Apa itu akar peterseli? Apa Manfaat dan Bahayanya?

akar peterseli apa kah kamu mendengar?

Akar peterseli Ketika Anda memikirkannya, Anda memikirkan daun berdaun hijau yang tumbuh di kebun, dipotong menjadi salad, direbus dan diminum. peterseli jangan datang.

Akar peterseliIa juga memiliki daun yang mirip dengan peterseli yang kita kenal, tetapi tanaman ini sebenarnya adalah sayuran akar yang mirip dengan wortel.

Daunnya juga dimakan tetapi ditanam terutama untuk umbinya yang tebal. Penampilan wortel s wortel liar serupa.

Akar peterseliIni lebih halus dan lebih manis daripada parsnip. Biasanya dimasak, ada juga daerah yang digunakan mentah.

Akar peterseliBaik akar maupun daunnya dimakan. Ini digunakan sebagai sayuran musim dingin di Jerman, Belanda dan Polandia.

Mari lanjutkan membaca artikel untuk mempelajari sayuran akar ini, yang tidak banyak kita ketahui sebagai sebuah negara.

Apa itu akar peterseli?

Akar peterseli, secara ilmiah "Petroselinum crispum Tuberosum " dan merupakan salah satu subspesies peterseli taman.

daun akar peterseliadalah sayuran akar mirip dengan tanaman peterseli. Meskipun tidak seterkenal peterseli, baik daun maupun akarnya banyak digunakan di seluruh dunia. 

Sayuran akar ini sering dikira parsnip karena penampilannya yang mirip, namun rasa dan kandungan nutrisi keduanya sangat berbeda. 

Nilai gizi akar peterseli

Akar peterseli, Seiring dengan vitamin dan mineral esensial, tingkat tinggi vitamin C, folat dan seng termasuk. Kandungan magnesiumnya juga jauh lebih tinggi.

kadar zat besi yang tinggi bersama dengan vitamin A, tembagaIni memiliki profil nutrisi yang kaya termasuk potasium, serat makanan, kalsium, flavonoid dan antioksidan. 

100 gram kandungan nutrisi akar peterseli mengatakan; 

Kalori: 55

Karbohidrat: 12 gram

Serat: 4 gram

Protein: 2 gram

Lemak: 0.6 gram

Vitamin C: 55% dari Nilai Harian (DV)

Vitamin B9 (folat): 45% dari DV

Kalium: 12% dari DV

Magnesium: 11% dari DV

Seng: 13% dari DV

Fosfor: 10% dari DV

Besi: 7% dari DV 

Apa Manfaat Akar Peterseli?

daun akar peterseliAkar dan bijinya digunakan dalam pengobatan Yunani kuno untuk mengobati kembung, gangguan pencernaan, kejang, dan gangguan menstruasi. 

Ekstrak akar peterseli Ini berguna dalam pengobatan penyakit hati dan kandung empedu kronis, karena memiliki sifat diuretik dan pemurnian darah.

• Kandungan antioksidan

Akar peterselimerupakan sumber antioksidan. antioksidan Ini mengurangi stres dan mencegah perkembangan radikal bebas yang merusak sel.

Dua antioksidan utama dalam sayuran akar ini, miristisin dan apiol, membangun kapasitas antioksidan sayuran akar ini. Ini juga mengandung sejumlah besar vitamin C, yang bertindak sebagai antioksidan. 

• Mencegah peradangan

Akar peterseliIni memiliki sifat anti-inflamasi. Sementara peradangan adalah respons alami tubuh terhadap stres, peradangan berlebihan dalam tubuh meningkatkan risiko penyakit tertentu.

Akar peterselimengandung senyawa seperti myristicin, apiol, dan furanocoumarins, yang diketahui memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi. 

Banyak vitamin dan mineral, seperti vitamin C, seng dan magnesium, juga mengatur respons peradangan tubuh kita.

• Efek detoksifikasi

Berbagai enzim di hati kita; Ini membantu untuk menghilangkan racun yang kita dapatkan dari obat-obatan, makanan atau polutan. Antioksidan yang diproduksi oleh hati.glutathione“Ini penting untuk proses detoksifikasi.

Sebuah pelajaran, jus akar peterseliDitentukan bahwa jumlah enzim detoksifikasi meningkat secara signifikan. Dengan hasil ini jus akar peterseliTelah terbukti bahwa itu dapat melindungi terhadap senyawa berbahaya.

• meningkatkan kekebalan

Akar peterseli Ini mengandung sejumlah besar vitamin C, yang diperlukan untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat.

Vitamin C melawan bakteri asing, stres dan peradangan, sehingga merupakan vitamin penting untuk sistem kekebalan yang kuat.

• Perlindungan kanker

Beberapa penelitian akar peterseliDia menyatakan bahwa itu adalah sayuran penting untuk beberapa jenis kanker. Kandungan serat sayuran mengurangi risiko kanker usus besar, ovarium, kepala dan leher.

• Gas dan gangguan pencernaan

Makan sayuran akar ini, dikenal untuk menenangkan perut, mengurangi peradangan di usus dan mengurangi kembung dan gangguan pencernaan.

• Kesehatan jantung

Karena kandungan potasiumnya yang tinggi akar peterseli, menurunkan tekanan darah, melindungi terhadap stroke dan penyakit jantung lainnya. 

Manfaat akar peterseli untuk kulit

Tingginya kadar flavonoid dan antioksidan yang ditemukan dalam sayuran akar ini meredakan stres oksidatif dan peradangan pada kulit, mengurangi kerutan dan tanda penuaan.

Penggunaan & Manfaat Akar Peterseli

• Akar peterseliIni digunakan untuk mengobati gangguan pencernaan, masalah ginjal dan hati, ketidakteraturan menstruasi, serta untuk memurnikan darah dan tubuh dari racun. 
• Ini kaya akan klorofil. Ini membuatnya menjadi penyegar nafas yang bagus.
• Akar peterseliEkstrak herbalnya menghambat sekresi histamin, sehingga berguna untuk pengobatan alergi.
• Akar peterseli Ini adalah ramuan yang sangat bermanfaat dan mengandung histidin, asam amino penting yang dapat menghambat tumor. Biji tanaman digunakan dalam pengobatan penyakit pencernaan, penyakit ginjal dan penyakit hati. 
• Akar peterseli Ini telah lama digunakan untuk meningkatkan pencernaan dan menenangkan perut setelah makan. Ini memiliki potensi untuk melindungi terhadap sakit maag. 
• Akar peterseli mengatur gula darah. Ini adalah obat herbal yang ampuh untuk penderita diabetes.
• Akar peterseli, menurunkan tekanan darah tinggi dan mengurangi risiko berbagai penyakit kardiovaskular.
• Efek diuretik yang kuat dari tanaman membantu mengobati asam urat, rematik dan radang sendi. 
• Tincture akar peterseli, biasanya cystitis dan dianggap sebagai pengobatan untuk kondisi rematik.
• Ramuan yang bermanfaat ini anemia dan mengandung nutrisi yang dikenal untuk membantu mengobati kelelahan. 
• Akar peterseliIni menormalkan menstruasi yang tertunda dan membantu meredakan nyeri haid. Hasil yang efektif telah terlihat dalam pengobatan amenore dan dismenore.
• Ekstrak tanaman membantu meningkatkan keseimbangan hormon dan sekresi estrogen pada wanita. Ini, sindrom pramenstruasi (PMS)Ini membuatnya berguna dalam pengobatan masalah hormonal seperti gejala menopause.
• Minyak esensial tanaman mengaktifkan salah satu enzim detoksifikasi yang paling penting dari hati. Karena itu akar peterseli dan daunnya berpotensi sebagai anti kanker.
• Akar peterseli Ini adalah salah satu herbal yang digunakan untuk mengobati beberapa infeksi telinga, telinga berdenging dan tuli parsial. 
• inti dari tanaman, rambut rontokIni juga merupakan obat yang baik untuk kulit kering.

Bagaimana cara menggunakan akar peterseli?

Sayuran akar ini serbaguna, dimakan mentah dan dimasak. Ini dapat digunakan dalam salad, ditambahkan ke sandwich.

Itu juga dimakan dengan dikukus, dipanggang, dan ditumis. Ini digunakan dalam kombinasi dengan sayuran akar lainnya. 

Bagaimana cara menyimpan akar peterseli?

Akar peterseliBungkus dengan handuk kertas terlebih dahulu dan masukkan ke dalam kantong plastik. Dengan cara ini akan bertahan hingga seminggu di lemari es. Meskipun daunnya tidak sepanjang akarnya, mereka akan bertahan 1 atau 2 hari di lemari es.

Perbedaan antara parsnip dan akar peterseli

Parsnip berwarna kuning muda atau putih, akar peterselisedikit lebih tebal dari

Rasa parsnip lebih terasa dan tidak hilang saat dimasak. Parsnip sedikit berbau seledri, akar peterseliBaunya mirip dengan tanaman peterseli. 

Kedua sayuran akar ini digunakan dalam sup dan hidangan sayuran. Sementara parsnip jarang dimakan mentah, akar peterseli dimakan mentah.

Apa bahaya akar peterseli?

jumlah yang berlebihan selama kehamilan. akar peterseli Sebaiknya tidak dimakan karena kandungan minyak di dalamnya dapat merangsang rahim, melewati plasenta dan meningkatkan detak jantung bayi. 

Akar peterseli, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan dengan mengembun dan mengkristal dalam cairan tubuh oksalat termasuk. Oleh karena itu, penderita gangguan ginjal atau kandung empedu harus berhati-hati saat mengonsumsi sayuran akar ini.