næringargildi

hnúðkál Það er frábær uppspretta næringarefna. Eitt glas (135 grömm) næringarinnihald hrár kóhlrabi er sem hér segir: 

Kaloríur: 36

Kolvetni: 8 grömm

Trefjar: 5 gramm

Prótein: 2 grömm

C-vítamín: 93% af daglegu gildi (DV)

B6 vítamín: 12% af DV

Kalíum: 10% af DV

Magnesíum: 6% af DV

Mangan: 8% af DV

Folat: 5% af DV

Grænmeti, sem verndar líkamann gegn skemmdum á sindurefnum og við sáragræðslu, kollagen í myndun, járn frásogÞað er góð uppspretta C-vítamíns, öflugt andoxunarefni sem gegnir hlutverki í heilsu og ónæmisheilbrigði.

Það er einnig ríkt af B6 vítamíni, sem styður ónæmisheilbrigði, próteinefnaskipti og framleiðslu rauðra blóðkorna. Það er líka gott steinefni, sem er mikilvægt steinefni og salta fyrir hjartaheilsu og vökvajafnvægi. kalíum er heimildin.

Hver er ávinningurinn af Kohlrabi Radish?

kóhlrabí radísa Það er mjög næringarríkt og hefur ýmsa kosti.

Hátt í andoxunarefni

Það inniheldur mikið úrval af andoxunarefnum eins og C-vítamíni, anthocyanínum, ísótíósýanötum og glúkósínólötum. Þetta eru plöntusambönd sem vernda frumur gegn skemmdum á sindurefnum sem geta aukið hættu á sjúkdómum.

hnúðkál Þeir sem eru gefnir andoxunarríku grænmeti eins og sykursýki, efnaskiptasjúkdómi og ótímabærum dauða eru ólíklegri.

Purple kohlrabi Hýði gefur hátt hlutfall af anthocyanínum, tegund af flavonoid sem gefur grænmeti og ávöxtum sérstaklega rauðan, fjólubláan eða bláan lit. Mikil antósýanínneysla er tengd lítilli hættu á hjartasjúkdómum og andlegri hnignun.

Með öllum litum er þetta grænmeti mikið af ísóþíósýanötum og glúkósínólötum, sem eru öflug andoxunarefni, sem draga úr hættu á ákveðnum krabbameinum, hjartasjúkdómum og bólgu.

Það er gagnlegt fyrir þörmum

hnúðkál Það er mikið af trefjum. Það inniheldur bæði leysanlegt og óleysanlegt trefjar.

Sú fyrri er vatnsleysanleg og hjálpar til við að viðhalda heilbrigðu blóðsykri og kólesteróli. Á hinn bóginn versna óleysanlegar trefjar ekki í þörmunum, bæta rúmmáli við hægðina og styðja reglulega hægðir.

Þar að auki eru trefjar bifidobacteria ve Mjólkursykur Það er aðal eldsneyti uppspretta heilbrigðra þarmabaktería svo sem. Þessar bakteríur næra þarmafrumur og vernda þær gegn hjartasjúkdómum og offitu. stutt keðju fitusýrur Það framleiðir.

Dregur úr hættu á hjartasjúkdómum

hnúðkálInniheldur öflug plöntusambönd sem kallast glúkósínólöt og ísóþíósýanöt. Mikil glúkósínólatneysla er tengd minni hættu á hjartasjúkdómum vegna getu þessa efnasambands til að stækka æðar og draga úr bólgu. Að auki hafa ísótíósýanat andoxunarefni eiginleika sem geta komið í veg fyrir uppsöfnun veggskjöldur í slagæðum.

Purple kohlrabiAntósýanínin sem finnast í Ta draga úr blóðþrýstingi og hættu á hjartaáfalli.

Styður ónæmisheilbrigði

hnúðkálÞessi matvæli styðja við ónæmiskerfið. Þetta grænmeti er mikið af B6 vítamíni, sem er mikilvægt fyrir margar aðgerðir, þar á meðal próteinefnaskipti, þróun rauðra blóðkorna og ónæmisstarfsemi.

B6-vítamín gegnir hlutverki í framleiðslu hvítra blóðkorna og T-frumna, sem eru tegundir ónæmisfrumna sem berjast gegn framandi efnum og virka sem lykill að heilbrigðu ónæmiskerfi. Skortur á þessu næringarefni er orsök veiks ónæmiskerfis.

Auk þess, káliÞað er frábært viðbót sem styrkir ónæmiskerfið með því að styðja við virkni hvítra blóðkorna. C-vítamín er heimildin.

Berst við krabbamein

hnúðkálÞað er meðlimur í krabbameinsbaráttunni, krossblómafjölskyldu grænmetis. Íhlutir krossblóma grænmetis hafa sýnt hæfileika til að hindra vöxt krabbameinsfrumna, þar á meðal æxli í brjóstum, legslímu, lungum, ristli, lifur og leghálsi.

Einstakur þáttur krossblóma grænmetis er að þau eru ríkar uppsprettur brennisteins-innihaldandi efnasambanda sem kallast glúkósínólöt, sem styðja afeitrun og framleiðslu indól-3-karbínóls og ísóþíósýanata, sem dregur verulega úr hættu á brjósta-, ristil- og lungnakrabbameini.

hnúðkálÞessi öflugu efnasambönd gera það að öflugu næringarefni sem berst gegn krabbameini þar sem það hjálpar til við að koma í veg fyrir krabbamein með því að auka eyðingu krabbameinsvalda áður en þau skemma DNA eða með því að breyta boðleiðum frumna til að koma í veg fyrir að eðlilegar frumur umbreytist. 

Dregur úr hættu á sykursýki og offitu

Eins og aðrir ávextir og grænmeti káli Það inniheldur einnig mikið magn af vatni og trefjum, sem geta aukið mettun, dregið úr orkuinntöku og þar af leiðandi dregið úr líkamsþyngd.

Þar sem offita er einn helsti áhættuþáttur sykursýki af tegund 2, káli Með því að koma í veg fyrir offitu með hollu mataræði sem inniheldur grænmeti eins og

Lækkar blóðþrýsting

Hár blóðþrýstingur, eða háþrýstingur, er algengt heilsufar þar sem langtímakraftur blóðs gegn slagæðaveggjum er nógu mikill til að að lokum valda heilsufarsvandamálum eins og hjartasjúkdómum, hjartaáfalli og heilablóðfalli. 

Ein besta náttúrulega leiðin til að lækka blóðþrýsting er með mataræði. Þegar kemur að því að lækka blóðþrýsting á heilbrigðan stað, káli Heilbrigt mataræði með grænmeti er mjög mikilvægt. 

Lágt magn af C-vítamíni hefur verið tengt háum blóðþrýstingi, svo og gallblöðrusjúkdómum, heilablóðfalli, ákveðnum krabbameinum og æðakölkun.

Að fá nóg af C-vítamíni með ávöxtum og grænmeti getur dregið úr hættu á að fá háan blóðþrýsting og önnur alvarleg heilsufarsvandamál.

Reglulega káli Með því að borða er hægt að auka neyslu C-vítamíns auðveldlega og verulega vegna þess að aðeins einn bolli af kóhlrabi veitir 140 prósent af daglegri þörf.

Minnkar C-Reactive prótein

C-hvarfandi prótein Það er framleitt í lifur og er blóðprufumerki fyrir bólgu í líkamanum. Það er eitt af hópi próteina sem kallast „bráfasa hvarfefni“ sem rísa upp til að bregðast við bólgu sem veldur sjúkdómum.

í American Journal of Clinical Nutrition Útgefin rannsókn rannsakaði áhrif lítillar, miðlungs og mikillar neyslu á grænmeti og ávöxtum á merki um ónæmisvirkni, þar á meðal ósértæk merki um bólgu.

Nám, káli komist að því að mikil inntaka af karótenóíðríkum ávöxtum og grænmeti, þ.m.t

Því lægra sem C-viðbragðspróteinmagn þitt er, því minni hætta er á hjarta- og æðasjúkdómum og öðrum alvarlegum bólgusjúkdómum. 

Hvernig á að borða Kohlrabi Radish?

Þetta grænmeti vex á veturna. hrár kálrabí, Það má saxa eða rifna í salöt eins og lauk. Þar sem það er hart er skinnið á honum borðað með því að afhýða.

Einnig má bæta blöðunum út í salatið. Bulb hluti; það getur komið í stað grænmetis eins og spergilkál, hvítkál, radísur og kartöflur, en lauf þess; Það er hægt að nota í staðinn fyrir grænkál, spínat eða annað grænmeti.

Kohlrabi Radish Aukaverkanir

Ef þú veist að þú ert með fæðuofnæmi fyrir krossblómuðu grænmeti eða átt í vandræðum með krossblómuðu grænmeti almennt skaltu fara varlega í neyslu kóhlrabi.

Ofnæmi fyrir þessu grænmeti er ekki algengt, svo það mun líklegast ekki valda neinum neikvæðum aukaverkunum.

Fyrir vikið;

hnúðkál Inniheldur næringarefni með ýmsum heilsufarslegum ávinningi. Það er ríkt af trefjum, sem eru mikilvæg fyrir heilbrigði þarma og meltingar.

Að auki styðja mörg næringarefni og plöntusambönd í innihaldi þess ónæmiskerfið, draga úr hættu á hjartasjúkdómum, sumum krabbameinum og bólgum.