Վարսակի թեփի օգուտները, վնասները և սննդային արժեքը

Վարսակը ամենաառողջ հացահատիկներից մեկն է, որը դուք կարող եք ուտել, քանի որ այն հագեցած է շատ կարևոր վիտամիններով, հանքանյութերով և մանրաթելերով: Վարսակի հացահատիկ ( Avena sativa ) հավաքվում և մշակվում է դրա անուտելի արտաքին կեղևը ստանալու համար:

վարսակի թեփվարսակի արտաքին շերտն է, որը գտնվում է անուտելի ցողունից անմիջապես ներքեւ: Վարսակի թեփի առավելությունները Դրանք ներառում են արյան շաքարի վերահսկման բարելավումը, աղիների առողջ աշխատանքը, արյան ճնշման և խոլեստերինի իջեցումը:

Այս տեքստում «ինչ է վարսակի թեփը""վարսակի թեփի օգուտն ու վնասը", ve «Վարսակի թեփի սննդային արժեքը» տեղեկատվություն կտրվի։

Վարսակի թեփի սննդային արժեքը

վարսակի թեփ Այն ունի հավասարակշռված սննդային պրոֆիլ: Չնայած այն պարունակում է նույն քանակությամբ ածխաջրեր և ճարպեր, որքան սովորական վարսակի ալյուրը, այն ապահովում է ավելի շատ սպիտակուցներ և բջջանյութ, և միևնույն ժամանակ. կալորիա վարսակի թեփում ավելի քիչ: Այն հատկապես հարուստ է բետա-գլյուկանով, որը լուծվող մանրաթելի հզոր տեսակ է:

Մեկ աման (219 գրամ) եփած վարսակի թեփի սննդային բովանդակությունը հետևյալն է.

Կալորիաներ՝ 88

Սպիտակուցներ՝ 7 գրամ

Ածխաջրեր՝ 25 գրամ

Ճարպեր՝ 2 գրամ

մանրաթել՝ 6 գրամ

Թիամին. Օրական օրական ընդունման 29%-ը (RDI)

Մագնեզիում` RDI-ի 21%-ը

Ֆոսֆոր՝ RDI-ի 21%-ը

Երկաթ՝ RDI-ի 11%-ը

Ցինկ՝ RDI-ի 11%-ը

Ռիբոֆլավին` RDI-ի 6%-ը

Կալիում` RDI-ի 4%-ը

Բացի այդ, այն ապահովում է փոքր քանակությամբ ֆոլաթթու, վիտամին B6, նիացին և կալցիում: Վարսակի թեփի կալորիաներ Այն ունի ցածր քաշ, բարձր սննդային արժեք և շատ սննդարար:

Վարսակի թեփը սնձան պարունակու՞մ է:

Այն նաև բնականաբար առանց սնձան է, բայց կարող է աղտոտված լինել սնձանով աճի կամ մշակման ընթացքում: Եթե ​​դուք պետք է խուսափեք սնձանից, ստացեք դրանք հատուկ պիտակավորված առանց սնձան:

Վարսակի թեփի առավելությունները

Բարձր հակաօքսիդանտներով

Այն պոլիֆենոլների հիանալի աղբյուր է, որոնք բույսերի վրա հիմնված մոլեկուլներ են, որոնք գործում են որպես հակաօքսիդանտներ: ՀակաօքսիդիչներԱյն պաշտպանում է մարմինը պոտենցիալ վնասակար մոլեկուլներից, որոնք հայտնի են որպես ազատ ռադիկալներ: Ազատ ռադիկալների մեծ քանակությունը կարող է բջիջների վնաս պատճառել քրոնիկ հիվանդությունների պատճառով:

վարսակի թեփԱյն հատկապես հարուստ է հակաօքսիդանտներով՝ համեմատած վարսակի հացահատիկի այլ մասերի հետ և հանդիսանում է ֆիտաթթվի, ֆերուլաթթվի և հզոր ավենանտրամիդի հատկապես լավ աղբյուր:

Ավենանտրամիդը վարսակի հակաօքսիդանտների եզակի ընտանիք է: Այն ունի այնպիսի օգուտներ, ինչպիսիք են՝ նվազեցնում է բորբոքումը, հակաքաղցկեղային հատկությունները և արյան ճնշումը իջեցնում:

Նվազեցնում է սրտի հիվանդության ռիսկի գործոնները

Սրտի հիվանդությունը պատասխանատու է աշխարհում յուրաքանչյուր երրորդ մահվան համար: Սնուցումը առանցքային դեր է խաղում սրտի առողջության համար։

Որոշ մթերքներ ազդում են մարմնի քաշի, արյան ճնշման, խոլեստերինի, արյան շաքարի և սրտի հիվանդությունների ռիսկի այլ գործոնների վրա:

վարսակի թեփԱյն օգնում է նվազեցնել որոշ ռիսկային գործոններ, ինչպիսիք են բարձր խոլեստերինը և արյան ճնշումը: Այն բետա-գլյուկանի աղբյուր է, որը լուծվող մանրաթելի տեսակ է, որը լուծվում է ջրի մեջ՝ մարսողական տրակտում առաջացնելով մածուցիկ, գելանման նյութ:

Բետա-գլյուկանը կարող է նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի քանակը, քանի որ այն օգնում է հեռացնել խոլեստերինով հարուստ մաղձը (մի նյութ, որն օգնում է ճարպերի մարսմանը):

Այն նաև պարունակում է ավենանտրամիդ՝ հակաօքսիդանտների խումբ, որը բնորոշ է վարսակին: Մեկ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ ավենանտրամիդները կանխում են LDL օքսիդացումը: C վիտամին ցույց է տվել, որ աշխատում է

Օքսիդացված LDL (վատ) խոլեստերինը վնասակար է, քանի որ այն կապված է սրտի հիվանդության բարձր ռիսկի հետ:

Վերահսկում է արյան շաքարը

2-րդ տիպի շաքարախտը առողջական խնդիր է, որն ազդում է ավելի քան 400 միլիոն մարդու վրա: Այս հիվանդությամբ մարդիկ պայքարում են արյան մեջ շաքարի մակարդակը վերահսկելու համար: Արյան շաքարի վերահսկման ձախողումը կարող է հանգեցնել սրտի կաթվածի, ինսուլտի և առողջական այլ խնդիրների:

Լուծվող մանրաթելով հարուստ մթերքներ – վարսակի թեփ նման – օգնում է վերահսկել արյան շաքարի մակարդակը: Լուծվող մանրաթելերը, ինչպիսիք են բետա-գլյուկանը, դանդաղեցնում են մարսողությունը և ածխաջրերի կլանումը մարսողական համակարգում՝ հավասարակշռելով արյան շաքարի մակարդակը:

Օգտակար է աղիքների համար

Փորկապությունը տարածված խնդիր է, որն ազդում է աշխարհի մարդկանց 20%-ի վրա: վարսակի թեփ, Այն հարուստ է սննդային մանրաթելերով, որոնք օգնում են աջակցել աղիների առողջ աշխատանքին:

1 բաժակ (94 գրամ) հում վարսակի թեփ Այն պարունակում է 14,5 գրամ մանրաթել։ Դա մոտավորապես 1,5 անգամ ավելի շատ մանրաթել է, քան վարսակի ալյուրը:

վարսակի թեփ Ապահովում է ինչպես լուծելի, այնպես էլ չլուծվող մանրաթել: Լուծվող մանրաթելը աղիներում ձևավորում է գելանման նյութ, որն օգնում է փափկեցնել կղանքը:

Անլուծելի մանրաթելն անձեռնմխելի է անցնում աղիքներով, բայց կղանքը դարձնում է ավելի ծավալուն՝ հեշտացնելով այն:

Օգտակար է աղիների բորբոքային հիվանդության դեպքում

Գոյություն ունեն աղիների բորբոքային հիվանդության երկու հիմնական տեսակ (IBD). խոցային կոլիտ և Կրոնի հիվանդություն. Երկուսն էլ բնութագրվում են աղիների քրոնիկ բորբոքումով: վարսակի թեփՍա առողջարար սնունդ է հիվանդների համար։

Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն հարուստ է սննդային մանրաթելերով, որոնք աղիքային առողջ բակտերիաները, ինչպիսիք են բուտիրատը, կարող են տրոհվել կարճ շղթայով ճարպաթթուների (SCFAs): SCFA-ները օգնում են սնուցել հաստ աղիքի բջիջները և նվազեցնել աղիքային բորբոքումները:

12-շաբաթյա հետազոտությունը խոցային կոլիտ ունեցող մարդկանց մոտ հայտնաբերել է օրական 60 գրամ: վարսակի թեփ ընդունելով – ապահովելով 20 գրամ բջջանյութ – թեթևացնում է ստամոքսի ցավը և տեղատվություն պարզվել է, որ նվազեցնում է ախտանիշները:

Նվազեցնում է կոլոռեկտալ քաղցկեղի վտանգը

Կոլոռեկտալ քաղցկեղը քաղցկեղի ամենատարածված տեսակներից է և վարսակի թեփ Այն ունի մի շարք հատկություններ, որոնք կարող են նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը:

Այն պարունակում է շատ լուծվող մանրաթել, ինչպիսին է բետա-գլյուկանը, որը ծառայում է որպես սնունդ աղիների առողջ բակտերիաների համար: Այս բակտերիան, որն արտադրում է SCFA, ֆերմենտացված մանրաթել է: Բացի այդ, այն հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր է, որոնք ճնշում են քաղցկեղի զարգացումը:

Արդյո՞ք վարսակի թեփը թուլանում է:

վարսակի թեփ Այն հարուստ է լուծվող մանրաթելով, որն օգնում է ճնշել ախորժակը: Լուծվող մանրաթելը բարձրացնում է հորմոնների մակարդակը, որոնք օգնում են ձեզ լիարժեք զգալ: Սրանք են խոլեցիստոկինինը (CKK), GLP-1 և պեպտիդը YY (PYY): Այն նաև նվազեցնում է քաղցի հորմոնների մակարդակը, ինչպիսին է գրելինը:

Մթերքները, որոնք ձեզ լիարժեք պահում են, օգնում են նիհարել։ Օրինակ՝ մեկ ուսումնասիրություն վարսակի թեփ պարզել է, որ նրանք, ովքեր կերել են հացահատիկ, հաջորդ ճաշի ժամանակ ավելի քիչ կալորիա են օգտագործել, քան նրանք, ովքեր կերել են հացահատիկ:

Վարսակի թեփի առավելությունները մաշկի համար

Վարսակի թեփն օգնում է կանխել պզուկները և խոնավեցնել մաշկը: Այն նաև բուժում է չոր և քոր առաջացնող մաշկը և օգտագործվում է որպես բնական մաքրող միջոց։ վարսակի թեփ Մաշկով պատրաստված դիմակները պաշտպանում են մաշկը։

Վարսակի թեփը վնասում է

Այն անվտանգ սնունդ է մարդկանց մեծամասնության համար, այդ թվում՝ հղի և կրծքով կերակրող կանանց համար: Այնուամենայնիվ, որոշ դեպքերում կարող են առաջանալ կողմնակի բարդություններ:

Այն կարող է առաջացնել աղիքային գազեր և փքվածություն: Կողմնակի ազդեցությունները նվազագույնի հասցնելու համար սկսեք փոքր քանակությամբ: Այն բանից հետո, երբ ձեր մարմինը ընտելանա դրան, կողմնակի ազդեցությունները կվերանան։

Թեև վարսակն առանց սնձան է, հազվադեպ դեպքերում այն ​​աճեցվում է նույն վայրերում, ինչ ցորենը կամ գարին, և այս մթերքները կարող են վարսակը դարձնել առանց սնձան: Որովհետեւ, սնձան անհանդուրժողականություն կամ celiac հիվանդություն Վարսակ ունեցողները պետք է զգույշ լինեն վարսակ ուտելիս։

Ինչպե՞ս ուտել վարսակի թեփ:

Այն կարելի է օգտագործել տարբեր ձևերով՝ տաք կամ սառը։ Ստորև կարելի է պատրաստել տաք վիճակում վարսակի թեփի բաղադրատոմսը Կան:

Ինչպե՞ս է պատրաստվում վարսակի թեփը:

– 1/4 բաժակ (24 գրամ) հում վարսակի թեփ

– 1 բաժակ (240 մլ) ջուր կամ կաթ

- մի պտղունց աղ

– 1 թեյի գդալ մեղր

– 1/4 թեյի գդալ դարչին

Նախ կաթսայի մեջ լցրեք ջուրը կամ կաթը, աղի հետ միասին, և բերեք եռման աստիճան: վարսակի թեփԱվելացնում ենք աղն ու կրակն իջեցնում, անընդհատ խառնելով եփում ենք 3-5 րոպե։ Թխած վարսակի թեփՀանել, ավելացնել մեղրն ու դարչինն ու խառնել։

Ի՞նչ կարելի է անել վարսակի թեփի հետ:

նույնպես վարսակի թեփԽառնել այն հացի խմորի և տորթի խմորի հետ։ Որպես այլընտրանք, ավելացրեք և կերեք հում մթերքներ, ինչպիսիք են հացահատիկը, մածունը և աղանդերը:

Եզրափակելով;

վարսակի թեփվարսակի արտաքին շերտն է և վարսակի թեփի առավելությունները չհաշված. Այն հարուստ է բջջանյութով, վիտամիններով, հանքանյութերով և հակաօքսիդանտներով, որոնք կարող են օգնել սրտի առողջությանը, արյան շաքարի վերահսկմանը, աղիների աշխատանքին և քաշի կորստին: