peterseliadalah ramuan yang digunakan untuk menambah rasa pada makanan. Ini menambah rasa berbeda pada resep seperti sup dan salad. Selain sebagai kuliner, sangat berkhasiat dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Dalam teks ini "Apa itu peterseli", "manfaat peterseli", "kerusakan peterseli", "cara menyimpan peterseli untuk waktu yang lama"Informasi tentang subjek akan diberikan.
Apa itu Parsley?
Secara ilmiah "Petroselinum crispumIni adalah tanaman berbunga asli Wilayah Mediterania, ditanam sebagai rempah-rempah, rempah-rempah dan sayuran.
Ini banyak digunakan dalam masakan Timur Tengah, Eropa dan Amerika. Biasanya berwarna hijau cerah; Ini adalah ramuan tahunan di daerah tropis dan subtropis.
Varietas Peterseli
Secara umum spesies peterseli tiga di antaranya.
Peterseli daun keriting
Ini adalah tipe yang paling umum. Ini sering digunakan sebagai hiasan dalam sup, hidangan daging, dan hidangan lainnya.
Peterseli daun datar
juga Peterseli Italia Ini juga memiliki rasa lebih dari daun keriting. Ini digunakan dalam sup, salad dan saus.
Chervil
Lobak berakar atau Peterseli Jerman juga dikenal sebagai varietas yang kurang dikenal. Ini digunakan bukan untuk daunnya, tetapi untuk akarnya yang seperti lobak.
Nilai Nutrisi Peterseli
Dua sendok makan (8 gram) peterseli Ini memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut:
Kalori: 2
Vitamin A: 12% dari Reference Daily Intake (RDI)
Vitamin C: 16% dari RDI
Vitamin K: 154% dari RDI
Kalori dalam peterseli dan Fakta Gizi Itu rendah, namun kaya nutrisi penting seperti vitamin A, K dan C.
Vitamin Amerupakan nutrisi esensial yang berperan penting dalam imunitas dan kesehatan mata. Selain itu, penting untuk kulit dan memperbaiki kondisi kulit seperti jerawat.
Ramuan sehat ini juga merupakan sumber vitamin K, nutrisi yang mendukung kesehatan tulang dan jantung.
Hanya dua sendok makan (8 gram) memberikan lebih banyak vitamin K daripada yang Anda butuhkan setiap hari. Selain perannya dalam kesehatan tulang dan jantung, vitamin K juga penting untuk pembekuan darah yang tepat, yang dapat membantu mencegah pendarahan berlebihan.
Selain itu peterseliMengandung vitamin C, nutrisi yang meningkatkan kesehatan jantung dan sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh.
Vitamin C juga bertindak sebagai antioksidan kuat, melindunginya dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul yang tidak seimbang yang disebut radikal bebas.
Juga magnesium, kalium, folat, besi dan sumber kalsium yang baik.
Manfaat Peterseli
Meningkatkan gula darah
Selain diabetes, kadar gula darah yang tinggi bisa terjadi akibat pola makan yang tidak sehat atau gaya hidup yang tidak banyak bergerak.
Kadar gula darah yang tinggi dapat menyebabkan kolesterol tinggi dan resistensi insulindapat meningkatkan risiko penyakit seperti diabetes, jantung, dan sindrom metabolik.
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa antioksidan dalam ramuan ini secara efektif dapat menurunkan kadar gula darah tinggi.
Misalnya penelitian pada tikus dengan diabetes tipe 1. ekstrak peterseli menemukan bahwa mereka yang diberikan penurunan kadar gula darah yang lebih besar.
Baik untuk kesehatan jantung
Kondisi jantung seperti serangan jantung dan stroke adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia. Pola makan yang tidak sehat, gaya hidup yang tidak banyak bergerak, merokok dan konsumsi alkohol yang tinggi dapat menyebabkan penyakit jantung.
Manfaat peterseliSalah satunya mengandung banyak senyawa tanaman, seperti antioksidan karotenoid, yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dengan mengurangi faktor risiko penyakit jantung.
Misalnya, mereka yang mengonsumsi makanan kaya karotenoid telah terbukti meningkatkan faktor risiko penyakit jantung seperti peradangan kronis, tekanan darah tinggi, dan kadar kolesterol LDL (jahat).
Pada saat bersamaan manfaat peterseli Ini mengandung vitamin C, antioksidan kuat untuk kesehatan jantung. Dalam sebuah penelitian terhadap 13.421 orang, mereka yang memiliki asupan vitamin C tertinggi memiliki risiko penyakit jantung yang paling rendah.
Manfaat untuk kesehatan ginjal
Ginjal adalah organ penting yang secara konstan menyaring darah, membuang limbah dan kelebihan air. Limbah yang disaring kemudian dikeluarkan melalui urin.
Terkadang, ketika urin terkonsentrasi, deposit mineral dapat terbentuk dan menyebabkan kondisi yang menyakitkan yang disebut batu ginjal.
Sebuah penelitian pada tikus dengan batu ginjal. peterselimenemukan bahwa mereka yang diobati dengan IU menurunkan pH urin serta mengurangi ekskresi kalsium dan protein urin.
peterseliTepung juga dikatakan memiliki sifat anti inflamasi karena mengandung antioksidan seperti flavonoid, karotenoid dan vitamin C.
Selain itu, melindungi kesehatan ginjal dengan menurunkan tekanan darah tinggi, yang merupakan faktor risiko penting penyakit ginjal.
peterseliIni mengandung nitrat tingkat tinggi, yang melebarkan pembuluh darah, meningkatkan aliran darah dan mengurangi tekanan darah tinggi.
Studi menunjukkan bahwa makanan kaya nitrat dapat membantu menjaga tingkat tekanan darah yang sehat.
Tanaman peterseliSifat anti-peradangannya, bersama dengan kemampuannya untuk mengatur pH urin dan menurunkan tekanan darah, membantu menjaga kesehatan ginjal dan mengurangi risiko batu ginjal.
Peterseli dan Manfaatnya
Manfaat peterseli itu adalah tanaman tanpa akhir. Selain di atas, ini memberikan manfaat sebagai berikut:
Sifat antibakteri
Memiliki efek antibakteri, Staphylococcus aureus Mengandung minyak esensial seperti apiol dan myristicin, yang melawan bakteri yang berpotensi berbahaya seperti
Ini bermanfaat untuk kesehatan tulang
Mereka kaya vitamin K, kalium, magnesium, dan kalsium - semuanya penting untuk kesehatan tulang.
Memperkuat kekebalan tubuh
penelitian peterselijuga menunjukkan bahwa antioksidan apigenin mengatur fungsi kekebalan dengan mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan sel.
Manfaat untuk kesehatan hati
Studi pada tikus dengan diabetes pil peterseliIni telah menunjukkan bahwa itu dapat mencegah kerusakan hati, meningkatkan fungsi hati, dan meningkatkan kadar antioksidan.
Manfaat peterseli untuk kulit
peterseliSifat perawatan kulit dari tepung belum banyak diketahui. Manfaat kulit dari ramuan ini adalah karena sifat antioksidannya dan kandungan vitamin C yang tinggi.
Ramuan ini membantu menyembuhkan luka, memiliki efek anti penuaan bahkan mencegah jerawat dan jerawat. Ini bermanfaat dalam mengurangi munculnya bintik-bintik kulit gelap. Menyembuhkan kulit yang teriritasi.
Bahaya dan Efek Samping Peterseli
Peterseli dapat memiliki efek samping jika dikonsumsi berlebihan.
Sensitivitas kulit
Minyak biji peterseliMengoleskan pada kulit dapat menyebabkan kepekaan terhadap sinar matahari dan ruam pada beberapa orang. Karena itu, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakannya.
Kehamilan dan Menyusui
Selama hamil atau menyusui, meski aman dalam jumlah normal konsumsi berlebihan dapat menyebabkan komplikasi.
Tekanan darah tinggi
Dalam beberapa kasus, peterseli menahan kelebihan natrium dalam tubuh dan meningkatkan tekanan darah. Karena itu, berhati-hatilah dan konsultasikan dengan dokter jika mengalami masalah tekanan darah.
Interaksi selama prosedur pembedahan
peterselidapat menurunkan kadar gula darah dan mengganggu kontrol gula darah selama pembedahan. Berhenti menggunakannya setidaknya 2 minggu sebelum operasi yang dijadwalkan.
Kandungan vitamin K yang tinggi dapat berinteraksi dengan obat-obatan seperti Coumadin.
Bagaimana Cara Menggunakan Peterseli?
Ini adalah ramuan serbaguna yang bisa ditambahkan ke banyak hidangan. Dapat dikonsumsi sebagai berikut:
Gunakan sebagai hiasan dalam pasta atau sup.
- Potong dan tambahkan ke salad.
Gunakan dalam saus pesto.
Tambahkan ke minuman smoothie sebagai penambah nutrisi dan rasa.
Gunakan dalam pizza buatan sendiri.
- Tambahkan ke roti buatan sendiri.
Gunakan dalam jus buatan sendiri.
- Gunakan untuk menambah rasa pada hidangan daging.
- Tambahkan ke bumbu dan saus.
- Gunakan untuk membumbui hidangan seperti ikan dan ayam.
Bagaimana cara Menyimpan Peterseli?
Peterseli segaru harus terlebih dahulu melepaskan pegangan untuk penyimpanan yang optimal. Jangan dibilas. Isi gelas atau setengah botol dengan air dan masukkan ujung batang ke dalam air. Jika Anda menyimpan tanaman di lemari es, yang terbaik adalah menyimpannya secara longgar dengan kantong plastik, tidak terpasang.
Gantilah air setiap dua hari dan buang tanaman saat daun mulai berubah warna menjadi coklat. Dengan cara ini, tanaman bisa tetap segar hingga dua minggu.
Peterseli kering Dapat bertahan selama enam bulan hingga satu tahun di lingkungan gelap yang sejuk dalam wadah kedap udara.
Sebagai hasilnya;
Kaya akan antioksidan dan nutrisi seperti vitamin A, K dan C. peterseliIni menyeimbangkan gula darah dan bermanfaat untuk kesehatan jantung, ginjal dan tulang.
Ramuan ini menambah rasa pada banyak hidangan. Itu tetap segar hingga dua minggu, yang kering bisa bertahan hingga satu tahun.
